在乳清中發現的乳鐵蛋白被證實對骨骼代謝也具有直接的益處。 在細胞培養研究中，乳鐵蛋白具有促進造骨細胞和軟骨細胞增殖的功能，並能增加其生理含量，這一效果超過其他骨骼生長因子，如IGF-1和TGFb。 乳鐵蛋白在骨骼代謝中具有合成的作用對於骨骼健康和預防骨質疏鬆症具有重要意義。 作爲乳清蛋白特有的一種蛋白質組分，乳鐵蛋白可以爲運動員帶來幾種重要的益處。 牛奶乳鐵蛋白在成年人體內是以完整蛋白質的形式被吸收的，其健康益處包括潛在抗菌活性和抗病毒特性，防止致病微生物在腸道內生長，刺激免疫系統和調節組織損傷造成的炎症。
英國品牌MYPROTEIN，使用最優質的牛奶乳清原料，飼養的牛採用全天候青草餵養方式。 粉末溶水性高，極易溶解和混合，可以被人體更好的消化和吸收。 另外每份 乳清蛋白內只含有1.9g的脂肪與1g的碳水，推薦給業餘或是專業健身者所飲用。 就蛋白質攝取的時間而言，鍛鍊後蛋白質是重建肌肉的關鍵，但在日常生活含有蛋白質來源也很重要。 雖然可以在用餐時間從食物來源中獲得，但蛋白質補充品如乳清是確保蛋白質攝取量充足的有效且方便的方法。
乳清: 好市多買到「巧克力豆牛肉捲」
第一次喝讓我想到克寧奶粉，因為味道非常相似，但是因為少了糖份以及極低的碳水跟脂肪，所以味道變的更簡單也更純粹。 乳清2025 乳清蛋白（whey protein）是目前市面上最常見且又方便的蛋白補充品，由牛奶精煉而成。 牛奶中的蛋白質20%是乳清蛋白，80%是酪蛋白，在製造乳酪時，酪蛋白會凝固，剩下的液體就是乳清蛋白。
- 開始在早餐中進食肉類和堅果肉以作實踐，激活能量和燃燒脂肪的體內途徑，而堅果提供“良好”的脂肪，可以設定控制食慾的階段。
- 粉沖泡時也不會有結塊的狀況產生，唯一缺點可能是我喝的時候會長痘痘。
- 濃縮乳清蛋白中常見的蛋白質含量爲34%（WPC-34）和80%（WPC-80），該蛋白質具有完全氨基酸模式，是優質蛋白來源，可滿足母乳化過程中對高含量乳清蛋白的需求。
- 對於有重訓習慣的族羣來說，蛋白質是促進肌肉成長不可或缺的營養成分，但要從食物中獲取足夠的量卻非常困難。
- 有一項研究發現，與喫餅乾或巧克力作為下午點心的人相比，下午喫高蛋白食物點心的人在晚餐時攝入的卡路里減少了 100 卡路里。
- 奶茶是乳清蛋白除了巧克力、香草以外的入門首選，而戰神這款是奶茶再進化的版本！
歷經健康的低潮，過敏及婦科困擾，自己一度很沒自信，但也更確立成為營養師的目標。 我相信健康是一種「選擇」，希望透過分享，選擇可以執行的改變，哪怕是一點點，都能感受不一樣的自己。 乳清是牛奶中含水部分，當生產乳酪、奶酪時，牛乳的脂肪成分會凝固，這時就能輕鬆將剩下的水狀乳清分離出來，最後再透過加工把乳清中的乳清蛋白提取出來，就成了我們常見的乳清蛋白粉。 隨着新科技的發展，乳清及乳清蛋白已成爲具有高價值及廣泛應用的食品原料。 通常而言，牛奶中包括2.8%的酪蛋白與0.7%的乳清蛋白。 同酪蛋白相比，乳清蛋白的溶解性更好，同時含有質量更高的必需氨基酸。
乳清: 進階版 Impact 乳清蛋白粉
