宮城峽蒸餾所見學，可透過網路預約，但僅限1~9人團體，如果10人以上，則需要電話預約。 導覽從早上九點開始，最後一場是下午三點半，導覽是完全免費的。 nikka威士忌2025 接著來到仕込棟，可以看到巨大的糖化釜，透過講解能知道蒸餾之前的製程步驟。 下來則是蒸餾棟，看到宮城峽的蒸餾鍋爐，跟餘市的形狀完全不同，據說鍋爐形狀直接影響蒸餾出來的酒液，所以特別用各種不同形狀的鍋爐，就是為了讓酒液有更豐富的變化。 試飲會場在2樓，將單子交給服務人員之後就可以自取3杯不同的威士忌，現場還有免費果汁、茶水、冰塊可取用。
- 到了1860年，威士忌的釀造又出現了一個新的轉折點，人們學會了用摻雜法來釀造威士忌，所以威士忌因原料不同和釀製方法的區別可分為麥芽威士忌、穀物威士忌、五穀威士忌、稞麥威士忌和混合威士忌五大類。
- 「Coffey Grain」常與麥芽原酒調合作為原酒使用，但由於Coffey Grain本身就相當美味，因此便以「NIKKA COFFEY GRAIN WHISKY」之名將其商品化。
- 竹鶴政孝是一個在日本還沒有正宗國產威士忌時，堅持釀造正宗威士忌，貫徹信念、不輕易妥協的人。
- 有些地方可能會以過高的價格販售，因此提醒大家在尋找商品的同時，請在購買前檢查是否為常規價格。
- ，在名聲與價格上都大幅成長，由於歷史不長，酒款也不複雜，主要酒款有山崎12年、山崎18 年、山崎25 年及山崎NAS (無年份版)。
- 仙台的寒冷天氣造就了這款15年份的單一麥芽威士忌(約26,000日圓)的濃厚的感，在Jim Murray (威士忌聖經的作者) 的書中自100分離拿到了92分。
當時，鳥井將進口葡萄酒成功調製成了適合日本人口味的「赤玉葡萄酒（Akadama Port Wine）」，在市場上受到歡迎，他決定趁勢投資新事業。 「儘管也存在風險，但我們在酒桶（內面的）烘烤方式等方面也下了不少工夫」。 據說看到餘市蒸餾廠的成功後，有些蘇格蘭的蒸餾廠也使用了新酒桶貯藏原酒。 大賽中，來自英國、美國和日本的共計62位專家對該雜誌從世界各地選出的47種威士忌進行了品酒。
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作為新款調和威士忌販售的「竹鶴純麥威士忌」，是採用一甲威士忌位於北海道餘市郡的餘市蒸餾所，與位於宮城縣仙台市的宮城峽蒸餾所生產的麥芽原酒調和而成的。 餘市蒸餾所位在小樽市以西、靠近北海的寒冷地區，這裡所釀造的麥芽原酒，味道強烈且濃鬱。 宮城峽蒸餾所則坐落在仙台綠蔭環繞的峽谷中，釀造出來的麥芽原酒淡雅華麗。 為了堅持製造道地的威士忌，公司經營屢屢受挫，但終於在前往蘇格蘭25年後的1940年，如願以償成功推出「一甲威士忌」。
由於威士忌從開始釀造到可以販售出貨需要數年時間，因此一開始便透過販售果汁支撐公司營運。 西元1940年第一瓶Nikka威士忌正式上市後，陸續獲得各項獎項，而Nikka也成為日本代表性的威士忌製造商成長至今。 可惜山崎蒸餾所的第一款威士忌產品，由於過於濃烈的蘇格蘭風味不受日本人喜歡，鳥井信次郎希望能夠調整成日本人接受的威士忌風味，但是竹鶴政孝堅持蘇格蘭風格，兩人因為這個理念不同最終於1933年正式分開。 現時Nikka於日本有兩所蒸餾所，分別是於北海道的餘市蒸餾所及仙台的宮城峽蒸餾所，出產4個不同的品牌的威士忌包括餘市、竹鶴、宮城峽及Nikka。 蘇格蘭有100多家麥芽蒸餾廠，分別生產著充滿個性的原酒。 nikka威士忌 為了得到與自家產品類型不同的原酒，蒸餾廠之間平時經常交換或買賣原酒。
nikka威士忌: 蒸餾所
