因應清吧的經營特點，酒吧的設計也有自身的特色。 除了燈光相對柔和溫暖以外，與鬧吧的紙醉金迷相比，酒吧吧檯、門廳、散臺的設計也會相對優雅。 2021年11月13日KOL社羣中最有名的酒吧重要資訊一次看|要跨年囉～到全臺灣最酷的啤酒餐 … 路酒吧 #交易室酒吧 #琴酒吧 #jiangwayne com sake bar清酒吧 #臺北安靜 …
- 最後買單，四杯酒7000多日元，400人民幣出頭。
- 2020年6月1日— 在臺灣清酒已非既定印象中的配餐角色 …
- 試想一下，有的酒吧不考慮經營地點、裝修情況，把各種各樣、五花八門的酒水飲料毫無次序地堆放在一起，把原本應該乾淨整潔的門面弄的雜亂無章，這樣的清吧能經營的好嗎？
- 老闆簡國正個性海派，本身也有唎酒師資格，這個小小吧檯僅限熟客入場，「因為坐在我的吧檯，我們就要聊這些酒嘛，這邊就是想傳達日本酒的文化，有興趣纔不會無聊。」若只是喫飯想點酒也沒問題，酒會送到外頭餐桌。
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舒適時尚氛圍loungebar二樓則三間包廂提供清酒、日本威士忌、在地食材下酒小菜單杯 … jiangwayne.comsakebar 清酒吧2025 位於大安區信義路四段的jiangwayne.com Sake Bar 清酒吧，是日本酒… 滿滿一張酒單全部都是日本酒，有著清酒、地酒、日本威士忌、果實 … 開始之前先友善提醒大家 ~ 喝酒請適量，酒後勿開車 jiangwayne.com 中文名為 江偉達康，是一間營業項目極多的公司 其中一個項目就是 日式清酒吧 目 … 可選擇的酒吧種類也多，經典調酒、創新調酒、威士忌、紅酒應有盡有，而且周圍就是臺北市中心，捷運公車、信義幹線一趟喝到底，非常方便。
一般地，酒吧裝修公司會比較突出酒吧鐵藝吧檯，造得比較大，佔整個酒吧的比例較大。 酒吧鐵藝吧檯一般設計成英式吧檯，U型、方形或圓形。 凳子都圍着酒吧鐵藝吧檯，而吧檯既是調酒師的表演舞臺，又是酒吧的中心，其餘的地方根據需要安排桌椅。
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以酒吧鐵藝吧檯爲中心，在酒吧通道里放了六張可供兩人面對面坐的小桌子。 這麼一間小酒吧，日營業額平均兩萬元，最高的時候可以達到五萬元。 酒吧經常水泄不通，客人有位就坐，沒有就站着，擠在酒吧裏消磨時光。 在這樣的環境中容易結交朋友，很多生意人都喜歡集聚在這裏，認識新的生意夥伴。 2020年6月1日— 在臺灣清酒已非既定印象中的配餐角色 …
- 除了清酒品類多而全以外，赤鬼的另一個有名之處，在於其店內的“清酒之王”十四代，存量的豐富程度，是行業之冠。
- 當然，如果有特色的服務和酒水，客人們還是會找着來消費的，但是前期打出招牌，走上穩定運營的時間和成本較高。
- 而後幾乎黑板上的芝芝全讓我喝一輪，適合搭配甜食的百年貴釀、沒有黏膩感的紅茶梅酒，喝著每一支奇特豐富又有趣的酒，搭配芝芝道來每一支酒的背後故事，實在開心。
- 樂吉居酒屋, 築地市場海鮮居酒屋, jiangwayne.com Sake Bar 清酒吧市井.
