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琺瑯跟灰口生鐵熱漲冷縮的特質差很多，如果溫度變化太快，琺瑯塗層很有可能跟裡面生鐵的鍋胎分家的。 hola鑄鐵鍋 所以，鑄鐵鍋用完之後，請有耐心一點，放冷再洗。 另外，也不要將剛從冰箱拿出的冷鍋用大火加熱，開頭說過，鑄鐵鍋的導熱比較慢，冷鍋大火容易造成局部加熱不均勻，有可能導致琺瑯塗層脫落。
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鍋蓋的內側特別以汲水釘設計，使凝結於上的水蒸氣會自動集結、滴落，維持鍋中的水氣循環，進而確保料理的美味。 琺瑯鍋本身抗菌、不易沾染味道，無論是用來煮咖哩、燉菜，甚至是製作果醬等都適用。 hola鑄鐵鍋2025 加上鍋蓋把柄為木製，可避免拿取時燙手的狀況；不過同時也建議適時以橄欖油等食用油保養，以減少長期使用造成的磨損。
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- 經典紅鍋身搭配內層灰色亮琺瑯，鍋蓋耐熱，能於烤箱使用。
- 黑色的外型增添了質感，還有一系列配件，像是可站立的飯匙，擺在桌上也是一種風景，還有能當手套也是隔熱墊的布套。
- 鑄鐵鍋可以煎、炒、煮、炸，只要掌握上述四個要點就沒問題。
- 除了重看也重用，鑄釜鍋最厲害的是上下層雙蓋設計，一鍋就能煮飯又煮菜，對生活忙碌的現代人來說，非常便利。
- 琺瑯鑄鐵材質是近年來非常受歡迎的鍋具，外觀擁有繽紛色調，烹煮料理如同一場療癒旅程，也非常適合拿來拍照攝影，讓整體畫面更有層次質感。
選擇鍋具之前，應該先檢視自己的烹調習慣，擅長中式料理、西式料理或是和食，所需要的廚房道具各不相同，依照需求選擇適切、賞心悅目的工具，可以讓廚房使用起來的愉悅度大大加分。 註：盛載酸性模擬食物並於持續高溫下，4種金屬包括鋁、砷、鎘及鋰的釋出量超出國際標準ISO 4531就有琺瑯塗層的食物器皿所訂的上限。 註：盛載酸性模擬食物並於持續高溫下，2種金屬包括鈷（Cobalt）及鋰（Lithium）的釋出量超出國際標準ISO 4531就有琺瑯塗層的食物器皿所訂的上限。 鑄鐵鍋的傳熱能力及保溫效果好，而且美觀時尚，深受下廚人士歡迎。
hola鑄鐵鍋: 商品分類
謝玠揚，臺大化工博士，在30歲那年創辦醫美保養品牌Neogence霓凈思。 近年來成功打入東南亞及歐美數十國市場，努力為臺灣品牌走上國際。 鑄鐵鍋可以煎、炒、煮、炸，只要掌握上述四個要點就沒問題。 唯一不建議用來煮太柔嫩易碎的食材，例如雞蛋、鮮魚，否則技巧不到位，難免會燒焦、黏底、破碎。 鑄鐵鍋需要時間預熱，但可以維持穩定的溫度，不會有一般鍋具「中心點高溫、外緣受熱不均」的問題，可以讓食材料理得恰到好處。
- CB Japan的琺瑯雙耳湯鍋，內部是金屬材質，導熱效果不輸給鑄鐵鍋，有優越的保熱保冷效果，但重量比起鑄鐵鍋輕巧許多，可以減輕煮夫煮婦們手部的負擔。
- 儘管不沾鍋的好處多多，但是再好的鍋子也需要悉心保養，每個月定期「開鍋保養」，用熱水煮沸之後，徹底擦乾並抹少許油，可延長鍋子壽命。
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- 鮮豔多彩的琺瑯鍋一直以來給人時髦、時尚的印象，實際上它的實用性也相當高，不但不容易燒焦、沾鍋，也不易殘留味道，舉凡含醋的料理或咖哩等等，用琺瑯鍋煮的話，後續清理都很輕鬆。
- 此款【Amour亞莫鑄鐵琺瑯湯鍋22cm-迷霧藍】鍋身厚實琺瑯噴塗細密，快速導熱續溫力強，食物養份不因高溫而破壞。
