格蘭帝誕生在一個與眾不同的地方 – 15年雪莉桶2025 蘇格蘭西海岸的一個小鎮，曾經成為”世界威士忌之都”。 來自坎貝爾鎮的格蘭帝戰勝了大約三十家其他當地釀酒廠倒下的困境，憑藉定義坎貝爾鎮的精神，成為坎貝爾鎮僅存的三間酒廠之一。 從十九世紀開始，延續百年傳奇的艾德多爾為全蘇格蘭最袖珍的傳統酒廠，延續古典農莊式釀酒工藝，並堅持「三人行」釀酒團隊的匠人精神，艾德多爾每年的產量都相當稀少，每一瓶皆為珍稀佳釀，值得老饕細細品味。 15年雪莉桶2025 保樂力加集團目前在全球葡萄酒烈酒與臺灣烈酒產業皆為領導集團之一，旗下擁有眾多知名烈酒及葡萄酒品牌，多年來受到廣大消費者推薦及愛好。 保樂力加向來堅持企業的社會責任，以提供最優質的產品並提倡正確飲酒觀念為經營理念，深深獲得消費者認同，並領先酒類同業，在市場上佔有一席之地。 經過西班牙米其林三星、世界五十榜首餐廳等歷練的甜點主廚Makito Hiratsuka平塚牧人，獻上代表作「睡蓮」，睡蓮是他第一年到臺灣的創作，至今已經歷經了多個變奏版本。
麥卡倫除了擁有先天的水質、氣候和地形等優勢，對每一個製酒環節更是有著超乎 奢侈的堅持，也才能打造這無與倫比的醇和口感與豐富香氣。 清澈、純淨的水源是 釀造優質純麥威士忌的第一步，當河水從蘇格蘭山丘或沼澤地慢慢流淌至酒廠時，流經過發源地、浸染了這塊土地裡的純淨與精華，大自然賦予的氣息造就了威士忌 的獨特風味。 除了得天獨後的自然條件外，麥卡倫最重要的釀酒技術還有對六大標柱的堅持，百年來的釀酒智慧遵循古法蒸餾，只取二次蒸餾後16％最精華的酒心 及不含任何人工添加物，使用最高等級橡木桶進行陳年熟成的自然過程，讓麥卡倫一路走來始終保有自己最獨特的迷人香氣與珍貴感受。 1824年，創辦人喬治史密斯，本著對釀製單一麥芽威士忌的堅持，他的酒受到英王喬治四世的鍾愛，因此頒發格蘭利威區第一張合法釀酒執照；然而競爭者紛紛冒用格蘭利威的名稱於自己的酒標中。 1884年政府頒布公告，只有喬治史密斯生產的單一麥芽威士忌可以使用「格蘭利威」的名稱，從此格蘭利威便成了單一麥芽威士忌品質保證的標準。 格蘭利威原創斯佩賽花果香風味，醞釀出單一麥芽威士忌應有的標竿風味，躍上鼻息的醉人香氣，入口強勁有力，隨即轉為輕柔細緻，伴隨鳳梨、桃子的香甜、與熱帶花果芬芳，交疊出剛柔並濟的感官盛宴，從風味到品味，從欣賞到鑑賞，原創口感的格蘭利威，給您完美享受。
15年雪莉桶: 橡木桶系列 篇五：今年較熱門的雪莉桶過桶威士忌
百富15年雪莉單桶單一麥芽威士忌在單個歐洲橡木雪莉大桶中熟成至少 15 年。 名詞“單桶”表達了單一純麥威士忌的特質，這種威士忌取自單個蒸餾的單個酒桶。 受到這一特質的限制，每個經過劇烈烘烤的歐洲橡木歐羅索雪莉桶產出的蘇格蘭威士忌不超過 800 15年雪莉桶 瓶，每瓶酒的酒標上都手工書寫了桶號和瓶號。
