寒假即將到來加上臺北國際電玩展疫後規模擴大，可望帶動遊戲類股第一季的行情。 鈊象（3293）、橘子（6180）、宇峻（3546）穩居2022年每股獲利前三名，而網龍（3083）因獲大陸遊戲版號，可望一甩虧損陰霾。 2022年走向尾聲，許多國家都用華麗的煙火表演，迎接新年的開始。 俺達の肉屋日本和牛燒肉店2025 英國北約克郡一座濱海城市，本來也準備要放煙火迎接元旦來臨。 然而，在跨年前夕，一隻北極海象突然在該小鎮現蹤，為了防止煙火的亮光和巨響會驚動海象，他們決定取消跨年煙火。
- 俺達的特色不只是強調一頭牛買入，而是在於對和牛「油花」的掌握，肥瘦、厚薄、刺身與油花部位的交互安排，展現和牛每一部位獨特價值。
- 為了讓顧客能在燒肉以外擁有不同有選擇，他自行研發出不少讓客人一喫成主顧的一品料理。
- 全世界水泥過了高原期都會衰退，所以臺泥5年前就預作規劃，以循環經濟做為未來重要的集團發展佈局，過去2年也將三分之二的獲利投入在ESG，在兩岸興建廢棄物處理設施，投入各種綠能案場建置，並併購義大利儲能公司NHOA，致力碳中和的完整藍圖。
- ☛ 雙人盛合套餐很推薦俺達的一點是不管單點或者套餐，店家會根據牛肉不同部位的特性或客人喜好來搭配，整體用餐下來可以喫到不同層次風味的牛肉，有點享受阿~喫完才會在依序上下一道肉品。
- 想品嚐生牛肉的完整肉感可不簡單，嚴選當天開封、冷藏溫度0～2度、油脂較少的瘦肉為主，淋上日本香油、添上生蛋黃，充分攪拌後食用，在蛋黃與麻油的催化之下牛肉變得絲滑柔順，非常容易入口，咀嚼當中感受的牛肉的風味。
- 提供的是板腱和辣椒肉，這塊肉像辣椒般細細長長，一頭牛就只有兩條，因為油花中的筋在臺灣常拿來做牛肉絲、牛肉乾，但今天和牛特選這部位，除了油脂量比較沒像後腹肉那種油脂在嘴中爆開的感覺，一路這樣喫下來還算相對清爽的肉。
以佐賀海苔包覆著北海道海膽、富山灣白蝦，以及必須是每日開封的頂級生牛肉絲，堆疊而成的奢侈海陸美味，一口咬下在口中爆發出鮮甜、軟嫩、脆彈等多種口感。 在烤盤上整塊霸氣烤製的「塊燒」，主是是要讓油花較少的部位經過燒烤後，依然能夠保持柔嫩多汁的口感及甜度。 烤的時候會分兩次，第一次先烤表面靜置2分鐘，再烤第二次上色。 以鹽之花調味，三分熟，所以是比較低溫的肉，上桌後建議馬上喫，肉質超有彈性，甜味濃縮鎖在中心，你越嚼就會越有幸福感，彷彿你喫進了樂符一樣。
俺達の肉屋日本和牛燒肉店: 臺中米其林指南
推薦女生點這道山藥泥蓋飯，山藥喫的出新鮮，不但磨得很細緻柔順，一點點的黏稠感拌入蛋黃和醬油，米飯飯喫起來滑順清爽又層次感，超喜歡。 「極上生牛肉」佐賀海苔包覆北海道海膽、富山灣白蝦與每日精選的生牛肉絲，讓人一口就能感受海陸最奢侈的豐富美味。 看似與牛排同樣塊狀分切，但塊燒的分切角度則為順沿著肉筋直紋切面，藉由不切斷的肉筋圍住肉汁，而牛排分切則是多將肉筋切短來維持口感，如何妥善處理「肉筋」組織，也考驗分切功力。 店內也很貼心的有雙人和四人肉類套餐精選組，如果不曉得要如何選擇，社長都已經幫你挑選好頂級必喫的種類。
盛合類的肉品會總共有五款，其中一個是鑽石級肉品，但是因為一頭牛的部位賣完就會沒有，所以細部的部位都是看當日狀況調整。 妮妮布魯一入座就有店員貼心送上熱毛巾，妮妮還特地轉頭一看角落，原來毛巾都有放在高溫箱裡面滅菌，可以安心使用。 當然，不喫牛的人還有豬、雞及海鮮可以選擇，選項很少，就一頁。
