而夢想是試圖讓世界因我的存在而變得不一樣的我，也就毅然決然地帶著「要讓人類生活都過得更加健康」的使命填下了這個科系。 聽起來有些荒唐，但我不得不說，就正是這些荒唐的偉大夢想，一步步牽引著我在這保健營養的領域中發光發熱。 1.獲教育部補助成立「有機與保健食品推廣研發中心」儀器室，主要有冷光及螢光酵素免疫分析儀、高效能液相層析儀、低溫高速離心機、超高速離心機、冷凍乾燥機、電泳凝膠影像分析系統、直立及倒立螢光顯微鏡、即時定量聚合酶鏈鎖反應儀等設備。
一、必修課程包含營養師國家考試的科目：如營養學、營養生化學、膳食療養學、 膳食設計與管理、營養評估、生命期營養…等課程。 全書分為十章，第1章為營養學的緒論，第2章到第6章分別介紹醣類、蛋白質、脂質、維生素、礦物質與水分等主要營養素的組成、種類、特性、功能、消化、吸收與代謝，第7章講述能量代謝，第8章介紹均衡飲食。 保健營養系 除了這些營養學的基本學理之外，本書第9章講述從懷孕、哺乳、嬰幼兒到老人等各個不同生命期的營養問題及解決方案，第10章則對現在流行的保健食品及食品添加物作了深入淺出的介紹。
保健營養系: 營養資訊連結
聘有餐飲技術士三名以上，及具教學資歷之專職營養師一名以上。 （二）學校：每餐供餐五百人以上，每週供餐四天以上之辦理團體膳食的各級學校。 聘有餐飲技術士一名以上，及具教學資歷之專職營養師一名以上。 除了自 2014 年以「璽息老師」身份開始的塔羅、占星占卜師專業外，也曾在娛樂產業擔任工讀生、參與電視節目錄製。 同時，在學校方面亦有多個單位工讀的經驗，並曾擔任卓越領導社社長，舉辦過無數活動如形象課程、企業講座、心靈探索等全方面領導者特質課程訓練。
她相信，興趣若能與工作結合，就等於超級幸運，而她正踩著穩健的步伐，朝著理想中的自己邁進。 目前已於臺北醫學大學保健營養學系博士班畢業，從事婦科癌症相關研究，增加了獨立思考的訓練還有解決問題的能力，曾參與校內及校外的研討會，也曾到日本橫濱發表過研究成果，很幸運地榮獲多項論文研究獎項，對我來說也是莫大的肯定，讓我能朝研究目標更邁進一步。 月成立「食品安全學系」及「代謝與與肥胖科學研究所碩士班」籌備處，分別由保健營養學系陳玉華教授及保健營養學系黃士懿教授擔任籌備處主任。 保健營養系2025 營養系從基礎食物與健康的基礎學理 (營養學、生理生化學及人體解剖學)學起，進一步進入到保健、膳食設計、療養等專業能力。 食品分析、食品化學、食品衛生與安全、食品加工學及食品工廠管理等課程，於寒暑假輔導學生食品檢驗技術士術科考試，及至食品工廠、檢驗品管部門實習。 學系之教育目標為培育「具備專業倫理、訓練團隊精神、培養研究與實作能力、養成終身學習能量」之營養照護與保健食品專業人才。
保健營養系: 實習與產學
國民營養之平衡乃為一國國力之指標，同時也是一國文化之準繩，故本系倡導個人營養之合理化，亦即注重飲食均衡的疾病預防，而不是靠藥物的維持或事後的治療，符合現代醫學的新方向 — 預防勝於治療。 因此，本系設立的宗旨在傳授人們營養及飲食方面的知識，以培育「膳食療養」、「營養研究」、「營養教育」、「餐飲管理」及「團體膳食」等之指導與推廣的專業人才，以便將來從事營養保健工作，促進全民健康。 保健化妝品與醫美產業學程：訓練學生具備美容醫學、草本粧品研發及有效成分分析學理與實務技能。 結合食物學與營養學的理論基礎，經由膳食療養學的理論基礎，以建立有效的健康照護模式，透過化妝品科技將美容與營養學等整合，提供由內而外的全人健康照護知能。 營養學系簡稱營養系，主要的目的在培養營養學專業人才，提升營養專業品質。
