按照正常幹型葡萄酒釀造的過程，是葡萄果實中的糖分經過酵母的作用完全轉化爲酒精和二氧化碳，這樣，發酵完成後的成酒酒精度大概在14度左右，而葡萄中的糖分基本爲零。 Piedmont 大區 圖片來源：Wine Folly世界上醉好的Moscato基本都來自皮埃蒙特產區，而其中阿斯提（Asti）產區更是當中的佼佼者，是意大利醉富盛名的生產甜起泡酒的地區，在1993年升級爲意大利的最高等級（Asti DOCG）。 是全世界爲數極少的優質紅、白葡萄酒的皆有的優秀產地，意大利經典“3B”中的Barolo、Barberesco 葡萄酒、以及醉著名的意大利白葡萄酒“Gavi”也都是來自皮埃蒙特。 不管你是剛剛開始開始接觸葡萄酒，還是你已經閱酒無數的老饕，可能都會對Moscato情有獨鍾，這是一款甜型、低酒精度的微起泡葡萄酒，品嚐起來酸酸甜甜，喝起來最像是葡萄的葡萄酒。 酒款曾被Vivino評選為「最佳25款義大利Asti 葡萄酒」，葡萄酒與烈酒雜誌也選入「年度100超值酒款」。 TOSTI其實結合了義大利產區「Asti」與英文乾杯「Toast」，不僅饒富意味，更相當好記憶，在品質同時優異的幫助下，順利打開美國與其他歐洲市場，成為Moscato甜酒的潮流品牌。
- 法國五大酒莊之之一「拉菲酒莊（Domaines Barons de Rothschild 」奧斯莊園（Château d’Aussières），位於法國古老葡萄種植區 Languedoc 產區，有著深厚的釀酒文化。
- 比起能釀造一瓶數千元起跳蒙哈榭（Montrachet）白酒的夏多內（Chardonnay）、或是一瓶上萬元伊共穆勒（Egon Muller）貴腐酒的麗絲玲（Riseling），白蜜思嘉不是個能釀出超高價酒的葡萄品種。
- 高雄一名網友14日在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」上指出，他早前趁著特價，在好市多以300元有找的價格購入一款「MOSCATO D’ASTI」微甜白酒，趁著中秋節時，在月下開瓶，沒想到才喝一口，就被這款酒的味道給驚艷到。
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- 皮蒙特產區內頂尖酒莊眾多，皆個別釀造出不同單一園酒款，各具優秀特色，充分展現出此產區迷人且多樣的風土風貌。
- 西班牙白酒 Txakoli （Txakolina）是白酒中偏酸的風格，被認為是較具尖銳酸度的一款酒，然而若是搭配塔帕斯（Tapas）、辣味食物、海鮮則有出彩的表現。
- 過年要去日本旅遊的人注意了，日本氣象廳預報未來2到3天，包括東北部、北海道、還有靠日本海的地區，會出現暴風雪。
在 vivino 上是人氣酒款，也是排名全球前 7% 的葡萄酒款。 Macabeo 的酸度柔和，很適合釀成即飲型的白酒，除了可釀成清爽、帶花果香氣的白酒，若經過橡木桶熟成，也可製作成富堅果與蜂蜜氣息的濃厚酒體。 使用 Viura 製作的白酒結構佳，相當適合搭配海鮮與白肉。
moscatod’asti微甜: 產品類別
它濃烈的水果、花香氣能夠讓菜的香氣變得更有層次，帶有汽泡的d’Asti還能有效的清除口腔，讓味蕾覺得清爽。 不但不會受到甜點的甜影響，而使酒嚐起來酸澀，反倒能在彼此的香甜氣息中取得平衡，其中又以氣泡酒型的蜜斯嘉最適合搭配甜點。 它濃烈的水果、花香氣能夠讓菜的香氣變得更有層次，帶有汽泡的 d’Asti 還能有效的清除口腔，讓味蕾覺得清爽。