每天人在運動、代謝的過程中，體內的肌肉都不斷在進行「肌肉蛋白裂解」和「肌肉蛋白合成」的過程。 肌肉蛋白裂解的時候可以產生能量，供人體運動的時候使用；而肌肉蛋白合成，則是能將體內攝取多於的能量累積起來，以供不備之需。 肌肉蛋白合成的作用愈高，生成的肌肉愈多，在外面觀察起來的結果，就是有肌肉了。 A：一般身體機能正常的人，只要飲用適量範圍內的乳清蛋白並不太會有負面影響。 不過可留意的是當中帶有乾酪素，對此物質敏感者有可能會誘發頭痛。 另外，由於蛋白質需要透過肝臟代謝，如果本身肝、腎功能異常的話可能會加重負擔，因此有相關問題者最好先諮詢醫師意見。
甚至還有一些方法可以將乳清蛋白粉添加到烘焙食品與其他食譜中，以增加蛋白質含量。 對於蛋白質攝取不足的一般民眾，乳清蛋白也能有效幫助補充蛋白質，但還是建議，以原型食物來做攝取更好，或建議由營養師評估後使用，來提升身體機能。 乳清 增加肌肉需要喫超過每天所消耗的熱量，建議是在運動以及非運動日喫到身體體重2倍克數的蛋白質，以你來說是90克，有相關的文章你可以點這裡看看怎麼進行增肌。 將蛋白質分解成最小分子、幾乎不需要再消化即可直接被人體吸收的狀態：「胜肽」，能讓身體快速吸收蛋白質，也減少蛋白質過敏的可能性，在價格上也相對貴許多。 蛋白質含量約80-90%、乳糖約0.5-10%、脂肪約0.5-8%。
乳清: 乳清蛋白減肥法有用嗎，研究結果告訴你！
除了濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白以及水解乳清蛋白，我們蛋白粉的另一大亮點是口味眾多，包括原味、香草味以及巧克力味。 乳清蛋白奶昔是當下十分流行的營養補充方式，通過膳食配合來獲取額外蛋白質，可幫助肌肉生長並維持肌肉量——這一點對所有鍛煉目標均至關重要。 這類奶昔非常方便飲用，可隨時為您補充蛋白質——無論是兩餐之間、訓練前還是鍛煉後。 選用最優質的牛奶乳清原料，採用全天候青草餵養方式，每份含有蛋白質均 19 乳清2025 克(依照各口味含量不同)。
乳清: 乳清蛋白的使用時機
不過實測時在場人員對它的調味評價兩極，部分成員覺得其可可風味味道太淡，幾乎感受不到巧克力香氣，然而也因此有評比員覺得餘韻清爽、喝起來順口，首次購買或許還是先考慮小份量較保險。 且試飲時，評比員紛紛表示其風味相當順口，同時也因結塊的狀況不明顯而易入喉，雖說未額外添加維生素等成分、養分種類相對較少，與其他商品相比略顯遜色。 乳清蛋白本身有一種難以形容的特殊氣味，為了讓消費者更好入口，各家廠商推出了添加調味的乳清蛋白；喜歡濃鬱口味的人可選巧克力和香草口味；喜歡清淡口味的人則可以選擇草莓、抹茶等清爽的風味。 是一種由白胺酸在體內代謝後，自然產生的小分子，同樣具有抑制蛋白質分解並促進肌肉合成的作用。 若是以白胺酸的形式攝取，大約只能生成5%的 HMB；若是想提升肌肉量，直接攝取 HMB 的效果會更好。 除了純乳清蛋白之外，許多乳清蛋白粉還會搭配許多營養成分如維生素、BCAA 等，以下會介紹幾種乳清蛋白粉中常見的營養素供大家參考。
乳清: 乳清蛋白營養特點
故建議避開高成本的增重型產品，以攝取食物來源的碳水化合物為主，並搭配高蛋白和重量訓練來增加肌肉，方是有效的方法。 乳清蛋白分為三種形式：濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白和水解乳清蛋白。 濃縮乳清蛋白是最常見的形式，其脂肪和乳糖含量低、蛋白質含量高（一般超過70%）；分離乳清蛋白經進一步加工，去除了所有的脂肪和乳糖成分（蛋白質含量至少90%） 。 水解乳清蛋白則稍有不同：其經過額外的加工步驟進行“預消化”，因而比其他形式的乳清蛋白吸收速度更快。