多年古宅搭配明亮的內裝潢，高腳杯裏裝着創新精釀啤酒，就在你差點以爲這裏是間咖啡廳時，喝下一口滑順且具有強烈香氣的丹麥啤酒，瞬間會讓你重新意識，原來這裏是間酒吧。 從1983年開始營業的赤鬼，可能是東京最知名的一家清酒吧。 其初創時期恰好是日本清酒市場佔有率大滑坡的時段，佔主力地位的便宜劣質清酒被葡萄酒和啤酒排擠，大量酒廠倒閉；赤鬼則靠着爲顧客甄選和推薦日本各地的優質清酒而活下來，繼而成爲優質中小型清酒品牌推廣的前沿陣地。 清酒，日本最具有代表性的酒種之一，需要經歷複雜長達 12 道以上的釀製過程，若想了解日本的匠人／職人精神，從清酒下手準沒錯。 而在臺灣，也有專賣清酒的酒吧——「jiangwayne.com Sake Bar 清酒吧」分佈於信義區與大稻埕，不管你想享受都市感或古城味，都有清酒能作伴。 店面外裝看來像是咖啡廳，招牌旁邊還有個違和的跑馬燈會閃閃爍爍，簡約的裝潢與明亮的燈光營造出整體店家的輕鬆氛圍。
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所以年紀都會大點點，但是也有其他年輕人喜歡安靜一點的，但是不多，畢竟消費跟啤酒吧不一樣。 餐食方面自然是以下酒菜爲主，但是選材決不含糊，刺身壽司的材料都是每天在築地市場新鮮採購，山葵也是新鮮現磨，連前菜小喫中的豆腐都是自家制。 雖然都是爲了襯托日本清酒而準備的食物，但是一絲不苟的精神也讓人非常敬佩。 這當然不是一家傳統清酒吧，老闆也說，本地客人只佔20%左右。 他還自豪地說，店鋪的設計是兩位分別來自Alexander Wang和Prada的日籍設計師完成的。 信義安和站附近的酒吧密度，應該是全臺北最高的地方，單單是到和平東路這中間大約1平方公里的區域，前前後後，開幕過一百多間酒吧／餐酒館。
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龍山寺捷運站 2 號出口往回走，十字路口一間與舊城區反差極大的 SAKEBONO 駐點於此。 SAKEBONO 是一間以代理商起家的清酒吧，自 2014 年開始推廣日本酒，而後於去年 3 月底正式以酒吧身份登場。 jiangwayne.comsakebar 清酒吧2025 一樓店面僅有幾張高腳椅，比較像是路過、下班去喝一杯的日本飲酒習慣，我想在臺灣似乎只有少數酒鬼會如此，因此樓下的空間也提供不少座位，能讓三五好友在這舊城區的地下室喝上一杯聊個小天。 以輕音樂爲主、比較安靜、沒有DISCO或者熱舞女郎的那種酒吧。 適合談天說地、朋友溝通感情、喝喝東西聊聊天的。
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這就是foxbar的魅力，它深深吸引着我，我和朋友經常也會常來清吧坐坐、聊天。 清吧裝修風格很有味道，帶有溫馨的小情調，來的也大多都是年輕人，閒暇時來這裏端一杯酒坐一個晚上，聽聽音樂，生活節奏放慢了，感覺非常好。 前往jiangwayne.com Sake Bar 清酒吧 信義更簡單！
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，迪化街周圍，更適合隨時來安穩地品上一杯調酒。 大部分的店家，結合了老宅的建築氣質、使用在這條街上就找得到的茶葉、藥材、以及各式香味元素，以臺灣風味入酒，恰好不過。 酒單幾乎一週換二次，季節性的酒特別多，要喝潮流上的新品，這裡很齊全，單杯價格也不貴，完全是推廣價。
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丘香曾舉辦過像是「熱熱喝快快好」、「一口黑輪一口清酒」等趣味的活動，而以清酒、調酒、咖啡、家，以這四個方向出發的丘香，想要的從來都是自己想要的樣子。 總的來說這裡會是一個任何愛喝酒、攝取酒精、喜歡酒吧的人都會想來的地方。 jiangwayne.comsakebar 清酒吧 老闆小丘與孟孟，是丘香的主人，過去小丘是調酒師，孟孟是從事畫廊相關，他倆的結合營造出丘香別於一般酒吧的氣質與性格。 跳脫日式文化非得要有的擺設與裝置框架，丘香的空間氛圍滿溢許多臺灣人的兒時記憶，像是磨石子地板與吧檯桌面；也有許多時髦的裝飾擺設，像是燈具與閃亮亮的旋轉球，揉和新舊世代的記憶，不違和的衝突感勾勒出他倆所想像的丘香畫面。 空間裡，吧檯座位大約8個，2張四人桌，靠窗邊的情人雅座以及一間像是房間的類包廂空間，而此房間未來也有作為Airbnb的打算，目的是實踐出家的感覺。 到訪的這一天，店內正舉辦「清酒調酒秋香&春香上線日」的調酒活動，關於清酒調酒，小丘告訴我，由於清酒成本相對來得高，加上清酒是釀造酒，其酒精濃度低，比較細緻，材料上非常需要慎選。
