總體印象： 偏果味，香料味，清爽版本的美式IPA。 但是比美式IPA顏色要淡一些，酒體要薄一些。 會表現出典型的比利時小麥啤酒的特點：或者是酵母的特點或者是香料的特點。 清澈，不過未過濾的幹投酒花版本可能會稍有渾濁。 大部分特種IPA應該是清澈透明的，不過也有一些風格的酒會有比較多的澱粉添加物，或者有的特種IPA由於幹投酒花而且沒有經過過濾會有一些混濁。
近十年來，整個精釀的市場開始對高酒精度強悍風味的啤酒，感到厭煩。 而低酒精度啤酒就是酒廠對此風潮的回應，Session Beer 應運而生。 這款單一麥芽威士忌在量身訂做的精釀啤酒IPA桶中釀造，融入獨特成熟青蘋果、西洋梨與綻放花香的清新柑橘風味，再加上隱隱的新鮮啤酒花香並伴隨餘韻悠長的香甜後味。 美國的精釀啤酒革命起源於20世紀70年代，其中最具標誌性的起源是1975年美國鐵錨酒廠釀造的一款充滿着酒花味道的淡色艾爾，即自由艾爾（Anchor Liberty Ale）。 雖然這並不是一款IPA，但是因爲這款啤酒使用了美國本土培育的一款具有奔放的酒花香味的卡斯卡特啤酒花，此外這款啤酒還使用了幾乎被人遺忘的酒花幹投技術來提高啤酒花的香味，這款即有本土色彩，又依靠着傳統技術的啤酒奠定了美國精釀運動的方向。 因爲美式IPA的概念是在多年以後才真正形成的，所以這款幹投酒花的淡色艾爾毋庸置疑成了美式IPA的始祖。
ipa 啤酒: 啤酒控搶先喝一輪！Orion手工精釀75啤酒、75IPA啤酒、ORION生啤酒，每一款都要搶攻啤酒控冰箱必囤啤酒清單。
如果在那時我跟你說有一種啤酒「聞起來有濃鬱的熱巧克力味道或是這啤酒喝起來好像果汁」你一定會覺得我從外星來的。 介紹這款啤酒之前，酒評君首先向大家普及一些關於啤酒的基本知識和概念，行家自行繞過。 一般來說，精釀啤酒(大多屬於Ale)用來區別於大部分常見的工業啤酒(大多屬於Lager)，我們常喝的青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯等都屬於工業啤酒。 釀酒師Brian Kinsman看中的正是IPA啤酒中的果香能夠和格蘭菲迪原本的水果風味能夠結合在一起，營造出更為獨特和更具活力的個性。 而格蘭菲迪這款威士忌所用的IPA啤酒桶來自於鄰近的斯佩賽精釀啤酒廠Speyside Craft Brewery的訂製桶。 金車噶瑪蘭調酒推出「茶香蘇打調酒 Hard Tea Gin Soda」，以噶瑪蘭琴酒為基底，採焙茶手法帶出烏龍茶與紅茶的厚實茶香，打造微醺 新體驗，酒精濃度 4%，建議售價 55 元。
以上是一個常見的說法，許多書上也是這樣說，不過還有另一個故事。 原本18世紀一家酒商Bow Brewery供給東印度公司的十月啤酒（一種淡色啤酒，使用一定量的酒花，需要窖藏兩年）在印度很受歡迎，但後來Bow Brewery的第二代接手後生意卻大不如前，東印度公司因此需要新的替代產品。 後來就找了Samuel Allsopp & Sons酒廠開發出類似Bow Brewery風格的加重酒花淡色艾爾，由於該酒廠的硬水水質特別跟酒花風味契合，酒質＋＋＋，後來在印度大大受歡迎，確立了英式IPA的風格。 第一次嘗試真的是有種震撼感，覺得整個舌頭的味蕾都跳起來了! 在習慣了他的苦味之後，你會注意到他的層次豐富、濃鬱的啤酒花香，因此也有人叫他「酒花印度艾爾」。
ipa 啤酒: 沖繩Orion奧利恩生啤酒—冰釀限定
