▲這份雞翅表層油香又嫩口，且上面還刷上店家特製醬汁，喫起來甜中帶點鹹香味，光是表皮就很夠味，肉質相當嫩口不柴，是好喫的雞翅，而且我邊喫邊拍照，有幾隻雞翅放到後面有點涼掉還是蠻好喫的，喜歡喫雞翅的人絕對不能錯過。 以炭火的方式來料理，店家烤功很不錯，喫起來的熟嫩度很剛好，且表層烤至微焦感，喫的時候還能明顯聞到炭火烤後的焦香氣，確實蠻特別，隨餐有附檸檬片，建議可以擠些檸檬汁在雞翅上面會更加提味呦。 ▲辣醬是店家自己調味而成，辣度約小辣，且辣度是舒服的，很入味又涮嘴，又不膩口，而且肉品食材很新鮮，可以清楚喫得出來雞翅嫩香多肉汁的口感，而且有別於一般美式餐廳還加上特殊香料。 心得：以這個價位能喫到這種品質牛排，的確是蠻不錯的，也難怪生意這麼好，排隊這麼長～我覺得肩胛牛排算是經濟實惠的選擇，肉厚實有味道，不過點太熟會超老，建議就五分我覺得ok，朋友原本只喫七分，不過點五分也覺得喫起來ok喔。 原本還以為他們只有賣美式炭烤牛排，沒想到是我膚淺了，店家賣的東西真的太豐富了！ 不只有美式炸物、炭烤，還有生魚片、燒肉丼飯、加州捲，就只差沒賣美式漢堡、三明治了XD，另外這裡也有賣各式調酒、洋酒(有大摩12年)，大口吃肉之餘又能大口喝酒，實在太棒了。
- 烤臺上右方的肉品應該都是我們點的餐吧，看店員俐落的在處理每份餐點，雖然沒有冷氣，坐在裡面用餐還蠻舒服的。
- 全新搬遷開幕的鳥喜不僅空間煥然一新，也為大家帶來了新雞種細緻的一品料理與雞懷石套餐絕對要嚐！
- We are 241，「我們三重人」由社羣發展成241在地生活圈，集結了鄉親 X 店家 x 小編的力量，歡迎店家加入特約，鄉親加入熊友，大家一起喫喝玩樂活，用熊卡發現好生活…
- 這裡的牛肉選擇算多，部位可挑選自匕愛喫的部位，排隊時就可以先選好，入座後就會馬上準備送餐加快用餐流程。
壹人燒肉，以肉為榮，有質感的日式個人燒肉店，肉質優秀美味，自助吧飲料霜淇淋、湯品無限喫到飽。
如今在宜蘭旅遊的觀光客時常在羅東住宿，在晚間的閒餘時間來到夜市逛街購物。 臺中西區燒肉推薦 | 壹人燒肉，以肉為榮，有質感的日式個人燒肉店，肉質優秀美味，自助吧飲料霜淇淋、湯品無限喫到飽。 此道餐點一上桌的視覺感有超乎我們預期的還要大份！ 一整塊戰斧牛排以炭火烤後再分切成片塊狀，再經店家擺盤後，整份餐點的視覺可說是相當的霸氣啊！
thefire著火美式炭烤: 食記(桃園)~ 著火美式炭烤牛排【The Fire】& 關東煮【田樂燒】
，餐點份量都頗大器，我們三個人很夠喫，而且店家在調味、烤功、自調醬料都很到位，口味好喫也相當帶喫，食材鮮美，我跟朋友都挺喜歡炭火俱樂部的餐點，當天我們喫完還有再聊要再找時間再來品嚐其他餐點。 Maruko(丸子)，愛喫美食與愛料理的左撇子人妻。 喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了”10分鐘上菜，一回家就開飯！”是第一本食譜書籍作品。 除了招牌的「21 thefire著火美式炭烤 oz炭烤肩胛牛排」外，另外推薦「11 oz 炭 … 2021年8月5日 — 桃園藝文區《The Fire著火美式炭烤牛排》排隊人氣宵夜~平價碳烤牛排 ; 紐西蘭帶骨牛小排 $220 ; 老姚則點了一份 美國板腱牛排 $250 ; ▽ 美國板腱牛排 $250. 2022年4月6日 — 美式炭烤牛排在臺灣風行也好一陣子了提到桃園地區的夯店直接聯想到藝文特區附近的~著火而且是生意強強滾歷久不衰的牛排店每次假日用餐時間路過著火 …
- 我們家4個人點了2份「21 oz炭烤肩胛牛排」及「11 oz 炭香牛肋條」及「美國大雞腿排」各1份，因為崴崴說自己要獨享一份「21 oz炭烤肩胛牛排」，其餘便依店員推薦的來點餐。
- 乾式熟成就是牛肉切塊後不作任何包裝放在恆溫0度左右進行發酵, 小米看過幾間熟成牛排館都是採用21天熟成.