在「一甲會館」裡頭可以免費試飲多種威士忌，1樓的入口處需要填寫一下名字、年齡、是否懷孕等等（日本20歲以上成年人才能喝酒）。 餘市至今還是採用傳統煤炭直火蒸餾的方式，因為火候難以控制、需要非常熟練的工人，目前世界上已經很少使用煤炭直火蒸餾的方式。 「Nikka Whisky」餘市蒸餾所不需要門票、為免費參觀，廠區裡頭還有免費的日語導遊，每30分鐘一批、過程約70分鐘，可以先在官網預約或是在入口處的櫃臺登記；不會日語的遊客也可以租借語音導覽機，有中文、英文和韓語等語言。 nikka威士忌 NIKKA威士忌旗下的品牌已經有很長時間沒有巨幅改版了，下一次改版的時間與變化程度，對短期投資有很大的影響力。 同類型酒款走勢：日本威士忌雖分為多個品牌，實則屬於同一羣體，這意味者會投資日威的族羣，大多會同時投資多款日威品牌，因此觀察品牌間的連動性至關重要，由其是幾大領頭羊：輕井澤、響、山崎、餘市，這些都是會同時變化的酒款。
從餘市駅沿著指標走3分鐘，就可以看到Nikka威士忌的北海道工場，也就是餘市蒸餾所，石磚造的大門看起來很像是古色古香的歐式城堡。 得到各項大獎後，國際對日本威士忌的關注陡然上升，酒廠的原酒不足支撐如此龐大的需求。 物以稀為貴，也導致這些酒款價格幾乎都是過去的3~5 倍以上。 Nikka 是 日本純麥芽威士卡的一個品牌，分組依據是NIkka Whisky。 該品牌可以追溯到 1934 年，其時該廠由 Masataka Taketsuru 建立。
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將蘋果酒與蘋果白蘭地放入白蘭地木桶熟成，再以此熟成的原酒製成的蘋果酒即為「NIKKA APPLE WINE」。 「NIKKA APPLE WINE」比NIKKA nikka威士忌 WHISKY的威士忌還要早問世，歷史往前可追溯至1938年。 NIKKA WHISKY創辦人成立前身的公司，在等待威士忌熟成時製造蘋果汁等產品的同時，「NIKKA APPLE WINE」也隨之誕生。
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蒸餾威士忌的蒸餾機基本上有兩種，一種為一次次蒸餾的單式蒸餾機，另一種為連續重複蒸餾的連續式蒸餾機。 考菲式連續式蒸餾機屬於連續式蒸餾機的一種，於1960年代導入，是目前世界上少見仍在運作的舊式蒸餾機。 層次豐富、充滿果香的蘇格蘭麥芽原酒，與帶有苦澀餘韻的日本麥芽原酒，相互融合卻又能發揮各自的特色。
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鳥井於1937年推出了直至今日仍是其主力產品的長期暢銷品「角瓶」。 竹鶴也在1940年發售了首款產品「Nikka Whisky」，但不久後威士忌被指定為戰時管制品。 對於這個行業來說，不幸中的萬幸是作為一種軍需品，原料採購沒有任何障礙，即便在戰爭時期，麥芽原酒的生產也從未中斷過。 壽屋創始人鳥井信治郎認可竹鶴的技術和經驗，起用他邁出了製造威士忌的步伐。
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另一款宮城峽和餘市蒸餾的混和是17年份的竹鶴(約8,000日圓)。 竹鶴系列酒品豐富，也是在混合麥芽裡名列世界前茅的品種。 近年來，三得利旗艦產品調和威士忌「響」和單一麥芽威士忌「山崎」，Nikka的調和麥芽威士忌（純麥）「竹鶴」已經成為排行榜上「世界第一」寶座的常客。
nikka威士忌: 宮城峽蒸餾所交通方式
之所以這樣做，是因為創始人竹鶴政孝（1894～1979）出自日本酒釀酒世家。 僅用大麥和水製造的酒為何能醞釀出如此複雜的味道和香氣？ 答案就在於蒸餾後長達10年、20年以上在酒桶裏的醇化、放置酒桶的自然環境，以及釀造出能夠長年醇化的原酒之人的智慧與技術。
