創業前2年沒有收入，他只能1人兼2份工，用白天正職的薪水養夢想。 yo-kaiexpress 半導體的工作，他只能跟著SOP做事，對他來說，逐漸失去挑戰，而想從創業裡找回熱情。 首先，光是要找到對的麵條比率，就在不同品牌麵粉和水量間，試了不下百種組合；煮麵時間長短，也是以毫秒為單位做實驗。
- 院長徐永年表示，「24小時醫院熱食免費供應不間斷」計畫讓醫護人員在繁忙工作之餘，隨時能享用熱食的小確幸，即食販賣機透過獨有的技術，在不到1分鐘內就能端出1份彷彿現煮口感的美味餐點，體驗過的醫護人員除讚嘆方便性，對口感讚不絕口，大家喫飽再戰。
- 其達明機器人在全球食品產業市場中的銷售佔比約為6％，其中的市場比例分配歐洲約佔9%、美國4%、日本因社會邁入高齡化，比例升高至21%。
- 首先，光是要找到對的麵條比率，就在不同品牌麵粉和水量間，試了不下百種組合；煮麵時間長短，也是以毫秒為單位做實驗。
- 目標產能為10秒鐘製成1杯飲料，預計2021 第二季度將推出全新形態的門店，且未來第三代的機器將會連同智慧點餐系統而連動茶飲機器人。
- 林志鴻也透過他在矽谷的人脈和LinkedIn四處推銷，好不容易，花了2個月才把特斯拉員工餐廳負責人約出來喫拉麵，1週後，對方決定導入。
Yo-Kai Express因在臺灣2021年5~6月疫情緊急時期在部立桃園醫院免費提供醫護人員近萬份免費餐點，引起媒體注意。 Yo-Kai Express初期以日本拉麵為主打產品，但現在已經有炸蝦天婦羅烏龍麵、越南河粉、臺灣紅燒牛肉麵等新選項，除了麵食也有飯食和甜點，最多可在一個機器裡放超過20種不同的選擇。 許多自動化廠商視 Nespresso 為目標，成功轉型大型商用咖啡機走進家庭，讓一臺機器擺在家中也不會讓人覺得是個冷冰冰的器具，反正成為了一種生活型態，表達的是一種品味。 盧翰霖附加說明，Nespresso 在擁抱自動化、科技化的同時也不忘本，以兼顧環保及獲利為主幹，整體產業才能不斷正向循環發展。 相信「咖啡可以為世界帶來正向影響」，從今年開始，Nespresso 也宣佈成功研發出更新版的再生鋁膠囊包裝，同時宣告將於 yo-kaiexpress 2022 年實現品牌完全碳中和的目標。 整體來看，品牌展現的是 Less is More / 少即是多的系統特色，在粉、水、電的用量都「少」了，但創造的穩定品質、效能及價值其實是更「多」的。
yo-kaiexpress: 未來的餐飲業如何節省人力？自動化生產與機器人時代已經來臨
如今，不只拉麵，他們也已掌握越南河粉、臺灣牛肉麵等近30種食譜的「黃金參數」。 他一股傻勁去找日本拉麵食材商，說他想做熱食販賣機，但對方說，「不想跟日本人以外的人打交道，」立刻被拒絕。 林志鴻也透過矽谷人脈和LinkedIn四處推銷，好不容易花了2個月才把特斯拉員工餐廳負責人約出來喫拉麵，一週後，對方決定導入。 他一股傻勁去找日本拉麵食材商，說他想做熱食販賣機，但對方說「不想跟日本人以外的人打交道」，立刻被拒絕。 目前Yo-Kai Express在美國舊金山、洛杉磯、聖地牙哥、西雅圖、鳳凰城、奧斯汀、辛辛那提、佛羅裏達坦帕、雪城、紐約等地已經有35個點位，2021年底的目標是完成100臺的布點。
- Yo-Kai Express初期以日本拉麵為主打產品，但現在已經有炸蝦天婦羅烏龍麵、越南河粉、臺灣紅燒牛肉麵等新選項，除了麵食也有飯食和甜點，最多可在一個機器裡放超過20種不同的選擇。
- 這個由工程師背景的創辦人提出的美食解決方案，整合了材料科學、物聯網、模組化供應鏈管理概念、人工智慧的跨領域技術，例如他們設計了可承受攝氏-40到100多度的紙質容器，使用可分解的環保材料製作。
