下雨天韓國人會在家中整海鮮煎餅，那麼平時他們會在家做什麼簡單料理？ 相信定必是這道家喻戶曉的韓式料理－泡菜炒飯。 由於這是韓國人的家中常備菜式，所以這個炒飯用料簡單，全是他們家庭必有的食材。 怎樣才能快速做出健康又美味的一餐呢？ 現在就告訴你超過１００種，可以直接開飯料理！
為了家人，在臺灣也製作泡菜，每天準備韓食餐桌。 ■大學主修程式設計，曾在電腦公司工作，熟悉電腦操作，主要從事程式設計，還自學了平時很感興趣的平面設計。 ■移居臺灣後，養育了兩個孩子，過著普通家庭主婦的生活。 有一天，為自己孩子所創作的童書獲得了出版的好運，從此展開童書作家的生涯，至今已出版50多本童書。 ■作為自由設計師，白天畫畫、晚上為家人準備餐點，就是她的日常生活。 55道韓國家常泡菜料理 同時，她也是介紹韓國料理的YouTuber，常分享以臺灣在地食材製作韓國料理的祕訣，在網路上享有高人氣。
55道韓國家常泡菜料理: 臺灣小喫教科書：人氣名師的料理武功祕笈122道全公開【遺珠增訂版】
臺灣很多超市通路也都買的到韓國調味料哦。 何謂正宗韓式泡菜，就算你問韓國人也一定沒有答案，我想那應該就是媽媽的味道，做泡菜手法很多，一個人口味調整好喫就好，像是臺灣的黃金泡菜偏酸甜口感，我也是超級喜歡。 韓式豬五花烤肉好喫的祕密在於用水梨與洋蔥泡豬肉一天，能讓豬肉更軟嫩，臺灣買水梨要看產季，如果遇到淡季，可以使用汽水代替喔！
用韓國獨有的辣椒醬加上微微的醬油香味，透過小火慢燉，自然而然入味到鬆軟鮮嫩的雞肉之中，再加上大量的蔬菜去燉煮，蔬菜的鮮甜味就會完完全全融入湯汁之中。 只需要三分鐘就可以上菜，涼拌小黃瓜是夏天必備的料理，這次的做法不需要醃漬就可以馬上入味，香辣酸甜的滋味，是喫烤肉最棒的涼拌菜。 在韓國餐廳要點一份春川辣炒雞，至少要600元以上，做法並不難，主要醃雞肉的醬料，想要更豐富，可以加入年糕、韓國魚板、起司絲，用剩下的醬汁可以炒飯，一鍋多喫就是韓國鍋物的特色。 韓國蔬菜蛋捲是韓國餐廳不可缺少的必備小菜，也是很簡單的家常料理食譜，把各種蔬菜切成丁狀與蛋汁攪拌在一起下鍋煎，再捲起來，是一道很清爽的韓式開胃料理。 ■以27道韓國人家中常備的泡菜，變化出28道美味泡菜料理，讓喜愛韓食的你，不用上餐館也能喫到道地的韓式美食。
55道韓國家常泡菜料理: 起司只能搭紅酒？新手必看「乳酪搭餐學」喝臺啤、氣泡酒選這種
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- 要喫的時候，再用食物專用剪刀將泡菜剪成你喜歡的大小即可。
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- ■移居臺灣後，養育了兩個孩子，過著普通家庭主婦的生活。
做法大致分成清爽型的議政府式和濃鬱型的松潭式兩個派別。 今次這款韓式甜辣雞翼，集甜、酸、辣於一身，十分惹味，當小食一流！ 而且做法非常簡單，4個步驟就做到。
55道韓國家常泡菜料理: 泡菜蓋飯
隨著韓流的蓬勃發展，韓國儼然躍升為臺灣人旅遊目地的前幾名，而且一談到韓國飲食，相信不少人立刻會聯想到「泡菜」這一個韓國歷史悠久且具指標性的國民美食。 對韓國人而言，泡菜(Kimchi，或稱辛奇)不但是餐餐必喫的居家良品，也是家族裡醃製文化的流傳。 事實上，當人們提及健康食物，或許地中海飲食，以及近來很夯的新北歐飲食很快就閃過腦海，但今天要分享，大啖泡菜的同時，也同時喫下許多健康好處呢，一起來看研究怎麼說。 20道經典的韓式料理食譜，除了主食之外還有好喫的小菜如泡菜、辣蘿蔔等，讓大家在追劇之餘，也能夠自己下廚做一桌美味的韓國菜全餐。
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- 韓國人家中一定會有泡菜，代表不同家的味道，正統韓國泡菜製作方法是什麼呢？
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非常滿意這樣的做法，怕麻煩的一定要試試這個簡易即時韓式泡菜。 泡菜對韓國人來說是生活不可或缺的重要食物，在韓國會隨著季節變換，使用當季蔬菜製作不同種類的泡菜。 不過最具代表性的莫過於「白菜泡菜」。 Maruko(丸子)，愛喫美食與愛料理的左撇子人妻。 選用平價食材、圖解完整步驟、調味比例精準、細說醬料應用一本學透泡菜料理祕訣，即使是廚房新手，也能成為廚藝高手。 辣燉雞是韓國的家常菜，是韓國日常生活中不可或缺的一道美味料理。
55道韓國家常泡菜料理: 韓國泡菜改叫「辛奇 Kimchi」啦！今晚來點辛奇豆腐鍋？
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泡菜炒飯除了白飯及泡菜外，都沒有特定的用料，可以將食譜中的午餐肉用牛肉、吞拿魚代替。 55道韓國家常泡菜料理 55道韓國家常泡菜料理 筆者認為整個炒飯的重點是泡菜跟泡菜汁，因為一旦泡菜的味道不討好，整道料理便失去了色彩。 韓國的清麴醬、日本的納豆、臺灣的臭豆腐，這三個都是反應很兩極的發酵食物。
55道韓國家常泡菜料理: 55道韓國家常泡菜料理
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這個泡菜煎餅味道酸酸辣辣，惹味又醒胃。 做法非常簡單，在家中也可輕鬆煮到韓式風味的小食！ 大家還可以根據個人口味在煎餅中加入海鮮、火腿等材料，令口感更豐富。 作者簡介 金太太 彭閔熙 ■韓國首爾人。 ■隨著韓國公司外派過來的丈夫移居到臺灣，住在臺北。
55道韓國家常泡菜料理: 健康小工具
大蒜，是韓國菜不能缺少的食材之一，調味還有香氣都靠它。 大蒜是一個很健康的食材，也因為這樣我很愛單喫大蒜。 但是大蒜如果生喫或單喫，味道很辣很嗆，所以在韓國會將大蒜單獨做成一種醃漬菜，讓它的味道變得比較溫和好入口。 而且因為醃好後可以放比較久，很多店家經常備有這道小菜，醃成一罐罐展示以外，也會跟著泡菜一起給客人。 做法更方便但是一樣可以享受正統泡菜的美味！