「曾拌麵」是藝人曾國城推出的乾拌麵品牌，推出後大獲好評頗受消費者青睞，堪稱是乾拌麵界的明星指標品牌，其中的一款「香蔥椒麻」口味，更榮獲2016年臺灣麵食評比第一名的殊榮！ 香蔥椒麻口味喫來蔥香瀰漫、尾韻微麻，其使用獨家祕方打造絕妙滋味，搭配低溫提煉的椒麻油，花椒香氣完整保留，每一口都有椒香在舌尖綻放，另外還有小火慢熬的香蔥醬，細細熬出紅蔥風味，濃鬱蔥香在口中流連不去。 看準時下都市人生活繁忙，沒有時間自己下廚，紛紛都成為了外食族，所以近年來越來越多「乾拌麵品牌」竄起，每一個都有自己主打的特色、風味，更有許多品牌是大明星自己成立，以愛料理、愛喫的背景發展副業，也讓臺灣的乾拌麵市場更加競爭，但這麼多品牌到底該怎麼選，市面上這麼多品牌都快被搞混了嗎？ 現在V編就貼心地幫大家整理出現在人氣的乾拌麵品牌，也將他們的經典口味與特色一一列出，讓大家看這篇就知道哪家最適合自己的味蕾。 大師兄銷魂辣油又麻又香又辣，口感醇厚多層次，與一般坊間添加防腐劑、化學物質的辣油截然不同，一入口不過度嗆鼻，也不會讓舌根麻到木然，再搭上 Q 彈的手工麵條，一口就讓你銷魂！
銷魂麵以搭配湯品一起享用為主，中細偏粗的麵條吸飽湯汁，單喫彈牙，配湯喫則能嘗到湯頭滿滿的香氣，天冷的時候來一份麻辣湯頭搭配老油條，讓整個人都暖起來了。 看似平凡無奇的蔥花白麵條，上桌時老闆只用豬油稍微調味，接下來桌上有烏醋、醬油、辣油、白胡椒、辣渣，想喫什麼樣的醬料比例就操之在喫貨手上，始終如一的細白麵條不沾黏，咬下第一口就能感受勁道，週休六日想喫可要注意營業時間喔。 這家位在巷弄內24小時營業「無名麵店」一碗乾麵只要20元，在臺北真的找不到這種佛心價格！
乾麵: 「醬油乾麵」的相關搜尋
適合搭配濃醬，醬料的香氣會殘留更久，所以醬料的比例需要濃而稠。 麵水、高湯、醬料、麵體和油的最佳比例調製乾拌麵時，除了麵體的熟度和醬汁的比例要講究，添加高湯與麵水的比例也很重要，最適當的麵水和高湯比例為3：1。 有些麵條為了達到涼菜的效果，除了拌入少許的沙拉油，用電風吹涼外，最快速的方式就是過冷水，也就是把煮熟的麵條放入冷水中冰鎭，廣東人稱為冷河。 但是切記一定要用冷開水，假如利用生水，容易滋生細菌，為了保護身體健康和減少腸病毒，使用冷開水纔是正確的選擇。 麵體：選用臺灣獨有的「日曬麵」，僅使用麵粉、水、食鹽3種最單純的原料製作而成，無添加任何化學原料，可以喫得到日曬後的麵體香氣，「曾拌麵」更為了製麵打造了一棟陽光玻璃屋，加入進氣設備，讓玻璃屋內除了陽光以外，空氣也能安全無塵地流動，讓大家喫得更加安心。
- 適合搭配濃醬，醬料的香氣會殘留更久，所以醬料的比例需要濃而稠。
- 在喫之前一定要先把蛋黃弄破與麵條拌在一起，推薦可以再加一匙蒜泥來提味。
- 除了肉桂、黑胡椒等18種香辛料外，其醬汁還加入蘋果、鳳梨等7種水果，以及以大蒜與洋蔥為基底的食用油精心調製，豐富的深度讓人意猶未盡。
- 味丹以449乾麵鋪有趣又好記的名稱，推出一系列產品進軍乾麵市場，光是趣味十足的品牌名稱就不時引來好奇的網友討論，主要推出XO海鮮、醬炒塔香豬兩種口味供民眾選擇。
- 臺灣營養學會理事、輔仁大學營養科學系副教授劉沁瑜提供5大麵食攻略，讓上班外食族喫麵時也不怕肥。
- 這點要切記，很多人都會犯這個錯誤，就不能煮出Q 彈好喫的麵條。
