造假那幾年又收到了商業酒的影響，嘛，這地方的釀酒師也學了不少東西。 要不是西班牙經濟不景氣，也沒在政策上去發展葡萄酒，我敢說里奧哈是妥妥能和波爾多各個級別對標的產區。 Rioja應該可以說是西班牙知名度最高的葡萄酒產區了，有紅有白，紅的更出名一些。 一個產區名氣大，常常意味着“即便酒不夠好也能賣得上價”，換句話說，品質參差不齊是常事。 Tempranillo是西班牙重要的葡萄品種，可以釀製上等紅葡萄酒。 Tempranillo品種酒因獨有的特色在西班牙衆多的葡萄酒中脫穎而出，聞名海內外。
- 新世界葡萄酒，指的是出自於傳統葡萄酒產區（歐洲與中東）之外的葡萄酒，其產地包括阿根廷、澳大利亞、智利、新西蘭、南非和美國等。
- Rioja 葡萄酒不僅會將葡萄酒放在橡木桶陳年，也會將酒裝瓶後存放多年，直到酒莊認為酒質已經適合飲用，而且香氣與口感都進入巔峯期，才會上市銷售。
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- 最頂級的Gran Reserva白酒，則必須在橡木桶至少陳年1年， 在橡木桶與酒瓶陳年時間加起來至少4年才能上市。
- 目前出售的Rioja 紅酒中，64％在橡木桶陳年超過一年，其中Crianza等級佔42％，Reserva等級佔19％，Gran Reserva等級佔3％。
- 祕魯的葡萄種植是Bartolomé de Terrazas 和 Francisco de Carabantes在1540年代開始的，後者建立了伊卡省的葡萄園，爾後將葡萄傳播到智利和阿根廷。
2013年，約90%的墨西哥酒產自下加利福尼亞州的西北部，鄰近美國的加州，尤其是在 Valley of Guadalupe與恩森那達。 Rioja常用Tempranillo的葡萄品種,釀出來的酒帶漿果香味,具有紅色水果,如草莓,紅櫻桃,煙草,皮革等氣息。 想快速認識臺灣文學史的論戰脈絡，這本書和本週內容，不要錯過。
rioja紅酒: 西班牙RIOJA酒常識？
1597年，西班牙移民Don Lorenzo García建立了San Lorenzo莊園，他與其他西班牙傳教士一起創建了 Casa Madero─美洲最古老的酒莊。 門多薩省是阿根廷最主要的葡萄酒產區，對新酒莊與飯店的大量投資也讓葡萄酒旅遊事業蓬勃發展；其他產區則包括：聖胡安省、薩爾塔省、拉里奧哈省、卡塔馬卡省、內格羅河省以及布宜諾斯艾利斯產區。 在早期的歐洲殖民時期，新世界主要是因宗教用途而進口葡萄酒，也許第一次顯著的反向例子是南非的Constantia甜酒，這款酒風靡18世紀的歐洲皇室。 Rioja是西班牙最著名的酒區之一，其釀酒歷史可以追溯到兩千多年前。 產區北方涼爽溼潤的大西洋氣候與南方炎熱乾燥的氣候相結合，使得該地盛產Tempranillo。 十九世紀中期，波多爾許多葡萄樹受根瘤蚜蟲的侵蝕而枯死，大量波多爾釀酒師因此湧入Rioja，Rioja葡萄酒從此聲名遠揚。
陳酒級白葡萄酒至少需在橡木桶中存放6個月，第三年纔可上市。 佳釀酒：至少在橡木桶中貯存1年，並在瓶中貯存一段時間，直到第三年纔可上市的紅酒。 佳釀級白葡萄酒至少需在橡木桶中存放6個月，第二年纔可上市。 傳統上這裏做的是在酒廠做長時間陳年的紅酒，甚至不僅僅是紅酒，白酒、桃紅也都是一樣的套路。 換來的結果往往是帶些氧化風格，喝起來有時候有種壞了的味道。
rioja紅酒: Rioja 葡萄酒分級制度
