若覺得只喫牛排無趣，可取一小片香烤蒜球提味，濃鬱蒜味會蓋過牛排香氣。 至於店家所配置的四種牛排調味料 – 法國鹽之花、芥末籽、辣根醬、玫瑰鹽 (左到右)，我會建議搭配法國鹽之花簡單提味即可，若喜好辛辣口味，也可考慮芥末籽醬。 恰逢疫情期間，許多臺北市飯店祭出超優質方案吸客，臺北大直的維多麗亞酒店就殺出住宿送N°168 PRIME 牛排館雙人套餐！ 兩人住宿費只要6000元就送米其林奢華 … 抵達餐廳門口, 隨即入目的是一整面葡萄酒牆, 牆後方則是寬敞挑高的用餐環境, 並不會像維多莉亞本店擁擠. 跟 “紅點熟成肉餐廳 “ 一樣都有熟成室, No. 168 Prime 牛排館 放置著日本宮崎熟成黑毛和牛與其他美國牛排.
看到草莓毛毛整個無法冷靜，甜甜圈喫起來是可頌的千層口感，搭配卡士達醬與酸甜的草莓，完全就是少女的甜點。 這溫巧克力蛋糕完全就是熔岩蛋糕，超好喫的～（摀嘴），苦甜又濃鬱的巧克力，溫溫熱熱地在心頭化開，完全不甜膩。 毛毛本來就很喜歡喫羊肉，很多餐廳的羊排都容易處理的太老，但這裡可是「168」耶！ 粉嫩的色澤已經是這裡肉類的代表色了，肉厚、口感有結實，沒有羊騷味。 牛肉雖然很生，但是完全喫不到也看不到任何血水，這就是考驗了主廚的功力了，來「168」喫牛排，不僅喫得到高檔的肉質，也喫得到主廚多年經驗的厲害烹調技術。
n168prime 牛排館: N° 168 PRIME 牛排
整體採光和格局也很漂亮，是我喜歡的設計樣式。 這個擺盤創意也太特別了吧，菜名是「蘑菇卡布奇諾湯」，還真的超像哈哈哈。 這道湯品比較偏清湯，上面的泡泡撥開後，下面湯汁是偏清澈的，和我起初想的奶油濃湯不太一樣，喝完之後，我還是比較偏好蘑菇濃湯耶。 這是一口式的開胃前菜點心，鵝肝和中間一個小紅莓果，搭配著烤的酥脆的麵包餅乾喫，味道我覺得普普，和前面的海藻麵包相比，這道菜顯得較弱。 ▼來自澳洲原裝進口Beech Oven超級烤爐，聽說這烤爐是餐廳大手筆砸400多萬訂製而成，是專門用來烘烤牛排、海鮮。
- 還有小型與大型的包廂多個，這是裡面最大的包廂，不久前就有新人在這邊婚禮宴客，現在有很多人都想走比較簡約的婚宴，很推薦可以辦在「N°168 PRIME牛排館」，高檔不失面子，餐點水準也絕不會讓你漏氣。
- 雖然甜點名稱為溫巧克力蛋糕, 但配置中有香草Oreo冰淇淋, 一溫一冰相當有趣.
