幾乎每家速食連鎖店中都有著形色各異的香酥炸雞供給，其中的一些甚至超乎了你對這種食材的期待。 20年前的popeyes有大力水手，肯德基有上校和奇奇，麥當勞有叔叔，很多洋快餐都瞄準了祖國未來的花朵，小朋友羣體。 但這些年來，越來越多品牌開始選擇在上海開第一家內地分店。 直到現在，已經在全球開出3000多家門店的Popeyes又宣佈要進入中國了。
面對數字化的浪潮，Popeyes與阿里雲展開合作，引入包含業務中臺和數據中臺在內的雙中臺技術，以實現全業務數字化經營。 此時進入中國大陸市場的Popeyes究竟是什麼來頭？ 火爆北美的Popeyes炸雞店，創店以來第一次推出了炸雞漢堡，受到了很多民眾期待與好評，喜歡喫炸雞漢堡的民眾一定要去嘗一嘗Popeyes的炸雞漢堡。
popeyes 炸雞: Popeyes 主要菜單
他還創立了餐飲連鎖公司Copeland’s(在南部五個州有20家分店)、Copeland’s Cheesecake Bistro(在喬治亞州和路易斯安那州有4家分店)、數家獨立的餐廳和3家酒店，以及一家喜劇俱樂部Improv，在全美主要城市設有辦事處。 他也熱衷於慈善，儘管沒有完成高中學業，但他不遺餘力地爲路易斯安那州的教育項目提供資助。 KFC有史以來最好的雞肉漢堡，是「在黃油麵包中間夾上厚厚的捲心菜和上校祕製的蛋黃醬，或者辣醬。」KFC的發言人告訴我們，而The Burger King的手作脆皮雞肉漢堡，則「配以酥脆的酸黃瓜和美味的招牌醬料，再加上烤馬鈴薯麵包」。 McDonald’s的脆皮炸雞漢堡也有著經典、豪華和香辣3種口味，特色則是濃稠的辣醬。 Popeyes,美國炸雞品牌，1972年創立於美國南部路易斯安那州的新奧爾良，以炸雞、海鮮和路易斯安那風味的特色美食享譽全球，在海外受到衆多粉絲的歡迎。 經過近50年的發展，Popeyes在全球25個國家和地區擁有超過3000家餐廳。
- 20年前的popeyes有大力水手，肯德基有上校和奇奇，麥當勞有叔叔，很多洋快餐都瞄準了祖國未來的花朵，小朋友羣體。
- 大衆點評上許多人給酪乳漢堡差評，說喫不到乳酪味，但其實有點不公平。
- 2020年5月，Popeyes在上海開出大陸首家旗艦店，當時掀起了排隊熱潮。
- 7月23日Popeyes發佈聲明稱，將與本地合作伙伴TFI TAB食品投資公司 (以下簡稱TFI)合作進入中國市場，未來10年計劃在中國新開門店1500家。
- 1984年，Popeyes在加拿大開設了第一家國際分店，並於1991年在馬來西亞吉隆坡開設了第一家亞洲分店。
- 根據RBI在今年5月發佈的2020年第一季度業績表現，儘管疫情期間的“居家令”減少了美國人外出就餐的機會，但憑藉人們對雞肉漢堡的喜愛，Popeyes全球系統銷售額增長竟超過32%，達到近12.58億美元。
- 點餐櫃檯與一般的速食店沒什麼兩樣，真的不一樣的一點就是，上面是寫popeyes(卜派），所以點餐應該也很簡單，所以我決定派出碗粿前往點餐。
2008年，這位全球餐飲界的傳奇人物因癌症不治而去世，享年64歲。 佰百雞的雞肉三明治由奶油蛋卷麪包、炸雞餅、酸黃瓜和蛋黃醬製成。 與其炸雞相同，雞肉三明治也有搭配了辣味卡津醬的版本可供選擇。 不知道大家有沒有一樣的想法，Popeyes的裝潢其實非常簡單，而且店內的色調跟炸雞的皮超像的！
popeyes 炸雞: 美國炸雞屆霸主Popeyes要重返中國市場，計劃10年開1500家店
