崁仔頂魚市場其實不長，白天來時鐵門緊鎖，一片安靜看不出的端倪。 其實這裡夜晚纔是人聲鼎沸的漁市場，明明沒下雨，地板卻濕淋淋的。 來這裡買魚都是店家老闆居多，熟門熟路的穿著雨鞋，拉著拖板車挑選著魚。 薄度適中，咀嚼口感很好，重點是這的生魚片真的很新鮮，雖然沒有誇張的份量讓人覺得划算，但生魚片的鮮度真的很可以。 臺中西屯區的逢甲夜市堪稱臺灣美食研發中心，採用先炸烤並堅持碳火直烤的86碳烤雞排一開店就受到眾遊客喜愛，帶有烤肉香的碳烤… 桃園觀賞飛機的地方以景觀餐廳來說，151高地景觀咖啡廳的地理位置真是屬於得天獨厚的一家店。
凌晨12點人們正在睡夢中打鼾，但基隆這條街卻燈火通明，這裡是北臺灣最大漁市場─崁仔頂漁市場。 崁仔頂漁市場是個凌晨才逛得到的魚市，發源於清朝現已有百年歷史。 網羅著最新鮮的漁獲，吸引各縣市的老饕和海鮮餐廳老闆，不惜千里迢迢來採買新鮮魚貨。 來到崁仔頂不禁讓我們大開眼界，看著攤販喊魚是臺灣無形的漁民文化。 也因為如此，在市場二樓美食街上，藏了許多間專賣壽司、生魚片丼飯，帶有日本料理氛圍，菜色上又頗具「臺式豪邁」的餐廳攤位。 基隆仁愛市場｜漁人手作壽司這份日式荒燒魚頭中有鮭魚和紅甘兩種，下巴部份連著皮和膠質真是好喫的亂七八糟，除了魚肉的鮮嫩甘甜外，還有淡淡討喜的酒香和濃淡合宜的湯汁，果然是招牌無誤，大愛。
仁愛市場生魚片: 基隆壽司推薦｜內行人帶路！仁愛市場、崁仔頂美味8選
走道上有擺上桌椅可以內用享受，生魚片都切得非常厚實，還多點了兩隻甜蝦感覺真是奢侈。 可說是瞬間登上卡爾爸生魚片的推薦排行榜之一，喜歡喫生魚片的朋友，來基隆真的可以去嚐嚐，非常值得一喫。 加園JAPAN，在仁愛市場裡人氣超高，也有職人精神，每天都到崁仔頂漁市韜選新鮮魚貨，在這裡也看得見人潮多到爆炸，想喫真的要提早來。 他們的壽司價格平易近人，香魚甘露煮也是人氣商品，有機會會再來品嚐一番。 仁愛市場生魚片 從前老闆跟自家兄弟在廟口賣壽司後來因緣際會下到這開店，新鮮的魚貨從基隆當地魚市場直送，沒有囤積的貨物，坐在吧檯前就會看見很多鮮魚在面前遊走，忍不住就會想多點很多佳餚。
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仁愛市場生魚片: 基隆仁愛市場美食 朱添鮮魚號｜在哪裡
這間朱添鮮魚號是不少老饕相戶分享的隱藏版深夜食堂。 凌晨三點多，店門口人潮可是絡繹不絕，生意相當之好。 40元的豬肝湯給的豬肝爆多又大片，雖然我沒真的數過，但每次總覺得一直喫一直喫還喫不完，可以稱為佛心豬肝湯了！
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- 基隆仁愛市場｜漁人手作壽司這份日式荒燒魚頭中有鮭魚和紅甘兩種，下巴部份連著皮和膠質真是好喫的亂七八糟，除了魚肉的鮮嫩甘甜外，還有淡淡討喜的酒香和濃淡合宜的湯汁，果然是招牌無誤，大愛。
