蔡篤昌卻認為，目前八成全聯分店在各地消費者住家十分鐘可達路程的距離、半數以上有停車場，便利度不輸超商，再加上現烤麵包有新鮮優勢，能進一步吸收客源。 「一旦客人被搶走，搶回來難，增加更難；但有了客人，可透過促銷等活動提高客單價。」全聯營運長蔡篤昌不諱言，增加現烤麵包品項，能從其他超市或超商通路吸收新客源。 全聯執行長謝健南也認為，這類品項因新鮮而效期短，可能讓原本買乾貨的客羣，登門頻率從每週一次提高至四次。 今年，全聯董事長林敏雄給公司訂下的年營收目標為一千三百億元，比去年達成業績又多一百億元。 全聯阪急麵包股份有限公司 從零售業的黃金公式：營收等於來客人次乘以平均客單價來看，過去三年，全聯維持近一千家據點、沒有明顯成長，展更多家店顯然不是衝營收的絕招，現階段增加來客數、藉此拉高單店營收，纔是最新戰略。
- 2022年1月7日起全臺全聯門市推出4款全聯阪急麵包X新福源花生新品，均一價30元，1月7日至1月13日新品嚐鮮價25元。
- 看準臺灣人熱愛花生風味，全聯阪急麵包第一次力邀臺灣在地品牌「新福源花生」推出6款超濃鬱的花生麵包與吐司，肯定滿足花生控的味蕾，將在2022年1月7日全面上市。
- 全聯的生鮮，甜點、火鍋、麵包等新型態的商品和服務，都是經過市場分析、投入資源、部份通路先行測試、擴大通路、最後纔是廣告宣傳，因此，若競爭對手是看到全聯的廣告才意會到全聯的改變，就完全沒有時間對應，只能坐以待斃。
- 全聯自2016年與阪急BAKERY技術合作，引進授權的冷凍麵團，精心設計挑選合適的10多項種類，導入後整體麵包業績成長2.71倍，受到消費者的歡迎。
- 全聯自建工廠，並結合日本的冷凍麵糰與烘焙技術，將持續提供消費者新質感的日系麵包。
其中，與阪急合作的現烤30元平價麵包，更有「帶路貨」功能，門市擺放櫃子不到一坪的面積，卻可為單店每年帶來上百萬元業績，並帶動購物人流增加，進而購買其他商品，堪稱超市最強「帶路王」。 員工人數暫不提供; 公司電話暫不提供; 產業類別食品菸草及飲料製造業; 公司傳真暫不提供 … 全聯阪急麵包股份有限公司為本土企業全聯股份有限公司與日商H2O … 整體來看，當超市老大哥大旗一揮強攻烘培市場，既有業者也將更努力穩固現有的版圖，顯然，超商業者除了自家的包裝麵包，開創與異業合作的新商品、導入其他知名烘培品牌，都已成為必然趨勢，而消費者在越來越多元的選擇下，將是最大贏家。 進入金豬年後，連鎖超市龍頭全聯最新動作是加大在烘培市場佈局，不過，由於烘培商品可提高併買率和客單價，兩大連鎖超商統一超 (2912-TW)、全家 (5903-TW) 早已將此視為「白金」，並深耕多年，此次全聯加入攜手日本 H2O 集團強打平價現烤的「全聯阪急麵包」，勢必將使今年連鎖零售通路在烘培版圖的競爭更加白熱化。
全聯阪急麵包股份有限公司: 楊梅區 麵包
蔡篤昌表示，全聯阪急麵包與日方合作，冷凍麵團最重要的三大要素：麵粉、油脂、酵母完全來自日本，管理階層從總經理、廠長到技術主管也都是日本人，就是希望100％移植日本阪急麵包的美味到臺灣，並以單個30元的「全聯價」提供給消費者。 全聯表示，目前有現烤麵包的門市不僅業績較導入前成長2.71倍外，來客數也可較一般門市多約一成。 因此，除了看好現烤麵包能有「帶路貨」的功能，今年也將積極拓展現煮咖啡門市，不僅花費上千萬購買最新咖啡機設備，還找來咖啡師合作，調配咖啡口味為一般消費者都能喜愛，而且目前咖啡豆成本比超商多80%，售價卻便宜30%，希望消費者來全聯喝咖啡像是邊消費邊喝奉茶概念。 對此，全聯首先端出的首個差異化戰略武器，就是與日系H2O RETAILING株式會社成立合資公司「全聯阪急麵包股份有限公司」，其股本共2.6億元，由全聯出資51%、H2O RETAILING株式會社出資49%，並自建冷凍麵團廠，向下延伸麵包烤焙廠，全臺有11個。 白木屋工廠改造後預計11月正式稼動，每日可生產25萬粒冷凍麵團。
