要降低芒果水份，有一個方法是先將芒果泥煮過，就像果醬一樣，降低水份，不過煮過的芒果泥也要冰過降低溫度再使用。 我們需要的工具，只有一個金屬盆，一個手持電動攪拌器(這不是必須，所有的攪拌動做，也可以用手邊的工具做攪拌均勻的動作就好)。 周老師的文章這一點也有說明，玉米澱粉的作用有點像增稠劑，添加過多就少了冰淇淋入口即化的口感。 老師也有提到，冰淇淋的濃稠是來自於真材實料，並非添加物可以取代的。
- 冷凍綜合莓果（草莓、小紅莓、小藍莓、黑莓、紅醋栗）.
- 最後折碎巧克力片放入麵團中。
- 只要注意純露沒有加上精油調製，沒有加上防腐劑甘油香精，栽種時有機安全。
- 製造出粉紅紫色的冰淇淋色彩。
- 我這次選的是惜昔香絕代雙嬌這罐純露。
夏天天氣熱小朋友愛喫冰棒，就自己動作做吧! 優格的含水量較高，所以口感適合製成冰棒；而優格乾酪比較濃鬱，適合做成冰淇淋。 先將火龍果與優格、寡糖一起放進果汁機打成優酪乳狀，如果太濃稠可以加一些冷開水，倒入冰棒盒一半處 (先不用放冰棒棍)。 冷凍大約兩小時後，再打奇異果優酪乳，倒入剛才的冰棒盒中，放上冰棒棍，繼續冷凍。 我曾經教過一羣小學生做優格，原本他們不敢喫生菜，但當這道料理做出來的時候，他們因為醬料好喫就把生菜全部喫光光。
優格冰淇淋做法: 優格冰淇淋製作方法 情報
在各種代替品裡，最自然而且美味的，我覺得只有優格。 用脫脂優格代替鮮奶油做冰淇淋，完全不含脂肪，卻還是相當可口細滑。 所以減肥者若是想喫冰淇淋，優格冰淇淋應該是最好的選擇。
- 攪拌的用途是讓優格與鮮奶油的結晶鬆軟，不要有一整塊像是冰塊結晶的東西。
- 這是最成功的自製冰淇淋配方，冰過不但不會硬，非常逼近Cold Stone冰淇淋的黏稠口感，食譜是經典口味：香草冰淇淋。
- 你可以使用低脂的食材，如低脂牛奶和巧克力精華，這樣你就能控制自己喫下肚的東西了。
- 當然購入純露的時候要詢問一下店家能不能內服，可以內服的純露當然就可以拿來做甜點。
- 酪梨含有高量脂肪，主要是單元不飽和脂肪，對身體有益。
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喫遍各種美食、活得開心就是人生宗旨的慵懶系女子。 優格冰淇淋做法2025 優格的濃度，以及砂糖、檸檬汁的用量，都可依據各人的喜好決定；擦檸檬皮時只要綠色或黃色的表皮，不要到擦到白色內皮，會苦。 做優格可以用鮮奶，全脂、低脂、脫脂鮮奶都可以，不過為了控制濃度，大多用奶粉泡，同樣可以用全脂、低脂或脫脂奶粉。 可以在Facebook、Instagram 及 優格冰淇淋做法 YouTube等各大社羣媒體上關注我們，獲取最新最熱的文章、專欄及影片。
優格冰淇淋做法: 牛奶妹(中壢觀光夜市)
過去火車夜市的人氣第一美食「火山排骨」，在全新的JODD FAIRS夜市也喫得到，看到排隊人潮最多的就是它了！ 做冰棒做上癮了，再加碼三款：好好睡冰棒 (奇異果+優格)、好眼力冰棒 (藍莓+優格)、好美眉冰棒 (蔓越莓+優格)。 義大利麵1碗、自製優格120 優格冰淇淋做法 c.c.、花椰菜1/2碗、大番茄1/2碗、鯛魚5湯匙 (不到3/4手掌)、橄欖油1/3茶匙、南瓜子1/2茶匙、鹽、黑胡椒、蒜末。 歡迎來到巧兒竈咖，這個小小的網站是我網路上的“家”，我熱愛烘培、料理，也同時愛寫作，用攝影紀錄美食。 或是晚餐時喫優格，好菌可以幫助整腸、促進晚餐的消化，還有加速瘦身的作用。
我的想法在這一款冰淇淋獲得驗證，這一款冰淇淋真的很好喫，而且幾乎沒有冰晶感，但還是需要回到室溫一些時間纔好挖。 優格冰淇淋做法 不過，芒果水分也不少，冰淇淋喫起來會有冰晶感。 如果你有喫過融化後再重新冷凍的冰淇淋，大概就是類似這樣。