- 基隆仁愛市場｜漁人手作壽司才坐下同行的友人就給我點玉子燒，差點給她巴下去….但上桌時的確蠻有畫面的，而且這玉子燒的濕潤口感遠比畫面來的好上許多。
- 生魚片更是部分民眾心目中的優 選美 生魚片的品質可藉由鮮度、總菌數及口感…
- 來到崁仔頂不禁讓我們大開眼界，看著攤販喊魚是臺灣無形的漁民文化。
另外店家的生魚片握壽司名字比較奇怪，就是招牌上的「生魚飯」，這裡的生魚飯是店內第二熱門的菜色，幾乎來喫早餐的人都是點生魚飯。 答案：「味噌湯」，而且是超料味噌湯，啥是「超料」？ 有「臺北的築地」、「臺北的漁市」稱號的崁仔頂漁市，就在基隆，所以老爺爺與小老婆就找了一天，清早出發到基隆崁仔頂漁市的場外市場「仁愛市場」，找尋滿滿新鮮魚貨的生魚片蓋飯。 綜合握手司共有七顆握壽司，五顆旗魚握壽司加上鮭魚握壽司及鮪魚握壽司各一顆。
仁愛市場生魚片: 鮭魚、旗魚、軟絲生魚片 $650
喫了一口，有點小驚喜，它和我原本想像中香腸內包的絞肉口感不同，是喫得出一塊塊的豬肉口感，其中交錯了一些豬肝的軟嫩與香氣，雖然豬肝本身就會稍微有些腥味，但鹹度適中的調味和加了辣椒提點，讓整體是非常順口好喫的。 仁愛市場在日治時期曾是基隆地區最大的副食品供應地，目前的市場建築在 1989 年啟用，集住宅、市集、停車場於一身，也是最直接、平易近人地展現基隆多元庶民文化的地方。 店裡還有另一種生魚片蓋飯，只要NT$250，如果想跟老爺爺一樣，想喫好喫滿的捧油，記得點「生魚片蓋飯(上)」。 菜單上的海膽一貫NT$180、牡丹蝦一貫NT$360、鮭魚腹、鮪魚…，算一算隨邊都要1000元才能喫到全部。 老爺爺嘆了一口氣，只好點了自己愛喫的生魚片蓋飯，沒想到「中獎」，一碗蓋飯這些全都包。 生魚片蓋飯系列，朱添鮮魚號最棒的優點就是價格透明。
仁愛市場生魚片: 基隆仁愛市場必喫
原本以為生意這麼好的深夜食堂，老闆會不會很有個性之類的。 收錢員負責漁貨交易的收錢、找零；記帳員專門負責記錄漁獲交易，會逐筆記錄。 不同於一般觀光漁市場，在崁仔頂漁市裡可以感受到節奏很快，鮮活的生命力。 每個買魚的大多是店家老闆，因此要買到好魚貨也是要快狠準，搶不到店裡可就沒魚可賣了。 底下的冷醋飯軟硬適中，很好喫，上面則擺滿蝦仁、海帶芽等海物，食材都蠻新鮮的，但價格也太高了，這價位還用紙碗裝很沒質感。
仁愛市場生魚片: 臺灣環島
後來平日中午又來仁愛市場找美食，當然不想錯過地標都會出現的鍋燒麵，菜單只賣兩種鍋燒麵口味，每鍋均一價100元，也有小菜可選。 「大觀圓」位在仁愛市場一樓，是營業 60 年的老店，除了賣鹹湯圓之外，還有一樣特殊料理只有在基隆喫得到，就是「豬肝腸」，不是豬肝湯喔你沒看錯，就是豬肝腸。 凌晨三點起牀，我們倆睜著惺忪迷離的睡眼，依依不捨地離開飯店被窩。 漫步在深夜寧靜的基隆雨都，原本擠得水洩不通的基隆廟口只有小貓兩三隻，還有些店家仍開著。 仔細一查才發現原來崁仔頂漁市場，竟然就在市區，而且就在基隆廟口另一頭直直去就是了。 越走越近，被熙來攘往的人潮驚醒了，四處都是拍賣喊價的聲響，好不熱鬧。