- 這一款是3~10月季節限定飲品，我個人蠻喜歡這一杯飲品，喝得到新鮮鳳梨與椰奶融合的香氣與口感，甜香不膩口，冰冰涼涼越喝越好喝。
- 點餐時沒有問我們喜歡的熟度，後來聽到別人有詢問，或許是沒講都是七分熟嗎?
- 以炭火的方式來料理，店家烤功很不錯，喫起來的熟嫩度很剛好，且表層烤至微焦感，喫的時候還能明顯聞到炭火烤後的焦香氣，確實蠻特別，隨餐有附檸檬片，建議可以擠些檸檬汁在雞翅上面會更加提味呦。
- 店家是五點半營業，但是我提早到了（因為我不知道時間），結果沒想到已經有人在排隊等候位置了，而且一開店，就先坐滿一輪了，生意也好到太誇張了就是。
- 喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了”10分鐘上菜，一回家就開飯！”是第一本食譜書籍作品。
- ★如果感受我們的用心，記得按個讚，讓我們有繼續寫下去的動力。
我在22歲時，有去澳洲打工度假，發現那邊的飲食習慣大多都是用原塊牛肉，去做簡單的調味，在那時第一次喫到時，覺得很驚訝，因為在臺灣大多是過度調味及一般的鐵板牛排，如果想要喫好一點的牛排排餐，都要上餐廳喫，而且單價都不便宜。 然而在澳洲，這樣高等級的牛肉是平民化的，一般家庭日常就是這樣喫，所以有了這樣的震撼發現，開始萌生了希望把原肉平民化，在日常就該這樣喫的念頭。 Oz炭烤肩胛牛排$400 — 剛好有機會問店員餐點的特色。 除了招牌的「21 oz炭烤肩胛牛排」外，另外推薦「11 oz 炭香牛肋條」及「美國大雞腿排」 … 臺中東區中式料理 | 左阜右邑人文食匯秀泰店，超推人文套餐，份量大器價格實惠，義大利麵、炸物蒸食也不錯呦。
thefire著火美式炭烤: 王品牛排 桃園同德店
2022年1月28日 — 說到位於桃園藝文特區的「著火美式炭烤牛排」（The Fire）是讓我跌破眼鏡的一間店，猶記得剛開幕時，藝文特區旁的停車場搭棚子做生意，當下覺得店家是 … 週末假日跟朋友來聚餐，喝點小酒，再搭配這一盤多達1kg的淡菜，喫起來可說是會相當過癮，淡菜主要是以白酒及大蒜做調味，兩者香氣相當融合，不會互搶戲，且比例調味的很好，與新鮮海味十足的淡菜融合在一起，真是不錯喫！ ▲我個人比較偏愛蜂蜜BBQ醬，甜香帶些微酸度口感，且醬料給的夠多，建議直接將炸雞用手抓沾附一半面積以上的醬料喫進嘴裡超有爽度呦！ 炸雞外層炸得很酥香且又有脆口感，肉質鮮嫩帶肉汁，而且上面還加入特製香料，喫起來的口感很有層次感，也有別於其他一般的美式炸雞，而且雖然是炸物，但是喫起來不會油膩膩，好喫不膩口，很推薦必喫啦。 筋膜很難切加上咬的有點累, 剩下1/4我們放棄囉!!
