蒸餾技術由阿拉伯人傳遞給了拉丁人，而最早的記錄出現在12世紀早期。 最早的酒精蒸餾記錄來自於13世紀的義大利，當時蒸餾酒精的來源為葡萄酒。 早期蒸餾技術的敘述來自Ramon Llull，它廣泛的被中世紀的修道院所使用，大多用於製藥，以治療像是脹氣或天花等。
- 被稱為「調酒女王」的曼哈頓，威士忌和甜苦艾酒的融合，讓口感和香氣相當的豐富。
- 壺式蒸餾所產出的酒精濃度大約能達到40至60%，而連續蒸餾則能夠達到95.6%的酒精濃度。
- 1850年Andrew Usher開始生產一種調和威士忌，混合了傳統的塔式蒸餾以及考菲蒸餾所產出的威士忌。
- 在發表觀點或評論時，能夠盡量跟基於相關的資料來源，查證後再發言，善用網路的力量，創造高品質的討論環境。
- 此類威士忌基本上不會使用泥煤烘烤，並將煙燻味的程度壓低；而即使是添加了泥煤製法，也會為了日本人的習慣而予以改良，對臺灣人而言同樣較為親民。
- 此類威士忌大多清爽且帶有青草、木頭香，讓人在飲用的時候，覺得口感輕盈且易於品嚐。
臺灣平價白蘭地擁有茶香、風味苦澀，將白蘭地與椰子水以1：1混合，椰子水可中和平價白蘭地的苦澀，整體喝起來會有南洋風味。 玫瑰紅酒是口味較甜、酒精濃度較低，但風味偏酸澀的紅酒，將玫瑰紅、蘋果西打以1：1混合，蘋果西打可中和玫瑰紅的酸澀並提供氣泡，喝起來會像是香檳氣泡酒，果香味較重。 1986 年日本調酒大師上田和男調製出「國王谷」（King’s Valley），翠綠的酒色象徵勃勃生機。 在未使用綠色原料的情況下，上田和男的創舉震驚調酒界，讓國王谷的名享譽國際。 古典雞尾酒（Old Fashioned）製作材料：威士忌50毫升、安格士苦精 6 滴、方糖 1 塊。 然而，由於威士忌酒精濃度較高，入喉時常伴隨著嗆辣感與濃厚酒味，有時會讓人望之卻步。
whisky調酒: 最後終於來到屬於巨蟹座、天蠍座、和雙魚座的命定調酒。
調和類經過酒廠的專業調酒師，依據自家的完美比例調和而成，因此酒體圓潤滑順，香氣以及木質調韻味也平衡，更容易被威士忌初學者所接受。 Rob Roy 那天在酒吧另外點的羅伯洛伊（Rob Roy）基本上是曼哈頓的變種（用蘇格蘭威士忌取代波本或裸麥威士忌），味道相較於曼哈頓會比較沒那麼甜，如果你比較不喜歡波本的味道，我覺得或許可點這杯來試試。 相較於「老時尚」，曼哈頓的味道會比較有藥草味，如果遇到一個沒有自己想法的、沒有好好調過很多杯曼哈頓的調酒師，我總覺得曼哈頓好像蠻容易變成一杯悲劇。 雖然有些人喜歡純喝威士忌（頂多加個冰塊），但是作為一個威士忌愛好者，其實我也很喜歡在酒吧點調酒，所以這裡推薦幾款我個人很愛的威士忌調酒給大家。
三、在冰塊間徐徐倒入碳酸蘇打水，要與杯身呈45度角緩慢注入。 若調酒含有啤酒、七喜（碳酸飲料），其中的氨基酸、果糖會誘發痛風，尿酸高或痛風者應避免。 whisky調酒2025 玫瑰紅酒及紅酒雖含有可以保護心血管的抗氧化物花青素，但還是要適量飲用。
whisky調酒: 推薦商品