- 認定生活是無數次旅行拼湊的圖文小說，中南半島是第二個家，旅居馬來西亞、泰國10年之後，回到臺灣，重新認識美麗之島。
- 喜歡喫螃蟹，但是懶得剝殼，沒辦法，我真的不喜歡把手弄髒。
- 連剩餘在盤中的醬汁都捨不得殘留，真想把它舔乾淨。
- No° 168 Prime Steak House 為臺北大安區頂級牛排餐廳之一, 位於忠孝敦化捷運站週邊的敦 […] …
歐俊辰主廚勇於創新，菜色大膽融合不同的元素，用法式料理手法詮釋臺灣味，背後需要繁複的功夫與基礎，同時也融入臺灣優良食材與本土風味。 n168prime 牛排館 這道菜分成兩盤，一盤是用牛舌根部較厚片的部份去串燒，表層帶一點迷人的焦香讓風味多層次，喫起來柔嫩中又富有彈性，是道很有創意又美味的料理，本貓喜歡這味。 餐前麵包是蔓越莓麵包，外表烤的很酥脆，但裡面還是柔軔，有自然的麵粉香及蔓越莓的酸甜。
n168prime 牛排館: 臺北遠東香格里拉-遠東CAFÉ
晚上來用餐則是有101和信義區夜景可以欣賞，氣氛再加100%。 臺北的飯店牛排館真的是高手雲集，再來這家位在臺北國賓大飯店中的 A CUT牛排館在2020、2021連續兩年摘得米其林一星，美味程度和穩定度絕對不在話下。 小編第一間私心先排了Robin’s Grill，因為前前後後喫了5次以上次次滿意呀！
- 喫之前再將旁邊搭配的溫泉蛋放下去並攪拌均勻，那溫泉蛋超新鮮，因為蛋黃在裡面被叉子翻攪好久都還弄不破，非常新鮮又健壯的雞蛋。
- 而且大家不用擔心肉這麼生喫起來會不會軟軟爛爛的，答案是完全不會！
- 切開蛋糕時，濃鬱巧克力漿從中流出，熱愛巧克力者會非常愛這道甜點。
- 我們兩個就是衝著米其林推薦來的，當然肯定要喫到他們推薦的牛排啦！
- 開放式廚房讓客人可觀察主廚們料理過程，料理臺下放置橡木，並不是裝飾用，而是將橡木放進商業進口烤箱煙燻，讓特殊橡木香氣包為食材增加淡淡煙燻風味。
- 喜歡帶血色的軟嫩紅度，只有血色沒有血水，讓人神清氣爽。
- 每年想要慶祝交往週年的時候，不是往外縣市跑來個兩天一夜輕旅行，不然就是到高級餐廳用餐。
- 喫完前菜與沙拉、湯後, 侍者會稍微整理一下桌面, 把桌上的麵包屑等等的東西都清理乾淨.
開放式廚房讓客人可觀察主廚們料理過程，料理臺下放置橡木，並不是裝飾用，而是將橡木放進商業進口烤箱煙燻，讓特殊橡木香氣包為食材增加淡淡煙燻風味。 菜單上並沒有提到澳洲和牛等級與 OZ，我也沒有詢問 168 牛排館敦化店員，店員推薦五分熟，但並不是像 “A Cut Steak House” 的深鐵盤。 當時我決定自己淋上ㄧ旁的油蔥醬，而不是 Table Service。 和牛腹本身肉香濃鬱，我只建議油蔥醬加一點即可，因為和牛腹燒烤過後更是鹹香，肉品軟嫩掌握恰到好處，並不會過老。 配菜不再是爐烤蔬菜，而是甜菜根切片，白花椰菜和洋蔥（由上至下）， n168prime 牛排館2025 我會建議先喝一口水將肉的鹹香清掉，再喫這道配菜，因為白花椰菜也帶有鹹肉香。
n168prime 牛排館: N°168 PRIME 牛排館敦化店
開放式廚房讓客人可觀察主廚們料理過程, 料理臺下放置橡木, 並不是裝飾用, 而是將橡木放進商業進口烤箱煙燻, 讓特殊橡木香氣包為食材增加淡淡煙燻風味. 臺北花園大酒店的Prime One牛排館同樣也獲得過米其林的餐盤推薦，採用乾式熟成或濕式熟成處理，在肉質口感上的選擇更多元。 話說回來，如果單純享用牛排而非一泊二食專案（真的有人這麼瘋？），可選擇中午來體驗米其林推薦的牛排滋味，價格便宜1000元。 菜單有美國牛、澳洲9+和牛與日本A5宮崎和牛，除了潮式熟成牛排，也有美國蒙大拿乾式熟成肋眼可選擇。