至於那些有著更複雜歷史的傳統漢堡連鎖店而言，當面臨著經營重心向炸雞漢堡轉移，就不得不面對信任危機，比如「粉紅肉渣爭議」（指經過工業加工的劣質肉）——這樣的轉型則困難重重。 這款炸雞漢堡銷售一空，在剛上市的兩週內，平均每家店每天售出近1000個漢堡；這一明星產品的推出讓Popeyes的門店客流量翻了一番，甚至促使像Chick-fil-A這樣的知名炸雞品牌發佈了一條激烈的推文，緊跟其後參與混戰的則是Wendy’s。 福來雞有著反同爭議，競爭對手 Popeyes 則曾經捲入使用「受虐雞隻」的醜聞。 這則推文立刻就被認為是針對競爭對手 Popeyes 而來——因為12日，Popeyes 才公開發表「重磅新產品」，首度推出了炸雞三明治。 這個漢堡我們喫了，確實不錯，但也就是一個升級版的麥辣雞腿煲，而且本身已經在加州一家店裏賣了很久了。 火爆主要是因爲Popeyes和競品對手Chick Fil A在社交網站上互相引戰渲染和誇張程度，也是如出一轍：外國人都爲它排隊很久呢，你怎麼可以不排！
- 再比如，店內雖然大部分座椅都是快餐標配的硬椅，但在店面中心位置，放置的都是靠背木椅與低矮咖啡桌，還有幾張多人沙發，都是在彰顯品牌“休閒”的定位。
- 幾乎每家速食連鎖店中都有著形色各異的香酥炸雞供給，其中的一些甚至超乎了你對這種食材的期待。
- Popeyes的母公司還有漢堡王、Tim Hortons兩個餐飲品牌，二者目前都已經在中國開出門店。
- 此時進入中國大陸市場的Popeyes究竟是什麼來頭？
- 一個好的產品是基礎，但「炸雞宣言」——由McDonald’s美區總裁Joe Erlinger在新品發佈會上提出的概念，則標誌著這一競爭正在進入白熱化。
Forbes等一些媒體認爲，成功的本地化策略是肯德基在中國成功的主要原因，看看肯德基推出的新品你便會發現，無論是老北京雞肉卷還是串串滷味桶，都是接地氣的中國口味。 創立於1972年的Popeyes則以各色炸雞出名，其代表產品爲美國南部風味的蘸醬炸雞、華夫餅炸雞三明治，和口感紮實的鬆餅。 目前Popeyes在全球25個國家有3100家門店，在亞洲地區，香港地區、日本、泰國、新加坡都有Popeyes的門店，在美國的一些城市，Popeyes的分佈密度高於肯德基。
popeyes 炸雞: #Breaking 中國前國家主席江澤民過世，死時96歲
1972年，28歲的美國草根青年阿爾-科普蘭在哥哥的甜甜圈連鎖店Tastee Donut工作。 而在這一年，作爲首個在新奧爾良快速發展的炸雞品牌，肯德基在當地已經具有一定的市場佔有率。 除此以外還提供紅豆、薯條、卡津風味肉汁土豆泥、雞雜飯、芝士通心粉和涼拌捲心菜作爲輔菜。 除了炸雞外，部分餐廳還有雞肉香腸什錦飯和牡蠣三明治等作爲主菜。 餐廳大多數套餐包含主菜、小菜和比司吉麵包，但不包含飲料。 2006年10月30日，餐廳宣佈計劃在年底推出不含反式脂肪的比司吉麪包和僅含1克反式脂肪的薯條。
popeyes 炸雞: 排隊五小時喫Popeyes的人，到底在排個啥？？？
以大蒜、百里香等多種香料混合而成的卡真風味調料，將路易斯安那州當地純正的調料兼收幷蓄，形成非常特色的獨立風味，只要嘗過一次，怕是再也不願去別家將就了。 Copeland Sr.先生，在路易斯安那州的新奧爾良的郊區開設了一間名爲 “Chicken on the Run” 的炸雞店，剛開始反響平平，直到幾個月後更名爲POPEYES，瞬間開始了它的走紅北美之路。 「香脆的炸雞+蓬鬆的麵包+風味十足的配菜+奶味醬（也可以是辣的）」則不一定是錯誤的公式，畢竟這對Popeyes奏效了，而Popeyes的炸雞漢堡則與Chick-fil-A的炸雞漢堡有著驚人的、經過近乎同樣深思熟慮而相似的特點。 對於這些剛開始探索炸雞領域的「侵略者」而言，做好一份炸雞漢堡似乎比想象中更難。 一個好的產品是基礎，但「炸雞宣言」——由McDonald’s美區總裁Joe Erlinger在新品發佈會上提出的概念，則標誌著這一競爭正在進入白熱化。 本次，我們特別邀請到這場「炸雞之戰」中幾位最受關注的角力者，以及一些專注於研究速食領域的業內人士，一同來看看，我們究竟能從這場戰爭中學到什麼？