- 預計在2021年第4季可望在日本正式發布整套的解決方案，將讓在Yo-Kai Express電商平臺按月訂調理包的消費者免費獲贈Takumi智慧家電。
- 如今從特斯拉、Netflix到萬豪酒店，以及臺灣亞東、部桃等醫院，都看得到這機器。
- 他一股傻勁去找日本拉麵食材商，說他想做熱食販賣機，但對方說，「不想跟日本人以外的人打交道，」立刻被拒絕。
- 扶田資本加速器三位創辦人均為連續創業家，並分別擁有軟體技術背景，天使投資人與餐飲顧問經驗，以及強大的產業連結能力，替新創團隊銜接價值企業與創投資源，透過科技解決從產地到餐桌的產業挑戰。
加速器座落於由科技部推動成立的臺灣科技新創基地 （Taiwan Tech Arena，TTA)。此次 Demo Day 透過 TTA 的資源串接，邀請海內外新創圈重要嘉賓參與，並於活動當天線上累積超過 350 位嘉賓共襄盛舉。 目前Yo-Kai Express正在製造這新一代自駕販賣機，預定年底會在加州大學柏克萊校區放置第一臺產品，也正在想辦法多做一臺，計劃放在臺大校園裡，在不同的系館的道路中間運行，讓學生只需揮揮手，就能召喚這臺自駕販賣機，快速享用美食。 2018年12月14日，特斯拉執行長馬斯克（Elon Musk）在推特寫出一句話，「Ramen is sooo good」（日本拉麵好好喫），吸引近30萬名粉絲按讚。 他誇獎的這碗拉麵，不是由知名餐廳主廚做出來，而是從「臺灣囝仔」林志鴻設計的Yo-Kai Express自動拉麵機製作出來的熱騰騰拉麵。 2016年某天，他半夜纔跟客戶開完會，肚子餓，只有泡麵或微波食品可選。 他靈光一閃，「如果有臺自動煮麵機呢？」上網查發現，日本的確有這種機器，但技術停留在40年前。
yo-kaiexpress: 公司歷程
院長徐永年表示，「24小時醫院熱食免費供應不間斷」計畫讓醫護人員在繁忙工作之餘，隨時能享用熱食的小確幸，即食販賣機透過獨有的技術，在不到1分鐘內就能端出1份彷彿現煮口感的美味餐點，體驗過的醫護人員除讚嘆方便性，對口感讚不絕口，大家喫飽再戰。 美國經過一年的疫情，2021年慢慢回歸正常，林志鴻也展開全球行銷之旅，「去年，我出差200多天。」他計劃將事業拓展到全世界，並在日本打響第一砲，包括一風堂、日本最大鐵道集團JR East、軟銀等都與他合作。 他坦言：「我不是廚師，也不是專家，只能不斷地煮、不斷地試，味道不對再重來。」最高紀錄一天煮了3千公斤的麵，「我們的麵條是請日本原料廠特製、要調整溫度、濕度等…。」煮的雖然是拉麵，細節卻很繁瑣，更充分運用他在半導體產業的專業。
客戶觸及零售、餐飲、超市和各類型線下場域，目前服務超過 450 個以上的連鎖品牌，管理超過上萬臺設備。 全球品牌用戶跨及中國、臺灣、日本、新加坡等市場，如：麥當勞、SEPHORA 、盒馬鮮生（阿里巴巴）、漢堡王、CoCo 都可、快樂檸檬、喜茶、IKEA、Singtel 新加坡電信、T&T 大統華超市等。 3 SQUARE 預計於一年內在大臺北地區建立 3 個營業據點，並計劃於三年內進軍 5 個亞太市場正式營運。 黃識忠指出，全球傳統工業機械手臂一年只賣40萬臺，主因在於操作的困難度及實用性。
yo-kaiexpress: 餐飲食品業訊息
創業前2年沒有收入，他只能一人兼2份工，用白天正職的薪水養夢想。 半導體工作，他只能跟著SOP做事，對他來說逐漸失去挑戰，想從創業找回熱情。
yo-kaiexpress: 馬斯克認證的拉麵自販機 臺灣工程師離職做的！