原PO在臉書「Costco好市多 商品經驗老實說」表示，之前逛好市多的時候，發現「moscato d’asti微甜白酒」特價300元，就趁機囤了一瓶，並在中秋節的時候「月下開瓶」。 但沒想到這瓶酒一入口就讓他們超級驚豔，「它的甜味有點像荔枝，但甜度沒有荔枝這麼誇張，味道平衡順口」，忍不住直呼「好喝」，並透露老婆也對這瓶酒讚不絕口。 於是後來有追求的酒莊，開始用更好的葡萄，和更高的標準來釀造“微起泡甜酒”，爲了區分Asti，於是引用了新名稱叫做：Moscato d‘Asti，並將這更高的標固定下來，進入DOCG的評級系統中。 意大利皮埃蒙特（Piedmont）產區，位於意大利的西北部，擁有着得天獨厚的地理條件，高山、近海、多霧以及特殊的非典型地中海氣候，這一切都是釀造葡萄酒“剛剛好”的前提條件。 就像前面說的，全球幾乎所有主流產區每年都會釀造相當數量的低醇甜酒，最常用的葡萄除了小粒麝香之外，還有瓊瑤漿、雷司令、賽美蓉（常與長相思混釀）等等，以後需要拓展的時候，再以具體的例子講。 moscatod’asti微甜 Moscato，是Moscato Bianco這種白葡萄的簡稱，幾乎是最著名的芳香型白葡萄，在意大利用於釀造 Asti 和 Moscato d’Asti，以及皮埃蒙特大區（阿斯蒂產區所屬的大產區）的各種甜酒。
moscatod’asti微甜: 意大利酒葡萄品種
白蜜思嘉一般帶著豐盛的玫瑰、荔枝香氣、或是青蘋果與橙花的美妙香氣，以及如同標籤一般的豐盛香料氣息，再加上較低的酸度與幾乎沒有的澀味，這些討喜的特色，使不喝葡萄酒的初學者與女性都非常喜愛，讓白蜜思佳在葡萄酒中擁有一席之地，成為許多宴會派對場合不可或缺的存在！ 其中又以義大利的阿斯提（Asti）產區為生產白蜜思嘉的其中翹楚，以氣泡酒型的 Asti / Asti Spumante 與微氣泡甜酒的（Moscato d’Asti）聞名世界各地。 Asti產區釀造的氣泡酒，黃金色的酒液中酒精度不高，汽泡從細緻到強勁皆有，口感微酸中帶甜，令人一口接著一口，迷失在麝香葡萄的美妙之中。 來自西班牙的 Rioja 裏奧哈產區，蔓沃酒莊出品，由 100% Viura 葡萄品種釀製，使用有機葡萄栽種，有著歐盟有機標章與臺灣有機認證字號。
Hugh moscatod’asti微甜 Johnson先生曾經在描述舊時香檳味道時說：現代的Moscato d‘Asti 白葡萄起泡酒，比現代的任何香檳都更接近當年香檳的味道。 而鮮食水果類的，我們大家應該都喫過，比如重慶吳小平的“玫瑰香葡萄”，便是Moscato的一個後代分支。 moscatod’asti微甜2025 酸辣掛帥的泰國菜、越南菜在白Moscato的甜蜜口感面前，也是服服貼貼。 除了因為甜味能夠有效的中和辣味，減緩舌頭的疼痛感；另一方面，味道多層次、口感複雜的泰國菜、越南菜和風味層次較少、風格明顯的酒款最合適。
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智利的葡萄酒產業來自於西班牙的殖民時期，但釀酒體系與法國波爾多有密不可分的關係，產區邁坡谷（Maipo Valley）更有著「中南美洲的波爾多」稱號，該產區日照充足、少雨、晝夜溫差大，相當適合葡萄生長，且由於氣溫波動，使得葡萄果實能保持糖度與酸度。 PPB（Pascal Premium Brand） 釀酒集團，亞莫尼葡萄酒的幕後推手首席釀酒師巴斯卡（Pascal Marty），是曾經擔任過法國五大酒莊之一「木桐酒莊（Mouton-Rothschild）」的釀酒師，而現在則選擇定居在智利經營自己的釀酒事業。 西班牙文中 Armonia 亞莫尼為「和諧」之意，亞莫尼系列葡萄酒正是集結了法國波爾多釀酒師的釀酒工法，與智利得天獨厚的生長環境，融合了新、舊世界葡萄酒的特色。
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比起能釀造一瓶數千元起跳蒙哈榭（Montrachet）白酒的夏多內（Chardonnay）、或是一瓶上萬元伊共穆勒（Egon Muller）貴腐酒的麗絲玲（Riseling），白蜜思嘉不是個能釀出超高價酒的葡萄品種。 但她那平實的價格、豐盛甜美的香氣與細緻的口感，讓人如同看見一位甜姐兒般地露出微笑… Moscato moscatod’asti微甜 d’Asti 和 Asti 是兩種聞名世界的甜起泡酒，來自意大利的同一個產區（Asti），都是用同一種葡萄釀造（Moscato Bianco，小粒白麝香），而且都是DOCG級別（意大利最高級別）。 