清酒的多元性與包容性幾乎可以搭配各種類別的食物,和食、西餐、中式料理,甚至麵包、乳酪、水果等,能有非常多的可能性。 3.ISO品飲杯:這就是各種評鑑比賽專用的杯子了,其實葡萄酒、威士忌、清酒,甚至咖啡、茶都可以用這個杯子,它能最客觀的展現一支酒,不過其實它的香氣就沒辦法像葡萄酒杯那樣,完全的釋放出來喔。 2.葡萄酒杯:這是東哥最建議的清酒用杯子了,葡萄酒杯開闊的杯型,使酒和空氣接觸的面積放大,可以讓香氣更直接表現出來,白酒杯較少的容量,讓在杯子中的清酒在回溫之前就能喝完,和白葡萄酒有著異曲同工之妙。 辛口、甘口不能代表酒的含糖量,因為酒的酸度、濃鬱度、 喝的溫度、 酒精感,亦或是搭配的食物,都會影響酒在口中感受到的甜度,再來甜度也不完全來自於糖份,清酒中有胺基酸,會帶來旨味&鮮味,那是一種鹹鹹甜甜的感覺。
Every little detail matters. 一入口是讓人臉部變形的苦澀感,有著不小心燒太焦的焦糖味,雖然多喝幾口後會漸漸習慣,但仍無法感受到黑啤該有的濃醇麥香,整體來說相當厚重,退冰會很可怕。 但換個角度想,只要花一顆銅板就能買到500毫升、酒精濃度高達12%的酒,這樣的CP值實在讓人無話可說。 711清酒2025 對於便利商店的甜味調酒不太有興趣的我,某日偶然被其霸氣的「9%」文字標題所吸引,便在前往與友人碰面的路上順手購入。 沒想到,喝一瓶後立即產生微醺的愉悅感(差不多等於兩杯紅酒下肚),CP值很高,是款容易被瞧不起,但實際上很兇的便利商店調酒(重創過很多不信邪的人)。
711清酒: 香港
今天,日本清酒的質量雖然已恢復其原來的水平,並且利用現代釀造技術和設備不斷提高產品質量,但其產品僅佔日本酒類市場銷售量的15%。 711清酒2025 依據精米步合、米麴比例、有無添加釀造酒精,日本酒可細分為8種「特定名稱酒」。 「米麴比例」指的是精白米和米麴的重量比,米麴比例15%以上才能稱為特定名稱酒,15%以下為普通酒,並無特定的名稱。 而清酒釀製過程中,為了防止變質或增加風味,會加入高品質的釀造酒精,但加了釀造酒精不代表品質就會比較差。
- 大七酒造自1752年(寶曆二年)創業以來,一直遵循日本清酒最傳統且最正統的“生酛釀造法”釀造醇厚的美酒。
- 無論冷飲、溫熱、品飲溫度相當廣,相較其他酒類,搭餐性強,特別是海鮮類。
- 清酒有許多類型,按原料、生產方法和米的研磨程度分類。
- 此外,日本傳統酒類中常見的「燒酒」(燒酎)和「泡盛」則為「蒸餾酒」,依地區有以米、蕎麥、栗子等多種不同原料釀成的燒酒。
- 旗下的酒款「鳳凰美田」,是濃醇美味和華麗酒香兼具的優質銘酒。
- 德山大麴具有香氣馥郁、醇厚、柔和、香甜,回味悠長等特點。
- 但消費者要求飲用如中國紹興酒那樣長期貯存的香味酒。
通常精米步合度的數值愈低,酒的價位也會成反比偏高,但這並不表示光以精米步合度就能評斷美酒與否。 精米步合度低的日本酒,可以嚐到白米本身最原始的香氣和美味;而精米步合度高的酒,則偏向濃醇口感。 因此在釀酒時,會調整精米步合度以營造多層次的口感。
711清酒: 月桂冠清酒 (1800ml)
首間分店位於新口岸北京街澳門維景酒店斜對面,不過該店已於2008年遷至原店旁另一較大的舖面經營。 在短短的5年間,澳門7-Eleven擴充至現在有44間分店,現時在澳門半島、氹仔及路氹城均有分店,但路環則未開設分店。 香港的7-Eleven和其唯一主要競爭對手香港OK便利店都是世界上少數全面設有Wi-Fi網絡覆蓋的便利商店,而且都由電訊盈科負責提供有關服務。