許多自動化廠商視Nespresso為目標，成功轉型大型商用咖啡機走進家庭，讓一臺機器擺在家中也不會讓人覺得是個冷冰冰的器具，反正成為了一種生活型態，表達的是一種品味。 盧翰霖附加說明，Nespresso在擁抱自動化、科技化的同時也不忘本，以兼顧環保及獲利為主幹，整體產業才能不斷正向循環發展。 其中「永續」是一直以來積極貫徹的理念，同時也是對未來的提前反應。 透過準確的咖啡粉用量、沖煮的電力，乃至加熱的水量，都是固定且高效能的做出每一杯品質穩定的產品。 相信「咖啡可以為世界帶來正向影響」，從2020年開始，Nespresso也宣佈成功研發出更新版的再生鋁膠囊包裝，同時宣告將於2022年實現品牌完全碳中和的目標。 整體來看，品牌展現的是Less is More（少即是多）的系統特色，在粉、水、電的用量都「少」了，但創造的穩定品質、效能及價值其實是更「多」的。
yo-kaiexpress: Foodland Ventures 扶田資本 臺灣首場餐飲科技加速器 Demo Day 攜 6 組新創團隊線上登場 版圖跨及亞太、東南亞至北美
全球飲食產業運作模式因為科技的創新正在改變，餐飲科技需求也逐年攀升。 Foodland Ventures 發掘頂尖新創公司，鏈結餐飲產業資源、國內外創業家網絡，帶入國際創投資金，及實體餐飲品牌測試沙盒，運用科技解決飲食產業所面臨的問題，協助孕育更多餐飲科技新創團隊走向國際舞臺。 優可愛股份有限公司 (Yo-Kai Express Inc.)致力於創新未來的自助餐廳解決方案，優化食品準備製程，自動售貨機提供新鮮烹製美食。 如果你是餐飲科技創業團隊、創投單位或是餐飲產業夥伴，有興趣進一步瞭解國際餐飲科技領域，歡迎透過 扶田資本官網聯繫，申請加入第二屆扶田資本餐飲科技創業基金與加速器，一起參與有史以來最壯大的餐飲科技轉型。 過往由於疫情推升了餐飲科技及數位轉型的熱度，但 William Bao 也提到，中國的食品電商零售市場，在疫情緩趨後仍持續飆升，近四個月內已有比前一季超過 20% 的成長。 同時，這次疫情在傳統市場傳播，食品供應鏈仍有許多需進步及可被顛覆的地方，皆是餐飲科技新創可以協助突破的機會，也顯示餐飲透過科技轉型的必要性不會只是因為疫情而興起，而是可持續大規模成長的新創產業。
yo-kaiexpress: 公司介紹
本文由 Foodland Ventures 扶田資本餐飲科技創業加速器贊助。 NOM Magazine 謹守編輯道德守則，與讀者和合作夥伴維持互信、透明的關係。 基於此規範，NOM 專題內容製作過程將保持其應有創作空間與自由，而合作夥伴認同也瞭解，並不會幹預贊助議題的任何報導及相關內容。 如今，從特斯拉、Netflix到萬豪酒店，以及臺灣的亞東、部桃等醫院，都看得到這機器。 全球已有約35臺，以每臺每天銷售40碗拉麵計算，1年營收可達約新臺幣1億8千萬元。 預計到今年底，機檯布建數將達約2百臺，A輪前的募資總額已達7百萬美元。
yo-kaiexpress: 疫情加速餐飲科技化，低接觸服務成趨勢
捐贈儀式由「臺姐團隊」內科加護病房主任張厚臺代表接受，她立刻點了黑蒜豚骨拉麵，短短45秒就熱騰騰出爐，對於分秒必爭的醫護人員來說，24小時運轉的無接觸式自動拉麵販賣機，真的超級暖心。 如今從特斯拉、Netflix到萬豪酒店，以及臺灣亞東、部桃等醫院，都看得到這機器。 yo-kaiexpress 全球有約35臺，以每臺每天銷售40碗拉麵計算，一年營收可達約新臺幣1億8千萬元。 yo-kaiexpress 預計到今年底，機檯布建數將達約200臺，A輪前募資總額達700萬美元。
yo-kaiexpress: 國際資源
論壇中觸及自動化市場的幾個關鍵：低接觸服務模式、創造效率價值、商用邁入家電、永續經營。 Yo-Kai Express 創立於美國矽谷，提供 24 小時結合人工智能與餐飲自動化服務的解決方案，包含：無人熱食販賣機、智能家庭自動調理器、無人駕駛自動化餐車。 導入冷凍及加熱的專利技術，使顧客在任何時間、地點都能於一分鐘內享用如現煮般、熱騰騰的餐點，並透過獨特的演算法，預測未來銷售軌跡，掌握餐點庫存量，以降低來回補貨的人力消耗。 其中，無人販賣機在美國市場據點遍及美國各大醫院、機場、飯店、大學校園、遊樂場、滑雪場及辦公園區，成功進駐國際知名百大企業。
