「無肉不歡聖誕版」集結節慶必備烤火雞、爐烤牛排、德國豬腳與各式店藏紅白酒，絕對是肉食主義和熱愛微醺氛圍食客的最佳選擇。 本次喫到飽無論主菜或是精選配菜皆由專業服務人員提供桌邊服務，現切的爐烤牛排，肉質粉嫩多汁，搭配法式芥末和松露奶油等特製蘸料，風味多變。 油封鮭魚精選肉質鮮紅扎實的阿拉斯加州100%野生紅鮭魚，主廚以油封舒肥手法熟化，讓厚切鮭魚中心仍保持半生熟的鮮嫩口感，接著再以鐵板煎脆魚皮，一塊鮭魚不僅兼具脆口與鮮嫩，主廚更特別安排煙燻鮭魚共同搭配，兩者堆疊入口後，在口中迸出的不只是脆嫩，從煙燻到油脂的豐厚滋味，能充分感受到阿拉斯加州野生紅鮭魚的多種烹調可能性。 一次可以喫到香煎、煙燻二種風味 100%野生紅鮭魚是美國週限定餐的主餐之一，不能喫牛肉的朋友選他就對了，使用油封舒肥手法熟化，香煎的厚實鮭魚菲力中間仍半生熟，鮮嫩的魚肉油脂豐厚，再用鐵板把魚皮煎的香脆，層次非常豐富，上面撒上了法國鹽之花搭配羅勒醬，是值得細細品嚐的料理。 四度蟬聯米其林一星、頂級牛排館指標「教父牛排」，平日鮮少推出優惠，此次五倍券活動再加碼，並串連Top Cap Steakhouse、Capstone Steakhouse共同推出消費滿5000加贈請客金1000元的優惠，限當次消費折抵使用，牛排控快把握這難得的超值賞味時機。 鄧有癸將「MUCHOYAKI MUCHO」打造成獨特的「深夜牛排館」，可以營業至午夜12點，這也是有酒吧的原因。
套餐可以選擇咖啡或茶，期間推出的夏威夷 Kona 咖啡，是採用美國惟一頂級咖啡豆代表Kona 咖啡，手工採收、烘焙，香醇順口，風味圓潤，餘韻有果酸，搭配甜點很適合。 像是MUCHOYAKI特別打造開放式空間、開放式廚房，並於餐廳正中間設置12個板前座位區，讓用餐客人不只是眼見為真的看到料理過程並與主廚互動。 這樣的設計，主要源自於鄧有癸對Tappenyaki一直有很深遠的懷想，他深深覺得那種與客人零距離的服務，是目前市場上最缺乏的部分，所以他希望能做到這點。 「MUCHOYAKI MUCHO」朝年輕化的氣氛靠攏相當明顯，這在牛排館的入口處就是圓弧狀設計的時尚酒吧就能看出一二，酒吧成了門面，相當罕見。 酒吧位在人來人往的入口處，即便路人都可以看到帥氣的調酒師，餐廳除了有專業的調酒師駐店服務提供多樣的雞尾酒外，還引進了現在最夯可以製作氮氣飲料的機器。
muchoyaki: 米其林一星牛排教父打造新品牌「MUCHOYAKI」，880元起就可以喫到星級牛排！
包含 德州美墨、Japoli、Jim’s Pizza、Ed’s Diner…等美味餐廳，皆可在官網上訂購外帶外送到府。 鄧有癸師傅對鐵板燒一直有很深遠的夢想，希望可以站在鐵板檯面前，跟客人零距離的互動，因此「MUCHOYAKI」特別打造開放式空間、開放式廚房，並於餐廳正中間設置12個板前座位區，讓用餐客人可以真的看到料理過程並與主廚互動，廚師也能更貼近消費者個別需求。 熟成天數短的First Dry Aged保有多汁口感；熟成2週以上的肉品多了層次感，除了肉的鮮甜外還能嚐到乳香、堅果味；28天以上的肉品則帶點微微的酸度，讓喫牛排就像品紅酒，因時間有了風味的轉陳。 不像過往精緻料理總是將肉去筋去油，店家刻意保持了肉品一定比例的脂肪，讓客人從中攝取天然健康的油脂，以及咀嚼時帶來的滑潤口感和濃鬱香氣。 PChome Online僅受代購業者委託代為向您收取委託代購所需支付之金額、並提供代購系統服務，因代購服務或代購商品本身所生之消費爭議，您應逕洽代購業者，並由代購業者負責處理。
