有「綠金」之稱的毛豆，又名枝豆，色輕淺、味淡薄，是一款低調而內斂的食材，席間多用於配菜。 不張揚醒目，不奪人風采，安靜的襯託著主菜的存在。 為了表現出他的特質，借用宜蘭知名的九層炊，以毛豆泥搭配在來米粉，層層炊製而成，糕體味清且雅。 層次間點綴以些許自製紅蔥酥，提吊出淡淡的鮮味，最後撒上毛豆炒成的澆頭，與軟糯的糕體形成對比，再以新鮮薄荷葉點綴、添加一絲清新風味。 711毛豆 希望這道菜能凸顯出毛豆的清雅滋味與美麗的色澤，讓他成為完美的主角。
- 對此，雲豹總經理蘇翊傑稍早透過球團粉專表示，將卸下總經理一職，並承諾後續會有完整的補償機制，強調「球團還是很在乎所有球迷的感受」。
- 毛豆有清熱解毒、潤燥和益氣等功效， 毛豆營養價值很高， 加快人體腸胃蠕動、改善食慾、促進新陳代謝和降低血脂等療效， 無論是大人還是兒童都可以食用。
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- 臺灣區冷凍蔬果工業同業公會理事長魏東啓表示，今年除了開放民眾進入毛豆田採撿體驗，首度增加「親子採豆趣」及食農教育闖關遊戲，他也提醒民眾不要攜帶鐮刀等物，強調安全第一，避免發生危險。
- 農糧署統計，我國生產的毛豆每年約有3萬多噸外銷日本，約佔日本進口的4成，另外銷歐美地區25個國家，產銷一直都很穩定，不會像其他農作物會有生產過剩，造成滯銷或價格崩跌的問題，一年產值約有26億元，被喻為「綠金」。
臺灣區冷凍蔬果工業同業公會理事長魏東啓表示，今年除了開放民眾進入毛豆田採撿體驗，首度增加「親子採豆趣」及食農教育闖關遊戲，他也提醒民眾不要攜帶鐮刀等物，強調安全第一，避免發生危險。 711毛豆 ，今次介紹在日式居酒屋必喫的下酒菜──毛豆！ 毛豆可算是一種超級食物，因一碗連殼的分量，已有9克纖維，可滿足每人每日1/3的需求。 它含有優良蛋白質和大豆異黃酮，而且每碗熱量只有120卡，已能為身體提供足夠的蛋白質及減輕肌餓感。
711毛豆: ∥果汁機 / 食物調理
農糧署統計，臺灣生產的毛豆每年約有3萬多噸外銷日本，約佔日本進口4成，打敗中國、泰國，在日本市場連續12年奪下第一，更插旗歐美地區25個國家；產銷一直都很穩定，不會像其他農作物會有生產過剩，造成滯銷或價格崩跌的問題。 現場免費送毛豆及闖關再送毛豆，總計4000包送完為止，民眾採毛豆還能尋寶，獎品豐富達600個獎項，包括平板電腦、體重計等，最大獎是黃金戒指，總計有6只金戒指，活動不需報名，歡迎民眾自由進場參加。 高雄區農改場場長戴順發指出，毛豆是綠金產業，是品質保證，毛豆能喫出健康，每次活動吸引人山人海，希望透過活動讓更多人認識毛豆好處。 很多女生都有缺鐵的困擾，而毛豆就是一種含鐵量非常高的食物，食用後可以快速把鐵吸收，也增加了血紅細胞的再生，平時食用有良好的補血功效。 雖然毛豆看似營養豐富，對任何人似百利而無一害，更因它飽肚及高蛋白的特性，深受減肥人士愛戴，但仍有3類人士需慎喫，或注意食用分量，否則令身體增加負擔。 毛豆當然不止得燜煎，作為日式雜炊的食材也適合不過。
2、鍋中水燒開（一定要燒開.不然毛豆容易發黃）放一勺食鹽.一點食用油.一個八角.放入毛豆煮熟（大概8-10分鐘.不確定熟了.可以夾一個試喫一下噢）不蓋鍋蓋噢. 朱瑞君指出，大量膳食纖維有助於提升飽足感，且能夠刺激腸胃蠕動，因此可以培養腸道益生菌。 鎂：毛豆中的鎂含量為每百克70毫克， 也遠遠高於其他鮮豆類(荷蘭豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龍豆46毫克)。 1、煮毛豆之前，一定要先把毛豆浸泡半小時，因爲毛豆的表皮比較硬，不容易入味；通過浸泡可以軟化表皮，使其更容易入味。 5、毛豆煮好以後，撈出來馬上過一下涼水，把毛豆的溫度降下來以後，再放入晾涼的料水中；浸泡半小時左右，讓毛豆充分入味。 1、買回來的毛豆先用清水沖洗掉表面的灰塵，然後泡在清水中，浸泡半小時，使表皮軟化，多加這一步可以讓毛豆在接下來煮制的過程中更快入味。
711毛豆: 梅西延長賽進球無效？ 外媒揭「關鍵畫面」