popeyes 炸雞: 無法自拔於洋芋片、炸雞的誘惑？那不是你的錯，一切都是「酥脆聲」惹的禍
蛋黃醬比起其他快餐店，有種酸奶醬的清爽感，醃黃瓜顏色還嫩綠，是鮮脆的口感，雞腿排炸得也酥嫩。 點餐櫃檯與一般的速食店沒什麼兩樣，真的不一樣的一點就是，上面是寫popeyes(卜派），所以點餐應該也很簡單，所以我決定派出碗粿前往點餐。 我是用App優惠券用$7.99買了五塊炸雞和兩個配餐的套餐，不過Derek用我招牌的可愛笑容請櫃檯的阿姨幫我把兩個炸雞換成雞柳條，這樣就可以分享給大家了。
popeyes 炸雞: 配餐: Mashed Potato 馬鈴薯泥
以「Ear Mor Chikin」為口號的Chick-fil-A以賣「雞」的產品為主，有炸雞堡、炭烤雞肉堡、炸雞塊等等。 Joe Erlinger在McDonald’s全新漢堡產品發佈的投資者介紹會上表示：「在雞肉領域建立良好的聲譽是我們的終極目標之一。」如此激烈的言論出自於一家以牛肉漢堡聞名世界的快餐連鎖巨頭，Jean Chick則向我們解讀了這番言論背後的話術訣竅。 這場炸雞大戰帶來的網絡聲量轉換成了實際消費，炸雞漢堡也因此成爲Popeyes的鎮店之寶。
popeyes 炸雞: 美國第一炸雞堡專賣店Chick-fil-A，臺灣卻喫不到？
沒想到，這款新品引起了全美對炸雞漢堡的瘋狂熱捧，甚至有網友以2500美元的高價在eBay拍賣炸雞漢堡。 在新菜單推出後兩週的8月27日，Popeyes宣佈暫停供應炸雞漢堡。 豪華的婚禮、豪宅裏每年聖誕樹亮燈儀式、以“科普蘭”命名的摩托艇比賽隊伍等，成爲當地人們茶餘飯後的談資。 科普蘭的一生擁有四段婚姻，與四位妻子誕下9位子女。
popeyes 炸雞: Popeyes：姍姍遲來的洋快餐，憑什麼敢稱“炸雞大師”
一位居住在田納西州的居民因此起訴佰百雞公司“虛假廣告”以及“商業欺詐”。 2019年10月底，佰百雞在其推特上宣佈其雞肉三明治於11月3日起在美國連鎖店恢復供應。 popeyes 炸雞2025 大力水手炸雞於1984年起進軍海外，首家海外門店該年設於加拿大。 目前已於全球21個國和地區設有分店：包括日本(僅於美軍基地)、新加坡、馬來西亞、印尼、泰國、菲律賓、中國、香港、土耳其、墨西哥等等。 這次推薦的Chick-fil-A是一間美國限定，非常好喫而且又很健康的炸雞速食餐廳，在美國有超過2,300間分店。
根據RBI在今年5月發佈的2020年第一季度業績表現，儘管疫情期間的“居家令”減少了美國人外出就餐的機會，但憑藉人們對雞肉漢堡的喜愛，Popeyes全球系統銷售額增長竟超過32%，達到近12.58億美元。 Popeyes成爲少數幾個在疫情期間繼續獲得成功的品牌之一。 RBI在2017年選擇收購Popeyes時，正處於炸雞在美國飲食文化的復興。 當時，美國一家賣奶昔的公司Shake Shack在前一年開始賣炸雞，頗受歡迎；百勝旗下的Taco Bell也剛推出了由炸雞的脆殼兒製成的墨西哥捲餅。 作爲傳統的炸雞品牌，Popeyes仍然是以祕製帶骨雞爲主打。
popeyes 炸雞: 香港