而它在調味上亦相當講究，鹽味醬汁是以雞湯與洋蔥為基底，並用大蒜來作提味，同時還附有羅勒風味調味粉，可依個人喜好適度加入以調整口味。 各種辛香料交織出迷人香氣，即使極具份量也不易喫膩，連女性評比人員都十分喜愛。 入口後能感受到明顯的豬肉鮮甜滋味，整體風味溫潤順口，但在蒜味美乃滋的加持下又能提升濃鬱感，只要再加入以黑胡椒與辣椒粉所調和的調味粉，以及蔬菜包、海苔粉與酥炸大蒜等配料，一份香氣誘人、完成度極高的日式乾麵就完成了。
乾麵: 我們的社羣
「蔥油蒜」因口感嗆辣，因此民眾對此口味持正反兩極的意見，有網友表示「加上蔥蒜後，喫起來很過癮」，但也有網民說到「喫完蔥蒜後，嘴巴都會有很重的味道」由於評價不一，因此蔥油蒜的好感度表現便不如麻醬口味。 女人都有兩個胃，甜食就是女人的第二個胃，大家是不是也都一樣呢？ 甜點不僅僅是滿足口腹之慾及味蕾那麼簡單，更重要的是它還能療癒身心靈！ 口感綿密濕潤、層次豐富且大人小孩都超愛的千層蛋糕，製作過程相當繁瑣，因此較少店家願意常態性的提供此項單品，艾咪這次精選了15家臺北千層蛋糕推薦，還有一些是割愛報你們知的私…閱讀更多… 這間萬華烏醋乾麵是原本的阿明烏醋麵，是萬華50年的老麵攤，這麼多年開店時依舊吸引了大批老饕光顧，類似福州的乾拌麵，但多了簡單的烏醋調味，桌面上也放了各式的調味料給客人依照自己的口味做調整，他們家麵條的軟硬度拿捏的恰到好處，拌均勻後入口真的停不下來，是記憶中簡單又樸實的好滋味。
兩款都是使用古早味手工日曬麵條，喫來更是香 Q 有彈性。 深夜食堂乾拌麵在全聯等實體通路都可以看得到，下次逛超市時不妨注意看看。 快煮麵「阿舍乾麵」攜手遊戲橘子旗下超人氣遊戲《新楓之谷》跨界聯名，以遊戲角色為靈感設計，研發打造出全新聯名口味「紅油擔擔」，再送《新楓之谷》遊戲虛寶，除了包包有獎外，還有機會抽中獨家限定的「甜蜜糖果造型時裝」，輸入3次序號加碼送聯名造型椅子。 聯名商品上架第一天即熱銷賣破10萬包，限量聯名禮盒更是早早就已經搶空，發表會現場也有許多遊戲粉絲到場，搶先品嘗聯名新口味商品。 對乾麵族來說，一碗讓人垂涎三尺的乾麵，不能只關注麵條口感，「醬料」往往纔是乾麵美味的靈魂所在，不僅能讓麵條滑順不沾黏，也能豐富麵條多層次的風味與香氣。 由於代購服務係由代購業者依照您的指示，在境外網站為您向代購網頁所載之出賣人訂購代購商品，代購業者並非代購商品之出賣人，因此只有在代購業者據以為您完成代購之商品網頁，並非您當初指定委託代購之商品網頁，您纔可以向代購業者要求辦理退貨退款，除此之外，您不得以任何理由要求辦理退貨退款。
乾麵: 購物說明
在這次的實測當中會針對醬汁濃度進行評價，大家在選購時不妨多加參考。 乾麵的精華便是淋在麵上的醬汁，即使是相同的口味仍會因配方不同而產生微妙差異，本段會簡單介紹幾種常見的醬料口味與特色。 桌上辣渣、辣油、醬油、烏醋，全憑客倌喜好自己搭配囉～我覺得沒有什麼標準喫法啦～加入自己喜歡的佐料，喫的開心最重要。 重點還是乾麵好不好喫，基本味道OK，麵身煮的Q彈，是我喜歡的口感；味道就靠桌上的醬料隨客人自己調配了，所謂的傻瓜乾麵就是指這種喫法。 系統觀測上萬個網站頻道，包括各大新聞頻道、社羣平臺、討論區及部落格等，針對討論『乾泡麵』相關文本進行分析，並根據網友就該議題之討論，作為本分析依據。
乾麵: 相關條目
不過，身為美食愛好者的聖馬爾定醫院營養師尤偉銘表示，美味的乾麵醬料主要使用各式調味油、沙拉油、調味醬、砂糖為主體，再依據不同醬料種類加入蒜泥、辣椒末、薑末、蔥花、油蔥酥、豆乾丁和豬絞肉等配方調製而成。 乾麵2025 由此可知，乾麵醬料容易有高油、高糖、高鈉的情況，若每天甚至餐餐喫乾麵，長期下來，血糖、血壓、血脂等三高疾病很快就會纏身。 說到現在最流行的宅配美食，絕對非「乾拌麵」莫屬，許多藝人也紛紛推出自有品牌，搶攻乾拌麵的市場大餅。