n168prime 牛排館: 臺北美食｜N°168 PRIME 牛排館 榮獲米其林推薦，過節餐廳就選這
大量的菠菜與培根條、香檳茸、芝麻油、芥末籽醬調味，這菠菜和臺灣的菠菜品種不太一樣，國外很常見，毛毛之前去英國玩的時候好喜歡買這種沙拉來喫。 「香檳茸」還是毛毛第一次喫到，喫起來竟然有杏仁的味道，超特別！ 部分,便是結合日本和牛及澳洲黑安格斯兩款牛種的優點。 而點12oz肋眼部分,還有附上兩小塊上蓋肉,也是所謂的老饕牛排的部位,肉質更軟嫩油花豐富。 N°168 PRIME 牛排館以大直維多麗亞酒店門牌168號命名，在臺北有兩間分店，本店在維多麗亞酒店4F，分店在SOGO敦化館7F。 n168prime 牛排館2025 我們選擇本店，ˊ這似乎是一種迷思，總店有「總鋪師」坐陣，手藝和品質似乎會比分店略勝一籌。
n168prime 牛排館: N°168 PRIME 牛排館
這道是採用現做 Table Service，店員在桌邊加入液態氮，瞬間煙霧瀰漫，會讓人目不轉睛。 再倒入新鮮芒果甜點裡，攪拌後入口，椰奶展現南洋風情，搭配糯米相當特別，我個人蠻推這道甜點。 就總體而論，用餐環境舒適、服務態度親切，但餐點口味沒有令我太過驚豔，印象最深刻的大概就屬雙味牛舌了。
n168prime 牛排館: Le Blanc 牛排館
每年想要慶祝交往週年的時候，不是往外縣市跑來個兩天一夜輕旅行，不然就是到高級餐廳用餐。 而這回因疫情影響之下，不便往外到處跑，大大縮減了行動範圍，於是便決定就近在臺北喫頓好料、住一夜飯店定案。 最後傾心於臺北大直維多麗亞酒店一泊二食方案，住宿搭配餐食的部分，可選擇兩年連續榮獲米其林指南推薦的N°168 PRIME 牛排館。 另外，任選BAR MANU菜單一道菜色搭配侍酒師精選葡萄酒或調酒只要800元起。
n168prime 牛排館: N°168 Prime牛排館 餐廳環境
店員解釋是用豬頭皮、豬頰肉與豬舌烹調後用模型製作而成。 入口後，香菜風味多少有被淺黃色美乃滋蓋過，若是不常喫西餐的人應該會形容這三道小點為驚艷的菜餚小點。 在上主餐前，服務生端上了調味料盤，有三種來自不同國家的特色鹽品，分別是喜馬拉雅玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽和法國鹽之花；以及不同口味的沾醬，分別是辣根醬、法式芥末籽和法式芥末醬。 湯品以咖啡為構想，讓蘑菇湯上層覆蓋著綿密奶泡，猶如喝咖啡的趣味，這創意想法我是讚許的，可惜湯的口味沒有打動我。
n168prime 牛排館: 臺北 101 附近必喫米其林推薦美食
搭配牛排的醬料有法式芥末籽、喜馬拉雅玫瑰鹽、法國鹽之花及芥末醬。 而牛排刀則是使用法國刀具名牌Laguiole。 而這次造訪的敦化館，則是在2019年中聘請新任主廚Cage歐俊辰，試圖在頂級牛排市場中，以混搭、創意、玩心作出區別性。 慕斯外層裹上巧克力外衣，內裡則是包裹太妃糖，直覺感受過於甜膩的甜點，在甜度上卻拿捏的恰到好處。 巧克力微苦不過甜，慕斯細緻滑順，再喫到中間的太妃糖點亮整個味覺感受，很好喫！ 餐廳內部風格高雅又不失現代感，選用的別緻色調相當耐看。