這種新的蒸餾方式遭到愛爾蘭釀酒人嘲笑，他們堅持使用傳統的蒸餾塔，許多愛爾蘭人爭論新蒸餾法所產出的烈酒在事實上不能被稱為威士忌。 「鳳梨可樂達（Piña colada）」也有人稱他叫「椰林風情」，想當然耳就是一款由蘭姆酒、鳳梨汁與椰奶組成的熱帶風情調酒，並加入大量冰塊打成冰沙狀的凍飲，喝起來酸酸甜甜、冰冰涼涼，非常適合夏天飲用，更是加勒比海國家波多黎各的國飲！ 除了這三種材料外，有些配方會加上一點萊姆汁平衡酸度，或是加入一些鮮奶油，讓整杯調酒喝起來更滑順綿密。 角High的製作重點就是先輕擠檸檬角入杯，再以威士忌1、碳酸水4的比例調製。 看準年輕人市場，主打和啤酒一樣「低酒精、喝不膩、好搭餐」的訴求，三得利於2008年開啟了「角High」企劃，以口味不甜又價格合理的角瓶Highball來力挽狂瀾，果然滲透各大居酒屋，以大啤酒杯豪邁喝Highball的方式奠定日本威士忌的市場。 如果沒有Highball，日本威士忌也許活不到水漲船高的這一天。
Long Light Bar的傑森，即將要帶給大家一點古早味！ 首先將話梅隨意切碎和小紅莓一起加入有冰塊的杯子，倒入威士忌再拿起筷子攪拌一下，最後加入檸檬蘇打水就完成了啦！ 他也教大家更專業的做法，可以先將話梅及小紅莓事先泡入酒液中，讓酒吸取更多風味，但若是臨時在家想喝一杯，就按照上面輕鬆的做法也可以喔。
whisky調酒: 蜂蜜噴泉：蜂蜜(玫瑰)威士忌、伏特加、雪碧
最知名的Shooter則要算以伏特加、愛爾蘭奶油酒、咖啡香甜酒（liqueur）所調的B52轟炸機，上桌前還會點火，視覺效果十足。 A：兩者兼指威士忌，不過在美國與愛爾蘭常用「Whiskey」；在加拿大、蘇格蘭、日本常用「Whisky」。 whisky調酒 而飲用這款威士忌的好處之一，便是其在臺灣流通相當廣泛，無論是在中餐廳、西餐廳、餐酒館或酒吧，甚至熱炒店都能見到，若平時已習慣此味，當與朋友或同事外出聚餐點酒時，也較不會有無法適應的問題。 其採用富含礦物質的純淨水源釀造，能催化發酵與糖化的過程，使酒體充滿了香氣與甜味，卻又受到單一麥芽所中和，而不會過於甜膩沈重，無論是單純品飲或是佐餐搭配皆可，甚至更能帶出海鮮佳餚的美味。 而此酒款獨特的名稱，源自於品牌的發跡歷史，是因浪漫派詩人拜倫在1815年將此酒獻給英王作為結婚賀禮，可見該威士忌的與眾不同，很適合尋找個人特色的消費者，想作為禮品贈送給愛九的親朋好友，相信也會是個十分有品味的選擇。
whisky調酒: 經典調酒推薦｜Whiskey sour。經典威士忌、檸檬汁、糖漿調酒
是我覺得威士忌調酒的首要思考，如果只是為了好喝，用伏特加或蘭姆酒調酒還比較好喝，衝突的酒類或副材料也較威士忌來得少。 whisky調酒2025 我推薦從加拿大威士忌開始的原因，在於它的口感不像其他威士忌辛辣，十分適合用來作為短飲型調酒的基酒，而長飲型的威士忌調酒，用波本威士忌這種強悍的材料反而比較適合。 若想增加風味，可先取檸檬角輕擠入杯，或最後以柑橘類水果切片添香，威士忌的濃重被果香與冰透的碳酸氣泡化解，酸爽清涼。
whisky調酒: #3.香甜古早味：冬瓜茶威士忌
將方糖丟入杯中，滴上苦精以及少許的水溶解方糖（用島棒壓碎），再加入威士忌以及冰塊即可，最後噴覆皮油橙皮做裝飾。 調和威士忌：混合了Straight Whiskey以及中性穀物烈酒，並得以調色及調味。 不過中性烈酒的百分比必須標示於瓶身，最高能達80%。
whisky調酒: 什麼是蘭姆酒
此款飲品因含烈酒高粱，適合搭配含有醬油、較為重口味的滷味。 古典雞尾酒的做法是在酒杯放一顆方糖，滴上苦精（濃縮藥草酒，是調酒常見材料）。 把方糖攪碎後，能帶出糖的甜味與苦精的藥草味，再倒入適量的威士忌與冰塊攪拌，最後用橙片點綴裝飾，古典雞尾酒就完成了。 伏特加最大的特色是「無色、無味、無香」，只有淡淡的酒精味，適合搭配色澤、風味強烈的材料，是「最純粹的基酒」，也被戲稱「沒有個性」，具有高度的靈活性，可以凸顯任何配角的風采，也最考驗調酒師的創意。 威士忌種類可以大致分為以下五種：單一麥芽、調和麥芽、調和穀物、調和式、單一桶，什麼！
