現時其它地區出產的使用「香檳製法」釀造的氣泡酒，通常標註為「傳統製法」。 其他國家的酒商用另外的詞命名他們的氣泡酒：卡瓦(西班牙)、斯普曼泰(意大利)、Cap Classique(南非)。 意大利產，以麝香葡萄釀造的氣泡酒也受到類似AOC的DOCG保護，名為阿斯蒂。 其他法國產酒區也不能使用香檳一詞，如勃艮第或阿爾薩斯所產的氣泡酒叫Crémant(意為「產生細泡」)。 美國也部分認可香檳的原產地特性，禁止所有新酒使用這一名詞，但在2006年或以前獲得批准的酒標上可繼續使用「香檳」一詞，但前提必須標明在「香檳」前註明真實產地(如：加利福利亞香檳)，並且不出口至承認歐盟產品原產地標識的國家。
COUP 香檳精選傳承四個世代的獨立香檳酒農 Dumangin J. Fils 原廠直出酒款。 該酒莊位於「漢斯山 Montagne de Reims」，擁有超過 130 年歷史，採用小批次手工釀造工序（手工採摘、第一道榨汁、手工轉瓶等），並延長瓶中培養泡渣熟成的時間，與採行較低的添糖比例，以演繹漢斯山獨有的果香與礦物風味，呈現出產區的風土原貌為目標。 乾淨、純粹與優雅是品飲COUP香檳所帶來的美好體驗。 100% 夏多內釀製的年份香檳，產自土質為黏土的單一風土園區。
vcp 香檳: BB&R貝瑞 雅仕雪莉桶 威士忌 700ml
來自德國萊因黑森產區的麗絲玲白酒,酒色是淡淡的金黃色,聞起來有熱帶水果的香氣,酒質風格清新爽口,喝起來酸度輕盈有水蜜桃跟李子的酸甜感,還有淡淡的蜂蜜甜味,冰鎮過後風味絕佳適合搭配的餐點像是海鮮、中式餐點也可作為甜點酒飲用。 鯨 琉球單一穀類威士忌5年，是由百分之百秈米所蒸餾而成。 熟成於日本沖繩南端的亞熱帶緯度，陳放在初次使用的白橡木桶熟成。 富有香甜木質香氣和深色水果風味，酒體滑順，尾韻甘甜。
法國的香檳委員會回應，俄羅斯人從300年前的沙皇時代開始就一直是自己的忠實客戶，就算更換了名稱，俄羅斯人將俄羅斯氣泡酒和真正的法國香檳搞錯的可能性也幾乎為零。 這款香檳非常適合搭配海鮮，色澤鮮豔明亮、酒體圓潤飽滿的粉紅香檳。 vcp 香檳 爽脆、不甜的口感，讓充滿紅色漿果風味的酸度更為鮮明，並且帶有淡淡的花香與柑橘類(檸檬)香氣。 美國香檳品牌COUP，是葡萄酒界最有「態度」的香檳品牌。
vcp 香檳: Veuve Clicquot 法國凱歌黃牌香檳 750ml [3049610004104]
藉由如此細心的態度與精湛的釀造技術，使得香檳中氣泡含量較一般香檳多出一倍以上，也更加綿密。 庫克擁有年產量低、超長的陳年時間為特徵，加上 Krug 家族追求最好的釀造精神及獨到的釀酒技術，成就了庫克香檳，其獨特優雅細長的頸身為瓶身最明顯的特色，並且每瓶庫克香檳瓶身上都有專屬的編號（Krug ID），可以到官網上查證購買的是否為贗品。 作為凱歌品質和風格的代表作，凱歌皇牌香檳是凱歌酒莊調配藝術的象徵，它在力量、香氣濃鬱度、新鮮度和絲滑度方面都取得完美平衡，由此定義了酒莊風格。
- 俄羅斯：2022年，其總統普京發佈法令宣稱只有俄羅斯產的氣泡酒才能叫做香檳酒，而既使是法國香檳產區的香檳酒在俄羅斯也只能叫普通氣泡葡萄酒。
- 目前餐廳也將全面釋出搭配火鍋的跨年限定方案，有興趣的朋友可以持續鎖定後續消息。
- 很多中國對外宣稱的「香檳酒」非但不是法國生產的，甚至不是氣泡酒或葡萄酒，連香檳最基本的分類都不符合。
- 臺灣最知名的香檳應該就屬酩悅軒尼詩的Moet & Chandon，不過市面上仍有許多品質極佳且值得一嚐的香檳，這裡介紹8款無年份香檳，嘗試放開心胸吧！
- 作為全球第一款奢華香檳Cristal當然要價不菲，不過Louis Roederer也有許多其他較入門的香檳，價位合理許多。
- 釀酒古法自創的手工精釀純正東方威士忌,口感柔順淡麗。