因此其也是屬於生產高發酵度，貯藏質量好的啤酒。 品評心得：酒帽量龐大且消散相對緩慢，酒體呈淡金色，香氣為濃鬱的草本帶一點木質、黴臭的地下室氣息。 入口可以喝到似香氣的風味，有草本、木質和黴臭的氣息，也帶有微微的醃漬洋蔥卻不帶酸感的風味。 三款人氣熱銷口味—「冰結鳳梨」、「冰結STRONG華麗巨峯葡萄」以及「冰結STRONG沙瓦檸檬」，嚴選果實的水嫩鮮甜，與純淨伏特加調和成完美比例的微醺滋味，馥郁香氛的甘甜酒體如現摘水果般美味。 來自歐洲的國王撲克啤酒，為「全球首款幸運酒」，以「撲克牌和命運」作為設計理念，由知名食品商 SUN FRIEND MOUTH 代理強勢登臺，首次即推出兩款絕配經典包裝 King & Queen，分別為經典拉格啤酒與橙香白啤酒口味。 1790 年，英國 Burton 地區的酒商 George Hodgson 開始將 Pale ale 啤酒運往印度，隨後便控制了當地市場。
- 不少釀酒商開發出「印度淡色拉格」或IPL（India Pale Lager），這種啤酒使用下層發酵酵母並帶有類似IPA的強烈酒花香，長時間的窖藏（lagering）使酒體更輕更純而突顯酒花的微妙。
- 需要提醒的是，爲了保證風味新鮮，IPA最好是趁早飲用，來自美國精釀啤酒協會旗下斯通酒廠（Stone Brewry）的Stephen建議，購買IPA是一定要注意其最佳飲用期，一般超過90天的產品就可以不用考慮了。
- 不讓外國品牌專美於前，臺灣啤酒龍頭「臺啤」近年也陸續重磅推出「特釀研究室BREW LAB」以及更為頂級的「特釀PREMIUM」系列！
- 「精釀啤酒」這個名稱聽起來好像很高級，其實它英文是 Craft Beer，意思就是強調「製作工藝」的啤酒。
- 經由過桶方式巧妙的融合在OMAR 麥芽威士忌厚實飽滿酒體中，讓香氣更為馥郁且饒富層次變化，值得再三賞味。
- 雖然其他香氣也可能出現，但是酒花香通常是最濃郁的。
對於老酒鬼、老酒蒙子而言，由於長期飲酒，舌頭的味覺有所麻痹，所以更加苦才能感覺得到味道。 所以帝國IPA，多料,N倍投放的重口味，往往引起他們的好評。 ipa 啤酒2025 IPA起源於18世紀初期，在英國人統治印度時期，因爲印度水土問題，英國人寧願天天喝自己的啤酒。
ipa 啤酒: ‧ 補班別憂鬱！4大超商「咖啡優惠」快看 美式、拿鐵通通買1送1
19 世紀初，東印度公司決定反擊，他們製作了類似的啤酒銷往印度。 隨後這一類型的酒被大量出口並配合一系列的改良，最終成爲了最早的 IPA 風格。 傳統的英式Pale Ale所需的水硬度偏大，這也是英國某些地方水質的特點，可能那時候人們在印度沒有找到合適的水吧，所以就放棄了在印度本土釀製啤酒的打算，而且那地方也找不到酒花啊，畢竟這東西是挑生長環境的，印度有點兒熱。 水佔了啤酒成分的九成，因此水質的軟硬也造就了啤酒的口感差異，釀酒師也會依照啤酒特性挑選適合水質，例如：軟水適合清爽乾淨的啤酒；硬水則會適合IPA或是苦啤酒。 來自美國的「鵝島蘇菲」這款以整隻白桃入葡萄酒桶陳釀了一年的艾爾，酒體呈朦朧的金色，柔軟而渾濁，彷彿能看見桃子在釀造時的模樣。
ipa 啤酒: 超商啤酒推薦，19 款 6 月新品大亂鬥，金色三麥荔枝啤酒、WAT 氣泡酒陪你醉！
對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。 必勝客自開工日起，限時2週推出3大開工優惠，除了外帶比薩48折起，還有「外帶買1送3」、… 今年夏天，就以全新限量上市的「橙喚NEIPA」與再度好評回歸的「向陽IGA」，打開另一扇啤酒品飲大門，迎接由臺啤特釀和專屬風味菜餚所交織的多層次饗宴。 衆多英國人開始在這裏生活居住，對啤酒的需求相當高。 「神啊，感謝你賜給我們啤酒，因了你的恩惠，它從穀物的心裡湧出，治癒我們的疾病。請你賜福每個呼喚你名字的人，讓他們從啤酒裏得到身體和靈魂的安康。」——《羅馬禮書》公元56年夏天，是啤酒和夢都不可或缺的季節。