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【即時中心／綜合報導】世界盃冠軍戰精彩落幕，阿根廷對戰法國整場絕無冷場，雙方一直戰到最後PK賽才分出勝負，由梅西率領的阿根廷奪下大力神盃。 而對於臺灣球迷也是幾家歡樂幾家愁，網紅宛宛兒就分享自己砸了10萬塊下注買2比2平局，中間峯迴路轉讓她心驚膽跳，稍早她更分享自己現身中國信託準備領獎金的照片。 4.您申請退貨後，因收退地址錯誤或其他因素導致本公司無法取得退貨商品，系統將於申請退貨作業7天後自動將此次退貨申請視同放棄退貨，若您仍有退貨需求，請您來信客服中心或致電7-ELEVEN客服中心，由客服人員為您服務。 代表此商品您可以選擇至指定外、離島7-ELEVEN門市取貨(服務詳細說明與限制)。 可至全國7-ELEVEN有ibon機臺之門市訂購商品(服務詳細說明與限制)。
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毛豆所含的植物性蛋白質是由18種氨基酸所組成。 除了有豐富的營養價值外， 美國的實驗證明， 每日進食25mg的豆類蛋白質可以降低血中的膽固醇和壞膽固醇的水準。 對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。 毛豆有清熱解毒、潤燥和益氣等功效， 毛豆營養價值很高， 加快人體腸胃蠕動、改善食慾、促進新陳代謝和降低血脂等療效， 無論是大人還是兒童都可以食用。 到了夏季煮一盤鹹毛豆， 再配一瓶冰鎮啤酒， 能夠把夏季炎熱酷暑的煩躁感都帶走。 此外， 毛豆中含有很多不飽和脂肪酸， 能夠改善脂肪代謝。
林旻樺建議另一個可以完整保留毛豆營養素的方式：低溫燜煮！ 她提醒，水溶性維生素除了容易溶到水中以外，也很怕高溫，所以燜煮要用小火低溫燜熟，燜的時間也不要太久，否則不但口感不好，營養也會流失。 「毛豆高纖、高蛋白，替代米飯可以減脂增肌」，不少想要維持好身材的人都會買毛豆喫。 不過臺灣人愛喫的毛豆煮法，都是帶殼鹽水煮熟後加胡椒鹽調味，日本醫師說水煮毛豆維生素B和C流失至少5成，真是太浪費。 建議帶殼乾煎可保留最多水溶性維生素，營養師建議也可以用燜的，把握一個要訣，營養不會流失。 3.本網站不提供換貨服務，對於不合適、瑕疵或錯誤的商品，請您於網站上直接執行退貨操作，並將商品包裝妥當後退回。
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日本人愛喫毛豆，到「居酒屋」喝啤酒小酌，總要先點上一盤鹽煮毛豆，但盛產毛豆並冷凍外銷的臺灣，卻大多不知毛豆的營養價值和養生功能。 711毛豆 進入隆冬時節，萬物消長之時，氣溫明顯降低，季節的變化也會影響身體，容易出現健康狀況。 其中國健署提醒，在養生方面要注意「驅寒保暖」，並推薦當令的食材毛豆，保護心血管。
7-11推15款日本、韓國7-11超人氣限定零食，在2019年導入日本7-ELEVEN限定人氣 … 恰好的鹹味引出毛豆最佳的鮮甜風味，日本相當流行在產季時自己料理毛豆，如果你也想喫好喫的毛豆，請務必參考看看這道食譜。 臺北醫學大學生藥學研究所助理教授莊國祥表示，毛豆中含有黃酮類化合物，可以控制血糖、抑制體重上升，改善第二型糖尿病，不僅對女性保持苗條身材作用顯著，對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病更有預防和輔助改善的效果。 黃豆製品一直在我們日常飲食中，佔據重要的角色。 這道料理企圖展現黃豆的各式風味，從豆漿、豆皮、臭豆腐，到新鮮的毛豆，結合蒸、炸、酸煮等手法，堆疊成一道清爽有趣的料理，喫起來既熟悉又陌生。
711毛豆: 毛豆當主食怎料理？營養師私房食譜大公開