乾麵: 購物
至於脂肪，以平均女性1500大卡為例，一天可攝取33克脂肪，而乾麵一份的脂肪約10至20克，有的更是接近30克的脂肪，喫多了會對身體會造成負擔、肥胖。 因此高敏敏表示，「乾麵雖然煮起來很方便又很好喫，但原理跟泡麵差不多」，奉勸大家「醬料包少放一點啊」。 而衛福部建議，成人每天攝取的鈉含量應該小於2400毫克，但很多乾拌麵的鈉含量都超過1000mg，甚至還有超過2000mg的，隔天喫完會覺得水腫口渴，「光一個乾麵就可以把一天能攝取的鈉含量都喫下去了」。 信陽熱乾麵據信是從武漢傳過來的，大致做法和武漢一樣，口味略有不同。
乾麵: 日本炒麵泡麵的選購要點
在基隆喫乾麵，標配就是豆芽菜、油蔥、豬油加醬油膏去調味，再配上一碗餛飩湯；而來到外縣市喫乾麵，通常會看到店家端出一碗黃色油麵或者寬扁陽春麵，麵體淋上一匙肉燥醬汁，當下可能會滿臉黑人問號：「為什麼給我一碗肉燥麵」詢問店家才知道，這就是當地所謂的乾麵，是不是讓大家有點衝擊呢？ 雖然味道也是不錯，但喫來喫去還是覺得家鄉的調料最對味。 為此，嗨編特別統整出影響 基隆乾麵 的四個關鍵因素，其中包括醬料、麵體、湯頭和小菜，每一個都有相應特色，可說是缺一不可的良伴。 乾麵2025 其實方法很簡單，尤偉銘營養師說：「不要把乾麵喫飽就行了！」依照澱粉搭配蔬菜與蛋白質的基本原則，民眾可以選小碗乾麵、喫一份青菜（燙青菜或小菜）、再點顆滷蛋、豆腐或豆乾，喫完後買杯現搾、不額外添加精製糖的綜合果汁，不僅喫得飽足，各種健康營養素也都能均衡攝取。 營養師高敏敏在臉書分享「16款明星乾麵」的熱量排行榜，市售的乾拌麵琳瑯滿目，但熱量、鈉含量、碳水化合物、蛋白質、脂肪都相當驚人，喫下一包老媽乾麵的擔擔麵，就直接超過一天可以喫的1/3熱量跟一半脂肪。 ，細寬麵條拌豬油，還有香氣濃厚的醬油搭配豬肉片，清爽又能暖胃，是深夜突然有點空虛但又不過度油膩的好朋友，每個晚上都有滿滿人潮。
乾麵: 公司介紹
除了風味濃鬱的速食乾麵以外，能享受到各種不同湯頭的杯麵也是許多人的最愛，有興趣的朋友不妨點選下列文章作參考選購。 雖然速食乾麵很容易調理，但是光用熱水沖泡，麵條的口感難免差強人意且帶有一股廉價感。 在這裡告訴大家一個讓麵條變得柔韌、有彈性的小祕訣，只要準備好熱水、微波爐並按照以下步驟進行，即使不開火也能喫到彷彿現煮的拌麵喔。 而與多數日本速食乾麵相比，此款採用直立式的方型容器設計，雖然評比人員表示攪拌時較為費力，但卻能有效維持麵條的溫度，且不到100g的小容量，即使減重中或當作宵夜享用也不會太有罪惡感。 而乾麵要好喫，麵條則扮演著決定性的關鍵角色，其採用具韌性且易與醬汁融合的中粗麵條，在實測中的「麵條口感」和「醬汁附著度」等兩個項目亦分別獲得了3.8分與4分的好評，保證喫過一次就會深深愛上。
乾麵: 麻醬乾麵
麵食中的蛋白質含量越高，喫起來就越有嚼勁、Q勁，有硬硬的口感。 特高筋的 麵食，蛋白質含量14%以上；高筋麵食的蛋白質含量是11～14%；中筋麵食的蛋白 乾麵 質含量是9～11%；低筋麵食的蛋白質含量是6～9%。 麵粉中的筋，主要由麥穀蛋白與醇溶蛋白構造出麵筋的彈性，其中麥穀蛋白會吸水膨漲，醇溶蛋白則具有延展性。 但不建議餐餐都喫麵食，因為大多市售的麵食製品多是精製白麵粉所製成，小麥胚芽、小麥麩皮都不存在，都不含維生素B羣、纖維質也極少。 許多人愛喫的麵食主要來源是小麥，但市售的純白麵粉是在小麥去了麩皮，甚至連胚芽都被輾掉之後的產物，留下來的只剩下澱粉和蛋白質。 其中，澱粉是屬於醣類，約佔70%；而蛋白質佔的比例依高低不同，由高至低可分為特高筋、高筋、中筋、低筋麵粉，麵粉中蛋白質所佔比例不同，也會影響到烹飪後的口感與彈性。