ipa 啤酒: 啤酒味道來自酵母？常聽到的Ale、Lager、IPA又是甚麼
造成與NEIPA與西岸型IPA擁有不同香氣很大的原因是，乾投啤酒花的方式不同。 西岸型IPA比較常使用的手段是酒液發酵結束，投入啤酒花萃取香味。 但NEIPA會在發酵最旺盛的階段加入酒花，因此藉由香味物質跟酵母的互動，產生出不同型態的香味物質。
ipa 啤酒: 金色三麥葡萄氣泡拉格
NEIPA，因著啤酒花鮮明有層次的香氣與柔和的苦味，持續不斷有大量的粉絲熱愛著它。 也許大家更常見到的是另外兩個名字，Hazy IPA或Juicy IPA。 雖然他們常常被誤認為是同樣的啤酒類型，並與NEIPA劃上等號。 但他們其實是NEIPA出現之後，慢慢延伸發展出來的不同類型。
ipa 啤酒: 什麼是「愛爾」跟「拉格」？
而「白啤酒」就單指由未發芽的小麥釀造，而且沒有過濾的啤酒。 那因為沒有過濾，小麥蛋白和啤酒酵母會讓啤酒看起來是白色混濁的樣子。 通常白啤酒喝起來都會甜甜的，如果是怕苦的人，可以先從這類型的啤酒開始嘗試。 拉格發酵所需要的溫度比較低，而它的酵母大多都沉在麥汁下面啵啵啵地發酵。
他們生產的啤酒，使用了大量麥芽和啤酒花，大幅提升了啤酒的酒精度，並起到了很好的防腐作用。 編按：老鼠，釀酒師陳正穎的綽號，陳正穎在2012年展開他的壯遊，流浪各個蘇格蘭威士忌酒廠，之後投身酒業研習。 2014年取得英國赫瑞瓦特大學(Heriot-Watt University)釀造與蒸餾碩士，並在酒廠實習磨練，著有《凝視蘇格蘭-煉金術士與麥芽採風》一書（小批次出版工作室）。 IPA真的是在啤酒裡面加了大量啤酒花，然後從英國一路搖搖晃晃去印度的嗎？ 這應該是美國精釀運動風潮下所編織的一個美夢吧。
ipa 啤酒: 超商限量「迷你模型紀念車」開賣了
根據旅遊網紅「布萊N機票達人」透露，長榮航空在星宇航空兩日前公佈日本航線10月及11月大降價後，似乎被激起搶客的鬥志，也將跟進大幅調降日本線價格。 T1職籃桃園雲豹母企業雲豹能源，日前打造首款企業啤酒「豹有感」，盼提升企業形象，更要讓消費者喝完「爆有感」。 另外，新北中信特攻日前也曾推出專屬啤酒，臺灣啤酒英熊眾家球星也是母企業商品最佳代言人，職籃球隊帶動另類酒品市場，希望帶給球員更多元選擇及看球享受。 酒精度數高的雙料IPA、2016年底開始流行的渾濁但順滑細膩的新英格蘭IPA、2018年成爲話題的低糖口感較乾的“Brut IPA”。 一直處在發展過程中的IPA有着非常多的種類。 通過地圖瞭解到從英國到達印度要繞經赤道兩回，本就是高溫酷暑地區，加上路途要員需要5~6個月才能到達印度，傳統釀造啤酒到達印度後往往劣化非常嚴重。
ipa 啤酒: 精釀啤酒之王-IPA
風格對比： 整體風格與美式IPA或者雙料IPA相似，淡淡的烘烤味道和煙燻啤酒也很相似。 並不像美式世濤或者波特有那麼濃重的烘烤味，焦糊味，酒體也比美式世濤和波特稍微單薄，但是口感的順滑程度和適飲性要高一些。 一些極端濃烈的酒款會和重酒花版本的波特非常相似，這會影響這些酒款的適飲性。
ipa 啤酒: 精釀啤酒的靈魂 – IPA
東海岸IPA與西海岸IPA相比，具有更重的麥芽香，以平衡濃鬱的酒花香。 相反西海岸的口味則更傾向於較重的酒花香，這可能是由於西海岸釀酒廠與酒花產地太平洋西北地區較近的緣故。 東海岸釀酒廠則更傾向於使用較濃烈的歐洲酒花和特殊麥芽。 光聽到「橙喚NEIPA」新品就興奮到不行了嗎？