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Highball 的中文常見的說法是深水炸彈，與其說是一樣調酒的名字，更可以說是一中調酒公式，以「酒類+蘇打水」組合的酒精飲料，其中又以「威士忌蘇打」最有名。 Highball whisky調酒 因為酒精濃度低的特色，也可加入其他果汁，是女生、學生之間非常熱門的暢飲款調酒。 琴酒加上通寧水，是一款常見的餐前飲料，做法也超級簡單，酒精濃度相對較低，一個人在家追劇時，很適合獨飲一杯琴湯尼。 建議可以將酒杯及通寧水放進冷凍庫冰鎮 15 分鐘，感受沁涼的風味。 威士忌主要原料有大麥、裸麥、小麥、玉米，經發酵、蒸餾後，儲存於木桶中熟成，不同產區在原料上有所差異。 和其他幾款調酒基酒相比，威士忌是氣味比較突出的一款。
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最單純的標準蒸餾裝置是「壺式蒸餾器」，底層有著茶壺狀的加熱室，頂端連接著修長的頸部以收集純化的酒液。 「柱式蒸餾器」（又稱連續蒸餾）常用於穀物威士忌的製造並且是波本及其他美國威士忌最常使用的蒸餾形式，連續蒸餾的原理就像是一連串的壺式蒸餾。 whisky調酒 壺式蒸餾所產出的酒精濃度大約能達到40至60%，而連續蒸餾則能夠達到95.6%的酒精濃度。 酒精濃度高的58度高粱風味較為嗆辣，不是所有人都能直接飲用，因此可將58度高粱180∼200ml與蜂蜜10∼15ml混合飲用，即可降低嗆辣感，喝起來較順口；但若加過多的蜂蜜，風味會過於死甜。 另外，若先將58度高粱放至冷凍，結霜後（58度高粱的酒精濃度過高，放於攝氏零下10至15度冷凍並不會結冰）再與蜂蜜混合，蜂蜜的風味更可鎖在高粱中，口感像冰砂，且調酒的風味會在舌根散開。 威士忌一詞源自蘇格蘭語，是指「生命之水」，是所有以穀物為原料，並經過「陳年」工序（在橡木桶中成熟）所製造出來的蒸餾酒之通稱，口感獨特鮮明，容易與其他副材料衝突，因此以威士忌為基酒的調酒並不多，主要還是以純飲為主。
想要感受威士忌的魅力，又擔心酒味太過濃烈，不妨試試以其為基酒的調酒。 白蘭地亞歷山大（Brandy Alexander），亞歷山大是一種調酒形式，會在基酒外搭配鮮奶油，帶著奶酒的香氣。 白蘭地一詞源自荷蘭文，意思是「可燃燒的酒」，大多以葡萄釀造而成，但只要是以果酒為基底再蒸餾製成的酒都可以稱為白蘭地，酒液帶有甜甜的水果香氣，又被稱為「葡萄酒的靈魂」，本是無色，在橡木桶貯藏過程中會逐漸浸染成褐色。
whisky調酒: 威士忌的起源？威士忌如何被「發明」出來的？
以龍舌蘭為基酒的通常瑪格麗，鹽口杯是一大特點，在飲用時先碰觸到鹽巴接著纔是龍舌蘭。 瑪格麗特很適合作為派對開始破冰時的餐前酒飲用，開啟小酌微醺模式。 最廣為人知的龍舌蘭酒就屬 Tequila 了，被視為是墨西哥靈魂的龍舌蘭酒，原料龍舌蘭草是一種長得非常像巨大鳳梨的植物，他的莖內部多汁飽含糖分，因此非常適合拿來發酵釀酒，一般來說龍舌蘭會有柑橘類香甜的果香氣息。