餘韻：意境幽深的餘韻悠長持久，不出所料的巧克力風味，太妃糖與蛋糕般的甜、麥芽與咖啡的香、生薑與木材的微刺，共同譜寫出宏偉的篇章。 風味：舌頭第一時間反饋，很柔、很滑、很順，香氣由舌至喉，再升至上顎，最後飄到鼻腔與眉間。 奶油味、太妃糖、香草、小黃薑等味道一起湧來，快速卻又清晰。 酒款命名爲“Original”，是酒廠基礎酒款的核心，爲的是展現酒廠風格。
15年雪莉桶: 風味關鍵詞
這款酒屬於過桶熟成，先在PX桶熟成，再入Oloroso桶收尾。 所以，PX桶原酒素質高的直接灌裝單桶威士忌，要麼就用來與其他桶混調。 上一篇我們說到，根據熟成過程中使用雪莉桶的方式，我們這樣來區分他們：雪莉過桶（Finish）、雪莉桶混調（Combination）、純雪莉桶（Sherry Cask）、雪莉單桶（Sherry Single Cask），並列舉了今年比較熱門的雪莉過桶威士忌。 格蘭利威酒廠特色—喬西之井(Josie’s Well) 使用喬西之井富含礦物質的水源(硬水)，終年5-8℃的冰涼清澈，使得從大麥中粹取糖分的過程更加順利，進而創造出完美的麥汁，為格蘭利威注入獨特傲人的特質。 即使使用硬水會使蒸餾器壽命減少一半，仍堅持使用硬水，只為創造出最優質的酒液。
- 格蘭利威酒廠特色—喬西之井(Josie’s Well) 使用喬西之井富含礦物質的水源(硬水)，終年5-8℃的冰涼清澈，使得從大麥中粹取糖分的過程更加順利，進而創造出完美的麥汁，為格蘭利威注入獨特傲人的特質。
- 此外，酒廠裏的發酵槽也沒有換成現在常見的、不易腐壞的不鏽鋼槽，而是延續了使用蘇格蘭落葉松木製造的傳統，因爲格蘭多納認爲不鏽鋼槽帶來的青草和辛辣氣息會影響到酒體複雜的風味呈現。
- 再到松木製的發酵槽（Washback）、與蒸餾器上的純淨器（Purifiers）、以及蟲桶冷凝器，都為酒體創造出充滿油脂、麥香、梨香和堅果味等多層次風味的新酒。
- 使用西班牙雪莉桶陳釀威士忌有着悠久的傳統，雪莉桶爲威士忌帶來了馥郁的果味、辛辣的香氣和圓潤飽滿的口感。
- 基調是標準的奧羅索雪莉桶的風味，香氣是葡萄乾、橙子、巧克力和奶油焦糖，橡木的存在感較少，只是最後有一絲木質辛辣味；入口溫和，略帶酒精感，酒體厚重、濃郁的雪莉酒風味；餘味有些辛辣。
- 聞起來首先是麥芽和蜂蜜的香氣，清新的雪莉酒味道非常舒服，此外還有橙子和蘋果的香氣；入口非常柔和，有蜂蜜甜味、柔和的香料味道；回味中有一些黑加侖和麥芽的香氣。
向來以雪莉風格見長的艾德多爾，除了酒廠製程獨樹一幟，在選桶上也是領先市場優勢。 在艾德多爾酒廠裡，擁有選桶決策的並非首席釀酒師，而是取決於經營者本身，他的精準眼光也奠定了艾德多爾的釀酒之路。 15年雪莉桶2025 從震撼視覺到顛覆味覺，格蘭利威15年雪莉桶原酒發表會以不同感官形式，不停挑戰每一位賓客的感官極致。 而高達50年酒齡威士忌的推出以及《王牌特工》電影的聯名威士忌酒款，更盡顯其優雅如英倫紳士般的品牌調性。 隨着年份的增加，在酒齡更高的復興（Revival）15年中，酒液呈現出黑色水果、果脯、黑巧克力和草本的混合風味，深沉醇厚卻不失熱烈，與它的名字“復興”相互呼應，的確非常有老雪莉威士忌的風骨，倒上一杯獨酌時，真有夢迴上個世紀的感覺。