ipa 啤酒: 產品詳情
此外，因為以前都放在地窖保存，所以也有人說拉格是「窖藏啤酒」。 如果以發酵方式來區分的話，最主要、最大宗就是拉格（Lagers）和艾爾（Ales）兩大類了。 「拉格」這種是現在最常見的一種啤酒釀造方法，但其實這種做法，一直到一百多年前才被發明出來。 ipa 啤酒 影響啤酒風味的因子，最直接的當然就是麥芽了，他甚至還被稱作是「啤酒的靈魂」。
由於美國酒花的優勢以及美國釀酒師的大膽嘗試，美式IPA井噴式發展，並迅速成爲了美國精釀啤酒的驕傲。 還有最經典的沖繩Orion奧利恩生啤酒The Draft選用沖繩在地伊江島產大麥、稻米及山原淨水，經特殊過濾程序減低麥汁的雜味成分，調節最佳的發酵溫度，讓香氣更加沁人心脾，並通過加料和過濾兩道程序抑制氧化，使鮮度更加持久。 歷經長時間的熟成帶出馥郁口感，最後調節啤酒花的添加比率，突顯原有的清爽韻味，奶油般持久的泡沫，酒體輕盈，生啤酒的經典口感原汁呈現。 7-ELEVEN限定販售，ORION推出的頂級皮爾森啤酒，使用世界上極度稀有的啤酒花，富含柑橘香氣。
風格對比： 是美式IPA/帝王IPA和比利時金色烈性艾爾/三料的組合。 這個風格要比美式IPA更加辛辣，濃烈，收口更幹，水果味道也更濃郁。 ipa 啤酒2025 歷史： 第一款現代美式IPA是Anchor酒廠的Liberty Ale，這款酒首釀於1975年，用了卡斯卡特全酒花；然而現在美式IPA這個風格已經超越了最初的版本，以現在的標準來看，Liberty Ale喝起來更像一支美式淡色艾爾。 在現代美式IPA出現之前，也曾經出現過美國生產的IPA（最有名的是Ballantine’s IPA，一款來自古代英格蘭配方的橡木桶陳釀啤酒）。 但是這裏提到的美式IPA都是起源於現代精釀運動。 口感： 中等偏輕到中等厚度的酒體，細膩順滑。
在Burton-on-Trent地區水中含很高的硫酸鈣，因此生產高發酵度，貯藏質量好的啤酒。 世界上第一支與龍舌蘭結合的啤酒，與桑格利亞葡萄果釀融合添加多層次口感。 重口的帝國IPA都會獲得極高的評價，不僅僅是因爲加倍的酒花香味，還有就是加倍的苦感。
ipa 啤酒: 臺灣啤酒
和艾爾啤酒相比，最終成品酵母味較淡，且口感清新冷冽，以啤酒花和麥芽風味為主。 在拉格啤酒家族中包括：皮爾森啤酒 、勃克啤酒 和深色小麥啤酒 。 除此之外，沖繩 Orion 奧利恩 75 手工精釀啤酒系列，再推出話題性十足的生力軍—「沖繩 Orion奧利恩 75 淡愛爾啤酒」，透過英式風格詮釋淡愛爾的風味，多層次果香讓老司機也沈醉其中！
7-ELEVEN限定販售，加拿大獨立精釀酒廠，使用五種特殊啤酒花， 富有柑橘與熱帶水果香氣，網友好評重新回歸。 深淵之流 迷霧之城 HAZY IPA Deep Creek Misty MiyagiNE IPA 為 New England IPA 的縮寫，指的是一種外觀混濁、果汁感十足的 IPA。 其源自於美國東岸酒廠，故以「新英格蘭 New England」命名這新潮的啤酒類型。 由於使用冷泡酒花技術（Dry-hopping），縱使釀造過程中添加大量啤酒花，其苦度也較一般 IPA 來得低。 未經過濾造成其混濁的外觀，主要懸浮物肇因於未過濾的酵母、大量的啤酒花、使用蛋白質含量較高的麥芽。