鄧有癸一手打造的「教父牛排」，早已是許多人朝聖的牛排聖殿，不過鄧有癸旗下的全新品牌「MUCHOYAKI MUCHO」，同樣以招牌牛排為強力主打，然而從用餐氛圍及方式都與原品牌大異其趣。 「MUCHOYAKI MUCHO」位於信義區的新光三越A9館，挑高明亮的空間予人活力十足的感受，和「教父牛排」的沉穩風格完全不同。 美國加州包容力十足，流行著一道集結加州酪梨、雞肉、水煮蛋等食材的柯本沙拉（Cobb Salad），柯本沙拉食材豐富具飽足感又不厚重，宛如加州縮影般多彩且舒適。
muchoyaki: 臺北牛排館推薦-平價牛排 (千元以下，★特別推薦)
“MUCHOYAKI”餐點有著教父牛排一如既往的水準，如果在新光三越信義店逛街逛累了，想找一家味道不錯的西式料理，它是個不錯的選擇。 前些日子去新光三越信義店參與週年慶時發現A9多了幾家新的餐廳，看起來都挺不錯的，逛了一圈後，老爺被教父牛排的新品牌”MUCHOYAKI”門口的電子廣告板上的牛排給吸引了，說想喫牛排。 如果早點來，可先在吧檯點杯調酒，小歇、放鬆一會兒，再走進主場，點盤喜歡的超級榖物沙拉配熟成牛排，還有肚子的話（來這兒要多點人好），再來個西式蚵仔煎蛋或日式手工蝦餅。 非常耗工又耗時纔有辦法完成的美國牛小排，煎後靜置再利用蔬菜，紅酒慢燉，搭配醬汁與香滑綿密的愛達荷州馬鈴薯泥，牛小排的肉質軟嫩、牛肉的味道特別濃鬱， 油脂不會過多，搭配香烤的櫛瓜、番茄，是讓人意猶未盡的組合。 來自 愛州 斯內克河頂級肋眼牛排 USDA Prime 16oz，可以二個人一起分享，上桌時以先將牛排厚切，搭配愛達荷州馬鈴薯，小巧迷人鬆軟有彈性。
- 除了令人驚艷的熟成牛排外，餐廳還推出多道令人耳目一新的菜色，像是平民小喫升級版的「西式蚵仔蛋煎」，口感厚實的蚵仔蛋煎，上頭擺滿六顆香煎廣島生蠔，佐以是拉差美乃滋及獨門豆豉，入口生蠔滋味濃鬱奔放，酥香可口。
- 即便不用餐，在此喝點調酒也是一大享受。
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- 提到臺灣牛排指標，許多人都會想到「教父牛排」，如今鄧有癸主廚再推牛排新風貌，全新品牌不僅打造時尚感十足的「深夜牛排館」，更結合日本板前風情，讓消費者可與主廚近距離接觸，且推出份量超狂的1.4公斤巨量牛排，洋溢活力的年輕氛圍，跳脫過去沉穩的設計感，十分特別。
- 有六種配醬，日式燒肉、中東紅辣醬、茴香辣醬、黑胡椒醬、阿根廷香草、BBQ牛排，我自己很喜歡阿根廷香草和茴香辣醬，是很特別的口感。
- 牛排教父鄧有癸以數十年「玩肉」心得，針對不同國籍、品種牛肉，在店進行「乾式熟成」。