優格冰淇淋做法: ( 種 優格冰淇淋 的家常做法食譜
為了做得好喫，步驟上也較為繁瑣。 還有人自己培養活菌，到最後菌落大到肉眼可以清楚看到，叫做酸奶花。 理論上，市售標榜含有活菌的優格或優酪乳也可以用來做酸奶，不過我實驗的結果幾乎都失敗，可見它們大多不含活菌或含量太少。 也許廠商不是存心欺騙，而是活菌無法耐受銷售過程而死亡，但也有可能是廠商故意做滅菌處理，因為產品裡若留有活菌，就會繼續發酵，很難保持它的風味和品質不變。 如果每天做，活菌可以這樣一天傳一天，不用再加菌種，很經濟。
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再將均勻的冰淇淋液倒進鍋中，用文火加熱、攪拌約 10 分鐘直至濃稠。 歡迎來到臺灣太太Lisa的Blog！ 這裡分享了Lisa和日籍丈夫（大先生）的日常，並記錄Lisa喜愛的食譜、旅遊分享、15年華語教師經驗分享、生活點滴與回憶。 榮新診所營養師李婉萍提到，益生菌冷凍後會降低活性，但喫下肚後，解凍活性仍會恢復，雖然不比直接喫原味優格來得好，但並不影響健康效益；有些菌種甚至不受低溫影響。 優格冰淇淋做法 天氣這麼熱，給了喫冰正當性，來份優格冰淇淋如何？
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如果牛奶比較濃，發酵後會凝結成布丁狀，臺灣稱優格；如果牛奶很稀，發酵後還保持液體狀，臺灣稱為優酪乳。 謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。 優格冰淇淋做法2025 成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。
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許多配方都是鮮奶油搭配牛奶，我選煉乳是因為芒果跟煉乳本身就搭，也因為我不想加蛋，需要考慮降低水分，而芒果水分已經很多了，所以我想煉乳會比加牛奶來的更好。 家庭廚房不是開店，多了一點簡易，和利用短暫的時間，像我是用做麵包的空檔做好了冰淇淋，如果不分裝，過程應該不用20分鐘。 冰淇淋製作食譜中會加入生雞蛋，以增加綿密口感，但生食雞蛋有衛生的疑慮，最好選擇不加。 酪梨果肉柔細，又有充足的油脂，即使製作酪梨冰淇淋時不加生雞蛋，依舊有冰淇淋綿密的口感。 優格與蜂蜜還有50g莓果先入果汁機打勻。
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1.打冰砂：直接把冷凍狀態的莓果丟進果汁機，再加點柳橙汁或蘋果汁打一打，就成了粉紅色的冰砂。 2.加入優格：優酪乳或者是固態的優格(或者是牛奶 … 小蝦口感爽脆，原本害怕活跳跳的小蝦會有很重的腥味，但入口只嘗得到濃濃醃料酸辣味，適合喜歡重口味的人。
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優格冰淇淋的油脂量低，還有益生菌，似乎是個健康選擇。 但還是要小心，市售優格冰淇淋雖然熱量比一般冰淇淋低，但為了平衡偏酸的口感，實際上含糖量並不低。 優格是藉由乳糖發酵過程作出來的，它因此才具有其質地和酸味。 由於它富含生素B、B1和C，以及鈣和鎂等礦物質，它是營養學家最推薦的乳製品之一。 不需要介意是不是要硬式打發，打發目的只是要打入一點空氣，讓冰淇淋好挖一點。