這款壓力鍋鍋裡鍋外都是不沾的材質，鍋身可以進到烤箱烹調，一鍋多用，因為不沾的關係，清洗上也很輕鬆，光滑的鍋子材質只要用抹布擦拭或是用溫水沖洗就非常乾淨，大大省下力氣和刷鍋子的時間，可以多陪陪家人、多享受閒暇，好好放鬆。 「Buffalo牛頭牌 WONDER CHEF快鍋」最大壓力為1.0kgf/cm²，比市售一般鍋具縮短2／3以上的烹調時間，節能又省時。 鍋子本身為直立式、外翻式鍋緣的設計，直立式的鍋身能夠避免火焰往上竄，避免燒壞把手、墊圈等構造；外翻式鍋緣則較方便傾倒，不會有常見內彎式鍋緣在傾倒時剩餘湯汁倒不出來，或是卡住食物殘渣的困擾。 通常以「家庭人數+1L」的計算方式最為合適，例如：兩人家庭建議選擇2.5至3公升；四人家庭則建議選擇5公升的商品，以此類推來選擇最適合自己家庭容量的壓力鍋。 A：其實壓力鍋又稱作「快鍋」及「高壓鍋」，原理都是透過加壓使水的沸點升高，藉此縮短食材煮熟的時間。 特別是這類鍋具能製作出綿密、軟爛的口感，同時味道也更加入味，可說是燉煮料理的好幫手。
- 切勿讓壓力煲乾水，或空煲加熱，以免令壓力煲嚴重損壞。
- 這款德國製的壓力鍋雖然很貴，但是它貴有貴的道理，除了深度深，燉雞湯可以放入整隻雞，很方便之外，用來製作鍋具的材料也都非常好。
- 過程中會逐漸排出氣體，而當聽到聲響便可把火轉小，等待洩壓柱晃動明顯時關火，利用餘溫繼續悶煮食材；最後，在確認壓力指示器下降至低壓狀態後再多等5分鐘，便可打開鍋蓋享用美味料理了。
- 原則上，打開壓力鍋前一定要先搖晃，避免鍋內的蒸氣噴出，導致燙傷，這在快速洩壓或用自來水洩壓時很重要。
- 1.把食材放入壓力鍋，食材量不要高過於鍋子2/3高度，如果是烹調後會膨脹的食材，建議不要高過鍋子1/2高度，再加入水。
至於有些寂靜式壓力鍋可以自行調整高、低壓模式，烹調蔬菜時使用低壓模式；而料理肋排、全魚時就設定高壓，用途相當廣泛。 ，例如：肉類以及馬鈴薯、地瓜等根莖類食材，適合使用高壓模式進行烹調；而烹煮葉菜類蔬菜時，為避免軟爛，則建議使用低壓模式；如果想將壓力鍋使用在特定料理或是拿來煮飯的話，就得要按照食譜或是根據經驗，慢慢找出適當的壓力值了。 使用時會將洩壓閥倒扣在排氣口的壓力鍋屬於「排氣式」類型，其最大特色是加壓時卸壓閥會隨之搖動、或是發出「嘶嘶」的排氣聲。 在利用壓力鍋烹調的食譜中，基本上都少不了「加壓後繼續烹煮◯分鐘再熄火」的步驟，也就是說，開始加壓以後大多會需要調整火候或計算時間，加壓時機點的掌控可說是格外重要。 然而市面上壓力鍋產品種類繁多，材質、調理方式等亦有所差異，初次購買時難免會感到迷惘。
wmf壓力鍋: 商品清單
導熱效果良好、能快速使鍋內達到均溫的鋁製壓力鍋，很適合想縮短烹調時間的朋友們選購。 wmf壓力鍋 不過當鋁質碰到酸性或強鹼性物質之後容易變黑，而且除了部分品項以外，基本上多數的鋁製壓力鍋都無法用電磁爐加熱，購買前務必要多加留意。 另外，由於食物會在相對高溫下煮熟，過份加熱會有損口感、營養、外觀的食材，像是葉菜等都不適宜使用壓力鍋。
若實在無法在導熱性與保溫力之間做取捨，不妨試試以合金材質所製的壓力鍋吧。 這種鍋子在不鏽鋼之中夾有鋁材質，因此不但具有不鏽鋼的優秀保溫性、不易產生刮痕、保養簡單等優點外，同時還兼顧了鋁質的輕量及導熱性卓越等特色。 雖然相較之下其售價偏高，但機能性與料理泛用度都更為提升，以長期來看仍是很值得投資的好選擇。
wmf壓力鍋: 壓力鍋TOP10統整一覽
至於同系列還有4～8L等眾多容量選擇，或是根據需求加購蒸盤、透明玻璃鍋蓋等配件來擴充也很不錯喔。 初次購買壓力鍋、不想造成荷包太大負擔的人，不妨從這款價格親民的商品開始嘗試。 舉凡兩階段高低壓模式、能簡單開合的滑動式把手，可對應各種熱源以及蒸氣會朝固定方向排出的安心設計等，各種您對壓力鍋的基本需求一應俱全；而圓潤手柄更是有助於穩定拿握，優秀的手感受到評比人員的一致青睞。
- 如果想用快易鍋煎炒食材（如炒洋蔥等），也可以不上蓋當成一般平底鍋使用。
- 此壓力鍋的最大賣點，就在於只要按下鍋蓋上方把手就能單手開關，以及無論蓋子面向哪個角度都可關閉。
- 整體來說操作簡單、清洗容易，在三道料理實測中亦展現了4.2分的高實力；同時廠商還提供長達30年的保固，在臺灣也有諮詢專線與眾多銷售通路，可謂是安心有保障的人氣首選。