15年雪莉桶: (限量) 百富25年 單一麥芽威士忌(新版) 700ml
此酒香氣馥郁甜美，由太妃糖、肉桂，完美揉合葡萄乾水果蛋糕及碎杏仁餅的香氣。 入口後太妃糖、烤蘋果、橘皮果醬等風味接續而來，傳有別於一般重雪莉的美妙驚喜。 口感協調、奔放，並帶有純淨而沉穩的風味，層次豐富、耐人尋味，加上尾韻悠長、以令人陶醉的些許辛香作結。 承襲13年百分百雪莉桶的DNA，格蘭利威15年雪莉桶選用珍稀頂級的西班牙Oloroso雪莉桶，透過極高比例的初次雪莉桶，賦予酒液鮮明的深沉木質香氣，就像撒上木質調的香氛，還未品嘗就能被動人氣息所吸引。 歷經15年熟成，蛻變出令人驚喜的重雪莉新風貌，揉合格蘭利威多層次花果香的本色，口感彷彿老酒般的豐富層次，叫人難忘。 尾韻：溫暖肉桂香料與溫和不甜的堅果綿長香氣，搭配味蕾上的細緻海洋風味如同來到坎貝爾鎮，在寒冷的冬天漫步於坎貝爾港。
為了回應臺灣消費者的殷切期待，單一麥芽蘇格蘭威士忌全球領導品牌格蘭利威（The Glenlivet）推出全新15年雪莉桶原酒2023年限量版，以58.7%原桶強度之姿，珍稀鉅獻最珍視的臺灣消費者。 格蘭利威遵循古法發酵，每一滴酒汁都釋放出高雅獨特且完美的口感與香氣，如此頂尖品質，不僅是樹立威士忌中的最完美標竿，更是品酒鑑賞家的唯一首選。 讓“THE 15年雪莉桶 GLENLIVET”成為世界上單一純麥威士忌的唯一代名詞，蔚為酒壇風雲品牌，經典地位無酒廠能出其右。 尊榮美譽，得來不易 1822年，當英王喬治四世頒發大英帝國史上第一張威士忌蒸餾執照給格蘭利威。 惟此舉立刻引來Glenlivet地區其他酒廠的忌妒並暗中破壞，更盜用格蘭利威的盛名。
15年雪莉桶: (限量) 百富 14年 泥煤三桶 威士忌 700ml
這兩款威士忌都是“雪莉桶收尾”的產品：雙桶是波本熟成，雪莉桶收尾；雪莉桶版是波本桶熟成後，又先後轉移到3種雪莉桶裏熟成，相當於過桶3次（這與拉弗格Four Oak的過桶方式一樣）。 簡單易飲的兩款酒，基本上只有一丟丟的雪莉風味，但對新手比較友好，是入門酒款的好選擇。 現在格蘭傑10年那麼貴，塔木嶺可平替（你就當這雪莉桶白finish了吧）。 廠、商一般通過展會或推出新酒款，或加大宣傳力度，或更改產品配方。
Old Pulteney蒸餾廠位於蘇格蘭本島最北端的漁業城市威克鎮內，蘇格蘭幾乎全數的蒸餾廠都在鄉村田野間，Old Pulteney是極少數的幾家坐落在市區裏的酒廠之一。 富特尼與全世界所有威士忌酒廠最不同的地方，在於他們的蒸餾器的形狀。 這個形狀獨特的蒸餾器，不但成爲富特尼單一純麥威士忌獨特風味的保證，也成爲酒廠的標記，連現在的酒瓶形狀，都是模仿這個“酒葫蘆”設計的。 15年雪莉桶2025 百富（The Balvenie），來自歷史悠久、品質出衆的蘇格蘭產區的格蘭父子洋酒公司。 格蘭父子源自1886年，是蘇格蘭最古老、最富盛名的威士忌公司之一，其產品行銷全球180多個國家，爲英國王室貴族和全世界威士忌愛好者所喜愛。