去年阪急麵包因店數擴增，較前年業績多5倍，導入阪急麵包門市來客可增5至10％；Read Bread麵包和吐司去年業績也同步提升，較前年多2成。 全聯行銷部協理劉鴻徵（右起）、總經理蔡篤昌，與全聯阪急麵包總經理中原利之、副總李昱駪，在麵包車前歡慶阪急麵包千店。 （郭家崴攝）總經理蔡篤昌表示，臺灣烘焙市場600億元，全聯佔比直逼1成，商機看好，自2016年起跟日本買冷凍麵糰，在泰山全興店開賣現烤麵包，從第1家店到1、200店花了30個月。 為了加速發展，2018年6月購買白木屋在楊梅的廠房，2019年花10億元改建成「全聯阪急麵包工廠」，佔地3001坪，比日本廠大3倍；2019年5月宣佈與日本H2O RETAILING株式會社合資成立「全聯阪急麵包股份有限公司」，2020年1月啟用廠房以來，一天產能是25萬顆冷凍麵糰。 全聯阪急麵包股份有限公司2025 019年，臺灣全聯實業與日本H2O 全聯阪急麵包股份有限公司 RETAILING株式會社合資成立【全聯阪急麵包股份有限公司】，在臺設立冷凍麵團廠，向下延伸麵包烤焙廠。
全聯阪急麵包股份有限公司: 巧克力控瘋了！全聯推12款「巧克力季甜點」，貓咪慕斯、莓果夾心包必喫
全聯雖未估算現烤麵包帶來幾成客源，但只要平價現烤麵包能一步步按林敏雄的盤算發揮功效，持續獲消費者青睞，一千三百億元業績的目標就在不遠處。 賴宏林補充，傳統袋裝麵包因量化生產，品項侷限如波羅、紅豆麵包等暢銷品，全聯擁有研發、製造技術後，將能自行研發新品，強化區隔。 「去超商買麵包的人，通常圖的是方便，應該不會特別跑去全聯吧。」零售通路業者直言。
- 全聯掀開臺灣阪急麵包工廠的神祕面紗，員工人數約230位，日本員工佔3%，為了完美呈現日式麵包的「Know-how」，特別將大阪廠內擁有30年經驗的廠長崛內孝浩派駐來臺，臺日之間每個月會互相交流新品開發，更曾有臺灣研發麵包紅回日本。
- 而全聯身為本土企業，期望透過一己之力將本土好物推薦給更多消費者認識，今年首度開啟聯名模式，一出擊就與臺灣在地品牌「新福源花生」合作，來自新竹知名的新福源花生，將現代人追求的健康與天然，融入花生醬中，改成低糖、低鹽的口味，守護著消費者的健康。
- 全聯於 2/12 正式宣佈與日系 H2O RETAILING 株式會社成立合資公司「全聯阪急麵包股份有限公司」，並建立相關工廠，結合日本 H2O 集團的冷凍麵糰與烘焙技術，未來將持續提供消費者新質感的日系「Hankyu BAKERY全聯阪急麵包」。
- 蔡篤昌卻認為，目前八成全聯分店在各地消費者住家十分鐘可達路程的距離、半數以上有停車場，便利度不輸超商，再加上現烤麵包有新鮮優勢，能進一步吸收客源。
- 喜愛古早味推薦「新福源花生麵包」採用日本工藝製成柔軟卻帶有嚼勁的麵包，中間夾入打發奶油醬，外層再抹上一層奶油醬及新福源花生粉，是臺式經典的花生夾心麵包。
全聯營運長蔡篤昌指出，阪急麵包的2大成功條件為「小空間大效能」與「商品豐富快速替換」。 全聯自2016年與阪急BAKERY技術合作，引進授權的冷凍麵團，精心設計挑選合適的10多項種類，導入後整體麵包業績成長2.71倍，受到消費者的歡迎。 承襲日方技術DNA，全聯阪急麵包在新品研發、外表、餡料、口感與風味更加細緻，外酥內軟又不油膩，散發誘人的香氣與新鮮多重次的食感，呈現嶄新的創意。 林敏雄更保證，「全聯阪急麵包的核心價值是，便宜又好喫。」消費者可以在全聯門市用統一價格30元買到全品項現烤麵包，目前共有61間門市販售全聯阪急麵包，今年將陸續擴展至255店，預計2020年可以全面導入全臺千間門市，為市場投下平價「食」尚的新震撼彈。
