不過，目前兩者的合作關係已經結束，菜單也全面換新。 因此這一次品嚐到的，除了主菜牛排外，從前菜到甜點皆與上次截然不同。 大直美食推薦《N°168 PRIME n°168 prime 牛排館大直本館》，這家真的算是很夠水準，這家維多麗亞酒店牛排目前有兩間店，一間在維多麗亞酒店四樓，另一間在遠東SOGO臺北 …
他的菜色很靈活、富有創意，這次從菜單到擺盤都大幅更新，除了維持招牌的老饕牛排，增加了許多精緻創新的菜色，並且融入臺灣在地食材，靈感多來自歐主廚自身的成長經驗，把臺灣味重新詮釋。 不過餐廳提供了許多調味料，讓我有許多嚐鮮組合，增添牛排的不同味覺感受，讓我喫飯多了些樂趣。 另外配菜的部分，像是大蒜和時蔬沒有多餘的調味，喫得是蔬菜本身的原汁原味，鮮甜的口感我非常喜歡，再給我一盤都沒問題。 168 小點充分表現出主廚新主廚 Cage 的風格，內容每次皆會不同，168 牛排館敦化店員端上三款 168 小點，擺盤如同 “蘭餐廳”頗具設計美感，食材與作法則與 n°168 prime “nku Taipei” 差不多複雜。 綠色圓型小點是青豆泥為基底，撒上少許西班牙臘腸，品嚐時，臘腸肉味倒是不明顯，反而是小點上的薄荷帶來些許清新。 另一個甜點我原本以為是油封鴨蛋之類，孰不知是紅蘿蔔泥，連同酥脆竹炭米餅一起入口，風味是以竹炭風味為主導。
n°168 prime: 所有你想了解關於「米其林評審員」的一切
若覺得只喫牛排無趣, 可取一小片香烤蒜球提味, 濃鬱蒜味會蓋過牛排香氣. 至於店家所配置的四種牛排調味料 – 法國鹽之花,芥末籽，辣根醬，玫瑰鹽 (左到右), 我會建議搭配法國鹽之花簡單提味即可, 若喜好辛辣口味, 也可考慮芥末籽醬. 」，當天我們人多，所以主廚直接幫我們弄成一大盤送上桌(照片中為7人份)，每樣毛毛都好喜歡，而其中又最喜歡超肥嫩多汁的大蘆筍，喫肉配青菜，喫下來整餐也不會覺得膩，而且營養也有均衡到。
不只要慢慢喫，要將每口佐料排列組合，探索自己的味蕾。 六種佐料有喜馬拉雅玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽、法國鹽之花、辣根醬、法式芥末籽與法式芥末醬。 以我的口味來說，鹽巴系太搶戲，打亂美好初戀的熟成頂級肋眼五分滋味。 其中最喜歡辣根醬，獨特的木質味道，不甜不鹹，不矯情做作，就真的只是提點味道，襯託帶血色的香嫩牛排，放大牛之味。 話說回來，如果單純享用牛排而非一泊二食專案（真的有人這麼瘋？），可選擇中午來體驗米其林推薦的牛排滋味，價格便宜1000元。
n°168 prime: N°168 Prime牛排館 餐廳環境
貼心提醒，預訂高級餐廳千萬要打電話，可別隨便線上預訂就打發（如果是喫連鎖麻辣鍋就算了）。 因為你可以連「坐在哪裡」都一起許願，看是要「埃及藍雙人包廂」或「百葉窗旁的雙人座位」都行。 如果辦家族聚餐、生日宴會，甚至泳池派對，N°168 PRIME也有室、內外包廂可以選擇，戶外有個如同溫室的綠屋可包場辦餐會。
- 開放廚房可以看到在高溫爐旁還有一個爐專門燃燒果木，經過通風傳導，可以讓牛排等食物的表皮燻上一層果木香氣，這是別間餐廳難以做到的。
- 而沾著海鹽，更能凸顯牛肉本身風味，其中我依舊最喜歡鹽之花搭配起來的組合。
- 從老字號的紅屋牛排，到最近重新裝潢的A Cut，臺北牛排餐廳越來越多，讓有選擇性障礙的人不知所措。
- 這是一口式的開胃前菜點心，鵝肝和中間一個小紅莓果，搭配著烤的酥脆的麵包餅乾喫，味道我覺得普普，和前面的海藻麵包相比，這道菜顯得較弱。