凱歌香檳香氣濃鬱、結構扎實，深受消費者喜愛；而且因為拿破侖戰爭的緣故，凱歌香檳曾大量銷往俄羅斯，並在當地大受歡迎。 賓果遊戲還祭出「折抵跨年當晚房費3,000元」等誘人獎項，超多大獎等你來抽。 《2019臺北米其林指南》今年邁入第二屆，總共有24家餐廳摘星，其中，教父牛排、侯布雄法式餐廳皆蟬聯一星，為了慶祝摘星，紛紛推出期間限定優惠活動，饕客可趁機前往「追星」又能省荷包。 喜歡用大餐慶祝新年的朋友，推薦臺北信義區有不少景觀餐廳都有推出跨年專案，其中包含義式、鍋物通通有，同時也有早鳥預訂優惠。 香檳酒廠為了維持每年品質穩定，多採用不同年份的葡萄所釀基酒來調配，因此，目前大約八成左右的香檳標上並無標示年份，稱為「無年份香檳 （NV）」，其酒體的大部分基酒來自單一年份，但是會調配入10-15%較老年份的基酒，這一比例有時可達40%。 歐盟法庭亦於1994年裁定「香檳製法」一詞同樣也受到相應法例保護。
vcp 香檳: 品牌總覽：Veuve Clicquot Ponsardin 凱歌
以魔幻森林為創作靈感的時尚及現代化之KITCHEN餐廳，為各位饕客提供全日餐飲服務。 由來自世界各地的專業廚師團隊，為您炮製數之不盡的環球美食。 2023臺北最嗨新年城晚會已公佈全新活動，特別是卡司相當堅強。 葛飾北齋「富嶽三十六景之相州梅澤莊」令人印象深刻的富士山和丹頂鶴作品，非常適合日本橡木口味威士忌最初擁有的東方風味,淺金色酒液。 甘甜柔順，伴有日本沉香、肉桂和微酸味，豐富而獨特的東方風味在口中徘徊。 我一直覺得香檳就是專屬於女人的酒類，哪一種酒可以像香檳一樣如此優雅的拿著高腳細長的鬱金香酒杯，這麼具有女人味的動作？
vcp 香檳: 法國 – VCP凱歌皇牌 – 粉紅香檳
風味：濃醇的果香在味蕾上綻放，圓潤柔順的口感，餘韻細緻。 vcp 香檳2025 這支香檳可說是將凱歌風格的優雅以及風華達到完美的平衡。 在追求完美和勇於創新的信念驅動下，凱歌夫人於1816年發明瞭有效去除沉澱的轉瓶法，釀造出酒質清澈、品質超羣的香檳酒，這舉世矚目的技術革新引領了香檳釀造業的潮流。 後來，她發明瞭用燦爛的金黃色作為凱歌香檳的標誌，在200年前，大部分酒標都選用黯啞的色調的時候，這是一項非常偉大的創舉，從而讓凱歌香檳由內而外的更加傑出！
vcp 香檳: 首相之斧 美國橡木桶威士忌 (附迷你酒)
顧名思義，白中白香檳所用基酒全為白葡萄霞多麗所釀，酸度較高但卻極為細緻而平衡。 「白中白」一詞也會被別的產酒地區用於標明只使用霞多麗調配的氣泡酒，用以區分用別的白葡萄釀製的氣泡酒。 釀造香檳法國老藤的步伐，開始釀製只使用黑皮諾和莫尼耶皮諾(AOC允許可釀香檳的兩種紅葡萄)基酒的黑中白香檳。 伯蘭爵的法國老藤因其酒體的豐潤及濃鬱聞名，這與其所使用的葡萄所種植栽培時間與方法有關。 如果某一年份採收葡萄品質良好，酒廠就會單獨用當年的葡萄釀製，稱為「年份香檳（Vintage）」，要求是所釀香檳的基酒100%來自該年份。 根據條例，酒莊可以用不超過該年所產基酒總量的80%調配年份香檳，以保證20%的好年份基酒可用於無年份香檳的調配。
vcp 香檳: 法國凱歌香檳貴婦2006, 750ML
1798年，肩負家族事業的 Philippe Clicquot 之子François與 Barbe Nicole Ponsardin 結為連理。 1805年，François英年早逝，他年僅27歲的遺孀——凱歌夫人力排眾議，不顧世俗的眼光和懷疑，毅然繼承了先夫的事業。 創立了Veuve Clicquot Ponsardin酒莊。 這個品牌的名稱裡融入了寡婦（法語裡Veuve是寡婦的意思）、她和丈夫的姓氏，彷彿把凱歌夫人的一切都包含進去了。 從此，凱歌香檳酒莊在凱歌夫人手中有了新的傳承：追求更為卓越的品質，見證一份深厚的愛情。
vcp 香檳: 凱歌 皇牌粉紅香檳
品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配，出版過食譜的料理部落客…我們只想帶給你最好的，讓你無負擔地品味葡萄酒。 氣泡酒又名發泡酒，一種富含碳酸的酒精飲料，經常使用葡萄酒製作，但也有使用蘋果和梨的。 其特徵為含有一定數量的二氧化碳氣泡，二氧化碳通過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成 ，也有些直接注入酒中。 vcp 香檳 凱歌香檳的歷史定位如同其瓶身的橘一樣的亮眼，創立於 1772 年的凱歌香檳廠是香檳區最早的酒莊之一。