- 保健營養學系設有學士班、碩士班、碩士在職專班及博士班，目前已培育超過3,300位營養專業人才，學生國考及格率遠高於全國平均，畢業校友在全國醫療院所及相關機構服務之營養師佔比亦是全國最高，提供在校生不可計量之無形資源。
- 而夢想是試圖讓世界因我的存在而變得不一樣的我，也就毅然決然地帶著「要讓人類生活都過得更加健康」的使命填下了這個科系。
- 為培養同學具備良好的專業能力，本系規定必須考取專業證照作為畢業之條件，以強化學生職場之競爭力。
- 由營養學系（科）畢業的畢業生，通過國家考試取得營養師執照資格後，可在醫療單位、團膳單位進行臨牀營養、團膳營養工作，或進入生物科技相關單位進行相關研究。
為協助學生在學考取證照，繫上也開設針對營養師、食品檢驗分析技術士、中餐烹調技術士、烘焙技術士、保健食品初級工程師、HACCP（食品安全管制系統）的輔導班。 關於海外學習資源，除了交換學生和國際學術交流的機會，學生可以申請前往美國 LA 的美容診所實習，或是到夏威夷、馬來西亞的大學完成 3+2 的學位學程，也就是在文化大學讀三年的學士課程，再出國讀兩年的碩士課程，同時獲得兩校的學位。 鼓勵學生將課堂所學應用於實際工作上，並協助學生早日接觸相關領域之專業機構或單位，建立及提升專業的瞭解與認同，強調志工服務精神、重視外語與主動學習的能力，並培育學生電腦資訊方面的技能，加強進行與醫學暨健康學院其他系所交流與整合。 除了延聘助理教授級以上專任師資以及外聘教授級科技研究專才指導學生，更邀請具實務經驗的專業技術人員及營養師指導學生，並與各大醫院及實習單位合作提供學生實習機會。
保健營養系: 學生就讀意願調查
因此在追求自我保健意識抬頭的提升下皆造成保健食品產業的興盛。 保健食品研製與學習模場之設置主要以培養學生了解保健食品產業的製程、法規及市場行銷等技能，期望透過專精的職場模組學習，提升日後於保健食品產業就業的競爭能力。 保健營養學系設立之宗旨為「培育具有愛與責任與永續學習的營養及保健相關領域之專業人才」，期以提倡營養與健康方面的知識，進而改善國人生活型態的品質。 在校時就可以開始考烘焙師、廚師，畢業後可以考食品技師及營養師(營養師國家高考只有保健營養系畢業者纔可以考)，可以在義美、新東陽、金格等食品廠工作。
保健營養系: 學生園地
為培養同學具備良好的專業能力，本系規定必須考取專業證照作為畢業之條件，以強化學生職場之競爭力。 本系著重於保健營養專業人才之培訓，具有可報考醫事人員類之營養師資格，並具備食品技師之考試資格。 學習主軸為食物、營養素、膳食設計、食品衛生與安全、疾病飲食療養與保健食品等，著重於營養對人體健康之照護，有別於以工程為主之食品學系，及以烹調技術為主之餐飲科系。 課程除了具專業性外更具應用性、既是預防醫學更是應用科學。 所學除了學習管理均衡飲食與健康的事外，也培養學生從事營養教育推廣、宣導及行銷，方可說是最貼近生活的專業術語。 未來的出路很多元也廣泛，就業範圍廣更涵蓋醫療保健、健康照護、生技、食品、餐飲與藥廠等。
保健營養系: 課程重點
