創立於1843年，由德國移民法國的Krug家族代代相傳，現在已經是第六代。 草間彌生會對凱歌香檳如此熱愛或許是因為凱歌夫人Madame Clicquot的關係，兩人雖然相差了150年的歷史，但卻擁有非常相似的經歷，同樣出生在富裕家庭卻遭遇巨變，憑藉著自己的力量走出一片天。 路易侯德爾香檳（Louis Roederer Champagne）創立於 1776 年，曾為俄國沙皇亞力山大二世指定的御用酒商。 從 1833 年 Louis Roederer 一世到現在一直由同一家族所擁有，是極少數目前還維持家族獨立經營的知名香檳酒莊，追求極致的品質是其不變的家族傳統。
- 凱歌夫人最受到矚目的發明—香檳轉瓶法，加速香檳酒渣澄清的過程，這個傳統香檳製程方式至今仍被所有的香檳酒廠所採用。
- 1996 年受到全球第一大精品集團LVMH的青睞，成為集團擁有的第一個香檳品牌，更加奠定了他在香檳品牌中的「精品」地位。
- 1798年，肩負家族事業的 Philippe Clicquot 之子François與 Barbe Nicole Ponsardin 結為連理。
- 自1772年推出市場，凱歌黃牌法國香檳至今仍是酒廠的標誌性產品。
- 在香檳生產過程中，先經過第一次的發酵及裝瓶，釀造出基酒 可以用單一葡萄品種或多款葡萄; 然後將酵母及新鮮糖溶液 加入瓶內，開始「第二次發酵」，產生二氧化碳和其他風味。
香檳區 位於法國巴黎以北，只有根據AOC法律，按照指定的葡萄品種，指定的生產方法釀造氣泡酒，纔可在酒標上標註為「香檳」。 市面上大部份的香檳都由黑皮諾、莫尼耶皮諾及霞多麗葡萄釀造而成。 在香檳生產過程中，先經過第一次的發酵及裝瓶，釀造出基酒 可以用單一葡萄品種或多款葡萄; 然後將酵母及新鮮糖溶液 加入瓶內，開始「第二次發酵」，產生二氧化碳和其他風味。 陳年至少達15個月後，就要進行「除渣 」步驟，除去瓶中的已死的酵母。 1810年，凱歌夫人發明瞭首款年份香檳，2012年，凱歌香檳宣佈發佈酒莊的第66款年份香檳。
veuveclicquot 香檳: 網站地圖
香檳王只在好年份釀造，所有酒款都是年份香檳且來自自家葡萄園，需要陳年至少七年才上市。 veuveclicquot 香檳 veuveclicquot 香檳 高貴的價錢也讓香檳王成為奢華的象徵，常常出現在大銀幕上（和夜店）。 除了這個快閃店限定禮盒，凱歌香檳快閃期間，也會在店上同步販售經典的「凱歌皇牌香檳」、「凱歌微甜香檳」以及趣味十足的「錄音帶禮盒」。 至於專屬臺灣字樣的城市禮盒則會於10月1日起在全臺葡萄酒專賣店獨家販售，如果想要趁機收藏這些禮盒珍藏的粉絲，絕對不能錯過這個難得的機會。
凱歌皇牌香檳成功調和了兩種相反的元素——力量和絲滑度——同時還將香氣濃鬱度和豐富的新鮮度保持完美的平衡。 veuveclicquot 香檳 這令人愉悅而力量綿長一致的特性使其成為理想的開胃酒，是享用美食時最完美的佐餐香檳。 veuveclicquot 香檳 凱歌夫人嫁給Clicquot創辦人的兒子，不久，凱歌夫人的丈夫去世，因而在27歲時接管丈夫的香檳事業—凱歌香檳。 在當時以男性地位主導的時期，以堅毅毅力及創新想法，成為開創當時香檳產業多項發明的先驅。
veuveclicquot 香檳: 香檳能陳年多久?