日本酒的涵蓋範圍相當廣泛,常見的燒酒或甘酒是否也算日本酒? 接下來就要針對大家心中的疑問,詳細介紹日本清酒的基礎知識。。 7-ELEVEN獨家開賣的柏克金啤酒,在麥汁製作的最後步驟投入大量的啤酒花,帶出酒花特有的花香與香草氣息,鮮明的酒花風味是皮爾森啤酒的特色,但飲用時仍不失爽快與冷冽的口感。 1.桂冠精米吟釀造代表作,嚴選釀酒TOP米種-山田錦,加入京都伏見優質名泉,控制環境溫度以低溫6-11度C釀造而成。 7-ELEVEN限定販售,日本NIJIYA季節限定水果調酒,嚴選日本知名梅子產地的和歌山梅子加以精釀,果汁含量10%,酸甜滋味富含日式風情,滿足夏季飲酒需求。
711清酒: 月桂冠清酒(2000ml)
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品嚐傳統釀酒廠以及新型生產商的清酒,感受各地的清酒種類。 不過,無論您是在喝清酒、啤酒或茶,爲他人倒酒是體現禮貌的一種方式。 在過去,清酒只能在冬天製造,因爲釀造清酒必須要有用低溫。 得益於現代冷藏技術與溫度控制,現在全年都能釀造清酒,但多數較頂級的釀酒廠,依然只在冬天釀造。 而隨着時間一久,就會得到已經過較長時間熟成的清酒。 必須注意的是,在日語中,”sake”其實是酒飲的泛稱,而這裏所指的米釀清酒,則是專指日本酒 。
711清酒: 月桂冠清酒(500ml)
日文的「二割」就是指「兩成」(20%),而「三分」是「3%」,所以「二割三分」就是指精米步合23%的意思,同理「三割九分」是指精米步合39%的意思。 日本知名清酒「獺祭」中的純米大吟釀酒挑戰極限,以離心力將米研磨至纖細的「二割三分」和「三割九分」境界,口感濃密香醇,可謂酒中極品,亦是「獺祭」的人氣經典之作,隨後在文中亦將進行更詳細的介紹。 一般而言,以精米步合度在40%、50%左右研磨的米所釀出來的日本酒,香氣會較濃鬱。 數值愈低,表示被去除的雜質部份愈多,香醇度也會跟著提高。
它是在酒15℃時測量,若和4℃的水有著同比重時,日本酒度定義為0,比其輕的是正值,比其重的是負值。 但酒的比重也會因酒精濃度而產生很大的變化,因此如果不是相同酒精濃度的酒,不可以以日本酒度來比較糖份的多少。 不同的礦物質會賦予水質不同的味道與質地,有的水喝起來微甜甘口,有的水喝下去特別滑順卻沒有味道,這些都是水質內含的礦物質所造成的差別,根據礦物質的比例,我們可以將水分成硬水跟軟水兩種。 全世界的酒中,唯有清酒是這樣的做法,也因次清酒有著比一般釀造酒高的酒精度,因為能量較沒有轉移、損耗。 海尼根也於7-11獨家推出極致清爽、讓人一喝就愛的海尼根Silver星銀啤酒、在家也能還原酒吧氛圍眾量獨飲也過癮的海尼根生啤眾量桶,以及在韓國被瘋搶,造型迷你可愛、讓人捨不得喝的經典海尼根150ml八入迷你罐。
711清酒: 月桂冠特撰本釀造(1800ml)
葡萄口味的人工香氣較重,與酒精混合後有著些微的藥水感;酸酸甜甜的鳳梨口味則相對清爽。 看到日本有推出水蜜桃口味,如果引進臺灣會想嘗試看看。 日本清酒的成分約有80%是水 711清酒 , 而在釀酒過程中,水的使用量約是米的50倍,因此要釀造優質的日本清酒,水質佔了相當重要的地位。
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買酒專家希望能帶領你邊喝邊學,解決酒類問題的困惑! 我們會有廣告上大牌子的酒,但更致力於挑到那些或許能見度不高,但CP值卻非常好的酒。 我們希望讓喝酒變成是一件有品味有興致的事情,並成為生活的一部分。 基本上清酒建議儲存於-5℃~10 ℃間,但還是有些酒體比較強壯的清酒,可以放在比較冷涼的角落就好,像是純米酒、火入過本釀造、普通酒等。
711清酒: 月桂冠新月清酒 (2000ml)
