四月是盛產梅子的月份，《上下游》邀請臺南梅嶺有機梅農許鴻文與梅子手作專家許秀嬌，與各位分享梅的祕密，也教大家 DIY 作法，釀一缸屬於自己的梅子滋味。 【商品名稱/價格】：無籽冰心話梅$35 【便利商店/廠商名稱】：7-11 【規格/內容物/熱量】：35g正負9%,梅子,糖,鹽,甜味劑, … 阿里巴巴爲您推薦711梅子產品的詳細參數，實時報價，價格行情，優質批發/供應等信息。 日本家喻戶曉的醫學博士石原結實，近期出了一本書專門介紹天然蔬菜的健康效果，其中特別針對洋蔥的健康功效多加著墨，佔據了不小的篇幅，也讓洋蔥的健康功效更加受到關注。 日本盛傳喫便利商店販售的御飯糰會感到非常愛睏，甚至引發交通事故，讓網友人人自危、不敢再喫，究竟御飯糰喫了會昏昏欲睡，是謠言還是真有其事？ 最後world gym blog也提醒，未熟透的的梅子不宜生喫，含有較高的天然植物毒─含氰配糖體，建議還是要選擇表面沒有刮傷、少添加物、已醃漬處理過的梅子，比較健康。
三得利的這款梅酒主打熱量30%OFF以及清爽口感，酒精度只有8%，開瓶後看可以聞到淡淡的梅子風味和甘甜香氣。 品在嘴裏具有較強的水果口味，梅香、辛辣感都非常內斂，比較適合甜酒愛好者。 這款梅酒使用的梅子，是先將未完全成熟的青梅採摘後，通過“追熟”的方式進行再次熟成的，因此可以盡享梅子酸甜的水果風味！ 而且酸味恰到好處，使得口感清爽，同時又能享受到梅子特有的甘甜，堪稱一絕。
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高千穗酒造的這款“熟成高千穗梅酒”，其基酒正是正宗的本格小麥燒酒。 入口的口感倒是非常清爽，但由於酸味較強，吞酒落喉時，鼻腔能明顯感受到酸味的刺激。 而且青梅的風味被酒精掩蓋得過多，無形中剝奪了不少享受梅酒的樂趣。
基酒作爲調製的基礎，會在很大程度上影響梅酒的口味和酒香。 常用的梅酒基酒有甲類燒酒、本格燒酒、日本酒、白蘭地4種，它們製作出的梅酒風味特點均有不同。 提到梅嶺的由來，許鴻文笑著說，「其實我們這裡以前叫做香蕉山」。 近百年前，日本人將香蕉、梅子一起帶進這座山頭。 711梅子 由於香蕉生長較快，先成為當地重要經濟作物，而後梅子收成日漸成長，開滿白花的梅樹才取代蕉葉成為主要風景。 1981 711梅子2025 年副總統謝東閔到此視察，發現香蕉山沒有香蕉，反而開滿了梅花，因此改稱梅嶺。
711梅子: 梅子 DIY，釀一甕自己的春天滋味
《本草綱目》記載︰梅子性平、味酸；而「酸」具有「收斂」作用，可促進食慾、開胃、生津止渴、改變細菌叢生態、養顏美容、常保青春、延年益壽。 而夏天是容易中暑的季節，梅子氣味甘酸，加上少量冰糖，泡茶飲用，有生津止渴、清涼退火的功效。 臺南梅嶺脆梅依循古法製作，將生梅去苦味後，再以糖漿浸漬，口感又脆又甜，帶有古早味的好滋味，每一口都讓人喫得耐人尋味，也很適合入菜料理，開胃爽口，令人食慾大開。
建議參考雷達圖及文字描述，選擇適合自己口味的梅酒。 以本格燒酒爲基酒製作的梅酒，由於地瓜、小麥、大米等風味的存在，完成後的梅酒會酒香撲鼻。 相比甲類燒酒爲基酒的梅酒更醇厚，酒精度數也會相對較高，口感更成熟。 想同時享受酒香、梅香的話，這類以本格燒酒爲基酒的梅酒值得嘗試。 剛剛看了幾個答案，關於基酒種類、梅子品種等因素對梅酒口味的影響尚有很多沒提到的地方。
711梅子: 梅子世家
加蘇打水之後，口味會清爽很多，但絲毫不會影響梅子風味的展現。 甜味紮實但並不粘膩，口感不澀，且甘甜和酒精味道的關係也足夠和諧，完全可以大口盡情暢飲，非常適合出浴後來一杯。 由於這樣的風味特點，如果採用直飲的方式享受它，那麼燒酒的灼燒、辛辣感會明顯強於梅子的水果風味，因此更建議搭配蘇打水、或者加溫水飲用，口味會更清爽。 這款梅乃宿的果肉梅酒，在梅酒的酸甜口味基礎上，又加入了大量的梅子果肉。