只在好年份生產，平均三年才生產一次，每次也只有六萬瓶左右的產量，相當稀少。 SALON只生產100% Chardonnay葡萄的白中白香檳，也被大家當成是白中白香檳的標竿。 世界最頂級的香檳之一，KRUG四個英文字代表著最高的品質，產量相當低，每一瓶都有獨立編號，尊爵不凡！
1805 年，傳奇色彩豐富的凱歌夫人 Maddame Clicquot 接管酒廠，加入了女性特有的細膩、大膽前瞻的創意，酒廠開始大放異彩；凱歌夫人也因多次寫下香檳史上的創舉，獲得香檳區人民尊稱為香檳之母 La Grande Dame。 庫克擁有年產量低、超長的陳年時間為特徵，加上 Krug 家族追求最好的釀造精神及獨到的釀酒技術，成就了庫克香檳，其獨特優雅細長的頸身為瓶身最明顯的特色，並且每瓶庫克香檳瓶身上都有專屬的編號（Krug ID），可以到官網上查證購買的是否為贗品。 作為凱歌品質和風格的代表作，凱歌皇牌香檳是凱歌酒莊調配藝術的象徵，它在力量、香氣濃鬱度、新鮮度和絲滑度方面都取得完美平衡，由此定義了酒莊風格。 140多年之前，這個標誌性的黃色酒標創立於1877年——採用香檳中最著名的顏色——且到今日仍然代表酒莊的傳承和它的無畏膽識。 時尚寵兒的精品香檳 早在1772年便建廠的凱歌香檳（Veuve Clicquot），是個歷史悠久、以釀酒實力聞名的酒廠。
veuveclicquot 香檳: 第一個黃標商標註冊
自1772年推出市場，凱歌黃牌法國香檳至今仍是酒廠的標誌性產品。 由50-55% 黑皮諾、15-20% 莫尼耶皮諾及28-33% 霞多麗，三種法國香檳區法定葡萄完美混釀而成，造就凱歌黃牌香檳的複雜性及穩定的品質。 憑藉其獨特的黃色酒標和Clicquot夫人的奮鬥故事，凱歌香檳酒廠一直延續成功。
veuveclicquot 香檳: 凱歌香檳，凱歌皇牌粉紅香檳 限量復古聲波禮盒
知名的法國香檳品牌VEUVE CLICQUOT在新一季就宣佈與日本當代藝術家草間彌生合作，攜手推出2012年份的LA GRANDE DAME香檳香檳限定版禮盒，以獨特及鮮艶多彩的作品向世界傳達歡樂和正向的訊息。 LA GRANDE DAME香檳是酒莊對凱歌夫人MADAME CLICQUOT的致意。 是次並非兩位女性的初次相遇：早在2006年東京舉行的慈善活動上，草間彌生已運用其著名的圓點圖騰，為MADAME CLICQUOT夫人的肖像畫賦予新生命。 草間彌生以其經典的圓點以及一朵象徵著生命力華麗的花，設計出2012年份的VEUVE CLICQUOT LA GRANDE DAME香檳限定版禮盒和酒標，VEUVE CLICQUOT香檳和草間彌生均希望用美麗和正向的態度讓生活恢復點色彩和趣味。 這個品牌的名稱裡融入了寡婦（法語裡Veuve是寡婦的意思）、她和丈夫的姓氏，彷彿把凱歌夫人的一切都包含進去了。 從此，凱歌香檳酒莊在凱歌夫人手中有了新的傳承：追求更為卓越的品質，見證一份深厚的愛情。
veuveclicquot 香檳: 香檳 Champagne
只採用法國葡萄園分級制度中的特級 Grand Cru 與一級園 Premier Cru 葡萄來釀製年份香檳。 酒莊於 1843 年由 Johann-Joesph Krug 先生在法國蘭斯創建，雖然目前隸屬於 LVMH 集團，但仍由家族成員掌控釀造與調配過程。 庫克香檳有「香檳中的勞斯萊斯」之譽，也是作家海明威最愛的香檳。
veuveclicquot 香檳: 法國 – VCP凱歌皇牌 – 粉紅香檳
在 veuve Clicquot，所有非年份酒至少陳釀30 個月，而陳年葡萄酒則至少陳釀 5 年。 2015 年 7 月 5 日，世界遺產委員會宣佈決定將香檳地區的葡萄園、房屋和酒窖列為聯合國教科文組織世界遺產。 隨著她越來越大膽和大膽，克里剋夫人克服了在歐洲肆虐的大陸封鎖，並設法將她的葡萄酒運往聖彼得堡。