桶裝IPA，因爲有較高的酒精度和酒花苦味進行防腐，可以裝船安全地進行六個星期的旅行，期間會兩次越過赤道才能到達遙遠的東方。 I. P. A啤酒即印度愛爾啤酒（India Paleale），是一種出口啤酒。 今天，這款經典的啤酒已經被重新發掘，北美的精釀啤酒釀造者們居功至偉，其更傾向於使用那些苦味強烈的酒花。 品評心得：酒帽量少許且消散緩慢，酒體呈淡金色，香氣為草本、樹脂和一點潮濕的氣息。 入口可以喝到似香氣的風味，有草本、樹脂的風味，尾韻有少許土壤氣息和一點柑橘，以及少許甘口和氣泡感。 出於美國舊金山Social Kitchen&Brewery的釀酒師Kim Sturdavant之手。
於是，我們決定每週為大家推薦一款酒，但是，我們只負責挖坑，不負責填坑！ 換句話說，我們不知道哪裡能買到，大家自助吧，開心就好！ 精釀啤酒的類型很多，一一說明，怕是能寫出一本書來，所以本文就簡單地介紹幾種還算常見的精釀啤酒類型，儘管達不到以一斑而窺全豹的境界，但是用來一瞄精釀啤酒世界的冰山一角還是可以的。 金黃色的液體，綿密的白色泡沫，淡淡的苦味，解渴消暑酒精度低——這大概就是多數人第一次喝到啤酒時的印象了吧。 金車 Safari Club「桃氣荔險記」目前於 7-11、萊爾富、家樂福、大潤發、愛 買、OK 超商等通路陸續開賣，全聯福利中心則於 6 月 10 日起加入販售，每瓶 320ml，建議售價 42 元。 所以我們認為，其實不用去區分到底哪種風味纔是比較好，只要自己喜歡、自己喝得開心，就是好的啤酒、就是適合的啤酒！
ipa 啤酒: 香檳 IPA
通常，IPA還會帶有藥草、焦糖以及一些熱帶水果的香味。 整天喝IPA Founders All Day IPA別於美式 IPA 酒精濃度普遍在 6 至 8% 之間，社交 IPA 酒精濃度多在 4.5% 以下，因為酒精濃度低不容易喝醉，相當適合在交際場合時飲用。 社交 IPA 富有 IPA 濃鬱的啤酒花香氣，有花香、柑橘以及水果風味，其苦韻淡雅能被多數人所接受，更藉此平衡了麥芽所帶來的甜膩感，讓人在炎熱的夏季中飲用倍感清爽。 全名為「Indian Pale Ale」，意指當年從英國製作，出口至印度的pale ale。 現時只是款主要的pale ale風格，特別受英國、加拿大和美國市場歡迎。 以淡色麥芽釀製，其煙燻和烤焗感覺不太明顯，反而帶較高的酒精度和啤酒花味。
IPA的口感並不符合臺灣人對啤酒的傳統認知，而且相信很多人初次品嚐IPA的時候都不會是一次很好的體驗，這可能和啤酒花含量較高有關。 IPA的特色在於使用大量的啤酒花，酒花香濃鬱並有著較重的苦味而一旦多喝幾次，那隨之而來的就是充斥整個口腔的甘甜和酒花香味，以及久久不散的餘味。 小精靈啤酒花 精釀啤酒 Houblon Chouffe創始於 2000 年之後的比利時 IPA，實屬新穎的啤酒類型，沒有明顯制式的風格，隨著釀造國家各自詮釋。 美國釀酒師會在美式 IPA中添加製作比利時三倍（Tripel）、金黃強愛爾（Strong Gold）中常見的比利時酵母，並多使用美式與新世界啤酒花；而比利時當地則在比利時三倍（Tripel）與淡色愛爾中添加更多的歐洲系啤酒花。 簡單來說，愛爾是「頂層常溫發酵」、拉格是「底層低溫發酵」製作的啤酒；因為製作方式不同，在口味上，拉格的口感比較清新，能嘗到啤酒花和麥芽的「原料」風味，保存期限相對長；而因為愛爾的製作方式會讓酵母發酵的時候產生「酯」，這會讓酒產生類似水果的風味。
黑麥芽會讓收口比較幹，殘糖應該很少甚至沒有。 回味可能會有酒花的味道，乾澀感和苦感，但是苦感不能太刺激。 香氣： 明顯到濃郁的酒花香氣，有典型的美式或新世界酒花的特點，比如柑橘香，花香，松木香，樹脂香，辛辣氣息，熱帶水果香，核果香，莓類水果香，瓜類水果香等等。