壽星來慶生還有附上蛋糕，蛋糕給的很有誠意，蠻大一塊的，這個巧克力蛋糕也好好喫，鮮奶油很輕盈，蛋糕體濕潤且帶有濃鬱酒香，喫完甜點人都醉了。 店內餐點除中午推出880元起套餐外，其餘時段皆以單點的方式進行，在客單方面，MUCHOYAK平均1500元，打破市場高檔牛排平均3500元以上的「慣例」。 現在回想起來，洋蔥湯絕對值得一試，如果2-3個人以上一起來用餐，可以選擇不同的熱前菜，大家一起分食，每一道特色菜都能品嚐到。 淋上了濃厚的特調醬汁，經過煎烤的熟度，更能展現生蠔的甜味，肉質更緊實，藏不住鮮嫩的甜度與脆度爆發在嘴中，搭配蒜香辛香料的滿滿的大海滋味，這肯定是我目前喫過最好喫的生蠔，絕對值得一試。 比手掌還大的肥美生蠔，絕對是晚餐不可錯過的熱前菜，西雅圖生蠔於寒冷水域養殖，肉質更結實，搭配西班牙肉腸、辣椒醬汁，鹹香十足，建議可以切半品嚐。
muchoyaki: 平價教父牛排｜MUCHOYAKI 商業午餐
華盛頓州洋蔥湯（300元）以較為清爽的雞骨湯取代牛骨湯，表現出洋蔥原有甜度與香濃滋味，並使用了美國產的巧達起司、傑可起司焗烤，增加層次與冬季溫暖厚實感。 中國大陸《央視》近期播放特別節目「新春走基層」，殲-20戰機作戰部隊「王海大隊」大隊長楊俊成宣稱「清晰地看到寶島整個的海岸線還有山脈」，中共官媒今（21）日則以「實錘！臺軍果然看不見殲-20」為題報導，認為臺灣軍方無法偵測殲-20。 對此，國軍不予評論，強調對於共軍動態全程掌握。
muchoyaki: 推薦行程
說到美國咖啡，就不得不提起美國唯一頂級咖啡豆代表—Kona咖啡。 來自酸鹼適中、富含礦物質的火山土壤種植，加上每一顆咖啡豆多來自手工採收與烘焙，造就了Kona咖啡擁有特殊葡萄酒香，酸度均衡適度、優雅醇厚，同時圓潤中還帶有些許的果酸與苦韻特色。 低產量的嬌貴Kona咖啡豆，可以隨著淺焙、深焙等調整帶來不同層次，可以說是豐富性與廣度十足，能滿足各種咖啡愛好者的頂級咖啡選擇。 開放式的廚房還設有板前座位區，讓客人可以一邊享受美食，一邊看著師傅們俐落做菜的模樣，在牛排館中算是創舉，板前的客人甚至可以客製化菜單，喫到與眾不同的菜色，勢必受到喜歡享受「獨一無二」尊榮感的客人的喜愛。 以「教父牛排」摘下臺灣首屆米其林一星的牛排教父鄧有癸，終於開創了一家價格親民的副品牌「MUCHOYAKI」，時尚的裝潢主要訴求年輕客層，在百貨賣場裡進行以高檔牛排「新HIGH革命」。 muchoyaki2025 主餐一定要點牛排的，其實我本來想點肋眼，後來覺得不要那麼奢侈，所以改點了美國頂級薄切紐約客牛排，三分熟卻沒有什麼血水。
muchoyaki: 西雅圖焗烤生蠔
寒冷水域養殖的西雅圖生蠔相較法國生蠔而言更為清新甜美。 此次精選約15公分大尺寸的西雅圖焗烤生蠔，吳曉芳師傅將生蠔搭配西班牙肉腸與辣椒醬汁香煎，鮮脆口感中帶有鹹香微辣的豐厚滋味，顛覆一般生蠔的喫法。 美國西部農業貿易協會（WUSATA）攜手臺灣牛排教父鄧有癸（Danny）於臺北MUCHOYAKI餐廳，帶來「印象美西美食週」。
muchoyaki: 臺北信義區牛排餐酒館『MUCHOYAKI 教父牛排』約會餐廳，101夜景，菜單價位，酒吧，甜點，商業午餐(捷運市政府站/臺北101世貿站)