- 色彩時尚溫潤，美味，品味兼具，輕鬆料理亮眼好上桌。
還有年銷上萬件的HOLA自有品牌鍋具，平常很少會推出大尺寸炒鍋優惠，這次出清第一次祭出HOLA大廚炒鍋系列5折價！ 有30cm、32cm、36cm三種規格，配件為好收納的可立式鍋蓋，特價1,490元起（單件原價2,980元起）。 沒有塗層的鑄鐵鍋，很容易生鏽，所以不是那麼實用。 一般來說，茶壺比較常見沒有塗層的鑄鐵壺：因為相較於烹飪，泡茶的程序簡單，可以做到不讓鑄鐵壺生鏽。 不少網路上的文章提到「鑄鐵鍋五顏六色的琺瑯塗層，其實含有重金屬，釋出的金屬毒素容易危害人體健康」，這句話前半是對的：琺瑯繽紛的色彩的確是用金屬氧化物所調製出的。 hola鑄鐵鍋2025 其實大家所說的鑄鐵鍋，比較精確的說法，應該是「生鐵為胎、外加琺瑯塗層」的琺瑯鑄鐵鍋。
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和樂自有品牌產品; 耐油抗污; 不易剝離、耐高溫; 耐酸鹼、耐化學，適合醃製食品; 不易染色、不殘留味道. HOLA 琺瑯雙耳湯鍋20cm 2.5L. hola鑄鐵鍋2025 更多【HOLA 琺瑯牛奶鍋系列 】可 … 使用鑄鐵鍋烹調，若食材本身含有油脂就可不再加油，像五花肉本身油脂就很多，加上鍋具常保養也會造成不沾效果，更能以少油方式烹調，乾煎也沒問題。 往年鑄鐵鍋都是仰賴國外進口，現在臺灣有廠商自創品牌【大古鐵器】，這源起於一個愛妻的行動，而開發製造的頂級鑄鐵壺，鑄鐵鍋具，希望在烹煮食物時能夠更安心也更健康，喫下肚的除了食物不再有化學物質。
hola鑄鐵鍋: 商品資訊
市面上大受歡迎的琺瑯鑄鐵鍋，具有鑄鐵鍋的優點，而表面又多了一層琺瑯釉保護，使其擁有絕佳的抗酸鹼度，解決了鑄鐵鍋易生鏽的缺點，也賦予鑄鐵鍋豐富多彩的表情。 在海產料理店上看到的「海香菇」，經常被誤認為是素的，這容易讓人誤解的名稱，其實是大型頭足類加工後取下的皮層，因為煮熟後激似香菇而得名。 「帶鰆」就是「油魚」，常伴隨著大型延繩漁獲上鉤，因其魚體偌大、骨刺鮮明且質地甚佳，所以成為生魚片料理的主要食材。 不過，「油魚」的那油並不是油，而是「蠟」，故常導致人們食用後引發腹瀉狀況。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 化學物質無所不在，食鹽含氯、牙膏有氟、就連血液裡也有鐵。
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hola鑄鐵鍋: hola鑄鐵鍋評價在 琺瑯鑄鐵鍋和牛奶鍋怎麼洗？ – cookclub | PTT Web的討論與評價
常見的鑄鐵鍋可區分為表面是否裸露無塗層，或是有上琺瑯塗料，像日本南部鐵器血統的「盛榮堂」、「柳宗理」、「OIGEN及源鑄造」等品牌，外觀大部分呈現漆黑色，給人樸實低調的感覺。 沒有額外覆以塗料的好處是，少去一層隱憂，但缺點這是這類鍋具必須「養鍋」，使用過後要立即火烤乾燥，並拭油阻絕水氣接觸，以免鐵質直接暴露空氣，產生氧化作用而生鏽。 除了怕摔之外，鑄鐵鍋還怕另一件事：溫度劇烈變化。
hola鑄鐵鍋: hola鑄鐵鍋評價在HOLA絕美琺瑯鍋＋聚能板（節能板）團購 – 小林&郭郭的討論與評價
升級版的壓力 IH 加熱技術，則是通過電磁泄壓閥控制，一旦超過設定壓力就放氣，達到動態均衡。 IH 電子鍋更能對米飯燜煮過程達到精準控制，並有回收蒸氣的設計，讓米飯不會因為蒸氣迴流而軟爛。 hola鑄鐵鍋2025 一般來說，白琺瑯比較光滑、黑琺瑯比較粗糙，所以在烹調上，會有不一樣的效果。 想更瞭解這部分，請另外搜尋廚藝達人的心得囉！