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研發力之外，曾以平價逆襲市場的全聯，價格優勢更是其現烤麵包搶市場的利器。 臺北市糕餅公會榮譽理事長吳官德指出，平價麵包價位約在三十到六十元間。 左起全聯副總賴淑子、全聯營運長蔡篤昌、阪急麵包社長高井累、全聯阪急總經理三川學、全聯阪急副總李昱駪。
全聯阪急麵包股份有限公司: 全聯阪急麵包股份有限公司的財政部財稅資料
出自這家楊梅廠的阪急麵包約佔 0.5%，且無畏疫情打擊，去年業績仍逆勢較前年增加 5 倍。 另外，限定門市還有２款吐司新品，「新福源花生丹麥小吐司」沾附特調花生巧克力醬，讓層層奶香的丹麥小吐司美味升級，原價49元，1/7～1/13特價39元；「新福源花生生吐司」更將生吐司包入新福源花生醬內餡，每口都能品嘗到濃鬱花生與奶油香氣，原價69元，1/7～1/13特價59元。 「新福源花生維也納」更改良升級維也納麵包，滑順奶油餡中添加新福源花生粉，讓花生風味更濃鬱；而「新福源花生羅宋」直接霸氣將香濃花生醬抹在奶香羅宋麵包上，就算罪惡也要喫！ 全聯阪急麵包股份有限公司 以上４款新品均一價30元，1/7～1/13還有新品嘗鮮價25元優惠。
全聯阪急麵包股份有限公司: 新聞雲APP週週躺著抽
事實上，全聯早就在賣效期較長的袋裝麵包，年營業額約八億元，八成來自吐司品項。 麵包業者分析，吐司類產品一週頂多買一、二次，現烤麵包因效期短，客人反而得天天上門。 去年，全聯共賣出近85萬個HankyuBAKERY全聯阪急麵包，銷售額破2300萬元，今年店數增加、業績目標也看好可倍增。 熱賣前4名為丹麥菠蘿、帕瑪森起司燒、明太子乳酪麵包、鹽麵包，取代蔥麵包、克林姆麵包、紅豆麵包、波蘿麵包，成為「新四大天王」。
全聯阪急麵包股份有限公司: 超商神級麵包是它 每天竟能狂銷上萬包
為持續穩坐超市龍頭寶座，全聯這兩年以烘焙、甜點與熟食做為超市差異化戰略武器，除了自有品牌甜點We Sweet受到網友喜愛，其與阪急合作的現烤平價麵包，也獲得不少婆婆媽媽青睞，不僅帶來業績更有「帶路貨」的功能。 業者指出，2019年截至7月底，共賣超過324萬個麵包，創造近8700萬元。 考量市場差異，全聯無法直接複製日本經驗，只能逐步導入來自阪急的麵包產品，但目前已有初步成績。 舉例來說，今年前七月，加總全聯賣現烤麵包門市達一一二家，共售出超過三百萬個麵包，約為去年整年的四倍，快速成長的業績讓日方相信，全聯的作法符合臺灣市場需求。 為持續穩坐超市龍頭寶座，全聯近來以烘焙、現煮咖啡、甜點與熟食，做為差異化戰略武器。
全聯阪急麵包股份有限公司: 公司簡介
有別於烘焙市場上的商品，全聯阪急麵包承襲日方技術，在新品研發、餡料與口感上都展現麵包創意，並以30元的平實價格，在門市販售。 根據內部銷售數據顯示，去年全聯共賣出近85萬個全聯阪急麵包，銷售額破2300萬，熱賣Top3依序是丹麥菠蘿、帕瑪森起司燒、明太子乳酪麵包。 全聯目前全臺共有130家門市販售現烤麵包，合資麵包工廠11月啟動前，則會有135間門市販售，今年將增加至255店，預計明年底前一千家門市都會導入。 其中，90%的門市會擺放兩個櫃子販售現烤麵包，僅佔地0.5坪，單日平均可賣出190個，以30元均一價來計算，等於單店一年可創造約200萬元業績，若全部門市導入即能帶來20億元業績。 透過獨創的二次發酵技術結合臺灣口味，將在地特色融入日本麵團中，為每一款精心設計的麵包製作專屬麵糰，打造出親民、平價的麵包。