林志鴻補充，未來還會把機器附近的車潮、舉辦的活動和天氣等數據拉進來，做整體的深入分析進行判斷。 例如某個大場館當天有個3萬人的活動，機器裡的東西可能一下子就賣完，若能即時在線上進行分析，就可非常快速和彈性的進行補貨和人員的調動。 原本，他很看好2020年的發展，那時透過口碑效應，客戶主動上門接洽。 沒想到新冠疫情來襲，對Yo-Kai Express帶來不小的衝擊。 為滿足客戶的美食需求，他不停研發新品，做出50~60種料理，包括臺灣牛肉麵、義大利麵、韓國燒肉飯、越南河粉、海南雞飯、豆腐飯、麻辣鍋…，甜點、冰淇淋等。
志不在全面取代人力，而是提升價值效率的另一個選擇
全球餐飲業為講求大幅提升流程效率、提高穩定度、節省人力成本、解決勞動力的供不應求，甚至是增加行銷賣點，開始導入涵蓋存鍊食材、點餐、烹調、送餐、帶位、收餐盤、收垃圾、收銀等功能的機器人，更在全球疫情的影響下，各國掀起「無人化服務」與「無接觸餐廳」的浪潮。 範圍從大規模商用拉進需求，甚至走入家庭，類似將雲端廚房直接送到家門口般。 Yo-Kai Express 也能透過冷凍包的模式及技術應用，運用自家販賣機 SOP 生產，類似雲端廚房，但規模透過佔地小的自動化製作販賣機，以最靠近消費者的方式在幾分鐘之內完成食品料理。 KABOB CLOUD 串串新零售雲是ㄧ家專注於智慧零售的 SaaS 及 PaaS 公司，提供 AI+ 零售解決方案包括一站管理數字標牌、門店音樂、 培訓考評、人臉肢體識別、門店運營、人員管理等多場景應用的 18 個 App，打造完整 O2O 體驗。
yo-kaiexpress: 【2023 智慧城市發展預測】7 位國際企業領導人：有 4 項智慧交通趨勢正在發生
矽谷創業家Peter Thiel形容創業是從0到1的過程，雖然Yo-Kai Express 2021年才計劃募集2,000萬~6,000萬美元A輪資金，林志鴻對公司的策略規畫，卻顯然已經蓄勢待發往2和3前進，預備從美國拓展到日本和歐洲。 《商業週刊》是臺灣發行量最大的財經雜誌，同時也是最具影響力的媒體之一。 堅持「速度與深度」，以敏銳的新聞與中立的媒體角度，深入的專題方式，報導變化迅速的商業環境、成功人物的事蹟與世界的趨勢，提供讀者具深度與廣度的第一手消息。
yo-kaiexpress: 企業資料
「上個月在日本有一場發表會，吸引70多位媒體來參加，他們也很好奇，怎麼會有一位外國人做了一臺日式拉麵機？」他自豪：「記者在現場喫了拉麵，都不相信這是從機器煮出來的。」目前，在日本一份拉麵約賣790至1000日圓。 林志鴻笑道：「將我們想像成是一間餐廳，可以盡情點餐，60~90秒就能出餐。」迄今，光是美食研發費用，就投入超過300萬美元。 研發出第一代機器和商品後，他四處推銷，「我不停地打電話到企業留言、寄e-mail，參加秀展。」滑動螢幕，1分鐘就能做出就像現作一樣美味的拉麵，每份只要9.99至11.99美元，很是吸睛。
yo-kaiexpress: 短短45秒「煮」出一碗麵 臺灣工程師離職做的拉麵自販機獲馬斯克認證
甚至替餐廳開發專屬機臺，並提供販賣機需要的冷凍食材，如同膠囊咖啡機，賣機器，也賣耗材。 從待了12年的臺灣半導體大廠日月光離職後創業，他打造這臺自動拉麵販賣機，按下按鈕，短短45秒，一碗現煮拉麵上桌。 「Ramen is sooo good」（拉麵好好喫），這則貼文在特斯拉執行長、全球第三富豪馬斯克 Twitter 貼出後，超過 30 萬人按讚。 讓他發文稱讚的拉麵不是來自米其林大廚，而是臺灣前半導體工程師。