俺達の肉屋日本和牛燒肉店: 臺中早午餐懶人包
因為喫不懂魚子醬，自己是喫海膽大腹壽司，和牛大腹油脂超豐富，搭配海膽一起喫，跟剛剛的極上生牛肉喫起來爽度差不多，只不過多了飯喫起來更對味。 三種沾醬的品質都蠻不錯的，個人最常使用的是海鹽，可以襯托出肉的甜味，但幾乎很少用到，因為牛肉本身品質就很好，原味香氣就很足夠，店員也會依照沾醬特性介紹搭配的肉品，讓沾醬襯託主角而不是搶味，這是店家很厲害的地方。 聽起來就很猛，一頭牛買進手工分切，感覺是要對每個部位的特性瞭若指掌才能辦到的呀～就像這次喫到的領帶肉，第一次喫到和牛瘦肉的部位，去除掉油花，肉質還這麼美味，令人印象深刻。 而在烤臺上霸氣烤製的塊燒，「先中小火燒烤，適時多次翻面鎖住肉汁」，為了能讓肉塊中心溫度達到理想目標、但也卻不會讓最外層過熟，鍾佳憲利用錫箔紙包覆去模擬烤箱環境，最後再度回到烤網上來鎖住肉汁，讓每一塊肉品都能達到軟、嫩、脆、多汁等多重口感。
路易奇電力公司就是用愛來發電，主打不讓荷包失血也能喫到頂級和牛燒肉! 主廚僅取舌根處厚切的牛舌，在同樣重量下多以女性分3切、男性2切的方式分切，接近燒烤完成後，服務人員會擠上些許新鮮檸檬提味。 自從在和道屋喝過紫蘇梅角嗨之後，妮妮每次到燒肉店就喜歡點角嗨~不過俺達的濃度調配的比較淡一些，對平常有在喝的人會比較沒感覺。 店員真的很會烤，烤到讓你的食慾跟著火焰一起沸騰，加上每一塊肉入口的美味與油份甜度都不同，讓人會一直期待下一口的滋味。 簡單鹽味提味，就夠了，薄切對於小朋友會比較咬得動，而且他們家的薄切已經比一般店家的牛舌來得厚一點了。
俺達の肉屋日本和牛燒肉店: 俺達の肉屋 菜單價位
緊接著以鑽石級的肋眼、紐約客或菲力（擇一款）頂級部位，表現牛肉的經典風味，讓饕客從中比較油花多寡，藉以感受自身對和牛的喜好，同時也讓一連串的和牛菜單循序漸進的挑逗饕客味蕾。 主廚鍾佳憲特別提到，如切為薄片和牛，會特別以「捲起肉片」的方式供應，因其與攤開直接品嚐不同，烤後肉片若攤開喫則容易在口中分散風味，而捲起的肉片能將油脂與肉汁同時鎖住，在入口咬下後，風味完全凝聚於肉片之間，饕客得以享用和牛口感飽滿的肉質與濃厚多汁風味。 桌上固定擺放三種沾醬，中間是海鹽、一邊是燒肉醬、一邊是蘿蔔泥加日本醬油，店員會在幫烤肉品時建議沾哪種醬最適合，妮妮只有沾了些許海鹽讓牛肉甜味更突出之外，其他的基本上是都沒有用到就很美味了~但在日本燒肉醬也是各店的特色之一，喜歡重口味的人倒是可以多嘗試。 俺達の肉屋日本和牛燒肉店 終於要進入烤肉的階段了，店家貼心準備了紙圍裙，可以防止噴出的肉汁跟油弄髒衣服。 另外他們家的肉品，雖然沒有醃漬過，但在上菜前都有使用日本麻油跟獨家調味鹽處理過，不僅可以保持肉的鮮度，也能提昇風味，是很標準的日本作法。 但現在不會有這種麻煩了，尤其是今日喫到之後，真的是大推阿～臺灣應該早點解禁日本和牛的，害爆肝在日本繳了這麼多的學費，有些人說去石垣島喫和牛好貴阿～～～爆肝就會心想不然你覺得多便宜？
俺達の肉屋日本和牛燒肉店: 臺北米其林必比登推薦57間、臺中米其林必比登推薦20間 名單公佈 @ 大家挑戰過幾間呢？(附上Google美食地圖)