乳清: Mia – 健身教練
乳清是乳汁中酪蛋白凝結濾去後剩下的液體成分，一般是製作奶酪過程中的副產品。 含有相當量的蛋白質和少量脂肪，以及乳糖、維生素和礦物質。 乳清產品也屬乳製品的範疇，是乾酪生產的副產品，用10公斤的鮮牛乳可以生產約1公斤的乾酪，餘下的則是乳清。 新鮮乳清的幹物質大約爲7%，但包含有鮮乳中近一半的營養成分。 在奶酪的生產過程中鮮乳大部分的脂肪以及佔蛋白質總量80%的酪蛋白形成了奶酪凝塊的基本構架，而乳清則是奶酪凝塊以外的成分。 乳清中含有的營養成分基本上都是可溶的，如乳清蛋白、磷脂、乳糖、礦物質以及維生素等。
乳清: 乳清蛋白常見問題 FAQ
我們的 Impact 乳清 乳清蛋白每份則含有 80％ 乳清 以上，19 克 只有 100 卡路里。 分離乳清蛋白：乳清蛋白中含有大量乳糖，此種是將成分中的乳糖去除，避免部分的人對於乳糖消化能力較差，價格通常會稍高些，適合｢乳糖不耐症｣的人使用。 ，適合乳糖不耐症的患者來飲用，同時也因為去除了碳水、脂肪跟乳糖…等，比較適合運動員，或是追求低熱量的人來飲用。 其實濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白、水解乳清蛋白的差別是在於吸收的時間長短，跟效果是沒有關係的，如果她希望能夠吸收快速的話，選分離即可。 乳清是一種快速取得蛋白質的來源，所以你只做有氧或休息都可以補充，建議你的健身計畫搭配飲食，一天攝取的蛋白質約為體重的 1.5 ~ 2 倍的克數。 只想增加肌肉比例，不想增重的人，你需要的是一般乳清蛋白。
乳清: 各大公司企業單位與學校 營養講師
其蛋白質的氨基酸組成最接近人體需要，因此通常我們用雞蛋中蛋白質的各項指標來作爲評判食物中蛋白質優劣的標準：例如表1中雞蛋的生物效價定爲100 ，而乳清蛋白的生物效價高達104，高於雞蛋的營養價值。 運動時不僅消耗大量能量，也使蛋白質分解代謝加劇，甚至可出現蛋白質的負平衡，因此應當增加蛋白質的攝入，特別是應增加優質蛋白的攝入。 例如，適量增加乳清蛋白的攝入，對補充運動時蛋白質的損耗，增加肌肉力量，促進血紅蛋白的合成，消除疲勞等都具有重要作用。 由於乳清蛋白富含支鏈氨基酸，能促進肌肉蛋白質的合成，更加適合運動健身人士的需要。 而乳清蛋白恰是一類營養價值高、易於消化吸收的優質蛋白質。 另外，乳清蛋白中富含免疫球蛋白、乳球蛋白等成分，能提高老年人的免疫力，增強體質。
而美國早在1990年就已採用離子交換法從乳清中分離乳清蛋白。 此外，生物選擇吸附、親和色譜提純法及反相膠束萃取法等都是開發的新的分離乳清蛋白成分的方法。 加上有別於外國品牌多採用罐裝，其為深色夾鏈袋裝，全部飲用完畢後較不需費心處理容器。 不過由於館長的粉絲眾多，時常一補貨即銷售一空，有興趣的朋友可要時時關注官網資訊，或是留意有無備有現貨的網路賣家。 別再迷信乳清蛋白的神效了，那是給有強大訓練量的人在喫的，在你爽爽喫高蛋白之前，先捫心自問訓練量及訓練強度夠不夠吧。
因此支鏈氨基酸在所有氨基酸中具有特殊性，能爲耐力運動提供能量。 乳清蛋白含有的支鏈氨基酸濃度是天然食品中最高的，同時乳清蛋白還具有必需和非必需氨基酸比例均衡，低脂肪、低膽固醇等優點，因此乳清蛋白尤其適合製作運動飲料和營養棒。 無添加乳清蛋白粉，顧名思義就是沒有添加任何調味、香精、色素及化學物質，粉末道出來就是乳白色，給人一種很純的感覺～ 整個品牌推出的主要產品也都是無調味乳清，可以依個人體質選擇適合的乳清喔！ 像是有乳糖不耐困擾的朋友，就可以選擇分離、水解蛋白粉 。 戰神 Mars 是臺灣自有的品牌，主打原料天然，絕不添加色素。