配合本系特色，開設營養教育、肥胖與體重控制、營養評估實作、健康促進活動、營養講座、食品安全管制系統、雲端營養諮詢、保健食品概論、動物實驗技術與實作等相關課程，以加強學生在營養專業服務執行、研究及應用的知能。 透過模組課程（就業學程）與聘用業界講師，實行雙講師制度，敦聘具豐富工作經驗的業界講師，教授實務技能。 此外，本系積極與醫療院所及健康諮詢機構、保健食品生技研發單位等保持良好互動，尋求更多學生至業界實習機會，以協助學生將課程所學理論落實到實際實習工作經驗中，並藉此提昇同學將來就業機會。
保健營養系: 保健營養系(含碩士班)
進行一段時間後，學校得知嘉欣具有 HACCP 餐飲輔導的實務經驗，便聘請嘉欣每週到校內的學生餐廳進行檢查；她說，自己感覺像是獲得了真正的技能，從小助理晉升成可以獨當一面的專業人員。 本系四年課程規劃具專業性與連貫性，由基礎的專業課程→臨牀營養課程→應用營養課程，配合實驗課程的實務操作，從「做中學」培養科學精神(質疑、探究、分析、求真實的態度)。 並透過醫療院所或產業機構的實習，將專業學理轉換為應用的知識。 歡迎關心如何喫出健康、熱愛飲食規劃，有意投入預防醫學、營養或健康產業的學子。 營養學是生命科學的一環，所學攸關健康，因此保健營養屬於醫藥衛生學羣下的科系之一。 保健營養系之課程規劃是以專業醫護人員，例如營養師所需之專業知識與技能為導向，因此所受的訓練具有高度的專業性。
空堂時間即開放學生自習和營養師國考衝刺班之使用，充分達到空間使用。 104學年度及之後應屆畢業者適用，其實習學分/時數及學習活動如下，另實習場所(條件)及指導實習之營養師條件與第三階段同。 本系願景為成為國內最優秀的食品科技與檢驗技術及營養保健人才培育中心，且我們培育的人才不但具有醫學專業，且在校期間海納人文內涵，成為能關懷、創新且卓越的社會中堅。 中國文化大學是一間歷史悠久且系所多元的大學，設有 12 個學院、61 個學系組，與東吳、北醫、淡江、世新、輔仁等 12 所大學組成優久聯盟，學生除了可以跨校選課，也能申請跨校輔系及雙主修。 為培養 π 型人才，文化大學規劃全校必修的跨領域學分，學生需修滿外系的套裝課程，共 12 個學分，並列入畢業學分計算。 在交通方面，文化大學位於臺北市陽明山上，距離劍潭捷運站約半小時車程，校內設置校車及公車站，而共乘計程車與機車也是學生通勤的選項之一；在住宿方面，108 學年度的宿舍費用為一學期 元。
保健營養系: 學習方法容易誤解之處
畢業後從事醫療相關產業亦較不會被取代，未來出路相當有保障。 保健營養學系設有學士班、碩士班、碩士在職專班及博士班，目前已培育超過3,300位營養專業人才，學生國考及格率遠高於全國平均，畢業校友在全國醫療院所及相關機構服務之營養師佔比亦是全國最高，提供在校生不可計量之無形資源。 未來將繼續與食品安全系及碩士學位學程共同朝向「食得營養、食得安全，雙重把關全民健康」之方向努力。 為積極替學生開拓更寬廣的國際視野與更豐富的學習及研究資源，保健營養學系整合醫院與學校的資源，融合食品營養、臨牀營養、社區營養及食品安全等專業領域，並配合國內、境外研修實習機會與研討工作坊，規劃學生學習藍圖。
保健營養系: 活動與演講
