仁川唐人街的炸醬麪是何時由誰製作出的，這個問題幾乎沒有資料可以顯示。 但正式以炸醬麪這個名稱開始出售的地方是1905年開業的“共和春”。 隨着“共和春”的成功，華僑居留地附近的中國料理店逐漸增多，致使包括漢城的各地美食家經常光顧品嚐中國料理。 安徽菜系 由皖南、沿江和沿淮地方風味構成。 以火腿佐味、冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。 廣東菜系由廣州菜、潮州菜、東江菜三種地方風味組成，三種風味各具特色。
- 晚清至中華民國初期，隨着外國人來華，中國菜餚又融合了某些西菜。
- 中國菜的特點被總結爲色、香、味、意、形。
- 漢魏南北朝時期，中國菜餚迅速發展，名菜大增。
- 其中最有影響和代表性的也爲社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的“八大菜系”。
- 自1884年華僑居住在仁川開始，中國餐館相繼出現。
- 到了大正昭和時期，“中華料理”作爲大衆菜餚開始流行。
其中最有影響和代表性的也爲社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的“八大菜系”。 菜品類別中國料理品種繁多，除按地區和民族分類外，還因消費對象的不同，加工製作有異，又有以下兩種分類法。 由於消費對象不同，形成了層次不一的菜品，主要有家常菜、市肆菜、公共食堂菜、寺觀菜、官府菜、宮廷菜、藥膳菜等。 由於中國料理加工製作技法多樣，菜餚形式及其作用也有一定差別，主要分爲冷菜、熱菜、大菜、小菜、甜菜、湯菜等。
中華料理: 中國の四大中華料理の特徴を紹介！
日本還有許多中國人沒有聽說過的中國飯菜，比如天津飯。 提到天津飯，大概很多喜歡動漫的朋友會想到“七龍珠”，是的！ 日本的“天津飯”，是將雞蛋和水、蝦仁、蟹肉、蔥花、香菇等配料攪拌在一起，煎出一張鬆軟的芙蓉蛋，然後蓋在米飯上。 其實在天津根本沒有這道菜，它不過是日本人發明的“中華料理”而已，因爲符合了喜歡喫雞蛋的日本人的口味而大受歡迎。 另外還有一種叫“辣醬炒蝦仁”的菜，它是四川出身的日本著名中餐廚師陳建民在川菜乾燒蝦仁的基礎上，結合日本人的口味 “再創作”而成的一道中式日本名菜。
北魏賈思勰撰寫的《齊民要術》中，載有200多種菜餚。 由於佛教的傳入和流行，加之南朝梁武帝的提倡，佛教齋食逐步在社會上產生影響，使中國早已出現的素菜得到進一步發展。 隋唐五代，中國的花色菜、食療菜也有新的發展。 烹飪：作爲烹飪，中國菜對西餐也有着一些影響，不過當代的中國菜亦融合了西餐的特點，以適應世界各國的口味。 日本的中餐，分 “中華料理”和 “中國料理”兩種。 雖然僅有一字之差，但其中卻有不小的區別。
中華料理: 中華料理に定番の野菜「青梗菜」、漢字で読めますか？
日本的中餐店分爲兩種，一種叫“中華料理”，一種叫“中國料理”。 雖然僅有一字之差，但在菜品、價格、餐廳的檔次和氣氛環境上有着很大差別。 因而，對於一般的普通日本百姓來說，他們更熟悉的是“中華料理”，提到中餐，往往腦袋裏浮現的也是經濟實惠的日本化的中餐。 中餐在日本一般認爲是在江戶時代最先傳入長崎的。 之後在定居長崎的華僑們的推廣下得到普及，而且爲了迎合日本人的口味而作了種種改變。
- 特色菜有： 油爆大蝦、紅燒海螺、糖酥鯉魚等。
- 江蘇菜系 由揚州、蘇州、南京等地的地方菜發展而成。
- 用料豐富，選料精細，技藝精良，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。
- 以火腿佐味、冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。
- 中華人民共和國建立後，尤其是1979年以來，在菜餚的繼承與創新上取得了令人欣喜的成果。
- 因而，對於一般的普通日本百姓來說，他們更熟悉的是“中華料理”，提到中餐，往往腦袋裏浮現的也是經濟實惠的日本化的中餐。
湖南菜系 注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤爲酸辣居多。 特色菜有：紅煨魚翅、冰糖湘蓮、水煮活魚等。
中華料理: 中國の食べ物と名物料理20選！日本には無い中國人が好きなものとは？
宋代，中國菜的發展出現了一個高潮，汴京和臨安的市肆中，冷菜、熱菜、羹湯和花色菜名目繁多，數以百計。 中華料理 當時市場上已有標明南、北、川味的菜點和素菜，表明中國菜餚的主要風味流派在宋朝時已具雛形。 中華料理 元明清三代，中國菜餚又得到較大的發展，菜餚品種數以千計。
中華料理: 中國の食べ物と名物グルメ【北京料理編】
無疑，中國美食做爲中國文化的重要一部分。 對世界也有着很大的影響，包含中國的“美學、文學、哲學”，對理解中國文化。 在韓國仁川唐人街，一提起中國料理，誰都會馬上想起炸醬麪，也會對炸醬麪的出生地感興趣：炸醬麪究竟是韓國的還是中國的，簡單說來，這兒的炸醬麪是在韓國做出的中國料理。 在白領中知名度頗高的“喜客中國料理”，一個四處飄滿美酒、玫瑰之香，紗幔,瑰麗驕奢的浮華高級社交場。 包房裏的燈光非常昏暗,配以迷離的中國紅，營造出一種朦朧的感覺,最適合促膝談心。