乳清: [ 戰神 Mars ] 奶茶低脂乳清 乳清蛋白粉
SAVAS 乳清蛋白100+維生素配方含有B1～B3、B6、B12等平日需求量大的 B羣，以及用途廣泛的維生素C，相較於他款商品還有更豐富的水溶性維生素，在營養均衡度上相對理想。 且評比時也發現其乳清粉也完全符合包裝所言的「入水即化」，不僅完全沒有結塊與粉感，味道也如聞起來一樣濃鬱、順口。 乳清蛋白粉的溶解度明顯優於大豆蛋白粉、酪蛋白粉，因此本階段評比獲得高分的商品幾乎都是以乳清蛋白為主成分的商品。 這類商品溶解後幾乎沒有結塊現象，飲用時口感滑順且無粉感。
高溶解度的商品口感較滑順，不容易喝到塊狀物；反之，溶解度較差的乳清蛋白容易形成濃稠的粉團，造成飲用口感不佳，甚至可能引起噁心感。 不過若先加入水後再放入蛋白粉，便能確保所有粉粒都接觸到水份，對於減少結塊頗有幫助。 B羣中的 B1以及 B6分別是代謝醣類與蛋白質的重要材料，因此有不少蛋白粉商品配方都會搭配維生素B羣增加吸收效率。 若是體內的維生素不足，即使吸收再多蛋白質也無法有效消化吸收，尤其是平日飲食缺乏蔬果類的人，建議優先選擇配合 B羣的配方。
唯須注意濃縮乳清蛋白粉中含有乳糖，喝牛奶容易拉肚子及對奶製品過敏的族羣不建議食用。 加拿大品牌奧美仕的金牌乳清蛋白，是一款純度極高的分離式乳清蛋白，相較於他款其碳水化合物、脂肪含量更少，最適合重訓完立刻補充且不易帶來額外負擔。 若是想要提升增肌效率，又不想增加額外的脂肪，便可說是絕佳的選擇。 此外也因為有額外添加酵素成分，還特別推薦給有消化問題的重訓朋友。 它不但擁有7種口味任你挑選還溶解快速，儂編建議訓練量大的人可以嘗試這款。
乳清: 商品推薦
臺灣自有品牌戰神MARS，使用美國進口乳清蛋白粉，再針對亞洲體質與口味喜好，調出適合國人的蛋白質營養補充品。 口味眾多，熱量約在 大卡，皆含高達26g的蛋白質含量。 獨立包裝的設計，推薦給喜歡帶出門的人，也不怕 乳清蛋白會灑出來。 以往都是單包裝的臺灣戰神MARS，現在也提供大袋的乳清蛋白選擇。 嗨宇您好，若要增重的話，出了目前您做的有氧運動，建議您可以搭配重訓喔！
此外，分離乳清蛋白所含有的生物活性化合物如α-乳白蛋白和β-乳球蛋白、乳鐵蛋白以及免疫球蛋白，都爲市場注入了新鮮的活力。 乳清蛋白是採用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質，以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優勢被推爲“蛋白之王”。 乳清 乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價、高消化率、高蛋白質功效比和高利用率，是蛋白質中的精品等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。 而在乳固體中27%是乳蛋白質，乳蛋白質中只有20%是乳清蛋白，其餘80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅爲0.7%。 重訓愛好者想必都知道 ON 的金牌乳清蛋白粉，它特別強調以高價且富含蛋白質的分離式乳清為主成分，配合促進蛋白質合成的支鏈胺基酸（BCAA），以及谷氨醯胺等其他營養成分。 且不只營養豐富，口感還相當滑順又沒有乳清的特殊味道，對此敬而遠之的重訓人士定能放心一試。