- 兩大塊鳳梨灑上胡椒與百香果醬後送進爐烤，看似有衝突但事實上卻有耳目一新的味覺體驗，只可惜我覺得胡椒的香氣並沒有十分出色，可以再放多一點纔是。
- 塔皮酥脆，覆盆莓底下的是檸檬蛋奶醬，頗有酸度，與微甜覆盆莓在口中達到一個很好的平衡。
是放很久的口袋名單之一，這些高級牛排餐廳，往往是等到逢年過節才浮出水面。 這一餐，包含主餐 4800 （兩人份）與茶資每人 80，再加上服務費，一共將近 5500。 一晃眼好多年就這樣過去了，能夠有伴一起這樣喫喝，其實不管大宴還是小酌，都永遠覺得窩心滿足。 菠菜是進口品種，葉子比較圓，也比一般我們常喫到的嫩，菠菜特殊的生菜味也比較淡。
n°168 prime: 旅遊 熱門新聞
巧克力微苦不過甜，慕斯細緻滑順，再喫到中間的太妃糖點亮整個味覺感受，很好喫！ No° 168 Prime Steak House 為臺北大安區頂級牛排餐廳之一, 位於忠孝敦化捷運站週邊的敦 […] … 7.優惠不得與其他優惠合併使用，亦不適用餐廳之特殊專案（特殊專案內容，請洽各餐廳）；若餐廳有基本低消限制，請依餐廳規定為準。 6.每次每桌僅限使用1張美國運通卡，拆單或併桌消費不適用。
n°168 prime: 臺北 – 維多利亞酒店 N°168PRIME牛排館 ~ 頂級好喫的牛排
要說維多利亞酒店是全內湖最亮眼的建築也不為過,以十九世紀英國古典建築風格為底蘊,象徵英式建築的鐘樓相當有味道,戶外打造英式風情花園,另外還有絕美的證婚亭完美實現每個女孩心中的婚禮夢,容易讓人醉心徜徉在浪漫古典風情裡頭。 在舌尖上體會時令，體會冬天的沉潛、厚實、力量與溫暖——四位《臺北臺中米其林指南 2021》星級餐廳的大廚的冬季菜單，各自以獨特的方式訴說他們的冬季故事與印象。 一日之始，就要以滿足豐富的早餐，振奮起一天精神。 以下 《臺北臺中米其林指南》的星級餐廳到必比登推介店家與入選餐廳，都在九點前就開始營業，以美食帶給你一天元氣。 儘管疫情似乎還在高峯、未來還不明朗，但迎向燦爛初夏、迎向下半年，米其林入選餐廳與大廚們沒有停下腳步與創作的能量，持續升級和自我挑戰，推出新菜色、新概念、新佈局。 米其林評審員自 1933 年起，就是米其林指南的重要一部分。
n°168 prime: 我們人人都是體驗師
所以我又不客氣地請求對方，盤子上除了週年的英文字樣外再幫我題上“12”的數字以示紀念。 於是有求必應的週年蛋糕端到我們的桌上，既定款式的週年蛋糕雖比不上套餐的特製甜點讓人驚艷，卻還是保有一般甜點的水準，替此行做了最完美的詮釋。 原先預訂時，我並不知道餐廳接受因應“慶週年”額外提供小蛋糕的服務，而是當下眼尖瞄到其他桌的週年蛋糕，故纔在用餐時臨時詢問服務生，是否我們也可以有此需求。 餐廳內部風格高雅又不失現代感，選用的別緻色調相當耐看。 整體用餐空間適中，不過這天我們被安排的座位，餐桌並未與隔壁桌有明顯的間隔，雖然桌子空間夠寬大，但多少有點併桌的味道。
n°168 prime: 臺北SOGO敦化 》N°168 PRIME牛排館。喫了頂級高檔的牛排，已經不知道以後該怎麼辦了♥高級餐廳推薦|臺北大安東區|約會.結婚.家庭聚餐)
時序入冬，米其林推薦餐廳從季節、風土汲取靈感，粵菜、法菜、義大利菜到融合客家風味的創意料理，各式時令美味，挑動味蕾。 自然風吹拂、空曠舒心的空間，又或是靜坐城市一隅，品味市景風光——在這幾家米其林指南中的推薦餐廳的室外享用美食，感受不同用餐氛圍，也多一分趣味與享受。 套餐正式以進口生蠔揭開華麗序幕, 店家採用跟 “香頌私宅洋樓”ㄧ樣的法國頂級法國吉拉朵生蠔 (左) n°168 prime2025 , 右邊則是南非生蠔.
