紅燒版本含燉牛舌、特製炭燒烙紋腱子心、牛筋、蜂巢肚、大紅袍、辣牛油、蔥油、藤椒油，搭配臺南日曬關廟麵。 ▲紅燒牛肉麵來說，牛骨先炭烤過後再燉煮，頂級牛舌、特製炭燒烙紋腱子心、牛筋、蜂巢肚也是用日本備長炭炭烤過再燉。 說起牛肉麵，除了是從小喫到大的媽媽味，也是江振誠廚師生涯的起點，他說從希爾頓飯店到西華、亞都工作，主要職掌就是煮牛肉麵。
紅燒版本含燉牛舌、特製炭燒烙紋腱子心、牛筋、蜂巢肚、大紅袍、辣牛油、蔥油、藤椒油，搭配臺南日曬關廟麵。 ▲紅燒牛肉麵來說，牛骨先炭烤過後再燉煮，頂級牛舌、特製炭燒烙紋腱子心、牛筋、蜂巢肚也是用日本備長炭炭烤過再燉。 說起牛肉麵，除了是從小喫到大的媽媽味，也是江振誠廚師生涯的起點，他說從希爾頓飯店到西華、亞都工作，主要職掌就是煮牛肉麵。