奶酥手指餅乾，則是美國菜單上標誌性的黃油餅乾（Butter popeyes 炸雞2025 Biscuit）改良版。 大衆點評上許多人給酪乳漢堡差評，說喫不到乳酪味，但其實有點不公平。 Buttermilk是一種脫脂發酵乳，主要作用是讓雞肉醃製得更軟嫩。 漢堡是布里歐修面包，黃油本身下得重，再刷油煎得焦黃，一個29塊的漢堡，做到這點細節很加分。 我們的試喫團特意請了幾位國際友人，都是貨真價實的Popeyes鐵粉，他們表示肉質甚至比美國本地更好，口感更多汁。
這家店最初幾個月生意並不好，顧客就像店名一樣紛紛出逃。 科普蘭改良了菜式，在菜單中加入辣味卡真雞肉，品牌名也從電影《The French Connection》男主角Popeye Doyle獲取靈感，將“逃跑的雞”改爲“POPEYES”。 Popeyes炸雞店推出炸雞漢堡後，受到了很多民眾期待與好評，特別是華裔，並且有網友認為這將會比Chick-fil-A的炸雞漢堡好喫，喜歡喫炸雞漢堡的民眾，一定要去嘗一嘗Popeyes的炸雞漢堡， 可以去官網查詢出售炸雞漢堡的地址。 跟培根還有洋蔥一起料理的四季豆，這絕對是美國口味，所以不會有臺灣乾炒四季豆的感覺。 味道甜甜鹹鹹的，Derek來Popeyes一定會點，主要是蔬菜平衡一下喫太多肉類跟炸物的內疚感。
popeyes 炸雞: 美國必喫Popeyes炸雞，便宜又好喫！
1999年，Popeyes曾以“派派思”的中文名在北京王府井開出中國大陸首家店鋪，並在2001年定下了三年內開店390家的目標。 但當時品牌由自己運營，擴張並不如願，便在2003年退出中國大陸市場。 如今迴歸，Popeyes在中國市場的運營方爲土耳其公司TAB Foods popeyes 炸雞 Investments 。
然而在這波站隊衝網路聲量的現象背後，除了業者的行銷操作之外，其實 Popeyes 與福來雞各自都曾有過經營爭議：Popeyes 使用的肉源被指控非人道虐待，而福來雞更曾因為高調反對 LGBT，而引發抵制抗議。 儘管店名不是來源於美國家喻戶曉的卡通人物大力水手波派，但這家店就像喫了菠菜一樣開掛，所到之處吸粉無數。 1976年，Popeyes第一家特許經營餐廳在路易斯安那州巴吞魯日開業。 爲了加速拓展連鎖業務，從1977年起，Popeyes和大力水手漫畫形象所有公司簽訂協議，將波派用於品牌廣告宣傳，直到2012年11月底才結束了合作。 衆所周知，中國炸雞賽道上一直強者如林：1987年進入中國大陸市場的肯德基憑藉吮指原味雞而一炮而紅。
popeyes 炸雞: 雞肉三明治
以及，當你們嘗試一些基於炸雞創作的新餐點時，應該記住的幾個重要撇步。 在市面上流通著不少關於「炸雞之戰」的文章中，大部分的美食編輯都將這一話題的熱議歸功於Popeyes大受歡迎的炸雞漢堡，以及一場由Popeyes在2019年8月掀起的美食對峙。 但是福來雞的確在2012年時，因為同性戀問題而引起輿論爭議。 不過從關鍵字趨勢數量來看，Popeyes 顯然佔了上風。 Twitter 上湧現大量的迷因圖（meme）嘲笑福來雞不自量力、或是 Popeyes 如何輕鬆碾壓對手。 在熱潮掀起之後，另一家也常在社羣媒體上活躍的老牌業者「溫蒂漢堡」（Wendy’s），也突然拿出自家的炸雞堡加入戰局（但結果也被拿來當成以卵擊石的範例）。
百勝餐飲集團旗下塔可貝爾、必勝客和肯德基合計在全球擁有超過40000家店。 popeyes 炸雞 相比之下，餐飲品牌國際(Restaurant Brands International，RBI)是一個相對年輕的企業，旗下包括漢堡王、Tim Hortons在全球總計有大約20000家各類分店。 爲增強與競爭對手肯德基抗衡的實力，Popeyes加入RBI家族，以18億美元被後者全資收購。