即便不用餐，在此喝點調酒也是一大享受。 提到臺灣牛排指標，許多人都會想到「教父牛排」，如今鄧有癸主廚再推牛排新風貌，全新品牌不僅打造時尚感十足的「深夜牛排館」，更結合日本板前風情，讓消費者可與主廚近距離接觸，且推出份量超狂的1.4公斤巨量牛排，洋溢活力的年輕氛圍，跳脫過去沉穩的設計感，十分特別。 muchoyaki2025 全球最適合觀賞極光的阿拉斯加州，不只為旅人們帶來綠光幸福，獨特天然資源與周內禁止魚類養殖條例，為饕客帶來美味的野生紅鮭魚。 阿拉斯加州油封鮭魚（750元），精選肉質鮮紅扎實的100%野生紅鮭魚，吳曉芳主廚以油封舒肥手法熟化，讓厚切鮭魚中心仍保持半生熟的鮮嫩口感，接著再以鐵板煎脆魚皮，一塊鮭魚不僅兼具脆口與鮮嫩，主廚更特別安排煙燻鮭魚共同搭配，兩者堆疊入口後，在口中迸出的不只是脆嫩，從煙燻到油脂的豐厚滋味，充分感受到阿拉斯加州野生紅鮭魚的多種烹調可能性。
muchoyaki: MUCHOYAKI
將無包裝的切塊牛肉放入專用冰箱，透過低溫與濕度控制讓牛肉自身的水分蒸發和發酵，藉此鎖住肉汁、增加風味和讓肉質變得軟嫩，靜置時間越久牛肉的表面會越乾，烹煮前再將風乾的牛皮脂外層給切除，風乾時間無一定或上限，但要做好管理與監控避免肉品敗壞，最常見為21～28天，熟成天數越長通常牛肉風味會越顯強烈。 美國加州流行著一道集結加州酪梨、雞肉、水煮蛋等食材的柯本沙拉（Cobb Salad），柯本沙拉食材豐富具飽足感又不厚重，宛如加州縮影般多彩且舒適，詮釋此道加利福尼亞柯本沙拉/380元，MUCHOYAKI行政主廚吳曉芳認為，除了井然有序的食材排列，擁有清新果香，富含銅、鎂、鉀等營養的加州核桃可說是畫龍點睛之最。 關於代購服務，若您有任何問題或您需要向代購業者提出反映，您可以在登入系統後，依照線上客服系統所定之處理機制、程序及相關聯絡資訊提出您的問題，系統將會把您的問題轉知予代購業者，由代購業者的客服人員為您提供服務。 由於代購服務係由代購業者依照您的指示，在境外網站為您向代購網頁所載之出賣人訂購代購商品，代購業者並非代購商品之出賣人，因此只有在代購業者據以為您完成代購之商品網頁，並非您當初指定委託代購之商品網頁，您纔可以向代購業者要求辦理退貨退款，除此之外，您不得以任何理由要求辦理退貨退款。 muchoyaki 且由於代購商品之訂購是您委託代購業者在境外網站所完成之訂購，不適用中華民國消費者保護法之規定（但代購服務本身，仍適用中華民國消費者保護法之規定）。 關於退貨退款方式及條件，依代購商品網頁及委託代購流程中之相關網頁之記載。
muchoyaki: 夏威夷 Kona 咖啡
煎烤肋眼牛排搭配法國鹽之花，外面焦酥，肉質嫩口油花、肉汁爆發在口中，越咬越香，整個肉香瀰漫在口腔中，喫過肯定讓人難忘。 不得不說，即使再愛日本和牛，還是抵擋不住美國牛排大快人心的滿足感。 muchoyaki2025 用湯匙往下挖，厚厚的一層是美國產的巧達起司、傑可起司，經過長時間燉煮的華盛頓洋蔥使用雞骨湯熬煮，撲鼻而來的洋蔥甜香，熱熱的喝，在低溫15度的臺北，熱熱的超棒，而且午餐時段就有供應。