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Jiang, Wayne 是店長江先生的名字，清酒吧是以 Speakeasy 概念來打造，這裡幾乎與全臺灣的進口商都有合作，酒款選擇相當充裕。 有意思的是酒單上寫著七點以前任性喝 599、七點以後任性喝 799，毫無疑問是針對酒鬼設計。 而不想任性的客人，多會選酒單上的清酒三種組合，此組合會針對不同的酒來做搭配，能夠一次喝到大吟釀、純米吟釀或常備清酒等酒款，保證物超所值，且只有週末會開新瓶，想喝到季節限定唯有碰運氣。 再者，喜好單杯的人便可以直接去冰箱看或是問吧檯，畢竟酒單上沒有，也沒有黑板寫給你看。 順帶一提，清酒吧的份量是非常豪爽的 120ml，原因出自江店長認為清酒是會依據溫度而有不同的味覺饗宴，有時一口喝掉便浪費了清酒各階段的魅力，再順帶一提，這裡亦會針對不同清酒選用不同的杯子。
酒水方面，這裏的產品來自日本全國各地，大多是店主發掘的精品小廠，比如燦然、北島、川鶴，還有著名的、由女釀酒師支撐的廣島名廠富久長，以及全日本最專業的古酒品牌“達磨正宗”。 主頁君最喜歡的則是這裏也能提供嘗味套裝，1500日元就能品嚐到4款清酒，酒量好一點的話一晚上嘗十多種酒也不在話下。 無過濾生原酒不經巴氏殺菌，因此能最大限度保留酒體的新鮮度以及飽滿的風味，但是又必須低溫儲藏，因此在1980年代尚未流行；大林禎先生爲此在店裏訂做了一個清酒專用冰箱，用來存放生酒。
通過這種方式，慢慢分析出各個因素對酒質提升的影響，最終釀出他們理想中的酒。 開心的時候，我們喝酒；難過的時候，我們依然喝酒；無所事事的時候，我們更想要喝酒。 在那裡，我們用一杯酒的時間，好好思考，或者，什麼都不思考。
而且，這許多品牌也有爲赤鬼專門推出限定作品，自然也都很值得嘗試了。 除了清酒品類多而全以外，赤鬼的另一個有名之處，在於其店內的“清酒之王”十四代，存量的豐富程度，是行業之冠。 在巔峯時期，你甚至可以在店裏喝到全系列的十四代，包括其鎮廠之寶的十四代“龍泉”，而且全部均以單杯售賣。 更讓人饞的是，這家店還有十四代爲其獨家定製的產品——“赤鬼PB 十四代”。 此作的規格每年均不同，但是近年來更多是純米大吟釀生酒或原酒，由於在別處喝不到，因此可以說必點的酒。
串駒已故的創始人大林禎先生，是被稱作“酒仙”的人。 他在1980年開設了串駒，一開始只是普通的居酒屋。 有一次，他在另一家酒鋪嘗試到了彼時尚未流行的“無過濾生原酒”，被那新鮮而充滿果香的風味震撼到，因此才一頭扎進清酒的世界裏。 如果說，上面那一家赤鬼，是在普通消費者中最有名的居酒屋；那麼，在清酒行業從業者中最有名的居酒屋，則莫過於這家串駒。
坐下來，第一杯端上來的是一款瓶中二次發酵的起泡清酒。 酒是委託千葉縣的一家酒廠釀造的（燈光太暗，就沒看清酒廠的名字，似乎是“永井酒造”），標準的瓶中二次發酵法，酸度比較高，是現在比較討喜的味道。 說完酒，再說一下食物：這裏允許自帶食物，不額外收費！ 因爲店都位於鬧市區，周邊有大量好餐廳，大家完全可以在別的餐廳把東西打包好，再帶到Kurant來一邊喫一邊喝酒（實際上店裏所有客人都是這樣做的）。 他們提升品質的方法也非常科學：因爲影響清酒品質的因素太多，米，水，酵母，氣溫，壓榨，殺菌，保存……所以他們每次改變釀酒技術時都只改變其中一個因素，同時還設立對照組來作比較。
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平日為上班族，放假化身為饕客胖貓，到處品嚐美食並撰寫食記，希望能分享真實的味道與感受，撰文邀約歡迎私訊或Email。 這是本喵第一次來到清酒吧，曙 jiangwayne.comsakebar 清酒吧 日本清酒吧店內的清酒的種類真的超級多，甚至有個獨立的清酒櫃，店內除了清酒外也有別種酒款跟調酒，如果小酌想配點東西喫也有炸物、鴨胸等小點可喫，酒吧就位在龍山寺對面，相當好找且超亮喵。 立式酒吧是傳統意義上的典型酒吧，即客人不需服務人員服務，一般自已直接到吧檯上喝飲料． ”立式”並非指賓客必須站立飲酒，也不是指調酒師或服務員站立服務而言，它只是一種傳統習慣稱呼。 在這種酒吧裏，有相當一部分客人是坐在吧檯前的高腳椅上飲酒，而調酒師則站在吧檯裏邊，面對賓客進行操作． 因調酒師始始終處在與賓客直接接觸中，所以也要求調酒師始終保持整潔的儀表，謙和有禮的態度，當然還必須掌握熟練的調酒技術來吸引客人。
從一樓介紹到二樓，再從店外介紹到店裡冰箱，江店長對清酒的熱情你可以從他的一言一語裡察覺得到，這裡給我最直接的感受是你是酒鬼也行，你想喝好酒也有，你要學習知識問東問西也沒有問題。 浮誇過後，芝芝獻上季節限定的《穩 jiangwayne.comsakebar 清酒吧 雄町 純米吟釀》一支很舒服有質感的清酒，慢慢一點一滴來的酒感非常適合一個人啜飲，再來一支《家族手閒暇生酒》名符其實就是一個家族閒來無事釀的酒，薄濁帶點微氣泡感，酒標相當討喜！ 而後幾乎黑板上的芝芝全讓我喝一輪，適合搭配甜食的百年貴釀、沒有黏膩感的紅茶梅酒，喝著每一支奇特豐富又有趣的酒，搭配芝芝道來每一支酒的背後故事，實在開心。