nikka威士忌: 【洞爺湖萬世閣】泡溫泉時湖景盡收眼底 還有超豐盛早晚餐
日本有兩大酒水龍頭，一是Suntory三得利，二是Nikka。 前者品牌包括山崎、白州，還有響等作品，而後者則以餘市、竹鶴與宮城峽最為人熟悉。 約於100年前，日本威士忌之父：竹鶴政孝，受攝津酒造社長之命，遠赴蘇格蘭大學深造，並學習當地的釀酒技術，希望一圓日本國產威士忌之夢。
不必再扛著大包小包伴手禮走來走去，回國前可於指定機場或地點輕鬆領取戰利品。 竹鶴政孝是一個在日本還沒有正宗國產威士忌時，堅持釀造正宗威士忌，貫徹信念、不輕易妥協的人。 不僅如此，據說竹鶴也是一個對於新事物保持開放態度的人。
「NIKKA WHISKY FROM THE BARREL」在世界酒類評鑑會中連續多年得獎，是一款在國際上也享有極高評價的威士忌。 Nikka威士忌餘市蒸餾所設立在小鎮的中心位置，下車一走出「餘市站」就能看到。 周遭環境不像大都市般吵雜，較像世外桃源一樣清幽安靜，車站周遭也有餐飲店、居酒屋、便利商店等商店。
nikka威士忌: 三得利大獲成功
「Nikka餘市威士忌蒸餾所」設立於昭和9年（西元1934年），現在即使轉型為參觀工廠，也依舊持續生產威士忌中。 工廠園區內的建築包含餘市蒸餾所正門、參觀者休息室、威士忌博物館、蒸餾棟、乾燥棟、粉碎糖化棟、發酵棟、混合棟、Rita House、一號儲藏庫、舊事務所、舊竹鶴亭、Nikka會館、餐廳「樽」及商店「NORTH LAND」，可供參觀的範圍非常廣闊。 NIKKA，也即是一甲，一個日本超級老牌威士忌品牌，創造了餘市、竹鶴、宮城峽等衆多優質威士忌的公司。
在威士忌人氣不斷下降的「逆境」中，他以技術人員、調酒師的身分參與了生產工作。 除了1984年實施威士忌增稅政策外，用蘇打水稀釋甲類燒酒的「蘇打燒酒」熱潮的影響、喜好多樣化導致葡萄酒需求成長等也是造成上述現象的原因。 國內廠商中甚至有些蒸餾廠被迫關閉，比如Mercian輕井澤。 nikka威士忌2025 原本在經營上順風順水的日本威士忌廠商不久後也遭遇了轉折。 威士忌的課稅數量在1983年達到了峯值的379,000kl後，直至2008年幾乎每年都在減少。
現時武士頭 威士忌已經算是買少見少，小篇上月在東京羽田機場的免稅店，已經找到不到日本武將的蹤影。 一般來說，調和酒相比單一麥芽威士忌味道比較甘甜，較不辛辣，因此NIKKA GOLD & GOLD WHISKY是十分適合香港人口味的威士忌。 餘市蒸餾所是由日本威士忌之父竹鶴政孝創立的，之從創業起就一直堅守著炭火蒸餾法，酒質特徵是強壯、剛烈風格，擁有豐富的濃厚和煙薰味。
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也因此竹鶴毅然決然辭掉大阪製酒公司的工作，改到Suntory三得利前身「壽屋」就職，並在第6年宿願以償生產出第一瓶日本國產威士忌。 另一方面，三得利強調「我們的威士忌與蘇格蘭威士忌具有不同個性」。 作為在日本的洋酒市場佔有最大份額的業界龍頭，三得利始終追求生產符合日本人味覺、適於日餐的威士忌。
這些威士忌都是經過梅利口酒桶裡的陳化，因此帶有豐富果香味。 「響」還有另外的次品牌，「Japanese Harmony」(約4,000日圓)集結了陳化於五種不同木桶內的10多種不同的威士忌。 機場釋出的數量狀況：三得利威士忌的特色之一，就是習慣利用機場免稅店作為發售點，在日本威士忌最瘋狂的時間中，日本免稅店買到的價格可以直接轉手賺2~3成(現在已經無法了)。 關注機場數量是瞭解三得利旗下酒款式是否能保持稀缺性的重大因素之一，因此包含機場的供貨、缺貨、斷貨狀況，都是觀察重點。 威士忌之外，若想以免稅的優惠價格選購日本各式伴手禮，推薦使用WAmazing日本線上免稅店，零食、美妝、雜貨應有盡有！