Hite是韓國銷量最好的啤酒,是韓國啤酒的龍頭,喝起來的口感微甜帶苦,是韓國阿揪系們最愛的啤酒品牌。 2008年,統一集團有鑑於7-Eleven在臺灣的知名度,因而將「7-ELEVEn」名稱加入至集團旗下的棒球隊名當中,成為「統一7-ELEVEn獅」,成為中華職棒首次有企業品牌名稱加入隊名的球隊。 2005年複製香港7-Eleven的經驗,以購物滿額送贈品的方式,在臺灣掀起全店整合行銷戰爭,業績大幅成長[來源請求]。 在臺灣,從車站、街道、體育場、學校、醫院、百貨公司、國道休息站到公司行號都有7-Eleven的蹤跡,店面大小差異也很大,相較日本近幾年才跨入特殊通路店鋪,臺灣7-Eleven店型變化之大可以堪稱全球之最[來源請求]。
- 貴釀酒可能是日本最古老的釀酒方式之一,做法是在釀造過程中用酒去代替釀造用水,頗有加烈葡萄酒的意味,所以釀出來的酒都會帶有甜味,在日本平安時代就已經有記載。
- 日本盛的原料米採用日本最著名的山田井,使用的水爲〝宮水〞,其酒品特質爲不易變色,口味淡雅甘醇。
- ⑤【製作酒醪、發酵】:將酒母移到發酵罐,分三次加入蒸米、米麴和水,稱為「三段式釀造法」,之後進入發酵約3至4週。
- 在鑽研技術的同時,自行研發酒米釀製香醇好酒,甜美果香令世人驚豔。
- 澳門的7-Eleven提供手提電話充電服務,使用者可以在店舖留下一塊3.6V規格的鋰離子充電池,繳付澳門幣10圓費用,便會為其提供30分鐘快速充電。
- 未經處理的酒米稱「玄米」,釀造前須先磨去米的外殼與雜質,只留中心澱粉質含量較高的不透明處「心白」,一般而言磨得越細,釀出的酒口感越清澈滑順,成本也越高。
對於酒場遊歷多年的酒國豪傑,若已經不能滿足於酒精濃度低的清酒,則可以試試味道較濃烈的燒酎啦! 燒酎也稱為日本燒酒,光從名字的「燒」就可以知道它口感偏辛烈,而「酎」則是指經過兩次以上的製造過程。 圖片來源:PRtimes1665年創業的老字號酒廠「岡崎酒造」,以長野縣產的品牌優質酒米和信州好水,釀造有透明感的澄澈銘酒。 根據統計,目前在日本全國有1,500多間釀酒廠,依地區環境、酒米、釀造水以及釀造技術等不同條件,所釀製出來的日本酒風味也各異。 提供消費者們評價日本酒的專業網站SAKETIME,公佈了2022年的最新排名! 接著就一起來看看入選人氣排行榜前10名的是哪些熱門好酒。
711清酒: 清酒的區域差異
嚴選優質酒米,精米至65%,低溫釀造,散發出優雅芳盈,榮獲2018年IWC雙金牌,非常適合臺式料理,或是溫飲享用。 經長期低溫發酵精釀而成,口感溫潤清爽,獨特的香氣入喉後撲鼻而來,讓人齒頰留香、餘韻久久不散。 復古、藝術的瓶身與適當的容量,極適合三五好友一同共飲。 100%使用京都產米-京都閃耀米,以及京都伏見水精釀,經過繁複的四段式釀造工法,釀造出富含水梨及甜桃的華麗香氣的大吟釀,口感芳盈,尾韻清爽。 遵循日本杜氏『極正宗』釀造清酒技法,經過數十道釀造過程,淬取出滴滴醇美厚實月桂冠清酒,搭配傳統日式風格瓶身與設計,打造出極本味月桂冠1.8公升清酒。 7-ELEVEN限定販售,使用果香啤酒花,加入了大量小麥和燕麥,整體平衡感佳,苦韻較一般IPA來得略低。
711清酒: 月桂冠純米吟釀(720ml)
另外一個是按精米率高低劃分,清酒如同其名稱一樣,對其成分要求非常嚴格,米的外層含有對釀酒不利的雜質,往往會被打磨掉,剩的部分越少,品質越高。 按精米率,從低到高又分本釀造(70%精米率即拋棄外面30%,留70%),吟釀(60%)和大吟釀(50%)。 入門的話,有幾個很好的推薦,酒氣重的有辛口白鶴、菊正宗本釀造、大關本釀造、辛口月桂冠;口味適中的有普通白鶴、日本盛本釀造、松竹梅國產;口感柔軟的普通白雪(紅色標籤)、進口普通月桂冠。