除了運動者外，年長者跟低強度運動，甚至是沒甚麼運動的上班族，同樣可以食用乳清蛋白，但挑選重點就跟高強度運動者不太一樣。 人體的胺基酸有分成「必需胺基酸」、「半必需胺基酸」及「非必需胺基酸」，經研究指出，必需胺基酸以及支鏈胺基酸（BCAA）能夠增強體力，適合需要計算修復期以及精算運動週期的高強度運動者。 由國際乳製品期刊分享的研究顯示，將受試者分成2組，其中1組食用乳清蛋白，另一組正常飲食，在12週過後，從食用乳清蛋白的受試者身上發現，受試者更健康。 拳擊訓練提供給一般”零”經驗入門，對拳擊有興趣者都可以快速上手，增進肌力、耐力與心肺適能外，讓你反應更快身體協調更流暢，還可以紓壓讓整天的心境愉悅，有趣中帶些挑戰，也是一種防身技能。 國際系統課程是來自世界各國發展以健身運動項目為主，並集教練培訓、集體健身管理、市場推廣於一體的編製團體有氧運動系列課程，提供動作結合音樂的各類型團體有氧運動課程。
乳清: 乳清蛋白什麼時候喝？抓準這時機就對了！
如同前面所說的，肌肉蛋白裂解作用在睡覺的時候特別旺盛，因為睡覺的時候並沒有攝食，所以身體必須裂解肌肉蛋白，來產生自由氨基酸，提供身體能量。 因此，如果能在睡覺前，攝取20克左右的乳清蛋白、酪蛋白或一些含有支鏈氨基酸或亮氨酸的蛋白質，就可以加強肌肉蛋白合成作用。 肌肉的蛋白質裂解（MPB）會在晚上睡覺的時候增加作用，不同體重、攝取蛋白質亮不同的人，會失去5-15公克不等的肌肉量。 如果在早上起來，第一件事就是補充蛋白質，那麼就可以很有效地彌補晚上失去的肌肉營養素。 尤其是配方中還添加了鐵質、鈣、鈉等微量元素，攝取蛋白質的同時也能補充這些日常飲食中易缺乏的重要礦物質，尤其適合女性健身者飲用呢。 統計完分數後，評比員發現獲得低分的商品大多是沒有味道、或是味道很淡的乳清蛋白，其中又以類似稀釋牛奶的口味讓人難以接受。
A：最普遍的喝法是將乳清蛋白粉加入飲用水沖泡，或是搭配豆漿、牛奶改變口味。 而每款產品都會標示建議用量及應搭配的水量，依照指示操作即可。 此外，由於這類粉末比較難化開，建議搭配專用的搖搖杯較能調製均勻。 除了一般型態的 WPI 乳清蛋白之外，成分中也添加了以 CFM 製法生成的胜肽分子，因此擁有高達90%的蛋白質含有率，為入榜商品中含量最高的配方。 同時也含有多種維生素、微量元素，單論營養均衡度不輸高名次商品。 ULTORA 主張不使用人工甜味劑、保質劑等添加物，僅以密封包裝與乾燥技術延長保質期，盡可能減少無益於人體的物質。
但這個過程也有一定的侷限性，例如它不能分離出特定的天然乳清蛋白成分，如β-乳球蛋白(β-LG)。 因爲天然的β-乳球蛋白易與脂溶性營養素如VA、VD、VK結合，所以這種蛋白是在液態奶中強化維生素最理想的物質。 研究者們正在開發一種通過生物選擇吸附分離乳清蛋白的技術，這項技術可以成功地分離出天然β-乳球蛋白完成這種特定蛋白分離所使用的關鍵材料是將化合物視黃醛固定在Celite上。 乳清2025 Β-LG有結合小疏水分子的能力，這樣就使得材料表面有益於β-LG吸附。