veuveclicquot 香檳: 凱歌酒廠皇牌粉紅香檳冰箱禮盒xSMEG Veuve Clicquot Ponsardin Rose X SMEG
後來，她發明瞭用燦爛的金黃色作為凱歌香檳的標誌，在200年前，大部分酒標都選用黯啞的色調的時候，這是一項非常偉大的創舉，從而讓凱歌香檳由內而外的更加傑出！ 凱歌香檳釀酒師的工作是讓香檳維持一致品質，使其色澤、風味一直以來都達到完美的水準。 不惜使用珍貴的典藏酒，使用量25-30%，有時甚至高達40%，目的就是要維持應有的水準。
veuveclicquot 香檳: 凱歌 1962年份香檳 || Veuve Clicquot La Grande Dame 1962
釀酒師不惜使用珍貴的典藏酒維持香檳品質，使用量25%~30%，有時甚至使用到40%，目的就是要達到應有的水準。 採用經過上百年土壤熟化的葡萄園結出的最好的葡萄，與釀酒專家密切地注意調配混合的品質，從而釀製出至尊品質、至醇品位的香檳，它的品質只有一種——最好的！ 在凱歌香檳酒莊，無年份香檳至少要陳年 30個月，而年份香檳的陳年則至少需要5年以上。
酒標上的「XX」和瓶口的「牙齒」等圖案充滿了 KAWS 的個人特色。 這支當年發售了 42 萬瓶的酒，還在背後附有限定編號，並且其收藏價值也隨著 KAWS 國際知名度的上升而不斷升高。 如果有在關注草間彌生的人就知道，其實她很早就公開表現出對於凱歌夫人的景仰，2006年時草間彌生在一場東京的慈善拍賣會中，運用經典的紅色圓點讓凱歌夫人的畫像有種創新的美感。 WINE&TASTE 品迷網由幾位熱愛葡萄酒文化的年輕人組成，稟持著推廣品味葡萄酒文化的精神，品迷網團隊與各界葡萄酒專家合作，從酒海中推薦最優質的佳釀給你，也撰寫包括餐酒搭配、侍酒技巧與酒種介紹等專業內容，期望能將品味葡萄酒的文化，帶入你的生活。 曾出現在知名嘻哈歌手 Jay-Z〈Show me what you got〉的 MV 中，並在 2009 年的全球香檳矇瓶試飲大賽中，從一千支香檳脫穎而出，奪得全球香檳第一名的殊榮。
veuveclicquot 香檳: 產品系列
兩位傳奇女性的故事在這次合作並非首次相遇：早於 2006 年，在東京的一個籌款慈善活動上，草間彌生已運用她著名的圓點圖騰，為 Madame Clicquot 夫人的肖像畫賦予新生命。 這支粉紅香檳選用來自於50～60個不同的葡萄園、來自香檳區五大產區的葡萄精挑細選而釀成的最具代表性的香檳。 劑量利口酒（ 或 liqueur dlexpedition）的量將決定獲得的香檳類型：粗製、秒、半秒…Veuve Clicquot 香檳的劑量非常輕( Brut Carte Jaune 為10克/升)。 誕語人的侍傳統專業知識涉及精確的動作，這些動作令人著迷並且需要大量經驗。
veuveclicquot 香檳: 產品詳情
VC Extra Brut Extra Old的風味，關鍵在於Creaminess。 Dominique在選酒時，已想著要造出一種Creamy、Silky和Freshness兼而有之的作品，這種又要威又要戴頭盔的想法，看似矛盾，但實際上卻能同步存在。 首先那些Creaminess來自陳年已久的靚酒，這點不用懷疑，而清新的部份則來自低糖，還有汽泡的狀態。
此外 Hennessy 還在品牌誕生地 Cognac 爲 VHILS 舉辦了一場藝術展覽，實現了産品與展覽的相互聯動。 瑞典知名酒商 ABSOLUT 也是跨界聯名的好手，除了 Keith Haring、Damien Hirst 之外，ABSOLUT 還在 2014 年與已故 Pop Art 大師 Andy Warhol 的基金會合作，打造了一款特殊的黑色瓶身設計。 MY9買酒網在2007年正式設立網路平臺，並於2011年後在臺北陸續成立銷售門市，提供酒類與相關產品資訊和透明化的價格，長期以來以產品來歷可靠且品質保證作為經營宗旨。