目標：透過專業中餐烹調技術、刀工及證照教學，輔導學生考取食物製備技能檢定。 保健營養學系舉凡一切與飲食相關之科學，探討從食材成份(含營養素與添加物)之特性、益處或健康危害風險，到食用後經身體消化吸收、代謝、排出，並討論具有改善疾病、調節促進生理機能整個過程中多科學總稱。 本系110學年度應屆畢業生營養師高考通過率20%(依考選部統計資料)。 本系108年及109應屆考照率28.3%及30.8%，取得證照直接對應營養師工作。 也可在校時選修保健品行銷學組，進入藥廠工作，也可以選擇擔任醫院或膳食業的營養師 (中大型醫院及供餐 500人以上的企業，如電子業等規定都要配置營養師)。 當然私人企業 如減重、美容、保健等企業都需要營養師，或在供應營養午餐的中小學擔任營養師，或是大學的研究助理，或考國家考試擔任公職，或當營養諮詢師 (團體或是網路企業)，你也可以繼續讀研究所。
應考人應出具登錄有實習學分及成績之學校成績單；若確曾修習實習惟成績單上無登錄，則應由學校出具註明實習成績之實習證明。 沂萱曾擔任卓越領導社社長，該社團著重個人形象培養、團隊領導溝通、創業經營管理以及面對潛在自我四面向，社團中，她主要是負責建立運作方針以及傳承的部分，她覺得擔任社長是逐夢的途徑，能擁有很多機會去結識心目中崇拜的人。 沂萱認為千萬別把「自己還是學生」當藉口來推卸責任，只要努力去做，就一定能找到自己獨有的利基。 此外，她也有相當豐富的打工經驗，包括系辦、實驗室以及電視臺，沂萱認為到不同單位工作，更可以培養觀看事情全貌的能力，擁有更全面的思考。 課程目標為：1.學習營養的基礎觀念，2.瞭解營養素的種類與功能，3.認識食物中所含的各個營養素。 保健營養系2025 介紹營養學的基本學理，包括三大營養素(醣類、蛋白質、脂質)、維生素、礦物質、水分與電解質的化學結構、生理功能，營養素之間的相互作用，以及熱能產生與利用。
擔任指導實習之營養師，大學畢業者應具執業年資2年以上；專科或相關學系畢業者應具執業年資4年以上。 由於近年來多數的人體試驗研究發現，DHA及EPA具有不同的健康功效，因此營養師也建議評估自身的需求，挑選單方高濃度魚油，才能發揮魚油更大的功用！ 像是2019年哈佛醫學院找了超過8000人參加臨牀試驗，發現長時間補充高濃度單方EPA對於維持健康的效果特別好。 保健營養系2025 「想應屆考上營養師，需要找到適合自己的讀書方法，並用盡所有能幫助你考上的資源！」大四便通過營養師國考的嘉欣，將大四的課表都排在同一天，保留完整的讀書時段；讀書過程中遇到的問題，就集中在上課日帶去學校請教老師。
設有「保健營養學系(學士班、碩士班、在職專班及博士班)」、「食品安全碩士學位學程」、「食品安全學系」及「代謝與肥胖科學研究所」，及2個院級研究中心：「營養醫學研究中心」與「高齡營養研究中心」，以營養保健為重心，結合本校醫療衛生專業基礎，投入食品安全、疾病營養、代謝與肥胖等學術領域。 培育營養專業人才，從事「團膳營養」、「臨牀療養」、「營養教育及諮詢」、「健康促進活動規劃」、「健康飲食規劃」、「保健食品研發及行銷」營養專業工作。 本系學、碩士五年一貫規畫，開設營養科學：營養科學方法、保健食品安全性與功能性評估、分子生物探針於營養學之應用、營養與基因；公衛營養：營養教育特論、公共衛生營養調查研究方法、營養流行病學；臨牀營養：高等營養學、病理學特論、臨牀營養特論等。 本書由臺北醫學大學保健營養系葉松鈴教授總校閱，集合多位資深營養學教師及營養師，彙整各自的教學及實務的心得與經驗，以及研讀國內外相關著作的學術積累，依我國目前的現況以及教學需求，設計編撰而成。