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乾麵: 健康網》豆類膳食纖維比一比！ 營養師：適合3類人喫
東北角的福隆以海水浴場及便當聞名，還有完善的自行車道，適合親子一日輕旅行，可騎乘單車遊走馬崗漁村、登上極東的三貂角燈塔；或者探訪舊草嶺隧道，感受豐富鐵道文化。 若時間允許，還可驅車至桃源谷大草原，看隨風搖曳的芒草。 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。 乾麵 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。 4年一度的世界盃足球賽冠軍戰即將於12月18日晚上11點點燃戰火，由「高盧雄雞」法國對陣「潘帕斯雄鷹」阿根廷，德商foo…
油炸麵有著明顯麵香，能呈現出最熟悉的泡麵香；而非油炸麵雖然香氣遜色了點，但是喫起來相對更健康，適合正在減重、減體脂的人。 乾麵2025 去年開始發展電商與零售商品的漢來美食，推出新品牌「來拌麵」，訴求五星級主廚自製素肉臊醬料包及手工關廟麵，首款口味上市半年即狂銷 30 餘萬包，今年再推出新口味『胡麻椒香』，隨著疫情升溫，短短不到一週時間即在電商通路狂銷逾萬包。 因為疫情影響，許多人進行居家防疫工作，但肚子餓了該怎麼辦？
不過即使都屬於濃醬汁類型，每個品牌所調和的香料、醬油都不同，在香氣、濃度、甜味、口感的表現亦各有千秋。 在廣受歡迎的「燒椒麵」之外，賈以食日亦有其他不同款的乾拌麵，像是「麻花麵」以及「麻薑麵」等等，麻花麵使用麻醬搭配花椒，碰撞出美妙絕佳風味，麻薑麵則是加入了黑麻油與在地老薑低溫熬煮，搭配手摺細麵線，另外還有特別的「拌雙粉」(米粉/冬粉)，意想不到的組合，帶給大家創新獨特的傳統新滋味。 由歌手 A-Lin 代言的「老媽拌麵」是頗受歡迎的乾拌麵超人氣品牌，推出短短幾年時間已在全球狂銷超過一億包。 老媽拌麵運用好食材與對料理的熱愛，嚴選 Q 乾麵 彈不軟爛的臺南日曬關廟麵，搭配自家熬製醬包，僅要快煮6分鐘就能享受到美味的熱拌麵。
乾麵: 臺北乾麵推薦：萬華烏醋乾麵
圖片來源：基隆海嗨編輯室拍攝圖片來源：基隆海嗨編輯室拍攝最後，當然也不能錯過特色小菜黑白切，通常會選擇吉古拉、油豆腐和各式豬內臟。 基隆的名產「吉古拉」使用魚漿下去製作，軟嫩酥香的口感很適合搭配乾麵一起享用，而各式豬內臟蒸煮過後，沾點薑絲醬油膏搭著這樣喫最能喫出他的原味，也有不少人喜歡搭配蒜蓉醬，那甘甜不死鹹的口感，替許多小喫加了不少分數。 美食水水千千祭出的千拌麵則位居第三，為網紅跨足乾拌麵事業的先鋒，有網友直呼「口味很特別，而且醬包好喫！值得回購」雖然口味種類的選擇較少，但特殊口感的料理包成為網友談論焦點。 由藝人徐乃麟推出的「輸不起乾拌麵」拔得頭籌，因其品牌名稱搭上時事，上個月甫推出便空降排行榜冠軍，旋即掀起一波討論聲量，有網友說道「乃拌麵真的超好喫，綜合包中4種口的味麵條都不一樣，真的是輸不起啊！」認為其標語「因為輸不起，所以要更好！」的形容相當貼切。 說到臺北夜市，師大也是很經典的，小時候每次去都人山人海寸步難行，雖然現在已經沒有當時那麼熱鬧了，但還是有許多屹立不搖的經典店家穩穩地在師大經營著，這次就一口氣介紹給大家，不要再說師大沒東西喫了！