veuveclicquot 香檳: 香檳
木桶裏陳化的葡萄酒給混釀帶來辛香，以及非常輕微的木香、香草香和烤香。 只採用來自特級和一級酒莊（Grands and Premiers Crus）的葡萄，黑皮諾的數量優勢決定了凱歌香檳的典型架構。 凱歌香檳的歷史可以追溯到1772年，銀行家出身的Philippe Clicquot在法國北部創辦了以自己姓氏命名的釀酒廠，取名為”Clicquot”凱歌酒莊。 1798年，肩負家族事業的 Philippe Clicquot 之子François與 Barbe Nicole Ponsardin 結為連理。 1805年，François英年早逝，他年僅27歲的遺孀——凱歌夫人力排眾議，不顧世俗的眼光和懷疑，毅然繼承了先夫的事業。 創立了Veuve Clicquot Ponsardin酒莊。
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這是一款非常特別的香檳，層次多變，帶花香、堅果、麵包及奶油蛋捲香氣。 這款中價法國香檳，非常適合作送禮、慶祝及婚宴場合飲用，性價比極高; 亦是香港各大超市及酒行香檳氣酒熱賣款式之一。 1972年，為慶祝酒莊成立二百週年，凱歌香檳推出了第一批”香檳貴婦”，以展現其獨特而尊貴的配方。 1995年，凱歌香檳酒莊推出了特別為與美食搭配而設計的凱歌銀牌年份香檳。 veuveclicquot 香檳 1996年，凱歌香檳酒莊最特別的一款香檳-粉紅香檳貴婦1988年份面世……凱歌香檳酒莊秉承著凱歌夫人不斷創新的精神，不斷提升釀酒技術，為全世界的人們在各種不同的人生時刻帶來歡愉的生活體驗！ 凱歌夫人購買了頂級的葡萄園，種植葡萄的土地都是向陽的坡地，日照時間長。
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風土釀造：使用50-60種特級、頂級葡萄園優質葡萄釀造，傳統作法是使用(-50~60% 黑皮諾-15~20%皮諾蔓尼-28~33%夏多內)每年比例依葡萄狀況稍作調整。 同樣是在 2014 年，來自墨西哥的頂級龍舌蘭品牌 1800 Tequila 與另一位已故藝術家 Jean-Michel Basquiat 的基金會合作，爲「Essential Artists Series」系列推出全新特殊瓶身系列。 系列共包含六款不同的瓶身設計，而圖案均出自於 Basquiat 的經典畫作。 享譽全球的日本藝術家草間彌生（Yayoi Kusama），此番攜手 LVMH 旗下香檳品牌 Veuve Clicquot，共同打造了一款限定版 2012 La Grande Dame 香檳。 藝術家將自己標志性的「波點」元素注入瓶身之中，並在外包裝上呈現了一幅「綻放的花朵」，不僅呼應了 La Grande Dame 的「偉大女士」含義，也表達了對品牌創始人 Madame Clicquot 的敬意。
草間彌生和VEUVE CLICQUOT香檳的創作世界合二為一，是次透現出雙方合作閃亮、大膽和樂觀的精神。 講得無錯，Cave Privée擁有約4 – 6 g/L的糖度，真的很Dry，但新作品Extra Brut Extra Old更Dry到只有 3 g/L，是品牌首隻定義為「Extra Brut」的香檳，歷史意義重大。 VC首席釀酒師Dominique Demarville形容，這是酒莊第一次，向外界展示如此低糖的香檳，但他強調是因為香檳是Extra Old才用Extra Brut突顯其豐盈的味道，兩者是有連帶關係的。 你可能也看過大大的金色Moët四個字，隸屬LVMH集團的酩悅香檳可以說是知名度最高的香檳，也是全世界銷售量最高的香檳品牌，每年賣出近3000萬瓶（接近一秒賣一瓶！）據說拿破崙每次勝利的時候，都要開酩悅香檳來慶祝。 它也是最常出現在各頒獎典禮中的香檳，像是NBA總冠軍頒獎和賽後派對都是使用酩悅香檳。