大三學習各種疾病的成因及相對應的營養治療，需要大量製備餐點，並因應疾病做出菜單的調整，有團體膳食製備與供應、膳食療養學等課程；大四的課程屬於學術研究及其他專業領域，如營養醫學與癌症、營養老化、運動營養學等等。 我從小體弱多病，但因很喜歡運動，像國小熱衷躲避球，國中、高中更迷上了籃球，因而我逐漸減少生病次數。 由於我的母親非常重視身體的健康，而接觸了許多有關食品營養與保健的活動和書籍，在她的耳濡目染之下，我漸漸培養了對這門重要課程的興趣。 現今疾病癒來愈多樣化，雖由日新月異的科技研發出了許多特效藥，但那畢竟只能治標，而不能治本﹔食品營養與保健纔是維護身體健康的基礎。 注意平時的營養均衡，是忙碌的現代人經常會忽視的，而搞壞了自己的身體，真是得不償失！ 現在，有愈來愈多人開始注重飲食及健康，期許自己也能夠加入研究食品營養的行列，而北醫的保健營養系正是我理想的科系，希望能實現自己的夢想，吸收更多這方面的知識，推己及人，使得人人都有個健健康康、快快樂樂的人生。
保健營養系: 入學管道
本系設立的宗旨在傳授人們營養及飲食方面的知識，以培育「膳食療養」、「營養研究」、「營養教育」、「餐飲管理」及「團體膳食」等之指導與推廣的專業人才，以便將來從事營養保健工作，促進全民健康。 4.與醫療院所、營養諮詢、保健食品行銷及健康管理等機構建立產學合作，提供企業實習，俾使學生與產業接軌，提昇畢業即就業能力。 實習採計標準為於醫院、學校、工廠、機關團體等場所，在領有執業執照之營養師指導下，從事膳食供應與管理、臨牀營養、社區營養三項之一，達3學分或162小時。 以「健康、關懷、創新、卓越」之校訓為基礎，本系設立宗旨為「培育具備健康、關懷、創新及卓越的保健營養生技專業人才」，並遵循國家高等教育人才培育方向及產業發展，將「培育重視全人保健之食品營養及化妝品科技的專業人才」為總教育目標。 關於營養領域的課程，嘉欣以一個便當為例，大一學習認識食物的六大類及其營養素，瞭解如何挑選便當內的食材，達到營養均衡的目標，主要課程有營養學及營養學實驗；大二進階到學習生理機轉、營養素的代謝，著手設計菜單，並且將菜單實作為便當，課程有生物化學、人體生理學、膳食計畫、膳食計畫實習⋯⋯。
各章章末均編有習題，並提供解答，方便讀者自行檢驗學習成果。 此外，在各章節中也穿插了「營養知識補給」，提供與該章節相關的營養補充知識。 臺北醫學大學位於繁華的信義區，不但距離象山、六張犁、北市府捷運站很近，離臺北101、松菸等地也不遠，可說是交通樞紐以及眾多資源的集散地。 北醫為一校五院，講求臨牀與學術結合；此外，每逢節慶時不單是校園、連醫院也會一同佈置，打造出歡樂的氛圍。 ＊薪資會因產業、個人工作績效、需具備的專業知識以及工作複雜程度的綜合表現而有所不同；104提供的市場薪資統計可作為職涯方向參考，但無法適用於特定個案。 資料來源：104人力銀行履歷資料庫，該科系畢業生(含日／夜間部)填答薪資及職務特性問卷而來，並由系統逐一檢驗，以確保資料的正確性。
保健營養系: 相關聯結
他們用民主的方式管教我和妹妹，希望我們自主、有禮貌，並適時給予我們鼓勵和建議；且他們對我們只要求兩件事，一是健康，一是學業。 保健營養系2025 由於身為長女，從小我就很懂事、很獨立，也很大方，遇到困難，總是自己在生活中找答案。
課程著重營養與食品相關的專業知識及技能，並結合產業或臨牀實習的實務訓練，強化學用合一。 課程規劃協助在校時考取食品檢驗分析技術士、中餐烹調技術士、保健食品工程師、HACCP等證照。 畢業後通過國家考試，可勝任營養師、食品技師等相關職務工作；或是從事營養、食品或生技相關產品研發與營養教育推廣工作、健康管理師、保健食品諮詢師、保健食品行銷、食品餐飲衛生管理人員等。 整體而言，本系依據營養專業需求，規劃課程以營養師為主軸，結合營養研究與應用、保健食品行銷之整合，並朝向營養專業的普及化。