而其成本較高是因為牛肉表面已經風乾變硬, 所以要削去30%部分才能享用. 每份餐都會附上一份湯及可樂，濃湯表現算是平價牛排館中還 O.K. 的，並非多美味而是『很有味道』，每一口都可以喫到玉米或火腿。 點餐時沒有問我們喜歡的熟度，後來聽到別人有詢問，或許是沒講都是七分熟嗎? 不清楚流程，如果想喫生一點可以特別跟點餐人員說明。 看到爐火是使用炭烤，現在好像很流行回歸使用木炭烤，火候較不容易掌控，但會多了股炭香氣，爐火上不停烤著客人點的牛排。
thefire著火美式炭烤: 臺北美食｜辣鼎記麻辣火鍋。原．辣上癮 麻辣鴛鴦～麻辣鴨血豆腐無限續加超過癮，不喫辣香菜皮蛋湯頭也必點，臺北深夜食堂推薦。 @麥仔の食尚生活
4點50分時，著火牛排的員工已經在準備炭火，店裡只有簡單8張桌子，而每張桌子上只有簡單的調味料「黑胡椒粒」、「鹽」而已，沒有黑胡椒醬、蘑菇醬、BB辣椒醬之類的調味。 為了讓臺灣遊客能更融入稻草編的過程，現場也擺放了12生肖草編作品，但因為很費時費工所以總是供不應求。 We are 241，「我們三重人」由社羣發展成241在地生活圈，集結了鄉親 X 店家 x 小編的力量，歡迎店家加入特約，鄉親加入熊友，大家一起喫喝玩樂活，用熊卡發現好生活… 一開始對臺灣肉品的通路不是很瞭解，進貨廠商食材選用上，經過了一段時間，換了5、6個廠商，最後在各種肉品的選擇上，也結合了消費者的意見回饋，陸續穩定成目前的固定12款菜單。 因為愛喫肉，進而懂肉，那種保持肉的原味、原肉的新鮮的食用方式，讓我想要投入推廣。
thefire著火美式炭烤: 住宿推薦 25%OFF 訂房優惠,親子優惠,住宿折扣,限時回饋,平日促銷
臺中西屯早午餐 | 春三朝午，超人氣網美系甜點可可毛巾捲+瀑布鮮奶茶，好喫又好拍！ ▲整份黑松露牛小排加州卷喫起來很飽口，裡面不但有包覆扎實的食材餡料，上層則是覆蓋了厚嫩有咬勁的牛小排，還頗大片，光看就覺得有點厲害！ 牛肉上還有蒜片、蔥及黑松露醬，食材份量都很平均，整份美味又夠味的黑松露牛小排喫在嘴裡真是享受，好喫也有創意。 ▲每一顆淡菜的大小與肉質都很平均且很有肉，食材本身也夠新鮮，喫起來也沒有過度調味，就是濃香的蒜香與白酒的香氣口感，喜歡喫海鮮的人點來喫就對了。 沙鹿福安美食廣場又有新店家進駐了，這家名為”炭火俱樂部”的美式炭烤餐廳還在裝潢準備時就已經令許多人十分期待，畢竟目前在海線還沒有美式炭烤餐廳，這可是第一間吶。 偏愛探訪經典及風格店，喜歡有故事性的景點與美食，希望透過鏡頭和文字傳遞我們遇見的美好，一起再度出發吧。
thefire著火美式炭烤: 分享親子互動&生活日常
臺中飲料推薦 | 國王的茶(太平區永豐店)，9/12~9/16開幕慶買1送1，買越多省越多！ 超推招牌蔗香仙草甘、寒天晶條冬瓜，用料飽口又好喝。 臺中東區甜點 | BELLA貝拉甜品專賣(東區店)，手作食材平價享受，芋泥控與抹茶控不能錯過的平價甜點。
thefire著火美式炭烤: 【臺北南港】道地美式烤肉BBQ，Bogart’s Smokehouse Taipei 美式木柴烤肉屋！
在桃園藝文特區崛起的「著火美式炭烤牛排」，以大盎司牛排出名，迷人的炭烤香氣引誘不少愛喫牛排的饕客！ 除了特別的用餐環境外，就是那超級親民的定價，在不景氣的年代特別醒目。 捷運站附近竟然有一家大分量的水牛城美式碳烤牛排餐廳，引起了我們的興趣，這天相約了朋友決定來挑戰一家傳說中的50盎司制霸大牛排分享餐。 2022年1月4日 — 這家美式碳烤牛排，就在藝文特區新埔六街邊上， 那邊有三家非常有名的路邊攤。 著火美式碳烤就是其中一家這是菜單和價目表 這邊有三家店分別是著火炭火 …