另外，它家還常會推出些季節性的飯糰口味：比如今年的“聖誕限定”煙燻火雞腿飯糰，使用了波蘭進口的整根火雞腿肉，切片厚度hǐn有誠意，深得企鵝君歡心。 草本原料熬煮、自然無添加物 自然植栽、炭火燒製 無香料、無色素 無酸甜味劑、無濃縮汁. 這款則是使用「酒米之王」山田錦釀造大吟釀所製成酒心巧克力，含22%山田錦米，日本酒和式與西洋巧克力交織，也超適合當作送禮用。 如果你有由布院或者別府的行程也可以在那邊買伴手禮，會更具有特色。
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喝一口，梅子的芳香醇厚、黏稠的甘甜味道即刻就在口腔中擴散開來。 甜味集中而富有深度，和若隱若現的酸味相輔相成。 加冰飲用時，滑膩的酒體會縈繞在喉嚨，令過喉感充滿驚喜和愉悅。 平和酒造的這款鶴梅完熟梅酒，在原料的選用方面十分講究。 在本就高級的日本紀州南高梅中，平和酒造只精選完熟的大粒梅作爲原料。
- 這款The CHOYA BLACK採用清酒、白蘭地作爲基酒，開瓶即可嗅到香醇華麗的酒香，風味成熟豐富。
- 在中國很多所謂的人氣日本梅酒，其實在日本當地的名氣都極其一般，甚至是很多日本人都沒聽說過的。
- 梅山部落的族語名稱叫做 Ma-Su-Huaz（馬舒霍爾），指長滿黃藤的地方。
- 不過冷藏後飲用時，過喉感倒是非常愉悅，這方面值得表揚。
- ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。
- 飲用時建議充分冷藏冰鎮，享受爽快的過喉感受。
如果要用梅子加糖慢慢發酵釀製梅酒，從一開始層層鋪疊在罐內的過程需非常注意，發酵中也要定期翻動，釀成的原漿更需另外稀釋與調味後才適合飲用，因此門檻較高。 高雄市桃源區梅山裏是南橫公路進入玉山國家公園的門戶，亦為布農族梅山部落的所在地。 梅山部落的族語名稱叫做 Ma-Su-Huaz（馬舒霍爾），指長滿黃藤的地方。
711梅子: 日本食品館
這款梅酒主打的就是綠茶＋梅子的“神奇組合”，作爲賣點來說確實足夠吸引眼球，但實際嘗在嘴裏會發現——綠茶和梅子的相容性之差很難讓人恭維。 尤其是straight直飲的話，澀味是直衝在最前面的，給人的第一印象就不夠出彩。 由於口味個性較強，這款梅酒着實比較挑人，所以此次綜合推薦度不高。 本次評測中，數位評測員都認爲其中梅子的存在感太弱，作爲“梅酒”的特徵印象不明顯，梅香、甜度都很淡。 不過冷藏後飲用時，過喉感倒是非常愉悅，這方面值得表揚。 不過缺點方面，它入口的衝擊感仍差點火候，很難給人留下深刻印象，唯有剛入口的酸澀感太過出挑。
一般來說，使用黑糖的梅酒會比白糖的甘甜味更濃厚、香醇，追求濃醇口感的話值得推薦。 近些年來，以日本清酒爲基酒的梅酒越來越多。 這類梅酒融合了日本酒和梅子的酸味，具有較強的水果風味，且味道香醇。 日本甲類燒酒往往本身沒有味道，所以用來釀製梅酒的話，可以將梅子本身的風味最大限度地吸引出來。
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梅子的酸味可以刺激神經，所以當你很累、想睡覺的時候，來一顆酸梅，絕對會幫你提振精神。 尤其是怕酸的人會特別有感，因為梅子富含檸檬酸、蘋果酸，能讓人在短時間內重振精神、消除疲勞，這也就為什麼日本人很愛把梅子放在飯裡。 ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 711梅子2025 中醫認為，梅子具有生津、止渴、斂肺之效，可治療虛熱煩渴、肺虛久咳、嘔吐、久痢、便血、尿血、蛔蟲腹痛、消除腹脹、解酒(最好不喝)等功效。
- 飲用時，建議採用加冰On The Rocks的喝法，把節奏放慢耐心去感受它的風味特徵。
- 一般來說，日本的盒裝梅酒基本都是諸味調和的清爽、雅緻型口味，但這款卻意外地非常濃厚，具有極高的品酒滿足度，風味並不廉價。
- 盛裝的玻璃罐先以沸水消毒、瀝乾後，將梅子裝罐並倒入紅冰糖或蔗糖，以及基酒。