長久以來，Moscato d’Asti 有著「把妹酒」的難聽稱號，有人則公正地稱之為「酒中可口可樂」，但由來都一樣 – 不論你是痛恨紅酒的酸澀味、禁不起威士忌的高酒精摧殘，還是覺得拿著大啤酒杯太豪邁，這些在 Moscato d’Asti 上一個都沒有。 1977年Ceretto與兩位合作夥伴成立I Vignaioli di Santo Stefano酒廠，由Ceretto負責技術指導和銷售；這幾位酒農擁有當地最好的葡萄園，且近年來一直有優良的酒農加入行列。 在這生產的產品有Moscato d’Asti白酒、Moscato Passito甜白酒和Asti Spumante氣泡酒；由於這些Moscato葡萄酒的品質相當優良，因此Ceretto被評為Asti的Moscato葡萄酒最好的品牌之一。
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在義大利眾多釀酒廠裡，專營葡萄酒的「Dixitwine 說酒人」創辦人陳伯禹（人稱酒哥）就發現了一款非常與眾不同的 Moscato d’Asti。 波貝山谷酒莊意大利著名生產DOCG莫斯卡托起泡酒的酒莊，適中酸度平衡甜美口感被譽爲‘蛋糕上的冰激凌。 在感官上 Moscato d’Asti相比Asti來說，香氣更濃郁複雜。 Moscato d’Asti是皮埃蒙特大區最具帶代表性的葡萄酒之一。 它清甜而不膩人，擁有不可仿造的麝香葡萄氣息，口感細膩而濃郁，能讓人聯想起紫藤、椴樹、桃子和杏，同時伴隨着鼠尾草的氣息。 隨着現代葡萄酒技術的傳播發展，Moscato d’Asti的產量和品質都有了極大的飛躍。
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Moscato 是在臺灣接受度相當高的甜白酒，尤其是來自於義大利阿斯提（Asti）產區的Moscato d’Asti 微甜白酒與 Asti/Asti Spumante 汽泡酒型，這款酒主要由白蜜思嘉葡萄（Moscato Bianco）所釀製。 阿根廷的馬爾貝克的最大特色為深色莓果味（黑莓、黑醋栗），部分會有煙燻、皮草，或橡木桶的木質香氣。 這款來自 Argento 酒莊的 Malbec 即符合此特色，品飲者表示黑莓與李子的香氣相當濃鬱鮮明，是不甜的乾型酒，適合搭配紅肉（牛肉、羊肉）與禽類（雞、鴨）料理。 這款 Katxina Txakolina 具有萊姆、桃子的香氣，有部分品飲者認為有海邊礦物質鹹味，在白酒中是偏酸一些的風味，有不少品飲者認為相較大部分的 Txakolina 此款的酸度表現不會過度尖銳，較為順口清雅。
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當中，意大利西北阿斯提地區出品的阿斯提莫斯卡託（Moscato d‘Asti）質量醉爲出衆。 義大利氣泡酒的潮牌，Moscato氣泡酒的領導品牌，擁有全Asti最多種植Moscato的葡萄園，年產量千萬瓶以上，銷售全球廣受女性酒粉喜愛，包裝活潑討喜，有如葡萄酒界的網紅，酒款風味清新甜美不膩口，價位親民好入手，外出野餐或宴客的氣泡酒首選。 有著許多變異種的蜜思嘉家族中，世界最熟悉的就是白蜜思嘉（Moscato Bianco）了。 這位網友說到，這款白酒的甜味有點像荔枝，但不會像荔枝那麼甜，口感、氣味都相當不錯，「味道平衡順口，太座讚不絕口！」依照原PO貼出的照片，這款「MOSCATO D’ASTI」微甜白酒裝在黑色瓶身內，酒液相當晶瑩、乾淨，且酒精濃度也不高。 不但不會受到甜點的甜影響，而使酒嚐起來酸澀，反倒能在彼此的香甜氣息中取得平衡，其中又以氣泡酒型的Moscato最適合搭配甜點。 濃油的中國菜常常會讓葡萄酒顯得單薄，加上中國菜擅長透過各種香料來為食材增色，並不是所有的葡萄酒都能抗衡。