在日本喫個和牛5-6000臺幣只是基本，而這家店的「社長盛和」可以喫到五種特殊部位的和牛拼盤組合也才3680，就是這種驚人的價格，爆肝才會大推阿！ 更別說搭配的生啤，日幣500變成臺幣130的超划算了。 想品嚐生牛肉的完整肉感可不簡單，嚴選當天開封、冷藏溫度0～2度、油脂較少的瘦肉為主，淋上日本香油、添上生蛋黃，充分攪拌後食用，在蛋黃與麻油的催化之下牛肉變得絲滑柔順，非常容易入口，咀嚼當中感受的牛肉的風味。 第一次在臺灣喫的那麼厚的牛舌，以前常跑日本，常常和牛燒肉喫個不停，不過厚成這樣的牛舌還是第一次喫到，牛舌口感很ㄉㄨㄞ ，咬起來很過癮，一開始先喫原味，之後可以依照喜好沾醬汁調味。 大腿上側：菲力牛排就是取自這個部位，油花多、肉質嫩到入口即化，搭配海鹽就很足夠了，很難忘的美味。
俺達の肉屋日本和牛燒肉店: 米其林一星燒肉【俺達の肉屋】日本和牛一頭牛買入 燒烤專門店 米其林年輕主廚大獎 @蛋寶趴趴go
接著真正讓味蕾進入和牛天堂的是〈日本和牛社長盛合〉，視當日食材挑選部位，以1款深受臺灣人喜愛的鑽石級部位（肋眼、紐約客、菲力），再搭配深具獨特口感的4款稀有部位。 除了以一頭牛的方式採購日本和牛以外，主廚鍾佳憲更要求自家手工清修、依肉質紋理拆解鑽石級及稀有部位，一共切分成多達近40款日本和牛部位，展現和牛每一部位的獨特價值，同時混搭油花與赤身部位，為饕客帶來平衡感極佳的用餐體驗。 俺達の肉屋日本和牛燒肉店2025 更重要的是在外場服務時，也要能為客人詳細解說肉品，並搭配專業的桌邊服務，將每種肉品以不同的方式進行燒烤，從採購到冷藏保存技術，以及精細分切到燒烤技巧，都有其堅持與講究，呈現出帶有日本職人精神的燒肉店樣貌。 俺達の肉屋日本和牛燒肉店 ▲我的天啊，這個嫩度跟豐富的牛肉風味，實在是難以抵擋，雖然我們剛剛已經喫了不少肉了，但我還是忍不住一直喫，醬油口味有進到牛肉裡面，喫起來又是不一樣的和風。 這裡的牛肉基本上以日本和牛為主，有鹿兒島、宮崎、三重、山形、長崎等地的和牛，依照每次進的地區不同饕客每次來都可以喫到不同的油脂甜味與肉的係制度，加上每一次都是一頭牛買進，所以特有的部位是一定喫的到，加上少了語言的隔閡，只要開口問，絕對會超乎期待。 以「自學」一語在《米其林》頒獎典禮上震驚全場的主廚 Sam，實際在燒肉道路上所花費的時間、金錢的實作驗證可不少。
俺達の肉屋日本和牛燒肉店: 店家報導
油花非常細緻、入口奶香濃鬱，又能喫到紅肉的鮮甜，是很驚豔的一道。 選用較為高級的根部部位，喫起來口感介於脆跟軟的中間，豐富的牛肉風味隨著咬下時迸出，當然肉汁也是。 會長盛合提供1000g的日本產和牛，四人份8888元。
俺達の肉屋日本和牛燒肉店: 臺中米其林燒肉 「俺達の肉屋」臺中日本和牛燒肉專賣店，全程專業代烤服務。臺中燒肉推薦
丸老闆，是擁有醫護背景及SSI唎酒師執照的旅遊美食部落客，平日在龍澤超市上班，閒暇之餘就寫寫敗家文，生活就是如此的樸實無華。 爆肝實在太不信了，於是店員拿出了牛舌，並巴拉巴拉的講了牠的生世與牧場，但重點是牛舌也未免大到有點離譜＝＝，果然跟牛喇舌要有點膽量。 臺北101跨年煙火秀已是每年12月31日許多人必看節目，盼以璀璨煙花迎接嶄新年度到來，31日晚間更有民眾不畏雨勢，在松智路上搭起小帳篷等待煙火秀上演。