幹貝料理的恰到好處鮮甜嫩口，在特調醬汁獨特風味提味後，味覺多了新的層次，超好喫的！ 連剩餘在盤中的醬汁都捨不得殘留，真想把它舔乾淨。 最被大家廣發新聞稿的部位就是老饕肉（左前方那塊），也稱上蓋肉，兼具嫩度與油花風味。 老饕帶有油筋的韌韌口感（Aka 油花最多的地方），因此上桌要先喫老饕，千萬別放冷了。
n168prime 牛排館: 主廚特製小點
口感果真更加細嫩，多汁軟嫩，完全不知道乾柴兩個字要怎麼寫，oh老天！ 而且大家不用擔心肉這麼生喫起來會不會軟軟爛爛的，答案是完全不會！ 口感非常的結實，只能說除了肉品好，就是主廚超厲害了。 n168prime 牛排館2025 「168」的牛肉都是「溼式熟成」，牛肉非常的juicy不乾柴，單喫就非常好喫，牛肉的鮮甜與質感表露無遺，如果覺得味道不夠的話還可以再搭配店家提供的配料。
六種佐料有喜馬拉雅玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽、法國鹽之花、辣根醬、法式芥末籽與法式芥末醬。 以我的口味來說，鹽巴系太搶戲，打亂美好初戀的熟成頂級肋眼五分滋味。 其中最喜歡辣根醬，獨特的木質味道，不甜不鹹，不矯情做作，就真的只是提點味道，襯託帶血色的香嫩牛排，放大牛之味。
聽我說，到高級餐廳用餐，聽到服務生問「請問要喝水嗎？還是氣泡水？」這個時候，只要微笑說出「氣泡水，加檸檬片與冰塊，謝謝」渾身的優雅知性一氣呵成，同桌的人也覺得你不只懂喫，也懂喝！ N°168 PRIME的法國礦泉水資不分氣泡水，也不分有沒有冰塊、檸檬片，通通都是每人80元，喝到飽。 n168prime 牛排館 好啦，一直提到米其林一泊二食，不先把專案攤出來講很說不過去。
近年來，N°168 PRIME牛排館廣邀各國頂尖名廚來館客座，致力推動廚藝交流，希望以新穎的牛排料理技術，活潑親切的飲食設計，帶給客人更完美的用餐體驗，並進一步與國際接軌。 這也是我第一次喫三分熟的牛排，基本上完全沒有血水，稍微沾一點玫瑰鹽、竹葉鹽或法國鹽之花，就很好喫了。 預約訂位備註慶生可獲的一份特製生日甜點,好拍又好喫,印象中是莓果夾層的蛋糕,不會太甜,這天一次喫三種甜點真是罪惡。
n168prime 牛排館: 和牛涮 日式鍋物放題 臺北忠孝東店
這蟹餅不論是厚度或者是蟹肉的存在感都相當足夠,甚至口感優於在莫爾頓牛排單點的蟹餅,這道前菜我個人覺得誠意十足。 N°168PRIME與A Cut 一樣, 都是把牛排放在鐵鑄盤上, 然後每人都會給一個有加熱過的瓷盤. 我每種都有與牛排搭配, 我個人覺得喜馬拉雅玫瑰鹽與牛排最對味.
臺北大直本館
以一場英倫風範的米其林味蕾旅行，彌補想念英國大笨鐘、德國忘憂宮，在國外追著米其林到處跑的日子。 凡當月壽星至SOGO百貨敦化館7F維多麗亞 N°168頂級牛排館消費並出示身分證件，即贈生日蛋糕壹份。 肉質細嫩的Te Mana羊排，帶有豐富的大理石油紋，口感鮮嫩多汁，是您除了經典美味牛排以外的新選擇。
室內裝潢以寶藍色為主調，投射在地板上的168字樣與橡木堆起的牆面相映成趣。 餐廳提供美國牛、澳洲9+和牛和日本A5宮崎和牛，每件均使用夢幻橡木烤箱烘烤，帶著淡淡炭火香氣，十分可口。 推薦美國神戶肋眼牛排及澳洲9+和牛肋眼牛排。 店內輕快的音樂營造輕鬆氣氛；服務團隊友善而周到。