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全聯明知進口冷凍麵團成本極高，卻寧可「放長線」苦等日方2年，有其理由。 本次合作的阪急Bakery，是專為阪急集團旗下500多間超市供應冷凍麵團的製造商，售價平均100日圓（約合新臺幣30元），更擅長用單一冷凍麵團變化出多款商品，在極小空間創造極大坪效，例如梅田車站本店前零． 至於導入現烤麵包的利基點，蔡篤昌說，全聯從乾貨起家到跨足生鮮，一直到近年導入的現烤麵包、現煮咖啡等，其實都是帶動來客數、來客頻率的重要「帶路雞」，以麵包來說，導入全聯阪急麵包後平均可帶動單店來客成長5～10％，且有機會增加其他商品的購買。 據瞭解，全聯OFF COFFEE目前也900多店，今年也將擴大到全店。 蔡篤昌表示，日本超市機制+現烤麵包、吐司佔整體業績5％至5.5％，現烤麵包、吐司可佔2.3％；全聯目前Read Bread和阪急麵包占整體營收1.6％，阪急麵包目前佔0.5％，不到日本的1／4，還有很大的成長空間，阪急麵包預計年底會推出較頂級的百元麵包，也會有高級的吐司，未來可提升業績佔到整體的2.5％。
全聯阪急麵包股份有限公司: 買白木屋要幹嘛？全聯成立麵包公司 導入30元現烤麵包
「2016年，全聯泰山店推出現烤麵包的第一天，就賣出了1萬個麵包！」全聯董事長林敏雄透露，目前全臺共有61家門市販售麵包，各店日均銷量600個，約已達到街邊烘焙店約7成業績；儘管營運長蔡篤昌坦言，目前仍處於「賣一個賠一個」階段，但無庸置疑，麵包已被視為下一波重點成長動能。 一個已經虧損2年的事業，為何還值得加碼投資，金額累積迄今甚至超過了10億元？ 2月12日下午，全聯宣佈與日本阪急旗下H2O Retailing合資「全聯阪急麵包股份有限公司」的簽約記者會上，揭曉了答案。 全聯去年整體業績將近1200億元，今年則要挑戰更高目標1300億元。 除了強力發展「白金」，全聯今年更積極拓展現烤麵包與現煮咖啡的黃金組合，將調整咖啡品牌跟杯裝設計，OFF COFFEE現煮咖啡也會從現有200店增為500家門市，期許最佳組合「黑金＋白金」可增加正餐、下午茶的購買率，未來還可能在學區等部分特定商圈的門市提早開門營業，搶攻早餐商機。 全聯線上購同步歡慶，邀消費者天天到全聯喫早餐，3月26日至4月8日購買全聯分批取全聯阪急麵包或OFF COFFEE享買10送3優惠，全聯阪急麵包1組13個特價300元、美式1組13杯特價250元、拿鐵1組13杯特價350元，享3%等值福利點回饋，一次買可分次到門市取貨，沒有領取期限限制，阪急麵包取貨還可任選口味。
全聯於 2/12 正式宣佈與日系 H2O RETAILING 株式會社成立合資公司「全聯阪急麵包股份有限公司」，並建立相關工廠，結合日本 H2O 集團的冷凍麵糰與烘焙技術，未來將持續提供消費者新質感的日系「Hankyu BAKERY全聯阪急麵包」。 全聯自2016年開始與阪急BAKERY技術合作，引進獨家授權的冷凍麵糰，於全臺門市販售全聯阪急麵包，以平價、多樣化及細緻的口感擁有一羣死忠粉絲。 而全聯身為本土企業，期望透過一己之力將本土好物推薦給更多消費者認識，今年首度開啟聯名模式，一出擊就與臺灣在地品牌「新福源花生」合作，來自新竹知名的新福源花生，將現代人追求的健康與天然，融入花生醬中，改成低糖、低鹽的口味，守護著消費者的健康。
為搶攻600億白金烘焙商機，全聯積極拓展現烤麵包版圖，自2016年即與阪急BAKERY技術合作，並於去年還與日系H2O RETAILING株式會社成立合資公司「全聯阪急麵包股份有限公司」，預計在2020年底在全臺門市導入30元現烤麵包，挑戰國內最大現烤烘焙通路。 全聯阪急麵包股份有限公司 同時，25元的現煮咖啡也將全面販售，等於55元「平價黃金組合」組隊完成，期望帶動業績成長持續坐穩超市龍頭寶座。 全聯阪急麵包股本2.6億元，全聯出資51%、H2O RETAILING株式會社出資49%，自建冷凍麵團廠，向下延伸麵包烘焙廠，目前已啟動白木屋工廠改造，預計8月完工、11月正式稼動，每天可生產25萬顆冷凍麵團。