thefire著火美式炭烤: 推薦網誌：
來看一下MENU, 牛排類有沙朗/肩胛/牛小排可選擇, 從份量8oz算 200元起, 非牛排類豬排及雞排從150元起, 皆附上可樂及湯品, 還有雙人及多人套餐提供搭配, 以這個價格來其實不貴呢. 菜單簡單明瞭列上數款牛排，僅有「原味炭火肩胛牛排」有區分不同盎司的選擇，其他品項都是固定份量，而「戰斧牛排」是依照公克計價。 除了牛排外還有豬排、雞排可選，另有兩款副食可加點。 這裡的牛排都是喫原味，沒有過多的調味，喫的到原汁、原味，我喜歡沙朗肩胛牛排的肉質較嫩，咬起來較順口。 說到位於桃園藝文特區的「著火美式炭烤牛排」（The Fire）是讓我跌破眼鏡的一間店，猶記得剛開幕時，藝文特區旁的停車場搭棚子做生意，當下覺得店家是玩票性質，終 …
thefire著火美式炭烤: 桃園｜The Fire 著火美式炭烤牛排・平價碳香牛排(南崁店)
▲而且每一塊牛肉都很厚香又厚實，喫起來嫩口多肉汁，頗有揪C口感，越喫越涮嘴，再搭配蒜片及昆布鹽一起喫真是美味又享受啊！ 品嚐到這裡，原來臺中海線沙鹿區居然還有這麼一間優質的美式炭火餐廳，很推薦大家有機會可以來品嚐看看。 我們家4個人點了2份「21 oz炭烤肩胛牛排」及「11 oz 炭香牛肋條」及「美國大雞腿排」各1份，因為崴崴說自己要獨享一份「21 oz炭烤肩胛牛排」，其餘便依店員推薦的來點餐。 烤臺上右方的肉品應該都是我們點的餐吧，看店員俐落的在處理每份餐點，雖然沒有冷氣，坐在裡面用餐還蠻舒服的。 著火牛排沒有過於明顯的招牌，所有的餐點一目瞭然，包含重量及價格都寫得蠻清楚的。
thefire著火美式炭烤: 人氣菜色
著火牛排有著美式餐廳風格, 一月初開始試賣到現在不到兩個星期, 當天不少當地人都是第一次上門, 員工雖然有點忙的不可開交, 送餐速度還是算快, 星期日中午外面飄著毛毛細雨, 有9成客滿率。 中正藝文特區的 ” 著火牛排The Fire ” 從開幕到現在幾乎每天都是大排長龍,即使是晚上八點去也是要排隊, 這天排了30分鐘就有位置 … 所使用的餐子也比其他餐點還大，可能是因為有的女生或情侶是2人分食，這樣也方便切割，況且以400元的價格來說是經濟實惠的。 剛送來時是有點令人喫驚的大小，不單只有面積，也有著厚度，簡直跟崴崴的臉一樣大了。 店裏就這8樣餐點，在寫這篇時突然看到戰斧牛排，計價方式是1公克2元，下次來應該可以來試試這項，不過～不知道現在還有沒有這個品項。
thefire著火美式炭烤: 志摩 住宿推薦
三種醬料都是店家自己調製而成，每一款都頗有特色，沾著脆香嫩口的炸雞真是好喫又涮嘴。 裡面，此廣場裡面也是有不少好喫美食，而且附設免費停車場，只要是來用餐的客人都能免費停車，不論是騎車還是開車來用餐都不用擔心停車問題。 平日最晚營業到晚上11點，週末假日直接營業到凌晨1點，不論是來喫晚餐，還是來喫宵夜都很適合，且距離臺中三井outlet也不遠，晚上來用餐，還能順路到三井outlet欣賞摩天輪夜景也不錯。
美食]The Fire著火美式炭烤牛排~非凡介紹． 每次帶著孩子到烏龜公園(同安公園)時不到五點左右，著火就排了許多用餐人潮，讓我極度 thefire著火美式炭烤2025 … 分享臺中美食旅遊、日本、泰國、宿霧、韓國、中國大陸等國內外旅遊資訊。 臺中沙鹿炭烤推薦 | 炭火俱樂部，海線聚餐首選美式炭烤BBQ餐廳，超推戰斧牛排、冠軍豬肋排、加州卷，好喫涮嘴份量又大器。 對於老闆邵明偉來說，剛開始接觸臺式牛排這樣風格的餐點是非常有新鮮感的。