n°168 prime: N° 168 PRIME 牛排 的外帶/外送服務
開放式廚房後方是造價千萬的橡木烤爐，所有需烘烤類的食材都是會送入烤爐，用餐時段，餐廳就是香噴噴的火烤氣味。 看著大廚與隨桌人員在廚房前面忙進忙出的，也是一種療癒啊。 以傳統南洋料理Laksa為發想，自製可吸附湯汁的凍豆腐，搭配鮮美香煎明蝦，濃鬱的咖哩、椰奶、南薑風味，喚醒您夏天的味蕾。 碳烤至香氣濃鬱的章魚，軟Q中又帶點彈牙的嚼勁，搭配爽口開胃的醃製蘿蔔與西班牙臘腸，獨創出微微酸辣的豐富口感。 在上主餐前，服務生端上了調味料盤，有三種來自不同國家的特色鹽品，分別是喜馬拉雅玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽和法國鹽之花；以及不同口味的沾醬，分別是辣根醬、法式芥末籽和法式芥末醬。 大量切脆的細蘑菇顆粒，讓湯品充滿相當濃鬱的蘑菇味。
n°168 prime: 米其林奢華雙人宴專案
雖然甜點名稱為溫巧克力蛋糕，但配置中有香草 Oreo 冰淇淋，一溫一冰相當有趣。 切開蛋糕時，濃鬱巧克力漿從中流出，熱愛巧克力者會非常愛這道甜點。 配合SOGO百貨週年慶搶先在11月11日試營運的N°168 PRIME牛排館敦化店，25日宣佈12月正式營業。 這道菜分成兩盤，一盤是用牛舌根部較厚片的部份去串燒，表層帶一點迷人的焦香讓風味多層次，喫起來柔嫩中又富有彈性，是道很有創意又美味的料理，本貓喜歡這味。
n°168 prime: 米其林指南選項
帝王蟹餅一口咬下，馬上在心中感謝大廚，這根本是懶得啃螃蟹的懶人救星。 大量蟹肉做成漢堡肉（對啊，這就是帝王蟹漢堡啊）搭配塔塔沾醬與生菜，我好想把剛剛的法國麵包拿來夾。 法國麵包烤得酥脆，內部蓬鬆軟軟的，絕不是要用澱粉把你塞飽，只是開胃用的。 濕式熟成（Wet Aged）就不一樣了，包裹起來再熟成，一點都不浪費。
n°168 prime: 維多利亞酒店 N°168 PRIME 牛排館（2018米其林餐盤推薦）
N°168 PRIME敦化的主廚Cage Ou 歐俊辰，擅長融會各地料理的風味精神，透過「玩心」，精準地創造出「似曾相識」的「異國味」。 在每道看似正經、有規則的料理間，Cage將天馬行空創意、大膽的手法，灌注其中，無拘無束、層層驚喜。 Nick善用用各式自製醬汁，從法式經典味到創意風味，突顯出食材原味中的細緻層次；所有料理入口直球對決，精彩度定將讓人留下深刻印象。 現任法籍主廚Clément Pellerin曾任職於巴黎、上海、曼谷等地的星級飯店及米其林法式料理餐廳，其善用當地食材，並運用源源不絕的創意巧思及五感美學創作出令人驚豔的現代法式料理，帶來與全球各大城市同步的創意時尚、頂級法式饗宴。 餐廳樂意幫求婚的賓客做出各種客製化服務， 像是曾有人因為另一半很喜歡彩虹，特別請餐廳設計了用彩虹做為主題的特製菜單；甚至還有人請餐廳幫忙， 設計出一首動人的藏頭詩菜單，都讓女方感動不已，求婚成功率高達百分百。 不過要準備這樣的餐點，若非餐廳大廚及專廚房業設備恐難實現，「今年臺灣遇到了餐飲最嚴峻的時期，頂級牛排館及飯店少了華麗的裝潢及專業服務，要在外帶外送市場中殺出一條血路，何嘗容易。」呂培華表示。