除了祕魯和智利，巴拉圭在16世紀以氣溫較高的優勢開展了釀酒產業。 Hernando Arias de Saavedra 在1602年拜訪亞松森時提到當地有187個葡萄園，總計葡萄有1,768,000株。 其他同期資料也指出有2,000,000 到1,778,000株。 新世界葡萄酒，指的是出自於傳統葡萄酒產區（歐洲與中東）之外的葡萄酒，其產地包括阿根廷、澳大利亞、智利、新西蘭、南非和美國等。 這個名稱是用來區別葡萄酒生產歷史悠久的「舊世界」國家，如：法國、意大利、德國、西班牙和葡萄牙等。 哥倫比亞的葡萄酒歷史與中南美洲的其他國家不盡相同。
Rioja葡萄酒原產地分爲三個主要區域，爲Rioja自治區以及相鄰的巴斯克地區和納瓦拉自治區。 Rioja 葡萄酒不僅會將葡萄酒放在橡木桶陳年，也會將酒裝瓶後存放多年，直到酒莊認為酒質已經適合飲用，而且香氣與口感都進入巔峯期，才會上市銷售。 Crianza 級的Rioja白酒，必須在橡木桶陳年6個月。 Reserva 級的Rioja 白酒，最少陳年2年，並且在橡木桶陳年一年。 rioja紅酒2025 最頂級的Gran Reserva白酒，則必須在橡木桶至少陳年1年， 在橡木桶與酒瓶陳年時間加起來至少4年才能上市。 最頂級的Gran Reserva，則必須在橡木桶至少陳年2年， 在酒瓶陳年至少2年，直到在橡木桶及酒瓶內加起來陳年時間超過5年才能上市。
rioja紅酒: 葡萄酒杯的魔力 & 西班牙 Rioja 紅酒 – by Irene
阿根廷的釀酒傳統與西班牙的關係十分緊密，可追溯至1557年，但釀酒業已漸漸受到近代移民影響，特別是義大利人與德國人。 在1990年代中期開始，跟隨鄰國智利的腳步，葡萄酒出口量逐漸成長；度過2002年的經濟恐慌之後更是大幅增加。 葡萄酒首先是由開普敦的創建人在1659年釀造，18世紀晚期，由小粒種的白慕斯卡葡萄釀造的 Constantia在歐洲皇室中流行。
rioja紅酒: 祕魯
釀酒師也能夠運用不同的陳年方式，改變葡萄酒味道，例如在第一年將葡萄酒放在新橡木桶中，然後再將它們移到舊桶中繼續陳年。 新橡木桶會為葡萄酒帶來更多的香氣和口感，老橡木桶則賦予葡萄酒更柔順的風味。 釀酒師可以選擇讓葡萄酒在不同年齡的桶中陳年，創造不同的口味。 例如可以把酒放在全新的橡木桶或是使用過的橡木桶，一年、兩年或更舊的桶。
rioja紅酒: 風格
Reserva 級及Gran Reserva等級，通常帶有陳年紅酒的韻味，需要在橡木桶及酒瓶中陳年較長的時間，才會出現這樣的風味，所以上市時間較晚。 2017年1至11月，臺灣從西班牙進口葡萄酒總量為3,530,588公升，相較於去年同期的3,001,320公升，成長幅度約為17.6％。 rioja紅酒 這篇葡萄酒達人莊才勳親身拜訪Rioja產區後寫出的報導，我們將分上下兩期與愛酒者分享。
rioja紅酒: 產區
Crianza 級的Rioja，必須在橡木桶陳年一年，裝瓶後在酒瓶內陳年一年，第三年才能上市出售。 Reserva 等級的Rioja，最少要在橡木桶陳年一年，然後在酒瓶內陳年，直到在橡木桶及酒瓶陳年時間加起來超過3年才能上市。 雖然大多數Rioja紅葡萄酒都在橡木桶陳年，但是使用不同類型的橡木和不同陳年期間，都會影響到葡萄酒風格。 來自於智利中央山谷最南端的MAULE谷，是全智利最大且擁有最多老葡萄藤的產區。 MAULE谷以釀製高品質CARIGNAN聞名，尤其是超過50年以上老藤，常能釀成堅挺高雅的耐久型紅酒。 這款酒的多個年份在國際葡萄酒挑戰賽（International Wine rioja紅酒2025 Challenge）上獲獎，深受酒評家的喜愛與好評。
rioja紅酒: 葡萄酒國家: 西班牙 Spain