創立於1772年的Veuve Clicquot 凱歌香檳，是個歷史最悠久、以釀酒實力聞名的酒廠。 香檳界的先驅使用黑皮諾葡萄陳年最少30個月除渣的創始凱歌香檳的歷史可以追溯到1772年，銀行家出身的Philippe Clicquot在法國北部創辦了以自己姓氏命名的釀酒廠，取名為”Clicquot”凱歌酒莊。 成立了 241 年的凱歌香檳，釀造出的香檳皆具有圓潤豐盛的口感、生動鮮明的創意風格，與絕不妥協的品質，而備受各界肯定。 1996 年受到全球第一大精品集團LVMH的青睞，成為集團擁有的第一個香檳品牌，更加奠定了他在香檳品牌中的「精品」地位。 年份香檳 實力驚人 凱歌香檳酒廠早在1810年起就開始研究釀造年份香檳（Vintage Champagne），比香檳始上的第一個豐收記錄1811年還早了一年，是全世界公認的年份香檳專家。
在各大香檳書籍或排行，路易侯德爾香檳絕對名列榜上，是喜好香檳的你不容錯過的重要品牌。 酒廠目前有最基本款、也是最能夠反應凱歌香檳的無年份香檳黃牌（Yellow Label）、無年份粉紅香檳（Rosé）、年份香檳，與旗艦款Cave Privée，以及紀念凱歌夫人的La Grande Dame。 被稱為凱歌典範香檳的皇牌香檳，是精巧與力量和諧展示的最佳典範。 主要成分為黑皮諾及莫尼斯皮諾，為此香檳造出完美的結構，再配合上夏多內的優雅與細緻，締造出最佳的口感及平衡。 若你是酒精一類的愛好者，那或許這支被賦予藝術生命的全球限量香檳值得你一嚐，享譽全球的凱歌香檳（Veuve Clicquot）為包含時尚圈等各大領域最常使用之品牌，本回將正式端出一瓶青史留名的藝術香檳「La Grande Dame 2012」。 瓶子用一根被稱為“muselet”的金屬絲堵住並裝上口子，金屬瓶蓋在軟木塞頂部的位置上固定著一個金屬蓋，上面顯示了 Clicquot 夫人的形象。
veuveclicquot 香檳: 凱歌香檳 Maison Veuve Clicquot
採用經過上百年土壤熟化的葡萄園結出的最好的葡萄，與釀酒專家密切地註意調配混合的品質，從而釀製出至尊品質、至醇品位的香檳，它的品質只有一種——最好的！ 在凱歌香檳酒莊，無年份香檳至少要陳年30個月，而年份香檳的陳年則至少需要5年以上。 凱歌香檳主要採用昂貴的黑皮諾葡萄，這能夠帶給香檳豐富的層次感和濃鬱口感。 基於黑皮諾葡萄的豐富而強勁的酒體結構，與夏多內葡萄的精緻和新鮮結合，最終帶來獨特的凱歌香檳風格。
Veuve Clicquot Ponsardin Brut NV
Clicquot 葡萄藤大多位於平緩的斜坡上，使葡萄藤受益於淺層土壤和最大限度地暴露在陽光下。 Veuve Clicquot 自成立以來，還與香檳地區的葡萄種植者建立了牢固的合作夥伴關係。 這些葡萄和白葡萄酒供應商有助於確保 Veuve Clicquot 葡萄酒的品質始終如一。
，喫高級日本料理，食材是最重要的一環；三款刺身，分別是平政魚、中吞拿魚腩 (Chu-Toro) 及粒貝，亦即是海螺片；當中我特別喜歡這個中吞拿魚腩，油份分佈平均，魚油在舌頭上都開花了。 跟 Veuve Clicquot 的 Yellow Label 亦是個好搭配。 喫日本菜一般都是配搭 Sake，但其實配搭香檳亦同樣相襯和諧。 先來前菜「松葉蟹肉黃味醋」，用甜味的松葉蟹肉跟蛋黃醋拌勻，拿來送酒實在是個不錯的小喫。