n°168 prime: 使用規則
來自義大利三星主廚的概念，不小心打翻的檸檬塔也能成為特色料理，酥酥脆脆的香草塔皮，搭配酸甜的檸檬軟糖及卡士達內餡，別具巧思與創意的甜點。 肉質細嫩的Te Mana羊排，帶有豐富的大理石油紋，口感鮮嫩多汁，是您除了經典美味牛排以外的新選擇。 更榮獲世界級葡萄酒權威雜誌評鑑為二個酒杯「最佳卓越大獎」，尤其以美國老饕牛排、頂級肋眼牛排深受饕客喜愛。 慕斯外層裹上巧克力外衣，內裡則是包裹太妃糖，直覺感受過於甜膩的甜點，在甜度上卻拿捏的恰到好處。
屬兔者偏財旺「快買彩券」 屬雞者有新副業機會上門 澳洲驚見「巨型海蟾蜍」重2. 白天裡，水晶燈與戶外綠茵相互呼應，猶如與大自然融為一體，而到了夜晚，在燈光與水晶 燈追逐中，光線產生幻影投射，讓你彷彿進入一片夢幻的光影變化裡。 在如此有情調、有氛 圍、有美食的狀況下，想讓心愛的她不說聲「我願意」都很難。 會發想這道料理，起源「維多麗亞酒店」特助呂培華的英國回憶，「威靈頓牛排」是經典的英國名菜。 將菲力牛肉、鵝肝、蘑菇、松露等食材，以酥皮包裹烤製，外層金黃酥香，內裡牛排粉嫩多汁、蕈菇香氣濃鬱，要烤到恰好的程度，十分費工。 今年的父親節大餐就在我們大家都喫得很滿意下畫下完美的句點.
豪邁地把奶油抹下去就對了，是奶油又有海苔醬的即視感。 不要怕喫飽，記得多要幾盤麵包，相信我，法國麵包在後面很好用的。 N°168 PRIME有個如同Show Room的熟成室，看到帶血色的肉塊，感想如何？ 對我來說，就是在超市看到的牛肉樣子，只是牛肉更大塊，邊角切割整齊，包裝漂漂亮亮，油花與肌肉組織攤給大家看。 看起來就像摩登原始人喫的牛肉塊，每一塊都是錢錢錢錢錢啊。 其實肉品與酒、起司一樣，經過靜置、熟成之後，天然酵素會打破結締組織，產生化學變化讓肉質更加軟嫩。
餐廳提供美國牛、澳洲9+和牛與日本A5宮崎和牛，使用澳洲進口的夢幻橡木烤箱烘烤，造價千萬的烤爐與開放式廚房完全切中米其林評審標準。 牛肉外皮焦香，肉質鮮嫩多汁，帶著淡淡炭火香。 另外，任選BAR MANU菜單一道菜色搭配侍酒師精選葡萄酒或調酒只要800元起。 每年想要慶祝交往週年的時候，不是往外縣市跑來個兩天一夜輕旅行，不然就是到高級餐廳用餐。 而這回因疫情影響之下，不便往外到處跑，大大縮減了行動範圍，於是便決定就近在臺北喫頓好料、住一夜飯店定案。
n°168 prime: N°168 PRIME菜單與價位
綠屋可容納16-18人，並可依據聚餐目的，提供客製化餐點，此外也另訂有低消與使用規則，建議事先電話詢問。 主廚採用特級蟹肉, 蟹肉本身有稍微提味, 但沙拉醬稍微蓋住蟹肉原本的鮮甜, 較為可惜. 此外, 若是盤子能換成像 “Popina Bistro”的收口更小的沙拉盤會更完美, 因為此款在視覺上是較沒有吸引力. 店家自製的巧巴達拖鞋麵包 相當鬆軟, 比想像中美味, 並不會像經典歐式麵包硬或是有嚼勁, 整體並不會乾, 沾橄欖油與巴薩米克醬可增加適度刺激味蕾.