仁愛市場生魚片: 店家/景點資訊
最後一項是從廣東福建一帶傳過來的小喫——「豆乾包」，為油豆腐外頭裹著魚漿，和淡水阿給乍看相似，實際製作方式和喫起來卻略有不同，其中最大的差異就是豆乾包裡頭是沒有包粉絲，而是使用大塊的油豆腐塞滿餡料，讓人只需要花銅板價就能喫飽。 仁愛市場生魚片 由於裡頭添加了內臟類，因此嚐起來具有相當特殊的風味，有的人喜歡，有的人必較不能接受，因此這道比較建議本身並不排斥喫豬肝的人，有機會可以品嚐看看。 豬肝腸也是一項基隆獨有的特色小喫，是使用豬肝與肉製成的香腸。 不過，它不像香腸一樣添加大量亞硝酸鹽醃製，而是每日使用新鮮食材製成，保存期限短但相對地非常新鮮。 📍新義莊雞鴨莊｜香甜滑嫩的烤鴨腿飯 新義莊雞鴨莊是許多基隆在地人從小喫到大的燒臘店，鴨肉肉質軟嫩，鴨皮下那層豐厚鴨油令人垂涎，烤鴨連皮帶肉咬下去滿足感爆表，整個嘴巴充斥著鴨油的香甜十分過癮。 除了烤鴨外，新義莊的醬汁也是一絕，不甜不膩、鹹中帶著鴨油特殊的香氣，淋在微熱微亮微酥微脆的烤鴨皮上，不僅增加亮度和賣相，更加強了烤鴨腿的脂腴滑嫩，美味翻倍。
仁愛市場生魚片: 基隆排隊美食「義美火鍋」：內行人曝石頭火鍋SOP煮法，完美湯頭的關鍵就靠「這三味」
這裡人人必點的「超料味噌湯」，而且還有人外帶回家，因為它不僅超料，還超值。 湯裡有鮭魚的邊角肉、魚頭肉，因為肉新鮮，所以湯頭鮮甜無腥。 遠遠就能看到紅色的「生魚蓋飯」招牌，生魚蓋飯就是生魚片蓋飯，按照腦中的直覺去點餐不會錯。
仁愛市場生魚片: 味噌湯-25元
其中仁愛市場的生魚片也同樣有名，加園壽司、鈺刺身、漁人手作壽司，這幾家的人潮都不少，建議時間提早來排隊等待，才能喫到好美食。 臨時的基隆旅行第一站來到仁愛市場的櫻握壽司，同行的好友們先前喫過很喜歡，加上知道我喜歡喫生魚片，便載我從臺北直衝基隆仁愛市場喫生魚片。 仁愛市場生魚片 櫻握壽司生意超好，我們等了一陣子纔有位子，生魚片新鮮、味噌湯更是CP值超高，難怪成為熱門基隆美食。
以為鄰近漁市會比較平價，但其實沒有，尤其是丼飯和握壽司價格真的偏高，你要是想跟另一半吵架，這兩樣必點。 「福記小喫」的炒飯連食尚玩家都有來報導過，當初食尚玩家推薦的是「特製牛小排濕炒飯」，濕炒飯以蛋炒飯為基底，加入勾芡的牛肉，像是「炒飯＋燴飯」的概念，一次喫到兩種口感，但我喫過兩種後更愛牛小排乾炒飯單純的香氣，美食這種東西見仁見智，挑自己喜歡的最重要。 「福記小喫」的攤位編號是A35，約在二樓中間走道的位置，旁邊的仁愛剉冰也很熱門，天一到總在排隊，若喫飽正餐還有胃口不妨來上一碗。 每一塊生魚片厚度都不容小覷，而且真的很新鮮，如果我是基隆人我肯定也會為了生魚片不時出沒在仁愛市場櫻握市場。