其達明協作機器人與Connected Robotics合作，優化內建視覺及操作介面給客戶端，加上可以進一步使用AI影像識別技術，垂直領域的經驗都可以讓機器人累積資訊，無需複雜的編碼即可輕鬆完成機器人程式編輯。 實測後更發現，安排機器人輔助作業時，可以有效減少85％的人員閒置 ，但這不表示現階段機器人將完全取代人力，人做巧的、機器手臂則負責較枯燥乏味且一致性的流程；同樣的，重點落在提高整體效率。 其達明機器人在全球食品產業市場中的銷售佔比約為6％，其中的市場比例分配歐洲約佔9%、美國4%、日本因社會邁入高齡化，比例升高至21%。 黃識忠指出，全球傳統工業機械手臂一年只賣 40 yo-kaiexpress2025 萬臺，主因在於操作的困難度及實用性。
yo-kaiexpress: 全球飲食產業動態
Yo-Kai Express順利進駐知名企業，包括特斯拉工廠、Space X、聖荷西機場、奧林匹克滑雪場Squaw Valley、Aloft酒店（雅樂軒）等。 目前，在舊金山、洛杉磯、聖地牙哥、西雅圖、鳳凰城、佛羅裏達坦帕、紐約等地有人流之處、擺放50臺。 首先，光是要找到對的麵條比率，他們就在不同品牌的麵粉和水量間，試了不下百種組合；煮麵的時間長短，也是以毫秒為單位做實驗。
yo-kaiexpress: 馬斯克認證的拉麵自販機 臺灣工程師離職做的！
這樣一來，員工不再需要樓上樓下耗費時間在排隊等電梯和排隊買餐點，減少耗能也節省時間。 林志鴻在矽谷發跡，身為「臺灣囝仔」，他沒有忘記臺灣，2020年在臺灣成立子公司。 2021年臺灣疫情爆發，Yo-Kai yo-kaiexpress Express響應公益專案，在亞東醫院、部桃醫院各擺置一臺自動拉麵機，讓第一線抗疫醫護人員，不管忙到多晚，都能喫到現做熱食。 郭武洲的解決方案是透過自動化提升整個價值鏈的層次，專注飲料調製標準化，初期試驗時一個月效能可達數百杯，純利增加 10%~30%，尤其以美國中型餐飲連鎖店的接受度最高。
yo-kaiexpress: Yo-Kai Express運用冷凍包模式 透過自動化製作販賣機銷售
「Ramen is sooo good（拉麵好好喫）」，這則貼文在特斯拉執行長、全球第三富豪馬斯克的Twitter貼出後，超過30萬人按讚。 讓他發文稱讚的拉麵，不是來自米其林大廚，而是一名臺灣前半導體工程師。 他的商業模式是：每臺機器就像一個通路，可向要上架的餐飲品牌收上架費，或按銷售金額分潤。
yo-kaiexpress: 馬斯克認證的拉麵自販機 臺灣工程師離職做的
其達明協作機器人與 Connected Robotics 合作，優化內建視覺及操作介面給客戶端，加上可以進一步使用 AI 影像識別技術，垂直領域的經驗都可以讓機器人累積資訊，無需複雜的編碼即可輕鬆完成機器人程式編輯。 實測後更發現，安排機器人輔助作業時，可以有效減少 85% 的人員閒置 ，但這不表示現階段機器人將完全取代人力，人做巧的、機器手臂則負責較枯燥乏味且一致性的流程；同樣的，重點落在提高整體效率。 其達明機器人在全球食品產業市場中的銷售佔比約為 6％，其中的市場比例分配歐洲約佔 9%、美國 4%、日本因社會邁入高齡化，比例升高至 21%。
yo-kaiexpress: 【製造業必讀】盤點 2023 智慧製造 9 種 AI 創新應用，加速帶動商業模式轉型！
「在美國，開車出去喫飯，來回至少2小時，我幫你省下這時間。」他說。 他靈光一閃，「如果有臺自動煮麵機呢？」上網查發現，日本的確有這種機器，但技術停在40年前。 Yo-Kai Express還有車用系統，是一臺能自動規劃路徑的自駕餐車，也就是新一代的販賣機與雲端廚房。 好處是可以在室外做為固定餐車，也可以因為某公園有戶外音樂會，可以停到附近，活動結束後再開回來。