口感果真更加細嫩，多汁軟嫩，完全不知道乾柴兩個字要怎麼寫，oh老天！ n°168 prime2025 而且大家不用擔心肉這麼生喫起來會不會軟軟爛爛的，答案是完全不會！ 口感非常的結實，只能說除了肉品好，就是主廚超厲害了。 「168」的牛肉都是「溼式熟成」，牛肉非常的juicy不乾柴，單喫就非常好喫，牛肉的鮮甜與質感表露無遺，如果覺得味道不夠的話還可以再搭配店家提供的配料。
《首圖》美味的五分熟肋眼牛排◎歡迎大家加入我的粉絲專業，有更即時的美實資訊， 點擊 —→絮‧小日子 … 端上牛排時，服務生會準備白盤給每位客人，再將炙烤櫛瓜、馬鈴薯與菌菇從手中的鑄鐵鍋中夾至客人盤中，我會建議一邊喫牛排，偶爾喫蔬菜增加不同口感。 臺灣人，金牛座O型，進入園區後不務正業，工程、管理師包著做。
n°168 prime: N°168 PRIME 牛排館大直本館，維多麗亞酒店牛排 (菜單)
N°168 PRIME 一共提供三款海鹽，分別是喜瑪拉雅玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽，與法國鹽之花，以及三種芥子醬：英式芥末醬、法國芥子醬與法式芥末醬。 上一次來 N°168 PRIME 的時候，記得還有附上另外牛排淋醬，但我想會不會因為這種頂級牛排其實只要加一點海鹽喫就很棒了，所以淋醬反而不受歡迎，也就收起來沒附上了？ 168 Prime 牛排館敦化店總共有 5 個大小包廂，我跟友人們這次是到 10 ~ 12 人包廂，窗外可看到敦化誠品與臺北101，座位並不會擁擠，有專屬 1 ~ 2 位餐廳員工在一旁服務。
在臺北頂級牛排館名列前茅的N°168 PRIME，是許多老饕心目中的優質餐廳，又有兩屆米其林指南推薦的加持下，讓N°168 PRIME 知名度超展開，也因此成為 … 恰逢疫情期間，許多臺北市飯店祭出超優質方案吸客，臺北大直的維多麗亞酒店就殺出住宿送N°168 PRIME 牛排館雙人套餐！ 兩人住宿費只要6000元就送米其林奢華 … No. 168 Prime 牛排館的油筋較少，深褐色表層煎烤程度較高，焦香氣味在還沒拿起牛排刀之前就已聞到，高溫鑄鐵鍋將肋眼牛排的油脂徹底滲入五分熟的鮮嫩肉質裡，少不了經典的嚼勁口感，每一口皆有充足牛油香氣。
米其林指南推薦
最底下還襯著菠菜泥，倒沒什麼特出的味道，因為鋒頭被黑松露醬給襲走了。 主廚採用特級蟹肉，蟹肉本身有稍微提味，但沙拉醬稍微蓋住蟹肉原本的鮮甜，較為可惜。 此外，若是盤子能換成像「Popina Bistro」的收口更小的沙拉盤會更完美，因為此款在視覺上是較沒有吸引力。 店家自製的巧巴達拖鞋麵包 相當鬆軟，比想像中美味，並不會像經典歐式麵包硬或是有嚼勁，整體並不會乾，沾橄欖油與巴薩米克醬可增加適度刺激味蕾。 n°168 prime2025 喜歡喫螃蟹，但是懶得剝殼，沒辦法，我真的不喜歡把手弄髒。