15年雪莉桶: 臺灣限定！15年的純淨飽滿
其中，53%在雪利酒桶中熟成、19%在西班牙紅酒桶中熟成，16%在重度烘烤的法國橡木桶中熟成，12%在美國桶中成熟。 聞起來充滿了濃郁的葡萄乾、奶油糖果和蜜餞的香味，尾韻還有一些摩卡咖啡的香氣；口感清爽易飲，有無花果乾、青蘋果和堅果的味道，還有甘草的苦味和一絲辛辣的香料味；餘韻悠長，像是淡淡的拿鐵。 聞起來首先是麥芽和蜂蜜的香氣，清新的雪莉酒味道非常舒服，此外還有橙子和蘋果的香氣；入口非常柔和，有蜂蜜甜味、柔和的香料味道；回味中有一些黑加侖和麥芽的香氣。 雪莉桶熟成的威士忌大多帶有強烈的香氣，像是黑葡萄、蔓越梅乾、深色果乾、深巧克力、黑咖啡等；由於雪莉酒是長期熟成的酒款，雪莉酒桶還會多賦予威士忌類似陳紹、硝石、黑火藥、黑胡椒、肉桂、深色香料的香氣。 口感：豐富的絲綢黑巧克力果仁，揉合甜美飽滿的深色水果風味， 尾隨而來辛香料、太妃糖，添增了酒液的層次，在重雪莉 的經典風味中，添增了爽朗的橙皮氣息。
小批次手工生產的艾德多爾 21 年為高年份原酒，依循最傳統的製程採用非冷凝過濾工序，裝瓶時不添加一滴水，完美地保留艾德多爾的原酒風貌，更被讚譽為雪莉桶代表之作。 艾德多爾 21 年單一麥芽威士忌為小批次手工生產的限量逸品。 蒸餾於 2000 年的 21 年，酒液先於波本桶中陳年約 6 年的時間，再至非潤桶、100% 正統的 Oloroso 雪莉桶進行為期 15 年的再次陳年，最後以 55.8% 原桶強度裝瓶，總裝瓶數為 1,059，臺灣限量 400 瓶。 在2021年的舊金山世界烈酒競賽上，格蘭帝25年單一麥芽蘇格蘭威士忌榮獲「最佳威士忌」的殊榮。 此競賽針對橫跨31個類組，共3800個參賽作品進行評選，而格蘭帝在各國與各種風格中脫穎而出榮獲總冠軍的殊榮。 除此之外，在格蘭帝取得「最佳威士忌」獎項加冕僅七個月後，更是在蘇格蘭威士忌大賽中，獲得年度最佳蘇格蘭威士忌酒廠的美譽。
15年雪莉桶: (限量) 百富21年 單一酒桶 700ml
格蘭利威創始人喬治‧史密斯在1824年向英王喬治四世爭取合法釀酒執照，英王喬治四世頒發出格蘭利威區的一張合法釀酒執照，格蘭利威酒廠也由一個農村的蒸餾散戶，轉型為利威河谷第一個擁有蒸餾執照的酒商。 為維護格蘭利威所產出之麥芽威士忌的聲名，身為第一個利威河谷擁有合法蒸餾執照的酒商－喬治‧史密斯（George Smith）的子嗣，也是當時酒廠負責人正式向英國法院提出正名要求，並在1884年獲得英國政府頒佈法令，唯具有純正血統的「格蘭利威 」纔有權使用格蘭利威的名稱。 綜上所述，雪莉桶威士忌不僅在雪莉桶上有很多類型，在使用上也有很多技巧。 然而，酒廠很少會詳細說明到底是如何使用雪莉桶的，按照蘇格蘭法律規定，只要是最後使用了雪莉桶，就可以在酒標上聲明是雪莉桶威士忌。 而此時罐裝的雪莉酒並不是人們常喝的雪莉酒，而是一種專門爲製作調味桶而生產的酒。