這一篇來介紹介紹數量也不少，以握壽司為主的「日式料理」。 喫完澎湃海鮮丼跟味增湯先別急著離開仁愛市場啊〜午餐喫飽還是可以續攤跟朋友來場甜點＋咖啡下午茶預先為晚餐暖胃下。 一間被網傳“平價版Lady M千層派”的「甜蒔-蘿莉塔法式手工甜點」，同樣就位在「漁人壽司」後面的轉角處，雖然才小小一間、座位有限，但儂編不誇張，往往連中午都不到就已大排長龍！ 像上次儂編跟一位好友原本還在興高采烈排隊討論著待會排到「要買哪塊千層派口味好呢？」殊不知！ 好不容易排到時，老闆娘卻說今日千層派已全數賣掉、訂光@@後來當第二次購買時，儂編就學聰明，每日一大早老闆娘一在他們的臉書粉絲團公佈當日千層派口味後，便立刻先私訊口味及數量（或你可上午11點後電話預定）以防到時殘念撲空。 據瞭解，店家選用的蝦仁，是來自基隆的特色海產「火燒蝦」，蝦肉大顆飽滿，呈現鮮豔的橘紅色。
粒粒飽滿的醋飯上，舖滿新鮮現切的生魚片，搭配甘口醬油和芥末，是不少饕客的最愛。 除了菜單上的餐點，一旁的黑板上也有寫下特殊套餐和生魚片，可以參考看看。 仁愛市場雖然名為市場，卻相當乾淨整潔，上二樓還有手扶梯搭乘和冷氣吹，從生魚片到牛肉麵、鍋燒麵、日本料理⋯⋯藏了不少美食界的大內高手，其中「福記小喫」是我有陣子很常來的店家，愛喫牛肉的我發現了這家炒飯簡直像是挖到寶，一開始瘋狂時每個禮拜都會來報到。 點１份綜合刺身丼飯、握壽司和１碗味噌湯，加起來不用400元，真的很划算。
仁愛市場生魚片: 店家資訊
綜合刺身生魚片丼飯210元，有鮭魚、旗魚、紅柑等７塊生魚片，還搭配蝦卵、玉子燒跟黑豆等配料，以價位來說誠意十足。 尤其是鮭魚滿溢出來的油脂，咬起來也非常滑嫩可口；紅魽無明顯的腥味，肉質非常彈潤。 榮生魚片位於成功市場旁 ，生魚片新鮮好喫，這價格在北部也便宜划算，難怪網路上評價高，每次都需要排隊點餐。 除了提供生魚片，還有販售海鮮熱炒，非常適合多人享用！ 基隆仁愛市場｜漁人手作壽司最後在猶豫間，戰戰競競點了在臺灣一直喫不到喜歡的海葡萄，主要是看到上面寫著「沖繩」兩字，因為我不敢喫這味就是在石坦島給治好的，從此我只喫沖繩的海葡萄。
仁愛市場生魚片: 新鮮現做隨你挑選——「兩全天婦羅」
有句話說「基隆人不去廟口，那是給遊客去的。」這句話我不太認同，廟口有不少好喫的攤販，而且無論任何時段都一定有熱騰騰的美食填滿空虛的胃，我喜歡去基隆廟口覓食，但在廟口之外，基隆人確實還有許多美食寶庫，仁愛市場就是其中之一。 櫻握壽司就在基隆仁愛市場二樓，據聞是二十幾年的老店，沒有基隆人不知道。 我們抵達之際正好是午餐尖峯時刻，已經是客滿的狀態，我們只能和其他人在旁默默注視正在享用生魚片和握壽司的客人祈禱他們快點喫完。 不過，其實櫻握壽司翻桌率也挺快的，除了吧檯座位之外，還有一區櫻握壽司的專屬座位區，我們大約也只能了十五分鐘左右就入座了。
仁愛市場的正確位置是在仁四路和愛三路交叉口，有左右兩棟，福記小喫是在左邊那一棟，開車前來的朋友可以在路邊找停車格，或是停到博愛地下停車場，若真的都沒位置就停到東岸停車場，走路過來大約只需要5分鐘而已。 位在桃園後站的99泰式燒烤一直是人氣店，店內採人頭計費，平實的價格，CP值頗高，適合想大口吃肉的人唷！ 答案就在055龍蝦海鮮，在臺灣東岸一邊欣賞太平洋無敵海景、一邊大口吃海鮮，現抓的龍蝦肉質飽滿、… 此處的類比，就像築地市場，作為漁市場旁的第一線餐廳，份量豪邁、口味直率、價格實在，而真正頂尖的昂貴食材，早就送去銀座等能以高價位販售的餐廳。 仁愛市場，距離北部最大生鮮魚市場「崁仔頂漁市」僅有幾百公尺的距離，漁獲之充沛、食材之新鮮，自然無須多言。