日本酒隨著酒器的口徑大小形狀和材質不同,在注入酒時接觸空氣的表面積也會跟著改變,在飲用時產生不同的溫度變化,間接影響到酒的風味與口感。 711清酒2025 大口徑的酒杯,會使香氣容易擴散,是冷飲的好選擇;小口徑的酒杯,可將酒香常留於酒器內,適合熱飲或想感受濃鬱酒香時選用。 在品酒時,亦可好好比較不同酒器下所產生的差異,感受箇中滋味。 依日本政府制定的「酒稅法」之分類標準定義,「以米、米麴、水或其他法令規定的物質為原料,經發酵及過濾的程序釀製,酒精濃度在22度以下的酒類,是為清酒」。
711清酒: 日本清酒現狀
1963年,白雪在伊丹設立第一座四季釀造廠「富士山二號」,打破了季節的限制,使造酒不再限於冬季,任何季節都可造酒。 白雪清酒的特色除了採用兵庫縣,心白不透明的山田錦米種,釀造用的水則是採用所謂硬水的「宮水」,宮水中含有大量酵母繁殖所需的養分,因此是最適合用來造酒的水,其所釀出來的酒屬酸性辛口酒,即使經過稀釋,酒姓仍然剛烈,因此稱爲〝男酒〞。 軟水的礦物含量較少,酵母得到的養分也少,使其活性降低、發酵速度緩和,而糖轉化成酒精的速度也會減緩,所釀造出的清酒在口感上會比較柔順,有時候在風味上也呈現比較豐滿的果香味。 100%使用日本第一的紀州南高梅製成,味道濃鬱且果肉厚實,釀造過程中無添加任何調味劑的原酒,能享受南高梅原始的風味與濃鬱香氣,無苦味且口感豐富。 100%使用日本第一的紀州南高梅製成,味道濃鬱且果肉厚實,釀造過程中無添加任何調味劑的原酒,能享受南高梅原始的風味與濃鬱香氣,無苦味且口感豐富。 Jim Beam算是便利商店最常見的威士忌飲料,香氣極度平淡,氣泡感也非常薄弱,雖能喝出隱約的酒精感,但對於一心想買醉的人而言絕對不夠。
711清酒: 月桂冠超特撰鳳麟純米大吟釀(720ml)
低酒精濃度:不少人好飲葡萄酒,對於日本酒卻不敢輕易嘗試,是因為葡萄酒酒精濃度較日本酒低,相較下容易入口,故廣受大眾喜愛。 711清酒2025 一般葡萄酒酒精濃度約為12度,而日本酒酒精濃度約在15度左右,高的也約達有20度。 最近有不少酒廠針對不擅飲用烈酒的女性朋友推出酒精濃度低的日本酒,是日本酒入門者的絶佳選擇。 在日本酒瓶身的酒標上都有清楚標示酒精濃度,建議選酒時可特別留意。。
瀏陽河酒產自湖南瀏陽,是湖南中商集團旗下產品,始於1956年。 以優質高粱、大米、糯米、小麥、玉米釀造而成,瀏陽河酒具有綿柔,淡雅,淨爽,甘甜等特點。 白沙液產自湖南長沙,其前身爲長沙酒廠,始建於1952年7月。 邵陽老酒是湘窖酒業下的一款產品,產自湖南邵陽,由水、高粱、小麥、大米、糯米、玉米釀造而成。
711清酒: 月桂冠清酒
此外,水的硬度會影響酵母的活性,進而影響酒的口感,硬水做成的日本酒口感偏烈,軟水做成的日本酒口感偏甘,因此水源可以說是決定日本酒口感的關鍵。 在餐廳或居酒屋,要選擇正確的搭配酒飲時,可隨時請工作人員推薦最適合搭配您所點料理的清酒。 研磨得越小,大米的用量就越大,研磨的時間就越長,價格也就越高,但等級越高,並不一定就是“好酒”。 同樣地,純米並不一定是質量更好的標誌,因爲出色的釀酒廠往往會使用釀造酒精,或是其他添加物來提升風味或甜味。
就廣義而言,產地不分國內外,只要符合上述要件,即使是在日本國外釀造的酒也可被稱為清酒。 7-ELEVEN限定販售,美國最經典的精釀啤酒品牌Samuel Adamsl 色澤混濁、口感清爽、具有清新柑橘/芒果/鳳梨風味的獨特口感。 2021 IBC英國國際啤酒挑戰賽 銀牌,選用果香味濃鬱的艾爾酵母及啤酒花,運用二重釀造加入白葡萄汁共同發酵,入口如氣泡白酒般迷人細緻。 由於本網站販售之商品價格皆屬超低價回饋會員,為避免盤商大量屯貨,全館商品皆有接單上限制。 主打水果口味的24時間整體來說雖然稍微甜膩,但這樣的甜味卻也容易讓人輕易卸下心防,忘了其中的另一樣元素——伏特加,續杯到第三瓶後會快速進入微醺狀態。