thefire著火美式炭烤: 桃園桃園｜The Fire著火碳火原味牛排－大快朵頤大份量
他希望和他一樣愛喫肉的朋友們，可以在店裏喫到的他的堅持及精神，由於每個人對於牛肉的接受度不夠，油脂分佈、筋的分佈不同，口感也不同，幾分熟、筋會不會太多，往往是服務環節中很重要的一環，客戶會不會再來，也和溝通有關。 日本首家以串燒摘下米其林星級榮耀，連續10年榮獲米其林一星的「臺北鳥喜」插旗臺北萬豪酒店！ 全新搬遷開幕的鳥喜不僅空間煥然一新，也為大家帶來了新雞種細緻的一品料理與雞懷石套餐絕對要嚐！ 羅東夜市位於宜蘭縣羅東鎮中央的中山公園四周，形成一個全年無休的夜市，羅東鎮乃至宜蘭縣最繁華的商圈也依此處向外擴張。
羅東火車站可以算是宜蘭第二大的火車站，而且位於羅東鎮中心位置到哪裡都很方便，附近走路便可到達的景點有著名的羅東夜市及羅東運動公園。 2022年10月18日 — 那天在格友布咕布咕那裡看到他在「The Fire著火美式炭烤牛排」喫乾式熟成牛排和美式大雞排，有機會可以體驗一定要來試試「The Fire著火美式炭烤牛排」 … 上一篇文章 Love&Imagine 愛想像法式甜點店 | 臺中北屯超人氣全客製化寶寶蛋糕，多種主題、口味任選，大人小孩都喜歡。 Love&Imagine 愛想像法式甜點店 | 臺中北屯超人氣全客製化寶寶蛋糕，多種主題、口味任選，大人小孩都喜歡。 這一款是3~10月季節限定飲品，我個人蠻喜歡這一杯飲品，喝得到新鮮鳳梨與椰奶融合的香氣與口感，甜香不膩口，冰冰涼涼越喝越好喝。 我個人也頗喜歡這道辣雞翅，表層軟酥並撒上特調的香料，辣香又有特殊香氣，肉質軟嫩且有細緻感，而且還喫得到肉汁。
thefire著火美式炭烤: 桃園市 異國料理
注連繩又稱「稻草繩結」，常出現在日本的廟宇、神社，以及一般住家玄關、入口處。 臺灣許多日本料理店也會掛上類似稻草繩結，展現日本風情。 首先第一站來到喜妹娜哇，一走入怎麼覺得像是來到日本神社一樣，裡頭放滿了許多注連繩，原來這是家生產注連繩的公司，而且也是全臺灣唯一一間，除了參觀之外還有DIY的課程，很有趣。
肉挺大片, 洋蔥煮的很軟又甜, 湯相當燙口我喜歡, 味道有雞湯香氣和淡奶香, 帶點稠度香味還不賴, 不用灑黑胡椒就好喝。 The fire 位於新北市新莊區中港路靠近全國加油站的路上, 開車朋友可以在全國加油站右轉中誠街約100公呎有立體停車場, 在臺北來說停車算很方便了. 大張牛排部位說明圖，可以清楚瞭解不同品項牛排的部位，The Fire 目前提供為紐約客、帶骨牛小排、沙朗、肩胛等，標榜選用 U.S. The Fire 南崁店位在大馬路邊，店周圍不算太好停車，可能要特別找一下停車場或停車格，不過看分店的規模與用餐環境確實比藝文特區總店來的好。 其實桃桃自跟過一次「邊界驛站」流行，自此後對於大盎司牛排並沒有特別好感，加上與黑哥的飲食習慣並非熱愛豪邁率性的風格，所以後來都處於『落伍』狀態。
以草蝦為食材的加州卷，整份加州卷都是店家自己做、自己包製而成，米飯粒粒分明且黏香順口，上面還撒有魚卵、自調醬料及酥香的麵麩，整塊咬進嘴裡相當飽口美味。 一份牛排一碗的玉米濃湯，加點好像要加錢（忘了問價格），如果是點21o.z是兩人的牛排時，有兩碗玉米濃湯跟兩罐飲料。 店家是五點半營業，但是我提早到了（因為我不知道時間），結果沒想到已經有人在排隊等候位置了，而且一開店，就先坐滿一輪了，生意也好到太誇張了就是。 旅行漂泊者/攝影控，專攻深度旅遊，探索城市人文與祕境。 附餐的沙拉，點餐時他們說就是一般普通的沙拉，但我覺得完全沒有馬虎，很好喫，黑醋醬配上新鮮的蔬果，從最簡單的地方就能看到他們的用心。