popeyes 炸雞: Popeyes 主要菜單
過去幾年中，美國漢堡店Shake Shack、日本國民咖啡店Doutor、墨西哥風味快餐Taco Bell、美國迷你漢堡品牌White Castle等等，都先後在中國開出門店並逐步測試市場。 根據RestaurantDive數據，從2014年到2019年，中國快餐行業的年增長率達到8.9%，超過美國2013年到2018年的3.9%；中國一線城市以外的其他城市增長迅速。 popeyes 炸雞2025 時隔20年再次入華，Popeyes目標明確：未來10年將在中國大陸開設1500家門店。 Popeyes中國首席執行官Raphael Coelho曾表示，Popeyes拓展中國市場不會同時開發多個重要城市，而是會以上海爲重點，向周邊城市逐步地開發，接下來在南京、蘇州、杭州等地的開店速度會非常快。
popeyes 炸雞: 香港
2018年，Chick-fil-A在美國境內的銷售額排所有同品類快餐店的第3名。 在此之後，McDonald’s就一直致力於研發更具競爭力的雞肉產品，直到Popeyes的炸雞漢堡橫掃北美大陸。 Popeyes炸雞漢堡的推出，不僅打擊了快餐連鎖店的驕傲——甚至真切地影響了它們的利潤和收入。 McDonald’s曾大方地承認，在這款漢堡銷售期間，由於「競品壓力」，品牌旗下的不同雞肉產品銷量均出現下滑。 自從肯德基爺爺（Colonel Sanders）於1952年第一次授權開設KFC的加盟店，人們對於速食界「炸雞之王」的討論和紛爭已經持續了超過半個世紀。 從McDonald’s、Burger King、Taco Bell、Wendy’s再到開在你中學後門僅有幾坪大小的路邊攤，雞肉的使用遍佈了全世界。
漢堡分爲原味和辣味兩種，而它好喫的祕密就在於這炸雞腿排；經過12小時醃製的祕製雞肉，需要經過手工裹粉程序，這可不是機器可以比擬的口感。 更具批判性的視角，也許會試圖評判這些炸雞漢堡領域的菜鳥學員，他們是否做得足夠優秀？ 而Jamie Howe則解釋，雞肉儘管有著更多的可能，但是就目前而言，仍然是個不太穩定的產品，趨勢也不夠成熟，當然，這一食材的可能也有著更廣闊的運用前景。 尤其是對於那些非雞肉傳統的快餐連鎖店而言，一如Jean Chick所說，幾乎都用最好的炸雞漢堡來競爭市場份額，這也是這一變革的車輪開始滾動的原因。
popeyes 炸雞: 美國必喫Popeyes炸雞，便宜又好喫！
2011年11月18日，餐廳宣佈將在即將到來的感恩節推出油炸三鳥烤三明治，使用火雞、鴨和雞肉製作的肉餅。 2013年7月29日，餐廳推出新菜油炸華夫雞條，在部分地區受到歡迎。 2017年佰百雞推出限時新菜“香甜酥脆”炸雞，用高油曲奇餅乾包裹炸雞。 佰百雞如今是餐飲品牌國際旗下的子公司，餐廳品牌國際總部位於多倫多。 佰百雞是世界上餐廳數量第二多的“雞肉快餐餐廳”，僅次於肯德基。 其在美國超過40個州、全世界30個國家或地區有3102家連鎖店。
肯德基、麥當勞在中國市場樹大根深，Popeyes的捲土重來是否能構成威脅？ 最早於2012年，這家總部位於土耳其伊斯坦布爾的公司開始在中國開展業務。 在進入中國最初的7年，漢堡王僅開出了52家門店，自2012年TFI成爲漢堡王的本地特許經營商後，漢堡王在6年內迅速開出了900多家店。 popeyes 炸雞2025 有了姐妹品牌的成功示範，Popeyes進入中國市場信心滿滿。