裏奧哈葡萄酒在桶中停留的時間決定了陳年類別：Joven，Crianza，Reserva或Gran Reserva。 rioja紅酒 西班牙的葡萄酒分級制度，包括Rioja產區，都是以在橡木桶及酒瓶內陳年時間來區分。 一般級Rioja 紅酒 (前Joven等級)，在橡木桶陳年時間很短，有些甚至沒有在橡木桶陳年過。 不過他表示，最近他們酒莊許多酒改用法國橡木桶來陳年，特別是Alavesa葡萄園產區的葡萄酒，因為Alavesa葡萄園的海拔較高，葡萄皮較厚，比較適合在法國橡木桶中陳年柔化單寧。 大多數的傳統釀法Rioja酒廠，會使用美國橡木桶來陳年他們的葡萄酒。
rioja紅酒: 美國橡木桶Vs.法國橡木桶
有些產區的特色開始確立：Barossa Valley的西拉葡萄、 Coonawarra的赤霞珠、伊甸谷與Clare 谷的雷司令、獵人谷的賽美蓉；Rutherglen的麝香葡萄也釀出了新世界的頂尖加強葡萄酒。 接下來，新世界的釀酒師「重新發掘」混釀葡萄酒的技術，融合諸如 西拉/赤霞珠, 賽芙蓉/白蘇維翁和隆河傳統組合Grenache、西拉葡萄以及Mourvedre（GSM）的各種混釀變得越來越普遍。 加上新世界葡萄種植者對他們的葡萄園的土壤與氣候更加了解，風土的概念也來到了新世界，Coonawarra的「terra rossa」適合種赤霞珠，而伊甸山谷、克萊爾谷和智利的比奧比奧河谷適合種植雷司令。 Rioja 白葡萄酒的分級制度跟紅酒一樣，也是以在橡木桶及酒瓶內陳年時間區分。 一般級Rioja 白酒 rioja紅酒2025 (前Joven等級)，在橡木桶陳年時間很短，有些甚至沒有在橡木桶陳年過。
rioja紅酒: 美洲早期的葡萄酒
酒莊的旗艦酒Gran Reserva 809， 在橡木桶陳年48個月後，在酒瓶中陳年6年後才上市。 Joven級 跟Crianza 級所要呈現出來的風格是果香甜美、口感豐富，在橡木桶與酒瓶陳年時間較短，比較早上市。 奔富酒莊與其他酒莊帶領著餐酒的復興運動，在西元2000年達到高峯，這一年澳洲超越了法國對英國的葡萄酒出口量。 陳酒：至少在橡木桶中貯存1年，並在瓶中至少貯存1年，直到第四年纔可上市的紅酒。
1595年，西班牙王室禁止在美洲建立新的葡萄園，但這個命令並不受重視；這項禁令試圖保護伊比利半到上的葡萄酒免於受到祕魯葡萄酒酒的競爭，可視為日用品重商主義的一個例子。 西班牙王室更分別在1614年和1615年禁止祕魯葡萄酒出口至巴拿馬和危地馬拉。 西班牙帝國對於葡萄酒的成長與貿易上的加強管控實際上是鬆懈的。 某種程度上，王室在美洲唯一有保護到西班牙酒的市場只有墨西哥。
阿根廷的門多薩省產區，或史稱庫約地區，經歷了19世紀到20世紀早期的葡萄酒大榮景，讓這裡成為世界第五大、拉丁美洲最大的葡萄酒產國。 在1885年完工的鐵路聨結了布宜諾斯艾利斯與門多薩，結束了首都與明星葡萄酒產區之間既慢且貴的馬車運輸。 此外，從南歐來到拉普拉塔河的大量移民，也幫過時的阿根廷酒業帶來了需求與葡萄酒知識。 門多薩的葡萄種植面積從1830年的1,000公頃成長到1910年的45,000公頃，超越了在19世紀時擁有較大栽種面積與新科技的智利。 1910年，約80%的阿根廷葡萄園都種植法國品種，主要是Malbec. 波託西在現今的玻利維亞，礦業的發展使之成為17世紀美洲最大的城市；創造了對葡萄酒的常態需求，其中大部份的酒來自祕魯。
rioja紅酒: 阿根廷
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