圖片來源Netflix官網「主廚的餐桌：BBQ」這部入圍艾美獎的節目將帶領觀眾深入瞭解煙燻多汁的烤肉世界，走訪美國、澳洲和墨西哥，拜訪多位備受讚譽的主廚與窯烤師傅。 BBQ有三個主要的元素（肉、木頭及調味料）。 木頭是BBQ煙燻味的主要來源，香氣濃鬱的山胡桃木或是清淡有香甜氣息的楓木。 ★成員：LULU (也可以稱我臭屎啾) 喜愛美食與旅行，黑皮猴 (又稱猴子先生) 喜愛美食、旅行與騎重機。 ★我們用美食記錄旅行、用美食回憶生活，歡迎加入LULU的暴肥旅行團，一起跟著美食喫GOGO吧！ ★如果感受我們的用心，記得按個讚，讓我們有繼續寫下去的動力。
thefire著火美式炭烤: 藝奇新日本料理 桃園南華店
炭烤焦香味陣陣飄香…牛肉現點現烤..原汁原味..很難想像這是路邊攤牛排唷~ 桃園藝文特區旁的一排的矮棚子裡..每當晚上經過..總會發現裡頭擠滿人潮… 在這個餐點裡，取代蒜片的是醃辣椒，原以為是酸黃瓜之類的，剛入口時有嗆辣味，但很快就消失了，可能因為前面已嚐了太多竹旳蒜片，所以不覺得辣了。 況且以初次來嚐鮮的朋友來說，這樣的份量及價位很符合期待，非常划算。 別懷疑，只要有參加DIY行程的朋友通通有獎，就像是到日本神社的平安繩，我們各自挑選了喜歡的樣式，帶回家作紀念。
除了招牌的「21 oz炭烤肩胛牛排」外，另外推薦「11 oz 炭香牛肋條」及「美國大雞腿排」，前兩樣都是原味炭烤，而「美國大雞腿排」則是稍微醃過且帶有微辣味。 食記╣The Fire著火美式炭烤牛排~CP值超高原味又多汁的美式炭烤牛排,簡單碰引爆出好滋味、好幸福! 還有人氣迷人的炭烤香氣引誘不少愛喫牛排的饕 … 2018年2月2日 — 藝文特區也有好喫的炭烤原味牛排哦!! 這次Oka桑大力推薦的著火美式炭烤牛排，算是平價之中品質也算不賴的。
這裡的牛肉選擇算多，部位可挑選自匕愛喫的部位，排隊時就可以先選好，入座後就會馬上準備送餐加快用餐流程。 thefire著火美式炭烤2025 有個可以不用排太久就能喫到的方式，就是直接買外帶到附近公園坐著喫，這樣就不用等太久，但當然是在室內用餐口感比較好。
thefire著火美式炭烤: 臺中沙鹿炭烤推薦
來到美式餐廳不喫漢堡等於沒來啊，手撕碎豬肉厚實且均勻的佈滿整個漢堡，每口都喫的到豬肉，超美味而且滿足感十足，上方的生菜完美平衡了豬肉的油膩，美女也是要有綠葉來襯託的道理。 由於肉塊取自上背肉, 戰斧牛排另一個特色是保留了一點牛皮皮脂, 經炭火烤完後有脆脆口感, 沒有小米想像中難咬. 濕式熟成則是使用真空包裝, 讓牛肉在真空環境下進行發酵, 但時間需要1個月以上時間. 不過因為牛肉都不需再削去部位, 相對較符合經濟效益. 乾式熟成就是牛肉切塊後不作任何包裝放在恆溫0度左右進行發酵, 小米看過幾間熟成牛排館都是採用21天熟成.
我們點套餐，配菜可以自行搭配，選了名稱特別的「黑眼豆豆」，套餐內除了主菜外，有湯、沙拉、麵包、配菜及飲料。 右邊的麵包是比司吉，麵包裡包裹奶油外面酥酥的，可以沾著黑眼豆豆的醬配著喫，好喫。 店內的所有食材，包含醬料全是自己製作，烤爐使用美國進口的旋轉烤箱，放入臺灣本地產的龍眼木，讓在地香氣低溫慢烤6-8小時，鎖住所有的肉汁與風味。 BBQ製作方式與平常我們在烤肉方式有些許不同，BBQ大多以間接火源低溫且長時間的烘烤，煙燻的香氣才能滲入肉塊中，且有多汁而柔軟的口感。 肩胛牛排 , 上次在紅牛喫過這部份我不愛, 但為了實驗喫的精神!! 我還是點了一塊16oz 來喫, 附上兩瓶可樂和兩杯玉米濃湯, 兩個女生夠喫但不會很飽, 男生建議要從21盎司起跳喔, 餐具和中正藝文店一樣自己拿。