vcp 香檳: Dom Perignon 香檳王
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連情報員007詹姆士龐德都喜愛的香檳酒廠，釀出的香檳非常渾厚有力，這款無年份香檳帶出飽滿的奶油堅果氣息，尾韻更有豐厚燻烤蘋果香氣，酸度讓酒體更圓潤中也帶精緻，使用大量黑皮諾與皮諾穆尼耶釀造，美國葡萄酒觀察家Wine Spectator給予93分評價。 採用經過上百年土壤熟化的葡萄園結出的最好的葡萄，與釀酒專家密切地注意調配混合的品質，從而釀製出至尊品質、至醇品位的香檳，它的品質只有一種——最好的！ 在凱歌香檳酒莊，無年份香檳至少要陳年 30個月，而年份香檳的陳年則至少需要5年以上。
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香檳這樣美麗紛耀的葡萄酒，據說來自失明的修士神父 Pierre Perignon (如上圖) 也就是現在的『香檳王』Dom Perignon酒廠，一次釀造步驟的錯誤，卻讓這款失敗作品，成了現在眾所追逐的瓊漿美液。 酒廠目前有最基本款、也是最能夠反應凱歌香檳的無年份香檳黃牌（Yellow Label）、無年份粉紅香檳（Rosé）、年份香檳，與旗艦款Cave Privée，以及紀念凱歌夫人的La Grande Dame。 時尚寵兒的精品香檳 早在1772年便建廠的凱歌香檳（Veuve Clicquot），是個歷史悠久、以釀酒實力聞名的酒廠。
從 1833 年 Louis Roederer 一世到現在一直由同一家族所擁有，是極少數目前還維持家族獨立經營的知名香檳酒莊，追求極致的品質是其不變的家族傳統。 若要說現今知名度和銷售量最高的香檳品牌是誰，絕對非酩悅香檳 Moët et Chandon 莫屬。 隸屬 LVMH 集團的酩悅香檳創立於 1743 年，酒廠規模在世界範圍內也是數一數二的大。 凱歌皇牌香檳成功調和了兩種相反的元素——力量和絲滑度——同時還將香氣濃鬱度和豐富的新鮮度保持完美的平衡。 這令人愉悅而力量綿長一致的特性使其成為理想的開胃酒，是享用美食時最完美的佐餐香檳。
完全循與自然和諧的有機釀造法的自豪 1775年，凱歌酒莊就創造性地釀製出了世界上第一款粉紅香檳，從那時起，她便成為了粉紅香檳釀製的標準。 19 世紀初，勇於創新的凱歌夫人創造的全新釀酒方法進一步完善了粉紅香檳的釀製工藝，從而大大提升了凱歌粉紅香檳的品質和口感。 成立了241年的凱歌香檳，釀造出的香檳皆具有圓潤豐盛的口感、生動鮮明的創意風格，與絕不妥協的品質，而備受各界肯定。 1996年，受到全球第一大精品集團LVMH的青睞，成為集團擁有的第一個香檳品牌，更加奠定了他在香檳品牌中的「精品」地位。 直到今日，凱歌釀酒大師仍然遵守著凱歌夫人的名言：「Only one quality, the finest. 只提供唯一的，最好的品質」。
所有CIVC訂立的制度都需得到原產地名稱管理委員會的批准。 ，二是必須用指定的葡萄品種，三是必須按照傳統方法釀造。 另外，既然是香檳酒，那也必須同時是葡萄酒和氣泡酒，要達到這些標準才能算是真正的香檳。 值得注意的是，此「香檳產區」並不是的干邑地區中的「大小香檳區」，干邑地區生產的是干邑白蘭地而非香檳酒，但品酒的新手容易將兩者混淆。
雖然明面上中國對香檳酒的定義已與歐美完全一致，但實際上形同虛設，在華人市場上依然假酒橫行。 中國的法律只有對「香檳」二字有規定，但對「香檳酒」一詞卻沒有規定，也沒有任何一個官方文件把香檳等同於香檳酒，因此造成鑽漏洞的現象。 很多中國對外宣稱的「香檳酒」非但不是法國生產的，甚至不是氣泡酒或葡萄酒，連香檳最基本的分類都不符合。