- ▼這款是用番茄汁加上乳酸飲料及牛奶的組合。
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基酒推薦使用高粱、清酒或米酒頭，也有人使用威士忌、琴酒或蘭姆酒，帶出不同的梅酒風味。 根據記載，明朝末年，大陸居民遷徙來臺，帶了故鄉的梅花種子，在中央山脈西側，大甲溪、大肚溪、濁水溪上游遍植梅樹。 可觀賞、又可食用的梅花，原是高經濟農作物。 春天是梅子的季節，屬於薔薇科溫帶落葉喬木的果類，梅子的收穫季節是5月末到6月中旬。
711梅子: 休閒零嘴 / 蜜餞果乾 / 肉乾
下面的評測中，我們也會將本次購入的43款梅酒分爲瓶裝、盒裝逐一進行分析，簡單進行一個推薦度的排名。 再次重申，每個人的飲酒口味和習慣不同，並沒有哪種牌子、哪種基酒、哪種梅子品種最好的說法，只有哪種最適合自己。 此外，這類梅酒爲了不破壞清酒原本的自然甘甜，往往只使用少量的糖。 雖然沒有明顯的甜味，但卻擁有一種清酒特有的溫和健康的淡淡甘甜。 對甜黨來說不太適合，但如果正在身材管理中，則非常推薦此類梅酒。
711梅子: 生活寢具雜貨
爲避免使梅香太過清淡，飲用時不推薦加蘇打水，而更建議加冰享用。 這款明利酒造的梅香百年梅酒，曾經在2008年大阪天滿天神全國梅酒大會獲得日本第一的寶座，是本格派的正宗梅酒。 100%使用日本國產的大顆粒白加賀梅製作而成。
來自日本大型連鎖折扣店——唐吉訶德自有品牌，100%使用完全成熟的紀州南高梅製作而成，在日本本土，它更是因其濃厚的味道而備受歡迎。 雖爲“便宜大碗”型的平價梅酒，但入口後，那種梅汁一般的濃醇口感絕對會帶給你極大的驚喜。 酒液本身的濃度不算濃郁，但卻帶來紮實的溫厚口感。
711梅子: 生活百貨
但事實上，日本市面上的梅子共有300多個品種，用於製作梅酒的種類也着實很多。 下面，我們列舉一些製作梅酒的代表性梅子稍作介紹。 將每顆梅胚拍裂（可使用肉鎚或木工膠槌），灑上適量鹽巴醃漬約 8 小時（需讓每顆梅子能均勻裹上鹽巴）。
711梅子: 口味
味道的重點是較強的紫蘇香味，可惜的是梅香的存在感太薄弱。 而且由於採用了低熱量配方，整體口味很難給人留下深刻的印象，主張不強。 711梅子2025 另一方面，由於整體風味沒有特別明顯的特徵，對部分愛酒人士來說可能像水一樣太淡了，更適合想要微醺時簡單來一杯。
酸甜的香味令人心情愉悅，溫和的口感也相當不錯。 硬要說缺點的話，那就是因其味道過濃，導致無法多飲。 除了梅子之外，還可以品出葡萄的澀味和甘甜，且醇厚與滑膩的口感相輔相成，給人以奢華的印象。 這樣的風味特點，也讓它能不斷激勵各類喝法，比如冰鎮後直接大口暢飲、或添加一些奶油類飲料調製成口感溫和的雞尾酒等。 飲用時，不妨搭配芝士、薄脆餅乾等輕食，或者作爲晚酌或甜點的配色。
梅酒的製作過程中，往往需要三大類原料——基酒、梅子、糖。 這裏用於醃製的糖多爲冰糖，可以將梅子的精華最大限度地吸引出來，形成精緻有深度的口感。 如果你追求正宗梅酒的自然甜味、酸味，使用冰糖的梅酒是最佳選擇。
對日本當地人來說，只要提到梅酒，那麼很多人的第一反應就是紀州。 不僅知名度夠高，它還是一款比較大衆口味的梅酒。 口感屬於清爽型，其中的梅子風味也具有清晰明確的輪廓特點，飲用時的滿足感很高。 口味溫和，甜、酸、辛辣等各種口味的處理也比較和諧。
這款布袋福梅來自日本大阪著名的紅酒製造商——河內酒造，不僅添加了大量梅子果肉，更使用了完熟的梅子果醬進行調味，具有濃厚、粘滑的口感和風味。 酒液雖然具有黏稠感，但並不影響你盡情暢飲。 酸、甜、辛辣味各味諧調，梅子本身的風味也展現得恰到好處，稱得上絕妙的口味調和。 蝶矢的這款“無添加本格梅酒”，未添加任何酸味料、香料成分，卻實現了“既簡單、又好喝”的效果。 一般來說，日本的盒裝梅酒基本都是諸味調和的清爽、雅緻型口味，但這款卻意外地非常濃厚，具有極高的品酒滿足度，風味並不廉價。