桔香毛豆燒飯糰，糖漬桔皮+毛豆搭配醋飯，清爽口感帶點桔香；醬香毛豆燒飯糰，紅蘿蔔丁+毛豆搭配古早味醬油鹹香。 表面在熱鍋上微煎呈現金黃，炎炎夏日食慾不振，煮鍋白飯，冰箱冷凍毛豆川燙後，搭配醬料果醋蔬菜，就可呈現各種不同風味的飯糰，無防腐劑，帶便當、踏青、野餐、登山都好適合。 將鬆香軟糯的馬鈴薯，拌入毛豆、洋蔥、豆漿和豆渣、蘑菇，以全食物的概念所設計的「毛豆可樂餅」，喫的到優質的國產毛豆，為了健康考量不採用油炸方式，而改用酥烤方式來做出好喫又健康的可樂餅，熱呼呼又鬆軟的飽滿內餡，讓品嚐者健康又滿足。 在挑選毛豆上，夏子雯建議，選擇莢形闊大、顏色翠綠、沒有枯萎變黃，且莢內毛豆仁隆起得越明顯為佳。 有些民眾擔心毛豆喫多會脹氣，夏子雯表示，黃豆含有棉仔糖容易引起脹氣，但毛豆的棉籽糖含量少，煮沸時棉籽糖也容易溶出，將白色泡沫撈除後，就能減少脹氣發生。
許多進行飲食控制的民眾最喜歡喫的食物之一便是「毛豆」，尤其許多超市都有販賣販賣冷凍包裝的毛豆，放在家中備用，輕鬆料理非常方便！ 營養師朱瑞君表示，毛豆營養價值非常豐富，像是蛋白質、膳食纖維、水溶性維生素、植物性脂肪等。 趙函穎營養師表示，其實毛豆就是黃豆、黑豆的年輕時期。 所以毛豆和黃豆一樣含有豐富的植物性蛋白質，是極佳且不含膽固醇的蛋白質來源。
711毛豆: 毛豆高蛋白低熱量，5大營養功效好健康
新鮮毛豆可放進保鮮袋保存，在冰箱中保存3~5天。 若未馬上食用，可先將毛豆稍微汆燙，冷卻後分裝在保鮮袋之中，放置於冷凍庫保存。 冷凍的毛豆在解凍後即可直接食用，不需要另外微波加熱。
根據食藥署臺灣食品營養成分資料庫（新版）資料顯示，每100公克的毛豆，熱量為107大卡，蛋白質含量有13.8公克、膳食纖維含量則有8.7公克。 711毛豆2025 緣起於業界前輩推薦而報名了GDG的毛豆季料理挑戰，獲選後，我們當下自然決定要將飲食界的長年配角「毛豆」拔擢為主角，以「毛豆蘑菇鹹派」向蔬食者好好介紹它的高營養價值與烹調彈性。 毛豆是「大豆」的小時候，被當作蔬菜食用，素有「植物肉」稱號的毛豆富含蛋白質、膳食纖維、卵磷脂、大豆異黃酮和鉀，低脂又富飽足感，對血糖與體重有控制效果，且有利於降低血壓和膽固醇。 毛豆本身不具特殊風味，我們希望以不同粗細的泥狀與顆粒狀呈現當季有機食材的鮮甜。 711毛豆2025 所以綜合以上論述，想要減肥、瘦身，日常生活中適度減少醣類的攝取量，落實減醣飲食就是很適合現代人的減醣方式。 對於有進行減醣飲食計畫的朋友來說，毛豆高營養價值，低碳水化合物、低脂肪、無膽固醇、低糖質，且富含優質蛋白質的特性，就是民眾可適度取代米飯、麵條等主食的食材好選擇。
711毛豆: 料理/拌醬
值得一提的是毛豆的維他命K和葉酸比成熟大豆更豐富，每100克毛豆的葉酸佔每天建議攝取量（RDI）近8成，維他命K則佔每天建議攝取量近1/3。 國健署表示，維生素E和維生素C一樣，有很好的抗氧化能力，可以協助清除自由基，同時具備抗凝血的功能，也是護心血管、有助於維持正常生殖能力。 致力於用最簡單的食材，爲您分享最可口的佳餚，以上分享的8種毛豆的家常做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧，！ 歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！
711毛豆: 健康網》喫足膳食纖維能降罹病風險 營養師授如何達標
毛豆是大排檔夜宵中的當家主角之一， 一盤毛豆、幾串烤串、一杯紮啤是許多人經典的夜宵模式。 而且很多人都認為， 烤肉串是動物性食物， 毛豆是植物性食物， 前者熱量高， 後者正好來中和， 二者同食， 葷素搭配， 既健康又美味。 毛豆營養豐富均衡， 含有有益的活性成分， 經常食用， 對女性保持苗條身材作用顯著；毛豆所包含的saponins不但可以預防肝臟機能的疾病， 而且可以抑制體內脂肪的形成及吸收。 還有可以促進脂肪的分解而達到保持理想體型的效果。 有助於減肥這是因為很多人的肥胖是源於細胞間液多造成的水腫， 或者細胞中脂肪含量多， 而毛豆中含有豐富的氨基酸， 可以有效減少人體水腫， 促進新陳代謝， 替換細胞中脂肪， 從而讓形體更健美勻稱。 食物纖維：毛豆含有豐富的食物纖維， 每百克中達4.0克， 不僅能改善便祕， 還有利於血壓和膽固醇的降低。