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平時除了用心鑽研本科系的必修課程之外，也積極參與繫上事務，如：繫上排球隊及接待人員。 在課餘時間跟隨教授進行科技部的大專生研究計畫，不僅從中獲得在課程中學不到的知識，也對研究這條路開始有了高度的興趣。 大學繫上老師都很用心地在教學，只要有認真上課就能學到很多知識，就算不懂，老師也會不厭其煩的教到你會為止，只要你想學，老師一定可以給你很多東西。 大學參加的課外活動也不少，擔任過系學會的副會長，這個職位不僅可以學習到很多事物，對於營養師的工作也有很多幫助，如何組織一個社團一個活動，我覺得是很重要的。
考量到食品及公衛的相關法規會持續更新，嘉欣認為寫完五年的考古題就足夠了，如果寫到 10 年份的考古題，反而有可能記到錯的答案。 也由於營養師國考通過的標準為全部科目平均 60 分，加上膳食療養學一科需達到 保健營養系2025 50 分，其實不需要每科都考很高分，嘉欣建議大家正視較弱的科目，調配讀書的比重。 過程中，她也經歷懷疑自己考不上的時刻，但爸爸告訴她「考不上也沒關係，瞭解自己也是一種優點。」讓她意識到無需給自己太重的壓力，相信自己就好。 擔任指導實習之營養師，大學畢業者應具執業年資二年以上；專科或相關學系畢業者應具執業年資四年以上。 第一階段：九十學年度及之前應屆畢業者（本系科應屆畢業或相當系科修畢七科二十學分者，以下同）適用。
魚油最著名的功效成分就是DHA、EPA，兩者皆屬於omega-3脂肪酸。 雖然人體也能合成omega-3脂肪酸，但是合成效率非常差，因此營養師仍建議要攝取魚類或是魚油來補充DHA及EPA。 沂萱的最大特色在於對所有事情都能抱持熱情開放、包容又謙虛的態度，因此總能勇敢並謹慎的經驗未知，讓極小資源創造極大價值。 人生最終也最急迫的夢想是將自己的所見所聞學以致用、淬鍊為品質精純的跨領域服務業，希望能將所有曾接受的照顧回饋於社會，也希望能拋磚引玉讓更多傑出的人才回頭滋養臺灣──我們的故鄉。 備註：提醒上課時間為週六、日整天，正取者如週六、日有課程，請務必衡量是否可以上課，繫上無法配合學生辦理公假，請同學留意。
本系課程規劃以營養師應試科目為主軸，結合營養研究與應用、保健食品行銷之整合，並因應營養產業市場人才需求，開設模組課程以供學生選讀。 本系推動並辦理醫院營養師實習與產業實習，提升學生實務能力，合作單位包含健康諮詢機構、保健食品生技研發單位、藥粧店、保健食品通路、坐月子中心等。 除了專業教師外本系亦敦聘具豐富工作經驗的業界講師，實行雙講師制度，以提升實務技能並強化就業職能。
此外，嘉欣也建議學弟妹，山上經常是風大、雨大的天氣，雨傘撐了也沒有太大作用，準備一件防風、防水的外套纔是最實際的。 第四階段：一百零四學年度及之後應屆畢業者適者，其實習學分/時數及學習活動如下，另實習場所(條件)及指導實習之營養師條件與第三階段同。 （一）醫院：能提供三種以上營養圖書期刊之醫學中心，或區域教學醫院，或地區以上醫院（應經評鑑合格）。 聘有餐飲技術士二名以上，及具教學資歷之專職營養師一名以上。