- 至於同系列還有4～8L等眾多容量選擇，或是根據需求加購蒸盤、透明玻璃鍋蓋等配件來擴充也很不錯喔。
湯品、燉物等料理當然可以這麼做，但還有很多料理類型不適合將所有食材同時下鍋，而是要有先後順序，否則有些食材會過熟，有些食材卻不熟，因此使用電子壓力鍋時，必須注意各種食材的烹調時間。 Perfect壓力鍋6.5L防焰版再度回歸全聯「WMF全店印花集點」，不只大到可以放入全雞，前後雙不鏽鋼防焰把手，明火烹飪防燙也防焰，安全洩壓裝置讓烹飪快速又安全。 wmf壓力鍋2025 保固長達25年，出問題不怕變成孤兒、沒有人願意負責。 ，一旦加溫加壓後，即使將火源關閉，也能使用餘溫將鍋中食物慢慢蒸煮完成。 使用不鏽鋼製壓力鍋做出來的料理，會比使用普通鍋子烹煮出來的更為軟嫩多汁，因此可說不鏽鋼製壓力鍋是製作燉牛肉或燉牛筋的理想選擇。
wmf壓力鍋: 人氣統計
而排氣式壓力鍋因為能依據聲音來判斷烹煮程度，因此在火力的調控上更為簡單，不容易發生烹調過度導致料理過熟情況，即便是不太有料理經驗的新手也能輕鬆上手！ 不過這種壓力鍋所發出的聲響難免會干擾環境，若是有幼童的家庭、或是在午睡時刻等最好避免使用。 3公升的壓力鍋 真的不大，但是很適合每天拿出來烹煮食物，就算不做壓力鍋的烹調，也可以當成不鏽鋼的炒鍋使用。 像是壓力鍋鍋蓋處的密封膠條，還有安全閥上的重錘等皆屬於消耗品，尤其是密封膠條建議每兩年左右就要更換一次。 因此選購壓力鍋時建議盡量選擇較大的廠牌，零件需要更換時才比較容易買到。
wmf壓力鍋: 計時器*操作(Operation of the timer*)
1.肉類食材快速軟嫩，但是，湯汁要濃鬱，還是要稍微放涼，透過第二次短暫加壓加熱過程，肉汁精華才會完全釋放。 wmf壓力鍋2025 若使用過程中，壓力煲沒有正常排汽，應立即關爐，待壓力煲自然冷卻，完全降壓之後，再檢查閥門是否被雙重。 wmf壓力鍋2025 3.把壓力鍋放到瓦斯爐上，火力建議維持在小火～中小火之間。 當壓力指示器上升表示產生壓力，排出蒸氣時會發出聲音，這時就可以把火轉小。
wmf壓力鍋: 壓力鍋的選購要點
「開鍋」是為了幫助清除製作鍋具過程時的雜質，只要於第一次使用前進行就可以。 「養鍋」則是可使煎炒時達到不沾鍋效果，可以不定期進行養鍋，或是感覺變得比較容易沾鍋時，再重新養鍋就可以恢復不沾。 只要煮至主閥上昇至適當位置，關小火煮食材相對應的時間（說明書內有詳細資訊）就可以關火，再利用壓力與保溫效果，讓鍋內食材繼續燉煮。 wmf壓力鍋2025 這款朝日的壓力鍋上面有一個零件，你可以拿這個清潔針（包裝裡有附贈）來清潔零件裡面的髒污，很方便，也很好清理。 消委會曾測試市面上9款壓力煲，並以5分評級，惟沒有一樣本可在整體評分中取得滿分，僅有4款取得較高4分評級。
wmf壓力鍋: 「wmf 壓力鍋」商品搜尋結果共 459 筆
若對於壓力鍋的操作還是不太有信心的話，市面上也有許多功能類似且便利的鍋具，其中電子壓力鍋更是可以一鍵完成繁瑣的料理步驟。 wmf壓力鍋 以下文章便介紹了多種廚具的選購訣竅，同時也開箱或推薦了多款人氣商品，有興趣的讀者可別錯過，相信能夠讓各位在挑選時更有方向。 以排氣式類型來說，首先將食材、調味料放入鍋內並蓋上鍋蓋，確認壓力閥確實鎖緊後開小火～中火煮燉。 過程中會逐漸排出氣體，而當聽到聲響便可把火轉小，等待洩壓柱晃動明顯時關火，利用餘溫繼續悶煮食材；最後，在確認壓力指示器下降至低壓狀態後再多等5分鐘，便可打開鍋蓋享用美味料理了。
wmf壓力鍋: 烹調時間表(Cooking time chart)
這款德國製的壓力鍋雖然很貴，但是它貴有貴的道理，除了深度深，燉雞湯可以放入整隻雞，很方便之外，用來製作鍋具的材料也都非常好。 Cromargan®不鏽鋼專利材質，抗酸鹼、耐腐蝕，而且容易清潔又不容易吸收異味，是很頂級的不鏽鋼材質，集優點於一身。 此外，德式齒輪密合式硬蓋鍋蓋和鍋身經過精密計算，可完全吻合，且有閉鎖指示鈕設計，方便確認鍋蓋是否已完整合蓋，避免煮滾水氣產生壓力導致鍋蓋位移等危險。 另外也有殘渣過濾網，有助於防止豆渣、碎骨等食物殘渣堵塞，造成無法正常洩壓，確保你能用得更安心、有保障。