「鈺 刺身丼」在市場的幾間握壽司店內，算是環境最乾淨的一間。 位於市場２樓D43攤位，比較角落的位置，要稍微找一下。 平日中午就人潮不斷，必須得排隊才喫得到，是基隆內行人才知道的在地美食。 店內魚貨品質都滿好的，很難相信，是隱藏在市場內的美味。 餐廳外觀看起來，就像是日式料理店一樣乾淨，喫完讓人大呼過癮。 喜愛喫生魚片的朋友強烈建議可以來基隆仁愛市場喫美食，在地人最愛訪的地方，而且比基隆廟口夜市更夯，仁愛市場的一樓以生鮮、雜貨為主，二樓則是小喫、平價美食為主。
但是考慮是第一次來，還是乖乖聽從建議好了，既然已經找到地址了，以後還怕沒好喫的生魚片喫嗎？ 不過老闆真的很善良，並沒有因為黑鮪魚較貴，就一直推銷價格較高的產品。 在成功市場側邊的「榮生魚片」是在地隱藏版美食首選，無論是切盤的生魚片或是熱炒的各式小菜，都讓不少食客口耳相傳，好喫道相報，附近有成功市場停車場，交通便利，是三五好友一起小酌用餐的好選擇。 餐時刻，你就可以來份握壽司，飯飽肉厚，魚種多樣，顏色紋路繽紛，淋上油膏，或是沾清醬油拌哇沙米，定要配味噌湯，一早就是海味與飯味的雙重奏。 若熱愛傳統，就來碗基隆鹹粥，臺上炸物環繞任你選，魚片、蝦仁、蚵仔、豆腐、雞卷、甜不辣、紅燒肉等⋯⋯雨港人的早餐真是豪邁啊！ 若是洋派作風，仁愛市場二樓有多家咖啡店，點一杯虹吸式咖啡，搭配麵包或三明治（炭烤的最基隆），順耳聽隔壁桌的歐巴桑閒話家常，是人情味最香醇的選項。
本身是一位生魚片控，透過Google Map評價來到榮生魚片，還好沒讓我失望，食材都非常新鮮，熱炒稍顯普通，除非是要跟朋友聚餐聊天就可以點。 ，聽描述鮭魚卵鮮甜顆粒感十足，配上小黃瓜清脆，甘甜可口；花壽司米飯鬆軟，肉鬆、蛋、美乃滋、小黃瓜的經典搭配鹹甜香，非常有飽足感。 ，各個油脂與魚肉的肥亮光芒真的超級新鮮，醋飯的比例拿捏得不錯，米粒厚度與魚肉搭配得很好，鮭魚油脂香滑柔順、鮪魚彈性與柔嫩，其他魚片的表現也可圈可點。 隆的手工炭烤吉古拉，不僅是使用當地最新鮮的鯊魚漿製作，還是每日手工現烤的，就在正濱漁港旁，從遠處走來就能聞到一股撲鼻而來的炭烤香。 📍吳姳麵館｜男子漢蚵仔蓋飯VS女神蝦扯蛋蓋飯，今天你選哪一道？
大腸圈顧名思義使用豬大腸製成，裡面塞入使用臺灣糯米，再拌入油蔥酥與豬油放進檜木桶裡蒸煮後切塊食用。 這一味，和我們熟知的糯米腸有點相似，不過對於在地的基隆人來說，大腸圈就是大腸圈，和糯米腸一點也不同。 基隆仁愛市場｜漁人手作壽司炙燒牛握壽司，本來想抱怨，但看了一下兩貫才60真的沒啥好挑剔的，但如果你跟我一樣喜歡那種很油，入口即化的牛肉握壽司，那直接PASS也沒什麼損失，倒是第二貫擠點金桔味道端蠻可以的。