中華料理: 日本人も中華料理として作ることが多い「回鍋肉」
早在5000多年前，中國已有烤肉、烤魚等食品。 周代出現稱爲“八珍”的名饌，對後世很有影響。 漢魏南北朝時期，中國菜餚迅速發展，名菜大增。 漢代婁護髮明的“五侯鯖”，即是中國最早的雜燴菜。 馬王堆一號漢墓出土的竹簡上記有菜餚上百款。
中華料理: 「中華料理」のおすすめレシピ30選！メイン・副菜・主食まで家庭でつくってみたくなる人気＆定番メニュー
用料豐富，選料精細，技藝精良，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。 口味特點是清、鮮、嫩、滑、爽、香、脆。 特色菜有：烤乳豬、清蒸東星斑、燒鵝、白切雞、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、上湯焗龍蝦等。 中華料理 一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。 同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。
中華料理: 中華料理ランキング
烹調技藝以燉、燜、煨著稱，重視調湯，保持原汁。 中華料理 特色菜有：雞湯煮乾絲、清燉蟹粉、獅子頭等。 山東菜系 由濟南和膠東兩部分地方風味組成，味濃厚、嗜蔥蒜，以各種醬料聞名，尤以烹製海鮮、湯菜和各種動物內臟爲長。 特色菜有： 油爆大蝦、紅燒海螺、糖酥鯉魚等。 用餐時如果餐具失落到地上而損壞，比如打碎了碗，是非常不好的。
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由於日本人不習慣豆瓣醬，因而在調味時添加了番茄醬和蛋黃，以此來調和辣味。 日本的“中華料理”普遍味重又偏甜，麻婆豆腐也同樣因爲口味問題而改用日本山椒來代替花椒，和四川正宗的麻婆豆腐比起來，少了一份辛辣的刺激，更易於被日本人接受。 日本人最喜歡喫的拉麪其實也是從中國傳過去的。 日本最早關於中國麪條的記載中稱，明朝遺臣朱舜水流亡到日本後，用麪條來款待日本江戶時代水戶藩的領主德川光國。 在日本和韓國稱爲中華料理或中國料理，歐美稱之爲唐餐，是中國文化的組成部分，深遠的影響了東亞地區的飲食文化。 中國菜的特點被總結爲色、香、味、意、形。
中華料理: 四川料理のメニューの読み方とその料理の特徴を解説
這一時期還由於信仰伊斯蘭教的少數民族遷居各地，清真菜作爲一種獨特風味在中國菜餚中佔有一定的位置? 晚清至中華民國初期，隨着外國人來華，中國菜餚又融合了某些西菜。 中華人民共和國建立後，尤其是1979年以來，在菜餚的繼承與創新上取得了令人欣喜的成果。
有些地方新年打碎餐具有說“歲歲平安”的習慣（廣東人也可能會說“落地開花，富貴榮華”）。 特色菜有：宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、乾燒魚翅等。 中華料理2025 使用匙飲湯，不舉碗海喝 [然而這一般只適用於街外用膳；家人在家用膳舉碗海喝亦無傷大雅]，不用筷子攪拌熱湯，不呡湯而飲。
中華料理: 「中華料理」をもっと詳しく
中國各地的傳統風味菜餚紛紛恢復上市，除北京的仿膳菜外，西安、杭州、開封、濟南、揚州等地還挖掘研製了仿唐菜、仿宋菜、孔府菜和紅樓菜等。 初次接觸炸醬麪的當地百姓們對其鮮美的味道和便宜的價格感到驚訝，繼而中國料理開始大受歡迎。 到了上世紀60年代，炸醬麪在韓國還屬於高級食物；但隨着時間流逝，價格和味道逐漸變化，炸醬麪已成爲充滿百姓回憶的食物。 中華料理2025 自1884年華僑居住在仁川開始，中國餐館相繼出現。 炸醬麪也被稱爲“炒醬面”，但只是指將炒好的中國大醬（春醬）蓋在麪條上；而華僑們在麪條上放了蔬菜和肉，又在春醬里加了焦糖，做出了又香又好喫、符合韓國人口味的炸醬麪。
中華料理: 中華料理の歴史
福建菜系 由福州、泉州、廈門等地發展起來，並以福州菜爲其代表。 以海味爲主要原料，注重甜、酸、鹹、香、色美、味鮮。 特色菜有：燒片糟雞、桔汁加吉魚、太極明蝦，佛跳牆等。 中華料理2025 浙江菜系 由杭州、寧波、紹興等地的地方菜構成，其中最負盛名的是杭幫菜，鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。 特色菜有：龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞等。 江蘇菜系 由揚州、蘇州、南京等地的地方菜發展而成。
慢慢地，在京都大阪東京等城市也得到普及。 到了大正昭和時期，“中華料理”作爲大衆菜餚開始流行。 所以，概括地來說，在日本，相對於正宗地道的高級中餐“中國料理”，“中華料理”指的是已經本土化的、迎合了日本人口味的大衆菜。